أسماء الخضروات بالعربية بالصور لأغراض التعليم للأطفال حيث أن الخضروات من أهم الأطعمة التي يجب أن يتناولها الإنسان كل يوم للحصول على العديد من العناصر والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، لهذا سوف نتعرف معكم اليوم عبر موقع زيادة الإلكتروني على أسماء الخضروات بالعربية بالصور مع التعرف على تقسيم الخضروات وكيفية تناولها وبعض المعلومات عنها.
نبذة عن الخضروات
- تعد الخضروات من المجموعات الغذائية الأساسية التي يجب أن يتم تناولها للحصول على فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ه.
- يمكن أن تؤكل بعض الخضروات طازجة دون الطهي، البعض الآخر يجب أن يتم طهيه.
- تحتاج المرأة البالغة مقدار من الخضروات ما يقارب من 2 إلى 2،5 كوب من الخضروات، أما الرجال فهم يحتاجون من 2،5 إلى 3 أكواب من الخضروات في اليوم.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول: نسبة فيتامين سي في الليمون والبرتقال والخضروات والفوائد والأضرار
أسماء الخضروات بالعربية بالصور
تنقسم الخضروات إلى بعض الأقسام ومنها:
1- الخضروات الداكنة
تعتبر الخضروات الداكنة مصدر جيد من مصادر الحصول على الفيتامينات وقد أثبتت الدراسات العلمية أنها تقلل من فرصة الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية.
كما تعمل الخضروات الخضراء على تعزيز صحة القلب، بجانب توفير الصحة العامة للجلد والنظر ومن أمثلة الخضروات الورقية الداكنة ما يلي:
- الجرجير: يتميز الجرجير بالطعم اللاذع، يحتوي على فيتامين أ والكالسيوم، هو من الخضروات التي يمكن أن تؤكل طازجة، أو يضاف إلى الشطائر.
- السبانخ: تتميز السبانخ بطعمها الحلو وهي من الخضروات الغنية بفيتامين ك وفيتامين أ ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
- البروكلي، الذي يعد مصدر غني بالألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج، بجانب فيتامين ك وعنصر الفولات، يمكن أن يتم تناوله مطهو على البخار أو يضاف إلى السلطات.
2- الخضروات الحمراء والبرتقالية
- يوجد الكثير من أنواع الخضروات التي تتميز باللون البرتقالي أو الأحمر مثل: الجزر، البطاطا الحلوة، الطماطم، الفلفل الأحمر واليقطين.
- تحتوي الخضروات الحمراء على فيتامين أ، البوتاسيوم، فيتامين ج، فيتامين ب 6 وغيرها من العناصر.
ومن هنا يمكنك التعرف على كافة التفاصيل حول: أسماء الخضروات بالإنجليزي والعربي وأهميتها وفوائدها للتنحيف وللجسم
3- الفاصوليا والبازلاء
- تنتمي كل من الحمص، الفاصوليا، العدس، فول الصويا، البازلاء إلى مجموعة واحدة.
- تحتوي هذه الخضروات على البروتين والحديد اللازم للجسم.
- كما تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم.
- تعد هذه المجموعة من الخضروات مصدر جيد لعنصر الفولات.
4- الخضروات النشوية
- ينتمي لهذا النوع من الخضروات البطاطس، الموز الأخضر، الذرة، الكستناء المائي.
- تتميز هذه الخضروات باحتوائها على الألياف الغذائية بجانب المغنيسيوم والمنجنيز والفولات والثيامين.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: الفرق بين الخضروات والفواكه وما أوجه التشابه بينهم
طرق تناول الخضروات
تختلف الطرق التي يمكن أن يتم بها تناول الخضروات كالتالي:
- تناول حساء الخضروات بحيث يتم إضافة مجموعة من الخضروات مع بعضها البعض للحصول على قيمتهم الغذائية بشكل مشترك.
- إضافة بعض الخضروات إلى الصلصات ويضاف إليها التوابل والجزر والسبانخ.
- إعداد العصائر، الكثير من الخضروات يمكن إعداد العصائر منها من خلال إضافتها مع الحليب مع الحليب أو دمج الخضروات مع الفواكه.
- تؤكل الكثير من الخضروات مشوية مثل الفلفل، الطماطم، البصل.
السعرات الحرارية في الخضروات
- توصي جمعية السرطان الأمريكية بتناول تسعة حصص من الخضروات يوميًا، لأنها تمد الجسم بالفيتامينات، المعادن، المغذيات التي يحتاجها الجسم.
- كما أن الخضروات تحتوي على الألياف الغذائية التي تخفض نسبة السعرات الحرارية.
- توفر مجموعة من الخضروات نسبة سعرات حرارية أقل من 25 سعر حراري لكل 100 جرام منها مثل: السبانخ، الخس، الخردل، اللفت، الفجل، القرنبيط، الهليون، الجرجير.
