فوائد اكل الليمون بقشره ربما لا يعرفها البعض، وهي لا تختلف كثيرًا عن الفوائد العامة لعصير الليمون أو اللُّب، من هنا يُمكن استخدام قشور الليمون من أجل أغراض عدّة، في معدل معتدل دون إفراط، ومن خلال موقع زيادة سنشير إلى فوائد اكل الليمون بقشره بشيء من التفصيل.
فوائد اكل الليمون بقشره
إن الليمون أحد أهم الحمضيات المتعارف عليها بما فيها من نسبة فيتامين سي مرتفعة، علاوةً على المركبات الأخرى الهامة لصحة الجسم، على أن أغلبنا يعمل على التخلص من قشر الليمون والاستفادة من لُب الليمونة ذاته من خلال عصرها، لكن من الجدير بالذكر أن قشر الليمون له من الفوائد ما يجعلنا الاستفادة منه على أفضل نحو.. لذا نقدم لكم في الفقرات التالية فوائد اكل الليمون بقشره.
1- غني بالمعادن والفيتامينات
تحتوي قشرة الليمون على خصائص غذائية تتمثل في فيتامين سي وكمية لا بأس بها من البوتاسيوم علاوة على الألياف الغذائية والكالسيوم، على أن قشرة الليمون بذاتها تحتوي على تركيز أكبر من الليمونين والفلافونويد، مما يعني احتوائها على مركبات تقوي المناعة وتكافح السرطان.
حيث وجد أن الفيتامينات والمعادن اللازمة التي يحتاجها الجسم توجد بنسبة أعلى في قشر الليمون، لذا ينصح بتضمينه جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون.
اقرأ أيضًا: متى تظهر نتائج الكمون والليمون للتنحيف
2- تقوية المناعة
يعرف الليمون بدوره في تخفيف أعراض الزكام والبرد علاوة على الوقاية من الأمراض المناعية والبكتيريا، ولا عجب في ذلك وهو يحتوي على فيتامين ج الذي يتواجد بدوره بكثرة في قشر الليمون على وجه التحديد، لذا يقي من الإصابة بأنواع العدوى المختلفة والالتهابات خاصة الجلدية، والتهابات الحلق والإنفلونزا، حيث إن مضادات الأكسدة الموجودة في قشر الليمون من شأنها الوقاية من أمراض المناعة من خلال تحييد الجذور الحرة.
ما يرتبط بتعزيز الجهاز المناعي دور الليمون في الحماية من الإصابة بأنواع السرطان، من خلال محاربة الخلايا السرطانية التي تهاجم المناعة، خاصة من خلال المكونات التي يحتوي عليها وهي: ليمونين، سالفسترول كيو، وهناك العديد من الدراسات التي أثبتت دور الليمون وقشر الليمون في الوقاية من سرطان المعدة.
على جانب آخر نجد أن فيتامين ج الموجود في قشر الليمون يقي الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي تعتبر بذاتها أحد العوامل المسرطنة.
3- فوائد قشر الليمون للجنس
غنى عن البيان أن هناك بعض الفوائد الناجمة عن استخدام قشر الليمون للصحة الجنسية، والتي تتجلى فيما يلي:
- يحتوي على الزيوت الطيارة التي تعمل على تحفيز وتنشيط النهايات العصبية.
- هو منشط جنسي له قدرة عالية لكونه يحتوي على مادة الميثوكسيلات.
- إمداد الرجال بالطاقة اللازمة التي تخول لهم قضاء مدة أطول في العلاقة الحميمية.
- زيادة الرغبة الجنسية للطرفين.
- يُنشط الدورة الدموية مما يؤثر بالإيجاب على القدرة الجنسية.
- يُخلص من التوتر والاضطراب، فيُحسن من الطاقة الجنسية.
4- الحفاظ على صحة العظام
بفضل نسبة الكالسيوم الموجودة في قشر الليمون نجده يعمل على الوقاية من التهاب المفاصل، ويعزز بدوره إنتاج الكولاجين مما يستتبع تقوية الغضاريف والأوتار والأربطة، فضلًا عن تحقيق الحماية اللازمة لجدران الأوعية الدموية.
