فوائد الشمندر المسلوق متعددة، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الهامة التي يحتاج إليها الجسم، هذه النبتة العشبية تنتمي إلى الفصيلة السرمقية، كما يمكن استخدامه من خلال عدة طرق، كما يدخل في العديد من الوصفات اللذيذة، لذا من خلال موقع زيادة سنقوم بذكر فوائد الشمندر المسلوق.
فوائد الشمندر المسلوق
الشمندر المسلوق أو البنجر له الكثير من الفوائد التي يُمكن التطرق إليها ومعرفتها على النحو التالي:
- غنى بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، حمض الفوليك، المعادن.
- يتميز الشمندر باللون الأحمر أو البنفسجي ويرجع السبب في ذلك احتوائه على مادة البيتاسيانين، التي لها دور فعال في صحة القلب والأوعية الدموية.
- غنى بالألياف الغذائية التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يعالج مشكلات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- يتم استخدامه لتنشيط الكبد وتحسين عمل المرارة.
- مفيد للأشخاص التي تريد إنقاص الوزن.
- إن تناول عصير الشمندر المسلوق يعمل على تهدئة الأعصاب ويقوم بمحاربة السموم وتطهير الدم وعلاج مشاكل الجلد.
- يعمل على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
- يحمى الخلايا من التلف كما أنه يقوم بتعزيز كتلة العظام.
- أثبتت بعض الدراسات أهمية الشمندر المسلوق في علاج مرض الربو، حيث إنه غني بمضادات الأكسدة التي تهاجم الأكسجين الضار من الرئتين.
- له الكثير من الفوائد للعيون.
- يقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب وسرطان الجلد.
- يساعد على تسهيل حركة الأمعاء.
- له دور في علاج الالتهابات الناتجة عن الصدفية والأكزيما والقضاء على حب الشباب.
- يقلل الشعور بتهيج البشرة وتخفيف الاحمرار الناتج عن الالتهابات.
- يُحسن من عملية الدورة الدموية لخلايا الجلد.
- يساعد على تقليل انتفاخات العيون كما يمكن استخدامه في علاج اليرقان.
- ماء الشمندر المسلوق لها العديد من الفوائد حيث يعتبر مكمل غذائي ويدخل في علاج الاضطرابات الصحية.
- يحتوي ماء الشمندر على البوتاسيوم، الصوديوم، المغنيسيوم.
- به مضادات للأكسدة ومضادة للسرطانات.
- يحمى الجسم من تكُون حصوات الكلى.
- يمكن استخدامه لتقوية الجهاز المناعي.
- يقوم بحماية الكبد من السموم.
- الأشخاص التي تعاني من فقر الدم يُنصح بتناولها الشمندر المسلوق، كما يمكن إدخاله في بعض الأطعمة والسلطات.
- فوائد الشمندر المسلوق للأطفال كثيرة لأنه يحتوي على المعادن والفيتامينات، حيث يمكن إضافته إلى وجبات الأطفال والاستفادة من القيمة الغذائية به.
- يقوم بدعم وتقوية أداء الرياضيين، حيث يجعل الشخص يتحرك بشكل أسرع ويمده بالطاقة والنشاط.
- يساهم في تخفيف آلام العضلات، من خلال شرب عصير الشمندر الذي يقلل الشعور بالتعب الناتج عن الجري والقفز.
- يقوم بتقليل نسبة الدهون الثلاثية بالجسم من خلال تناول عصير البنجر المسلوق باستمرار.
- له بعض الفوائد للمرأة الحامل نظرًا لاحتوائه على الفولات والحديد، يمكنها تناوله نيئًا أو مطبوخًا، ولكن بكميات قليلة.
- يقوم بضبط مستويات السكر في الدم، كما أن له بعض الفوائد التي تساعد على الحد من التعرض إلى الأخطار الناجمة عن هذا المرض.
- يعالج مشكلة التهابات الكلى.
اقرأ أيضًا: رجيم تنظيف الجسم من السموم لمدة أسبوع وفوائد اتباعه
طرق استخدام الشمندر المسلوق
كما تناولنا فوائد الشمندر المسلوق، يمكننا التعرف على طرق استخدامه المختلفة من خلال ما يلي:
- يمكن تناوله من خلال شرب كوب من عصير الشمندر المسلوق بشكل يومي.
- يمكن إضافة عصير البرتقال إليه أو عصير الجزر.
- أخذ قطعة من القطن وملئها بمياه الشمندر ووضعها على منطقة الحبوب.
