فوائد التوت البري الأسود بالغة الأهمية، فالتوت البري من أفضل الفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة، والتي تساعد في التأثير على الجسم بالإيجاب.
لذا من خلال موقع زيادة سوف نتعرف على منافع تناول التوت البري الأسود بشكل مفصل، بالإضافة إلى شرح أضراره وطرق تناوله من خلال السطور القادمة.
فوائد التوت البري الأسود
يعد التوت الأسود من أهم الفواكه التي تظهر في موسم الصيف، ويفضل تناولها عدد كبير من الصغار والكبار، فضلًا على أن التوت البري الأسود يحتوي على قيمة غذائية عالية تفيد صحة الجسم بشكل عام.
لذا سوف نعرض عليكم الآن فوائد التوت البري الأسود بشكل مفصل من خلال الفقرات التالية:
اقرأ أيضًا: فوائد التوت الأسود للرجال
فقدان الوزن الزائد خلال فترة زمنية قصيرة
من خلال تعرفنا على مميزات تناول التوت الأسود لصحة الجسم بشكل كامل، نجد أنه يساعد على فقدان الكثير من الوزن الزائد والدهون المتراكمة في الجسم، وذلك من خلال زيادة إفراز هرمون الأنسولين، وبالتالي تحفيز الجسم على حرق المزيد من الدهون.
حيث أثبتت العديد من الدراسات المختلفة أن التوت الأسود يؤثر بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى ما قد تم ذكره نجد أن كوب واحد من فاكهة التوت الأسود يحتوي على كمية كبيرة من عنصر المنغنيز، وهو العنصر المسئول عن عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
ذلك من خلال إفراز المزيد من الإنزيمات الهامة التي تحث الجسم على حرق المزيد من الدهون، كما أنه يساعد على التحكم في مستويات السكر بالدم، مما يجعله من أهم الفواكه التي تحافظ على صحة الكبد، والتحسين من كفاءة عمله.
زيادة قوة ودعم الجهاز المناعي في الجسم
الجدير بالذكر أن التوت الأسود من الفواكه التي تحتوي على نسبة كبير من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة الجسم، وبشكل خاص فيتامين سي، وهو الفيتامين المسئول بشكل كامل عن مناعة الجسم.
ومن ضمن الفيتامينات التي تتواجد بداخل التوت الأسود “فيتامين أ”، وهو من أهم العناصر التي تساعد على مقاومة الفيروسات والالتهابات التي تقوم بمهاجمة جهاز المناعة بشكل عام، بالإضافة إلى كونه يساعد على تحفيز العظام على النمو، والحفاظ على صحتها بشكل كبير.
بالإضافة إلى ما سبق ذكره، يمكننا القول إن التوت الأسود يمتلك القدرة على زيادة إفراز الصبغات المختلفة بداخل شبكية العين، مما يجعله من أهم الفواكه التي تساعد على تقوية البصر.
يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي
من خلال عرضنا إلى فوائد التوت البري الأسود، نجد أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي لا تقبل الذوبان، وبشكل عام هي تعمل على التسريع من عملية هضم الطعام.
فيتم ذلك من خلال زيادة كتلة البراز، وبالتالي يسهل من عملية خروجه، لذا يمكن أن نعتبر أن التوت الأسود يساهم بشكل قوي وفعال في علاج أعراض الإمساك المزمن، والتخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي بشكل قوي وفعال.
يعالج أعراض مرض السكري المزمن
من خلال سردنا إلى فوائد التوت البري الأسود، أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن التوت الأسود بشكل خاص قادر على التقليل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، بالإضافة إلى كونه يحد من مقاومة الأنسولين.
لذا نجد أنه من أهم الفواكه التي تساعد على التخلص من أعراض مرض السكري المزمن بشكل قوي وفعال، بالإضافة إلى ما سبق ذكره، نجد أن من أهم فوائد تناول التوت الأسود، أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، وبالتالي يساهم في التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
كما يضبط من مستويات السكر، وذلك من خلال العمل على امتصاص الجلوكوز في الدم بصور بطيئة، ومن ثم يشعر الإنسان بالشبع والامتلاء الشديد، ويحث ذلك على التخلص من الدهون الزائد، لذا يمكن القول إن تلك الميزة من أفضل فوائد التوت البري الأسود.