- توفر بعض الأنواع من الخضروات أكثر من 25 سعر حراري لكل 100 جرام منها مثل الفطر، البنجر، اللفت، الفلفل الحلو، الهندباء الخضراء والجزر.
تصنيف الخضروات من حيث الجزء المستخدم
يمكن تصنيف الخضروات من حيث الجزء المستخدم منها كالتالي:
- الخضروات الجذرية مثل: الجزر، الشمندر، اللفت.
- الخضروات الدرنية مثل: البطاطا.
- الخضروات البصلية مثل: الثوم والبصل.
- الخضروات الزهرية مثل القرنبيط، البروكلي.
- الخضروات الورقية مثل: الجرجير، النعناع، البقدونس، السبانخ والملفوف.
- الخضروات الثمرية مثل: الطماطم، البامية، الفلفل، الخيار والقرع.
- الخضروات القرنية مثل: البازلاء والفاصوليا واللوبيا.
كما نوصي بالاطلاع على هذا المقال للتعرف على: كيف تنمو النباتات وتتكاثر؟ ومعلومات عن نمو النباتات
أهمية تناول الخضروات
- تحتوي كمية كبيرة من الخضروات على مواد كيميائية نباتية تعمل على كمواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وبالتالي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان، أمراض القلب.
- تحافظ الخضروات على الجسم من التعرض لمرض السكر، ارتفاع ضغط الدم، الإصابة بالسرطان وغيرها.
- تعتبر الخضروات من المصادر الغنية بالألياف الغذائية التي تحافظ على صحة الأمعاء وتقي من الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- تحتوي الخضروات على الكالسيوم الذي يساهم في الوقاية من هشاشة العظام ويقوي العظام.
- البوتاسيوم الموجود في الخضروات مثل البطاطا البيضاء والبروكلي يحافظ على الجسم من الإصابة بارتفاع أو انخفاض ضغط الدم.
- فيتامين ج الموجود في الفلفل، القرنبيط، البروكلي وغيرها له دور في تقوية الجهاز المناعي في الجسم، بجانب الحفاظ على نسبة الكولاجين في البشرة.
كيفية اختيار الخضروات؟
لكي يتم الاستفادة من الفوائد المتعددة الموجودة في الخضروات هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند اختيار الخضروات وهي:
- يجب اختيار الخضروات الموجودة في موسمها أفضل من تناولها مجمدة.
- اللون الأصفر للخضروات الخضراء يشير إلى أنها ليست طازجة.
- تحتوي الخضروات المعلبة على نسبة من الصوديوم، لهذا يفضل استعمال الخضروات الطازجة، بجانب غسل الخضروات المعلبة بالماء قبل الاستعمال.
- الخضروات تنمو فيها البكتيريا بشكل سريع، لهذا ينصح بشراء كميات صغيرة من الخضروات لتناولها طازجة.
- يجب التأكد من غسل جميع الخضروات بشكل جيد بالماء لبضع دقائق للتخلص من الغبار والأتربة الموجودة عليها.
- تتعرض بعض الأنواع من الخضروات إلى عملية الأكسدة عند تقطيعها، لهذا يمكن إضافة الليمون على المناطق الصحية من الخضروات.
- تحفظ الخضروات في مكان بارد وجاف.
- يتم حفظ الخضروات في غلاف بلاستيكي للحفاظ عليها وقت أطول.
- الاحتفاظ بالخضروات بعيد عن اللحوم، الدجاج، المأكولات البحرية.
ومن هنا يمكنك التعرف أيضًا على المزيد من التفاصيل حول: أين يوجد فيتامين b12 في الخضروات وأعراض نقص فيتامين b12
خلاصة الموضوع في 7 نقاط
- الخضروات من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ، فيتامين ك، فيتامين ب، فيتامين ج، البوتاسيوم، الكالسيوم وغيرها.
- يتم تقسيم الخضروات في الأنواع على أساس الخضروات الورقية، الخضروات الحمراء والبرتقالي، الخضروات النشوية والخضروات التي تنتمي إلى البازلاء.
- يمكن تصنيف الخضروات إلى الجذرية، البصلية، الزهرية، الورقية، الثمرية، القرنية والدرنية.
- يمكن تناول الخضروات من خلال الطهي أو تؤكل بشكل مباشر، أو تضاف إلى بعض الأطعمة أو يتم إعداد العصائر منها.
- تحتوي الخضروات على مقدار بسيط من السعرات الحرارية، تختلف مقدار السعرات من صنف إلى آخر.
- تحمل الخضروات أهمية كبيرة للجسم في وقايته من الإصابة بالسرطان، القلب، السكر، هشاشة العظام وغيرها.
- يجب اختيار الخضروات الطازجة ذات اللون الأخضر والابتعاد عن شراء الخضروات الذابلة للحصول على أفضل استفادة منها.