إذا كنت مريض سكر و تبحث عن تحلية بها نسبه كربوهيدرات و سكريات قليلة فهذا يعتبر تحديًا يقابل كل من هم مرضي سكر.
ليس ذلك فحسب ، بل إن اختيار الوجبات الخفيفة التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف والبروتين والدهون الصحية للقلب لدعم التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم قد يكون أكثر صعوبة.
ولكن لحسن الحظ ، هناك الكثير من الخيارات الغذائية المتاحة ، بما في ذلك العديد من الخيارات التي يمكنك صنعها في المنزل باستخدام القليل من المكونات، وسنتعرف في موضوعنا هذا على 12 وجبة تحليه خفيفة بسيطة وتناسب مرضى السكري من خلال موقع زيادة
12 وجبة تحليه خفيفة تناسب مرضى السكري
لا تحتاج هذه الأـطعمة إلى أي وقت، وبالتالي فهي سريعة جدًا وسهلة للحصول عليها.
1- الشوكولاتة الداكنة
عند تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال ، عندها ستكون صحية ولذيذة لإرضاء نفسك والحفاظ على أسنانك.
إنها غنية بمركبات الفلافونويد ، وهي نوع من المركبات النباتية التي تساعد في منع مقاومة الأنسولين والحماية من مشاكل القلب للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بشوكولاتة الحليب ، حيث يحتوي على 13 جرامًا فقط من الكربوهيدرات في كل 28 جرام.
للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل ، والتزم بحوالي (28 جرامًا) في المرة الواحدة.
2- الكمثرى
تعد الكمثرى مصدرًا رائعًا للألياف ، حيث تحتوي على أكثر من 4 جرامات من الألياف ، و 21.3 جرامًا من الكربوهيدرات ، في كل 1 كوب ما يعادل (140 جرام).
تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، مما قد يؤدي إلى استقرار مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام، و وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت، قد يكون تناول الكمثرى الطازج أيضًا من الاستراتيجيات الفعالة للمساعدة في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لمرضى السكري.
و يمكن الاستمتاع بالكمثرى كوجبة خفيفة حلوة وبسيطة أو تقطيعها إلى شرائح رقيقة تشبه الرقائق وتخبز للحصول على القليل من القرمشة
3- التفاح
يعتبر التفاح من الفاكهة اللذيذة والمغذية، حيث يحتوي على 28 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من الألياف في التفاحة الواحدة متوسطة الحجم.
ويعتبر أيضًا التفاح من الفاكهة التي لديها تأثير منخفض علي نسبة السكر في الدم ، و وجدت إحدى الدراسات أيضًا أن تناول تفاحة قبل تناول الأرز ساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ، مقارنة بتناول الأرز وحده.
اذًا عليك أن تجرب تقطيع التفاح إلى شرائح وإضافة القليل من القرفة عليه كوجبة خفيفة سهلة أثناء التنقل، أو استخدم بعض زبدة الفول السوداني لزيادة تناولك للبروتين والدهون الصحية.
4- العنب
مثل أي نوع من أنواع الفاكهة الأخرى ، يمكن أن يكون العنب غذاء صحيًا غني بالألياف لمرضى السكري رغم احتوائه علي الكربوهيدرات.
في الواقع ، تحتوي كل نصف كوب (75 جرام) على حوالي 1 جرام من الألياف و 14 جرامًا من الكربوهيدرات، ويحتوي أيضًا العنب الأحمر على مضادات الأكسدة والبوليفينول ، مما قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والحماية من المضاعفات الصحية المتعلقة بمرض السكري.
استمتع بالعنب الطازج كوجبة خفيفة حلوة سهلة الحصول عليها ولكن بكميات قليلة أو حاول تجميده طوال الليل.
5- الزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة لمرضى السكري حيث يحتوي علي 20 جرامًا من البروتين في كل (200 جرام)، و تناول البروتين يمكن أن يساعد في دعم التحكم في الشهية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث أشرت أيضًا إلى أن المكملات اليومية التي يحتوي عليها الزبادي المضاف له فيتامين د والبروبيوتيك قد تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
ومن الأفضل اختيار الزبادي اليوناني العادي وتحليته في المنزل بالفواكه المفضلة لديك ، و يمكن إضافة رشة من القرفة لتعطيه طعم لذيذ.
6- بودينغ بذور الشيا
بودنغ الشيا الصحي واللذيذ وهو سهل التحضير حيث يمكن تحضيره باستخدام القليل من المكونات البسيطة.
تحتوي بذور الشيا على عناصر مغذية كما أنها غنية بالألياف والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية،
وفقًا لدراسة واحدة من 12 دراسة أجريت ، أثبت أن إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي يساهم في انخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض ضغط الدم الانبساطي.
ولصنع بودنغ الشيا في المنزل، اخلط نصف كوب (120 مل) من حليب اللوز أو الشوفان أو جوز الهند مع ملعقتين كبيرتين (25 جرامًا) من بذور الشيا وقليلًا من العسل يمكنك أيضًا تغطية البودنج بالفواكه المفضلة لديك ثم تغطيتها وتركها في الثلاجة لتستقر لمدة ساعتين على الأقل.
7- المكسرات كوجبة منخفضة الكربوهيدرات
تحتوي المكسرات مثل اللوز أو الكاجو على الألياف والبروتين، كما أيضًا أظهرت مراجعة كبيرة لـ 40 دراسة أن استهلاك المكسرات قد يكون مرتبطًا بمستويات أقل من الأنسولين الصائم وتقليل مقاومة الأنسولين ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
للبدء في صنع وجبتنا الخفيفة.