5- علاج ارتفاع ضغط الدم
يحتوي قشر الليمون على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم، الأمر الذي يخول له أن يحافظ على وظائف القلب، وأيضًا ارخاء الأوعية الدموية، مما يستتبع خفض ضغط الدم لمن يعاني من ارتفاعه بنسبة كبيرة.
هذا علاوةً على دور قشر الليمون في التقليل من الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
6- التخلص من الإمساك
بما أن قشر الليمون يحتوي على الألياف الغذائية، فهذا يعني أنه يُحسن من عملية الهضم وييسر حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى عدة فوائد منها:
- الوقاية من الارتجاع الحمضي.
- الوقاية من الإمساك وقرح المعدة.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
اقرأ أيضًا: المشروبات التي تغسل الكلى وبعض النصائح للوقاية من أمراض الكلى
7- فوائد قشر الليمون للتنحيف
يعتقد البعض أن إضافة عصير الليمون إلى الماء الدافئ وتناول المشروب قبل النوم أو على الريق من شأنه إذابة دهون البطن وتحسين وظائف الكبد، علاوةً على إنقاص الوزن بشكل كامل.
بيد أن قشر الليمون بإمكانه أن يزيد من سرعة التمثيل الغذائي، فضلًا عن أن من فوائد اكل الليمون بقشره أنه يُبطئ من عملية تراكم الدهون في الجسم خاصة منطقة البطن، مما يعني تحفيز فقدان الوزن.
هذا ما يعزو إلى وجود الألياف الغذائية في قشر الليمون والتي تحتوي بدورها على مادة البكتين، تلك التي تعزز من الشعور بالشبع وتكبح الشهية، وبالتالي تقلل من عدد السعرات الحرارية التي من الممكن تناولها خلال اليوم.
أما عن استخدام قشر الليمون للتنحيف فيتسنى من خلال بشره على أي نوع من الحساء، أو إضافته إلى الماء الساخن، وتناول هذا المنقوع بعد تصفيته.
8- الحفاظ على صحة الأسنان
هناك بعض الدراسات التي أثبتت فوائد اكل الليمون بقشره على الأسنان، حيث إن تناول ما يقرب من 100 جرام من قشر الليمون من شأنه أن يمد الجسم بما يقرب من 129 ملليجرام من فيتامين سي، مما يعني حماية الأسنان من الالتهاب علاوةً على الوقاية من نزيف اللثة، مع مراعاة عدة الإفراط في الأمر أو اتخاذه كروتين يومي حتى لا يتسبب في أضرار محققة لمينا الأسنان.
9- الحفاظ على بشرة صحية
من الجدير بالذكر أن الحمضيات بشكل عام تعمل على تعزيز صحة الجلد ووقايته من أي التهابات جلدية، علاوةً على أن قشر الليمون بدوره يساعد في التخلص من التجاعيد والوقاية منها، من خلال احتواءه على العديد من المواد المطهرة والتي بإمكانها التخلص من حب الشباب.
على أن الحمضيات بصفة عامة تعمل على تعزيز صحة الجلد، كمادة التونيك للبشرة، مما يجعل بيئة البشرة معادلة، كذلك يستخدم قشر الليمون في تقليل المسامات.
دراسات حول فوائد قشر الليمون
أظهرت العديد من الدراسات فوائد اكل الليمون بقشره بإمكاننا ذكرها فيما يلي:
- دراسة 2018 مجلة Pharmacogn: أشارت إلى أن قشور الحمضيات من شأنها أن تقي من الالتهابات، علاوةً على كونها مصدرًا للعوامل المضادة للآلام.
- دراسة 2017 مجلة Fish & Shellfish Immunology: قشر الليمون المجفف من شأنه تحسين كفاءة المناعة.
- دراسة 2014 مجلة Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy: إن قشر الليمون له فوائد جمّة في التخلص من الفطريات الجلدية.
- دراسة 2016 مجلة Asian Pacific Journal of Cancer Prevention: يحتوي قشر الليمون والحمضيات بصفة عامة على مواد مضادة للأكسدة من شأنها أن تكافح السرطان والسموم.
- دراسة 2011 مجلة Journal of Food Science and Technology: يحتوي قشر الليمون على مركبات مضادة للبكتيريا في الفم.