الحفاظ على صحة العظام من الهشاشة
من أهم فوائد التوت البري الأسود أنه يحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم، وبالتالي فهو يساعد بشكل قوي وفعال في منح العظام القوة والدعم والقدرة على تحمل الصدمات المختلفة.
بالإضافة إلى ما سبق ذكره، فهو يساعد بشكل قوي وفعال في التخلص من التهابات المفاصل والعظام، خاصة في حالة الأشخاص الذين بلغوا الكبر من العمر.
يمد الحامل بالعناصر الغذائية المفيدة
من إطار تعرفنا على فوائد التوت البري الأسود، نجد أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وبالتالي هو أحد أنواع الفواكه المثالية التي ينصح بتناولها للمرأة أثناء فترة الحمل.
بالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، والتي بدورها تساعد على حماية المرأة من الإصابة بالأمراض خلال هذه الفترة الحرجة.
اقرأ أيضًا: فوائد التوت البري المجفف
يعزز التوت الأسود من القدرة الجنسية للرجال
من فوائد التوت البري الأسود، نجد أن العديد من الدراسات الحديثة أثبتت أن التوت الأسود لديه قدرة كبيرة على زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال، بالإضافة إلى كونه يعمل على علاج مشكلات الانتصاب عند الرجل، ويعود ذلك إلى احتوائه على نسبة كبيرة من عنصر المنجنيز وفيتامين K.
الحد من زيادة الماء واحتباس السوائل بداخل الجسم
من أهم أسباب وفوائد تناول التوت البري بشكل مستمر لصحة الجسم، أنه يساعد على التخلص من مشكلة احتباس الماء والسوائل بداخل العديد من مناطق الجسم، وبالتالي يساعد ذلك على زيادة وزن الجسم بشكل مؤقت وملحوظ، بالإضافة إلى الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية الأخرى.
يعزز التوت الأسود من صحة وظائف الدماغ
أثبتت العديد من الدراسات العملية الحديثة، أن من أهم فوائد التوت البري الأسود أنه يحتوي على نسبة كبيرة من المستخلصات الطبيعية، والتي تساعد بشكل قوي على التحسين من كفاءة عمل الوظائف الدماغية.
بالإضافة إلى كونه يساعد على التخلص من اضطرابات التنكس العصبي بشكل قوي وفعال.
يعالج التهابات الفم والأسنان
نظرًا لاحتواء التوت الأسود على نسبة كبيرة من المواد المضادة للالتهابات والبكتيريا فسوف نجد أنه من أهم الفواكه التي تساعد بشكل كبير على علاج أعراض التهابات الفم والأسنان واللثة، بالإضافة إلى التخلص من التهابات الأنسجة الفموية.
يحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة
من خلال تعرفنا على إيجابيات تناول التوت البري الأسود، نجد أنه يحتوي على مكونات نشطة ومواد فعالة مثل (مركبات الفلافونويد، والأنثوسيانين)، وهو ما يساعد على مقاومة تواجد الخلايا السرطانية في الجسم، والعمل على التخلص منها بشكل قوي وفعال، وبشكل خاص سرطان البروستاتا والثدي.
معالجة مشكلات البشرة والشعر
كما ذكرنا من قبل أن التوت الأسود من أهم الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات، والتي تجعله بشكل عام قادر على التخلص من مشكلات صحية للبشرة والشعر، والتي تتمثل فيما يلي:
- يحفز التوت الأسود الجلد على إنتاج المزيد من مادة الكولاجين، وهي التي تساعد على منح البشرة القدر الكافي من النضارة والقوة.
- يساعد التوت الأسود على التقليل من تواجد الجذور الحرة على بصيلات الشعر، وبالتالي يحفز بصيلات الشعر على النمو بشكل آمن وصحي.