- يساعد على توحيد لون البشرة وتفتيحها من خلال شرب كوب من عصير الشمندر بشكل مستمر.
- وضع ملعقة من عصير الشمندر على ملعقة من عصير الليمون ووضع الخليط على الوجه لمدة ربع الساعة، ثم يتم غسله بالماء.
- للقضاء على البقع الداكنة يُمكن مزج عصير الشمندر مع عصير الطماطم ووضعهم على البقع للقضاء عليها.
- لإزالة الهالات السوداء، يتم ذلك من خلال وضع قطع من القطن المبللة بعصير الشمندر أسفل العين لحل مشكلة الهالات وانتفاخ العيون.
- يعطى الشمندر شفاه رطبة وردية، من خلال وضع كمية مناسبة من عصير الشمندر على الشفاه قبل النوم باستمرار.
- يعالج مشكلة الجفاف من خلال خلط الشمندر مع العسل الأبيض والحليب ووضعهم على الوجه.
- مياه الشمندر لها تأثير فعال في علاج مشكلة الخطوط السوداء على الرقبة من خلال تجميد مياه الشمندر المسلوق إلى قطع ثلجية وتدليكها على منطقة الرقبة.
- يساهم في منع ظهور التجاعيد والخطوط الرفيعة من خلال تناول عصير الشمندر المسلوق باستمرار للحفاظ على نضارة الجلد.
- يقوم الشمندر بتقوية الشعر وحفظه من الجفاف والتساقط وإعطائه اللمعان والكثافة وذلك من خلال خلط كمية من عصير الشمندر مع كمية من الزنجبيل وإضافة الخليط إلى الشعر لمنع تساقطه.
- إضافة الخل مع ماء الشمندر المسلوق لحماية الشعر من جفاف فروة الرأس.
اقرأ أيضًا: ما هي مصادر الكربوهيدرات
وصفة تحضير الشمندر
في حديثنا عن فوائد الشمندر المسلوق نذكر أنه يتميز بأنه رطب وينضج سريعًا عند سلقه، الأمر الذي يجعل من الصعب التحكم به وتقطيعه وإضافته إلى الأكلات والسلطات، لذلك يجب اتباع الخطوات ليتم طهيه بالشكل الصحيح وذلك من خلال وصفة التحضير التالية:
- إحضار وعاء نضيف إليه كمية من الماء مع إضافة نصف ملعقة من الملح.
- إضافة الوعاء على نار متوسطة ليغلي، وخلال هذه الفترة نقوم بغسل الشمندر جيدًا وتقطيع الأعواد، مع العلم أنه يجب ترك جزء صغير حتى لا تخرج عصارة البنجر الحمراء أثناء الغليان والاستفادة من عناصره الغذائية.
- إضافة الشمندر على الماء المغلي ويُترك على النار لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 40 دقيقة اعتمادًا على حجم ثمرة الشمندر، حيث تحتاج الصغيرة إلى 20 دقيقة بينما الكبير والمتوسط إلى أربعين.
- اختبار مدى نضج الشمندر عن طريق غرز طرف سكينة بداخلها، إذا دخلت بسهولة دل على أن الشمندر أصبح جاهزًا.
- نترك الشمندر فترة من الوقت حتى يبرد ثم نقوم بشطفه بالماء البارد ونقوم بتقشيره.
- يمكن تناول الشمندر بعد السلق مباشرًا، أو وضعه في وعاء ونغلق عليه من أربعة على خمسة أيام ويمكنك حينها استخدامه كما تشاء.
اقرأ أيضًا: الفرق بين البنجر والشمندر
محاذير استخدام الشمندر المسلوق
توجد بعض الحالات الخاصة التي يجب الحذر معها عند تناول الشمندر، ونذكر منها ما يلي:
- المصابين بأمراض الكلى: حيث يترتب على تناول الشمندر تفاقم حصوات الكلى لذلك يُنصح بالتزام الحذر ويتم الاستخدام تحت إشراف الطبيب المختص.
- المرأة الحامل والمرضعات: يجب تناول كميات مناسبة من الشمندر المسلوق، نظرًا لعدم التأكد من أمان استخدامه خلال هذه الفترة.
مميزات الشمندر المسلوق لا تُعد ولا تُحصى، فبجانب قيمته الغذائية وطعمه اللذيذ فهو سهل الحصول عليه وسعره مناسب للجميع، لذلك أحرص على إضافة الشمندر المسلوق بداخل الوجبات حتى تحصل على فوائده المتعددة.