فوائد التوت البري المجفف

فوائد التوت البري المجفف لا توجد الكثير من الأبحاث أو الدراسات حول التأثيرات المحددة لتناول التوت البري المجفف، ولكن قد تمت دراسة تبحث فوائد عصير التوت البري المجفف ومستخلصاته وتبين فوائده الصحية وسوف نقوم بعرضها في هذا المقال.

فوائد التوت البري المجفف

قد يساعد استخدام التوت على إصلاح وتحسين الخلايا التالفة:

  • يحتوي التوت البري المجفف على مركبات، مثل الفواكه والخضروات الأخرى، مضادة للأكسدة والتي قد يكون لها فوائد عديدة لصحة الإنسان.
  • من المعروف أن المركبات التي تحتوي على مضادات الأكسدة تعمل على إصلاح وتحسين الأضرار التي تسببها وتفسدها الجذور الحرة في الخلايا في الجسم، مما يساعد إصلاحها على الحماية من الأمراض المزمنة.

يعزز تناول التوت البري صحة المسالك البولية:

  • كان هناك الكثير من الأبحاث التي تركز على كيفية مساعدة مكملات التوت البري والعصير في منع التهابات المسالك البولية.
  • حددت دراسة أجريت عام 2014 أن مضادات الأكسدة في التوت البري التي قد يكون لها تأثير على صحة الجهاز البولي.

يساعد في علاج القرحة:

  • القرحة والتهاب المعدة وبعض أنواع السرطان، يحدث بسبب بعض أنواع من البكتيريا.
  • أظهرت إحدى الدراسات أن إضافة المكملات الغذائية التي تحتوي على التوت البري إلى المضادات الحيوية الموصوفة من قبل أخصائي الرعاية الصحية  لهذه الحالة قد تساعد في القضاء على البكتيريا المتسببة في القرحة.

يمكنك الآن الإطلاع على فوائد الشاي الأخضر ليبتون للتخلص من نزلات البرد: فوائد الشاي الاخضر ليبتون للتخلص من نزلات البرد

الحساسية من التوت البري

  • لم يتم الإبلاغ عن ردود الفعل التحسسية بعد تناول التوت البري المجفف، ولكن الحساسية تجاه أي طعام تقريبًا ممكنة.
  • إذا كنت تشك في وجود حساسية تجاه الطعام، فناقش أعراضك مع طبيبك لتحديد خطة التشخيص والعلاج.

الآثار السلبية لتناول التوت البري

  • مصدر القلق الرئيسي عند تناول للتوت البري المجفف هو كمية السكر الموجودة به والتي قد يضيفها إلى نظامك الغذائي.
  • قد يؤدي استهلاك الكثير من السكر والأطعمة المحلاة إلى زيادة الوزن والسمنة والإصابة بحالات التمثيل الغذائي مثل داء السكري من النوع الثاني.
  • توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين باستهلاك أقل من 10٪ من السعرات الحرارية في اليوم من السكريات المضافة (يوجد السكر في التوت البري الطبيعي بشكل طبيعي، ولكن تُضاف المحليات غالبًا إلى التوت البري المجفف ومنتجات التوت البري الأخرى).
  • هناك تصور بأن التوت البري المجفف والفواكه المجففة الأخرى يمكن أن تلتصق بالأسنان وتسبب مشاكل بها، لكن الأبحاث أظهرت أن هذا ليس هو السبب على الأرجح.

الأنواع المختلفة من التوت

  • لا تحتوي جميع المنتجات المصنعة من الشركات المختلفة على سكريات مضافة.
  • فأصبح من السهل العثور على أنواع مختلفة التوت البري المجفف يمكن أن تكون خالية من السكر، ولكن عليك التحقق من الملصقات الغذائية بعناية.

التخزين وسلامة الغذاء للتوت البري المجفف

  • للحفاظ على التوت البري المجفف من أن يتصلب أو يتكتل، عليك القيام بتخزينه في وعاء محكم الغلق في مكان بارد ومظلم وجاف.
  • عن طريق حفظة وتخزينه بهذه الطريقة سوف تحافظ عليه لمدة 6 إلى 12 شهرًا.
  • يمكنك أيضًا تجميده لمدة قد تصل إلى عامين.

للمزيد من الإفادة تعرف على فوائد حبوب اللقاح مع العسل وأهميتهم للجسم: فوائد حبوب اللقاح مع العسل وأهميه للجسم بشكل عام

كيف تقوم بإعداد التوت البري المجفف

بدلاً من شراء التوت البري المجفف، يمكنك صنعه وتجفيفه بنفسك في المنزل باستخدام بدائل السكر.

نظرًا للألياف القابلة للذوبان الموجودة  في التوت البري، والتي تجذب الماء، يكون من الأصعب تجفيف التوت البري باستخدام مادة تحلية بديلة  للسكر المكرر التقليدي.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كيس سعة 12 أونصة من التوت البري الطازج.
  • 1 كوب من السكر البديل من اختيارك (تختلف الكمية حسب الذوق وبناءً على حلاوة السكر البديل).