- يساعد التوت الأسود على زيادة قدرة البشرة والجلد لامتصاص الحديد، وهو من أهم العناصر التي تحمي الجلد من الأمراض المختلفة.
- يحافظ التوت الأسود على صحة الشعر من مشكلات التلف، والتقصف، والتكسر، والهيشان.
- يساعد على ترطيب البشرة من الأعماق، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية.
- يساعد التوت الأسود على حماية البشرة من السموم، وبالتالي المساعدة في منح الجلد القدر الكافي من المرونة المطلوبة.
يعالج التهابات المسالك البولية
أثبتت العديد من الدراسات الطبية الحديثة أن تناول التوت الأسود بشكل مستمر ويومي يساعد على التقليل من شدة التهابات المسالك البولية بشكل عام للأطفال والنساء والرجال، وتلك من أفضل فوائد التوت البري الأسود العامة.
يعالج الخلايا التالفة في مختلف أنحاء الجسم
كما ذكرنا من قبل أن التوت الأسود يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، والتي بدورها تساعد على التخلص من الأضرار المختلفة التي تصيب خلايا الجسم.
اقرأ أيضًا: فوائد التوت البري للتخسيس
يعالج أعراض القولون العصبي
من خلال تعرفنا على فوائد التوت البري الأسود، وجد أنه يساعد بشكل كبير على زيادة نسبة البكتيريا الجيدة في الجسم بشكل قوي وملحوظ، وخاصة عند الأشخاص الذين يتناولون اللحمة الحمراء بشكل مستمر وبكميات كبيرة.
كما وجد أن التوت الأسود من أهم الفواكه التي تساعد على التقليل من نسبة إفراز الأحماض الصفراوية بداخل الجهاز الهضمي، وهو ما يساعد بشكل قوي وفعال في الحد من أعراض القولون المزمن.
يعالج التوت الأسود أعراض البواسير
التوت الأسود يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للفطريات والبكتيريا، وذلك ما يجعله من أهم الحلول السريعة التي يلجأ إليها في حالة الإصابة بمرض البواسير، بالإضافة إلى أنه يساعد في عملية التبرز.
يعالج أعراض الزهايمر ويحسن من كفاءة الذاكرة
أثبتت العديد من الدراسات المختلفة أن التوت الأسود من أهم الفواكه الطبيعية التي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر “البوليفينول”، وهو المركب المسؤول عن حماية الدماغ والمخ من التعرض إلى التلف، خاصة في حالة التقدم في العمر.
بالإضافة إلى كونه يؤثر بشكل إيجابي على ذاكرة الإنسان والوظائف الإدراكية، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر بشكل قوي وفعال.
المحافظة على صحة العين
يحتوي هذا النوع من التوت على فيتامين أ، ونسبة كبيرة من مادة البيتاكاروتين، مما يجعله قادر بشكل كبير على حماية منطقة العين من أضرار الأشعة الفوق بنفسجية، كما أنه يساعد على حماية شبكية العين من التعرض إلى التلف، والإجهاد التأكسدي.
بالإضافة إلى ما تم ذكره، فهو يحتوي على مركبات الأنثوسيانوسيدات، وهي التي بدورها تعمل على حماية منطقة العين من الإصابة بالضمور البقعي، وإعتام العدسات.
أضرار تناول التوت الأسود على صحة الجسم
بعد أن تناولنا معًا أهم فوائد التوت البري الأسود المختلفة لصحة الجسم بشكل كامل، نقدم لكم خلال هذه الفقرة، أضرار الإفراط في تناول التوت الأسود للجسم، وذلك من خلال ما يلي:
- قد يتسبب تناوله بوفرة شديدة في الإصابة بأعراض الحساسية المختلفة والطفح الجلدي، لذا وجب الانتباه إلى تناوله بشكل معتدل.
- عادة ما ينصح بتجنب تناول التوت الأسود المعلب، وذلك نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد السكرية، والمواد الصناعية، والمواد الحافظة، وبالتالي يؤثر بشكل سلبي للغاية على صحة الجسم.