- أضف 1/2 كوب (70 جرام) من اللوز ونصف كوب (70 جرام) من الكاجو في الخلاط مع وضع التمر ليعطي مذاق حلو
- ثم أضف 1 كوب (200 جرام) من اللبن و يمكن إضافة الفانيليا.
- يمكنك أيضًا تجربة مكونات أخرى ، مثل جوز الهند المبشور أو مسحوق الكاكاو أو زبدة الجوز أو بذور الكتان أو مسحوق البروتين.
- يُمزج المزيج حتى يتجانس جيداً، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتماسك، واستمتع به.
8- طبق الجبن القريش مع الفاكهة
يعتبر الجبن القريش والفاكهة من الوجبات الخفيفة الرائعة التي توفر الكثير من البروتين والألياف في كل وجبة.
كما تشير بعض الأبحاث إلى أن منتجات الألبان قليلة الدسم ، مثل الجبن القريش، مفيدة في تحسين مقاومة الأنسولين وتقليل كل من وزن الجسم ودهون البطن.
و أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 482.000 شخص أن زيادة تناول الفاكهة قد تترافق مع انخفاض خطر الإصابة بمضاعفات الأوعية الدموية لدى مرضى السكري.
لتناول وجبة خفيفة أو حلوى لذيذة ، امزج بضع ملاعق كبيرة من الجبن القريش مع الفواكه المفضلة لديك ، مثل التفاح أو الفراولة أو العنب البري أو الكيوي.
9- خليط تريل
خليط تريل هو خليط من الفواكه المجففة و المكسرات و الشوفان وهو سهل أخذه في أي مكان كالعمل وسهل التحضير، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة لمرضى السكري.
ومع ذلك ، نظرًا لأن العديد من المركات التي يتم شراؤها من المتاجر تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكر، فقد يكون من الأفضل صنعها في المنزل.
تتطلب معظم الوصفات المكسرات و الشوفان والبذور مثل اللوز والجوز والكاجو وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس، وكلها غنية بالبروتين والألياف
يمكنك أيضًا تحليتها بكميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة.
10- مثلجات قطع الموز
من السهل صنع آيس كريم الموز ولا يتطلب سوى عنصر واحد بسيط وهو الموز.
يعتبر الموز مصدرًا جيدًا للألياف وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعله مفيدًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت على 45 شخصًا أن الاستهلاك اليومي للموز قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بعد 4 أسابيع.
لعمل آيس كريم الموز في المنزل ، قم بتقطيع موزة ناضجة إلى شرائح ، وضعها في وعاء محكم الإغلاق ، وقم بتجميدها لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
بعد ذلك ، قم بخلط الموز المجمد في الخلاط حتى يصل إلى قوام ناعم وناعم. استمتع به كما هو ، أو انقله إلى وعاء آخر وقم بتجميده حتى يصبح أكثر صلابة وصلابة.
11- عصائر البروتين
أن العصائر طريقة سريعة وسهلة لضغط بعض الألياف والبروتينات الزائدة في نظامك الغذائي مع الحفاظ علي صحة اسنانك أيضًا.
يمكنك استخدام مكونات مثل بروتين اللبن ، الذي يساعد على تقليل سرعة تفريغ المعدة والذي يحفز إفراز الأنسولين لتعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
يمكنك أيضًا إضافة الخضراوات الورقية مثل السبانخ التي تعد مصدرًا رائعًا للألياف ومضادات الأكسدة.
لتحضير عصير البروتين الخاص بك في المنزل ، امزج اختيارك من الحليب ومسحوق البروتين والخضروات الورقية والفواكه الغنية بالألياف واستمتع.
12- الحمص المحمص بالقرفة
فالحمص غني بالعناصر الغذائية بشكل لا يصدق، حيث يحتوي على الكثير من البروتين والألياف وحمض الفوليك والمنغنيز.
ليس ذلك فحسب ، بل أنه أيضًا مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
في الواقع، أظهرت دراسة صغيرة أجريت على 12 امرأة أن تناول الحمص قبل الوجبة أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم و أمدادهم بالطاقة، مقارنة بالمجموعة التي لم تتغذي علي الحمص.
كما أنه أجريت دراسة أخرى وأظهرت نتائج مماثلة، مشيرة إلى أن تناول الحمص مع الأرز الأبيض يحسن مستويات السكر في الدم، مقارنة بتناول الأرز الأبيض وحده.
ويمكنك صنع الحمص المحمص بالقرفة عن طريق تجفيف الحمص المعلب ثم خلطه بزيت جوز الهند والقرفة والملح وقليل من العسل. ثم اخبزها في درجة حرارة (204 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة.
وفي نهاية موضوعنا عن 12 وجبة تحلية خفيفة تناسب مرضى السكري فهناك العديد من الحلويات والوجبات الخفيفة الصحية والمغذية التي يمكنك الاستمتاع بها كجزء من نظام غذائي متوازن إذا كنت مصابًا بداء السكري، فدائمًا أبحث عن الأطعمة منخفضة السكر وغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية للقلب، ويمكنك استخدام القائمة أعلاه لمساعدتك على البدء، ولا تتردد في تجربة الأطعمة الأخرى للعثور على ما يناسبك