طريقة الإعداد:

  • سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت، أو استخدمي مجفف الطعام الموجود بالفرن إذا كان لديكِ فرن.
  • ضع التوت البري في مقلاة كبيرة.
  • نقوم باستخدام بدائل السكر، عن طريق تذويبها في الماء.
  • نصب الماء فوق التوت البري ونقلب.
  • سخنيها على درجة حرارة متوسطة حتى تنفث قلب التوت البري، من 4 إلى 5 دقائق.
  • قلبي كل دقيقة أو دقيقتين.
  • عندما يبرز كل شيء، قم بإيقاف تشغيل الموقد ودعه يبرد لمدة 10 دقائق.
  • قم بسحق التوت بظهر ملعقة كبيرة.
  • لا تقلق إذا بدا أنها تختلط معًا.
  • دعه يبرد 5 دقائق أخرى أو ما يحتاجه من الوقت.
  • غطي صينية الخبز بثلاث طبقات من المناشف الورقية وقطعة من ورق الزبدة.
  • ضع التوت البري على الورق وقم بتفريقه على الورقة.
  • إذا لم يبق منها شي غير مفصول، اسحقهم الآن.
  • ضعي الفرن وقللي الحرارة إلى 150 فهرنهايت.
  • في غضون 2 إلى 4 ساعات، استبدل الورق والمناشف الورقية، (اختياري، لكنه يسرع العملية).
  • بعد ساعتين إضافيتين، تحقق من نضج التوت.
  • يعتمد الوقت الإجمالي على الرطوبة وعوامل أخرى.
  • يعتمد الأمر أيضًا على ما إذا كنت ترغب في تجفيف التوت البري إلى درجة أنه يبقى في داخلة بعض الرطوبة، أو ما إذا كنت تحبها أكثر قرمشة.
  • قم بفصل التوت البري المجفف ثم قم بتخزينه في حاوية مغلقة أو (أكياس تغلق جيدًا).

السعرات الغذائية في التوت البري

  • التوت البري الخام (الطازج أو المجمد) عالي القيمة الغذائية والألياف بينما يكون منخفضًا في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
  • التوت البري المجفف (المعروف غالبًا باسم “Craisins”)، مختلفًا تمامًا عن التوت الطازج.
  • نظرًا لأن التوت البري مذاقه لاذع للغاية، فقد أضافت معظم الشركات لمنتجاتها المجففة من التوت السكر أو بدائل السكر.
  • حتى لو كان التوت غير محلى، فإن التوت البري المجفف أعلى في نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكر مقارنة بالتوت الخام وهو أيضًا يحتفظ بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري الخام.
  • بسبب مذاق التوت البري الطبيعي، فإن معظم منتجات التوت البري التجارية بما في ذلك الصلصات والعصائر والتوت المجفف للوجبات الخفيفة تحتوي على سكر مضاف.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تجفيف التوت يغير نسبه في العناصر الغذائية، لذلك حتى التوت البري المجفف بدون مواد التحلية المضافة لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات مقارنة بنظيره الخام:

التوت البري المجفف المحلى:

  • عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام هي 308 سعرة حرارية.
  • نسبة الألياف لكل 100 جرام 3 جم ألياف.
  • نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام 82.8 جم كربوهيدرات.
  • نسبة السكر لكل 100 جرام 72.6 جم سكر.

التوت البري المجفف غير المحلى:

  • عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام 300 سعر حراري.
  • نسبة الألياف لكل 100 جرام 30 جرام ألياف.
  • نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام 80 جم كربوهيدرات.
  • نسبة السكر لكل 100 جرام 25 جرام سكر.

التوت البري الخام:

  • عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام 46 سعرة حرارية.
  • نسبة الألياف لكل 100 جرام 3.6 جرام ألياف.
  • نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام 12 جرام كربوهيدرات.
  • نسبة السكر لكل 100 جرام 4.3 جرام سكر.

كمية البروتينات والدهون الموجودة في التوت البري:

  • يحتوي على كمية ضئيلة من البروتين.
  • و يحتوي التوت البري المجفف أيضًا على كمية صغيرة من الدهون.

الفيتامينات والمعادن في التوت:

  • يعتبر التوت البري الطازج أو المجفف مصدرًا ممتازًا وغني بفيتامين سي وهو مهم في العديد من وظائف الجسم الحرجة، وغني أيضًا بفيتامين هاء، وهو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون.
  • كما أنه مصدر جيد وغني بالمنجنيز وفيتامين ك.

يرشح لك موقع زيادة قراءة فوائد ورق التين للشعر وفوائده العامة للجسم: فوائد ورق التين للشعر وفوائد عامة لأوراق التين

مخاطر تناول التوت البري

يعتبر تناوله أو تناول ومنتجاته المختلفة محلاة أو غير محلاة امنًا بشكل عام على الجميع، لكن الإفراط في تناوله، يمكن أن يؤدي إلى حدوث بعض الأضرار، والتي تتلخص في:

  • حدوث مشاكل في المعدة.
  • احتمالية الإصابة بحصوات الكلى.
  • الإصابة بالإسهال.

في حالة تناولك إلى أحد الأدوية مثل الوارفين الذي يعمل على سيولة للدم، فتناول هذا التوت بعد استشارة الطبيب باعتدال.

لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على فوائد التوت البري المجفف، وتحدثنا عن الحساسية من التوت البري، والآثار السلبية لتناول التوت البري، والأنواع المختلفة من التوت، والتخزين وسلامة الغذاء للتوت البري المجفف، وكيف تقوم بإعداد التوت البري المجفف، والسعرات الغذائية في التوت البري، ومخاطر تناول التوت البري.

غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.