نسبة الكافيين في الشاي الاخضر فقد يعتبر الشاي الأخضر أحد المشروبات التي تتمتع بشعبية وشهرة كبيرة نظرًا لما يتميز به من فوائد متعددة، يتم زراعته في ما يقرب من ثلاثين دولة على مستوى العالم، ويعتبر هناك تشابه كبير بين تركيب الشاي الأخضر وتركيب الأوراق الطازجة منه باستثناء بعض التغيرات التي تطرأ عليه بعد القطف وأثناء التجفيف، ومن الملفت للنظر أنه من بين ما يقدر بـ 2.5 مليون طن من الشاي المجفف يتم تصنيع حوالي 20% فقط من هذا الشاي من مجمل الإنتاج.
ومن الجدير بالذكر أن الشاي الأخضر يحتوي على نسبة من الكافيين مثل الشاي العادي، ولكن كم تساوي نسبة الكافيين في الشاي الاخضر؟ وهل تمثل خطورة معينة؟ وهل يتم تناول الشاي الأخضر وفقًا لضوابط معينة بسبب احتوائه على الكافيين؟ كل هذا سنحاول أن نجد إجابة عنه في مقالنا التالي عبر موقع زيادة فتابعونا.
فوائد الشاي الأخضر واستخداماته المتنوعة
قبل الحديث عن مادة الكافيين ونسبة وجودها في الشاي الأخضر وفائدة هذه المادة للجسم يجدر بنا الحديث عن فوائد الشاي الأخضر عمومًا للجسم ومن أهمها ما يلي:
ولمزيد من المعلومات حول فوائد الشاي الأخضر بالنعناع اقرأ هذا الموضوع: فوائد الشاي الأخضر بالنعناع
1- فاعلية في التخسيس وإنقاص الوزن
معظم الوصفات الطبيعية أو حتى الأنظمة العلاجية التي يوصى بها أصحاب الوزن الزائد تحتوي على الشاي الأخضر كعنصر رئيسي، مما يعني أنه يساعد في إنقاص الوزن وذلك من خلال زيادة سرعة الحرق مع خفض الشعور بالرغبة في الطعام.
ولمعرفة حقيقة إنقاص الوزن عند شرب الشاي الأخضر فإليكم هذا الموضوع: هل الشاي الاخضر ينقص الوزن ؟
ولمعرفة ما مقدار السعرات الحرارية التي يحرقها كوب الشاي الأخضر اقرأ هذا الموضوع: مقدار السعرات الحرارية التي يحرقها كوب الشاي الأخضر
2- مفيد لعلاج بعض مشاكل البشرة والشعر
أثبتت التجارب التي أجريت على مجموعة من الفئران للتعرف على تأثير المركبات متعددة الفينولات والتي توجد في الشاي الأخضر، أنها تعمل على إصلاح الخلايا وحماية الجسم من سرطان الجلد، ويتصور أن تكون لها نفس الفائدة بالنسبة للإنسان.
3- يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني
تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين تقليل احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وبين تناول الشاي الأخضر.
4- يساعد في الحفاظ على سلامة القلب
يوجد في الشاي الأخضر مادة تعرف باسم (الكاتيشين)، وهي عبارة عن مركب فينولي يتميز بخصائص وقائية تحمي القلب والأوعية الدموية، كما أنه يؤثر بشكل مباشر في خفض مستوى الكوليسترول الكلي والذي يسبب الكثير من الأضرار للجسم.
5- يحسن النشاط العقلي وأداء الذاكرة
يعتقد أن الشاي الأخضر له تأثيرًا فعالًا في تحسين الأداء المعرفي عمومًا والذاكرة خصوصًا، مما يعني احتمال أن تتجه الدراسات لاستخدامه في علاج بعض الاضطرابات النفسية والمعرفية مثل الإصابة بالخرف.
القيمة الغذائية في الشاي الأخضر
يحتوى الشاي الأخضر على عدة عناصر غذائية متنوعة، من أهمها السعرات الحرارية، والماء والبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى عنصر الكافيين محل الحديث.
محاذير عند تناول الشاي الأخضر
مثله مثل أي مشروب أو أي مكون طبيعي يحقق تناوله باعتدال مزايا جيدة للصحة على عدة مستويات، بينما يتسبب في بعض الأضرار في حال ما إذا تم تناوله بصورة فيها إسراف أو مبالغة، كذلك بعض الحالات التي تعاني مشكلات معينة قد يتسبب الشاي الأخضر في تفاقم تلك المشكلات، ومن الحالات التي يجب أن تتناول الشاي الأخضر بحذر ما يلي:
1- أصحاب الضغط المرتفع
قد يزيد تناول الشاي الأخضر من نسبة ارتفاع الضغط بسبب احتوائه على الكافيين، ويستثنى من ذلك الأشخاص المعتادون على تناوله بانتظام ولم يتسبب لهم في مشاكل.