- عادة ما ينصح كبار الأطباء بالابتعاد عن تناول أوراق شاي التوت الأسود في حالة المرأة الحامل والمرضعة، كما لا ينصح بتناوله للأطفال في عمر أقل من سنتين.
- يحتوي شاي أوراق التوت الأسود على نسبة كبيرة من المادة التانيات، وهي المادة التي لا ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من أمراض السرطان المختلفة.
وصفات تناول التوت الأسود في المنزل
بعد أن تعرفنا بشكل مفصل على فوائد التوت البري الأسود وشرح أهم أضرار الإفراط في تناوله، نقدم لكم خلال هذه الفقرة أهم طرق تناول التوت الأسود في المنزل، وذلك من خلال اتباع ما يلي:
تحضير عصير التوت في المنزل
يتم تحضير عصير التوت الأسود في المنزل من خلال تحضير المكونات التالية:
- 4 كوب من ثمرات التوت الأسود الطازجة.
- 4 ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من قطع الثلج المجروش.
طريقة التحضير
- يوضع التوت الأسود بداخل وعاء الخلاط الكهربائي، ويتم العمل على خلطه بشكل جيد إلى تمام التجانس.
- يضاف إلى مزيج المكونات السابق، السكر والحليب كامل الدسم، والثلج المجروش، مع الاستمرار في عملية خلط المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج ناعم القوام.
- يوضع المزيج الناتج بداخل كوب مناسب في الحجم، وإضافة القليل من قطع التوت الأسود للتزيين.
طريقة عمل كيك التوت الأسود في المنزل
يتم تحضير طريقة عمل كيك التوت الأسود في المنزل من أجل الاستفادة بفوائده المتعددة لصحة الجسم، وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية ضئيلة من ملح الطعام.
- 2 كوب من ثمرات التوت الأسود الطازج.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- ضعي البيض والسكر معًا بوعاء مناسب في الحجم، ومن ثم يتم خفق المكونات بشكل جيد إلى تمام ذوبان السكر.
- في وعاء منفصل اضيفي الزبدة، والدقيق، ومسحوق البيكنج بودر، وثمرات التوت، والعمل على خلط المكونات بشكل جيد.
- اضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق، والعمل على خلط المكونات بشكل جيد مع بعضهم البعض.
- في هذه الأثناء يتم تحضير صينية بإضافة القليل من الزبدة السائلة، ومن ثم يتم إضافة خليط المكونات بداخل الصينية.
- تدخل صينية الكيك إلى الفرن على درجة حرارة قد تصل إلى 200 درجة مئوية.
- تترك الصينية بداخل الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة تقريبًا.
- بعد أن تنضج بشكل تام، تخرج الكيك من الفرن، ويتم العمل على تزيينها بالقليل من قطع التوت والكريم شانتيه، ويتم تقديمها للتناول بشكل مباشر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى التوت
تحضير مربى التوت الأسود
تعد من أشهى الوصفات التي يمكن استخدام التوت الأسود بها للحصول على فوائد صحية مختلفة، وذلك من خلال المكونات التالية:
- نصف كيلو من ثمرات التوت البري الأسود.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ربع كوب من العناب.
- معلقة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- ضعي كلٍ من (التوت الأسود والسكر والماء) في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- يترك خليط المكونات على النار، إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم يتم إضافة القرفة والعناب والليمون، مع مراعاة خلط ومزج المكونات معًا بشكل جيد.
- تترك المكونات على النار في عملية الغليان، حتى تظهر رغوة على الوجه، ومن ثم يتم خفض درجة الحرارة على الخليط لعدة دقائق.
- بعد مرور عدة دقائق، يتم رفع الخليط من على النار، ويترك جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
- ضعي مربى التوت داخل وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لحين التناول.
للتوت البري أنواع مختلفة في الخصائص والفوائد، إلا أن فوائد التوت البري الأسود جعلت منه أفضل أنواع التوت، وبالتالي أصبحت استخداماته في أغلب وصفات الحلويات.