- دراسة 2002 مجلة European Journal of Nutrition: قشر الليمون من شأنه التقليل من الكوليسترول الضار في الكبد والدم.
اقرأ أيضًا: مشروبات تساعد على توسيع الشرايين
القيمة الغذائية لقشر الليمون
في إطار الحديث عن فوائد اكل الليمون بقشره علينا أن نذكر القيمة الغذائية لمائة جرام من قشر الليمون كما يلي:
- الماء 81.6 مليلتر
- السعرات الحرارية 47 سعرةً حراريةً
- الكربوهيدرات 16 غراما
- الألياف الغذائية 10.6 غرامات
- السكريات 4.17 غرامات
- الكالسيوم 134 مليغرام
- فيتامين هـ 0.25 مليغرام
- فيتامين ب 2 0.08 مليغرام
- فيتامين ب 3 0.4 مليغرام
- فيتامين ب 1 0.06 مليغرام
- السيلينيوم 0.7 ميكروغرام
- الحديد 0.8 مليغرام
- المغنيسيوم 15 مليغرام
- الفسفور 12 مليغرام
- فيتامين ب 6 0.172 مليغرام
- الفولات 13 ميكروغرام
- فيتامين أ 50 وحدة دولية
- البوتاسيوم 160 مليغرام
- الصوديوم 6 مليغرامات
- الزنك 0.25 مليغرام
- النحاس 0.092 مليغرام
- البروتين 1.5 غرام
- الدهون 0.3 غرام
- فيتامين ج 129 مليغرام
فإن قشر الليمون يعد منتجًا ثانويًا من الليمون، يتكون من نوعين من الأنسجة:
- البياض: وهو المكون الأساسي لقشر الليمون عبارة عن طبقة إسفنجية من مركب السيليلوز تحتوي على الألياف الغذائية.
- القشرة الخارجية: لونها يتدرج من الأخضر إلى الأصفر، وبها الزيوت العطرية.
طرق تناول قشر الليمون
قد علمنا مختلف فوائد اكل الليمون بقشره، من هنا يُمكن وصف أكثر من طريقة لتناوله والاستفادة من تلك الفوائد، وهي:
- إضافة قشور الليمون إلى بعض أنواع الحلويات في إعدادها.
- استخدامه كنكهة لكوب الشاي.
- من الممكن إضافته إلى العصائر الطازجة.
- يستخدمه البعض كنوع من التوابل.
- من الرائع استخدامه عند إعداد السلطات.
- يُمكن إضافته إلى الماء الساخن وتناوله بعد التصفية.
اقرأ أيضًا: فوائد العسل مع الزنجبيل على الريق
أضرار الإفراط في تناول قشر الليمون
على الرغم من فوائد اكل الليمون بقشره والتي كانت متعددة بالقدر الذي يوصي بتناوله، إلا أن الأمر لا يخلو من الأضرار، تلك التي تنجم عن الإفراط في تناوله، من الممكن توضيحها فيما يلي:
- الشعور بالغثيان والرغبة في التقيؤ.
- يعتبر من أسباب آلام الرأس.
- ربما ينتج عنه مضاعفات للكلى لكونه من الحمضيات.
- محفزًا لانتشار حصوات الكلى.
- يحتوي على نسبة من الأكسالات والتي إن تفاعلت مع الكالسيوم من شأنها أن تحفز بعض المشكلات الصحية.
لكن من الجدير بالذكر التأكيد على أن قشر الليمون ذو درجة عالية من الأمان ولا يستتبع أي آثار جانبية عند تناوله بالقدر الطبيعي، هذا ما جعل إدارة الغذاء والدواء تعترف به كغذاء آمن لا ضرر فيه.
على أنه من الأكثر أمانًا أن يتم فرك الليمون قبل استخدامه وغسله جيدًا، للتخلص من أي بقايا للمبيدات الحشرية المحتمل وجودها، حتى لا تؤدي إلى رد فعل تحسسي عند البعض مما يتسبب في مشكلات جلدية.
إن الليمون من الفواكه الحمضية التي تعرف باستخداماتها المتعددة، بيد أن لقشر الليمون ذاته استخدامات وفوائد لا تختلف عن فوائد اللُّب، لذا يُمكن تضمينه في النظام الغذائي لتحقيق أقصى استفادة.