2- الأشخاص الذين يعانون من ضعف العظام
يتسبب تناول الشاي الأخضر في فقد كمية أكثر من الكالسيوم في البول، مما يعني زيادة معاناة الشخص الذي يشكو من ضعف العظام.
3- الأشخاص الذين يعانون من أعراض متلازمة القولون العصبي أو الإسهال
يتسبب الشاي الأخضر بما يحتويه من الكافيين في زيادة حدة أعراض متلازمة القولون العصبي وزيادة الإسهال لذا فيفضل تجنبه لهؤلاء الأشخاص.
4- المصابين بالنزيف
يعتبر الشاي الأخضر من العوامل التي تزيد من حدوث النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات النزفية.
5- الأشخاص المصابون باضطرابات القلق
يزيد تناول الشاي الأخضر بما يحتويه من الكافيين من التوتر والقلق لدى الأشخاص الذين يعانون من تلك الاضطرابات.
ومن ثم فقد تبين أن الشاي الأخضر له بع الفوائد وبعض الأضرار أيضا والأمر مرهون بطريقة ووعي الشخ باستخدامه وفقا لما يتناسب معه ويجنبه أي تبعات.
ما هو الكافيين وما تأثيره على الجسم
بعد أن أعطينا فكرة عامة عن فوائد وأضرار الشاي الأخضر يجدر بنا الانتقال إلى الحديث عن المكون الفعال فيه وهو الكافيين، لنعرف ما هو وما تأثيره على الجسم.
الكافيين هو عبارة عن مادة كيميائية طبيعية لها تأثير منبه للجهاز العصبي المركزي، يتم تعاطيه في كافة أنحاء العالم بغرض تحفيز الجهاز العصبي وتنشيطه وتعزيز الشعور باليقظة مع تقليل الشعور بالتعب أو الإرهاق.
1- كيف يعمل الكافيين على إشعار الإنسان بالطاقة والانتباه
يعمل الكافيين على تنبيه الجهاز العصبي من خلال منع الناقل العصبي المعروف بالأدينوزين، والذي عادة ما يتم تراكمه طول اليوم مما يتسبب في الشعور بالإرهاق والتعب.
2- أين يوجد الكافيين
يوجد الكافيين كمكون من مكونات حبوب وثمار وأوراق ما يزيد عن 60 نبات مختلف، ومنهم الشاي والقهوة .
3- فوائد الكافيين للجسم
يساعد الكافيين على تحسين الحالة المزاجية للإنسان، وتحسين الوظائف العقلية والمعرفية، والشعور بالتركيز والانتباه، كما يعد منشطًا عامًا مسموحًا به للرياضيين، حيث يحسن عملية الأيض والأداء الرياضي.
نسبة الكافيين في الشاي الاخضر
يمكن القول بوجه عام أن نسبة الكافيين في ما يقدر بـ “230” مل من الشاي الأخضر تصل إلى 35 ملليجرام.
ويمكن القول كذلك أن تلك النسبة متغيرة وليست ثابتة لأن الكافيين يوجد في الشاي الأخضر بصورة طبيعية، فإن نسبته تتغير مع تغير عدة عوامل منها نوع الشاي الأخضر، ودرجة تجفيفه، وطريقة معالجته وتجهيزه، فعلى سبيل المثال نسبة الكافيين في الشاي القديم أقل من نسبته في أوراق الشاي الأحدث، ونسبته في أوراق الشاي المطحون لدرجة أكبر تزيد عن الشاي الخشن، حيث أن نعومة الشاي تعني استخلاص المزيد من الكافيين، كذلك فإن طريقة إعداد الشاي تجعل نسبة الكافيين المستخلصة تختلف من طريقة لأخرى، وعمومًا فإنه كلما زادت درجة غليان الماء ومدة نقع الشاي كلما زادت كمية الكافيين في كوب من الشاي، كما أن هناك أنواع من الشاي الأخضر تحتوي على كميات أكبر من الكافيين من أنواع أخرى مثل شاي الماتشا.
ومن الجدير بالذكر أن نسبة ما يحتويه الشاي الأخضر من مادة الكافيين تعتبر أقل من الكافيين الموجود في المشروبات الأخرى مثل الشاي الأسود والقهوة والمشروبات الغازية بالإضافة إلى مشروبات الطاقة.
1- برغم احتوائه على الكافيين الشاي الأخضر أفضل من المشروبات الأخرى
يحتوي الشاي الأخضر على حمض أميني L-theanine، الذي يعمل مع الكافيين ليعطي شعورًا أكثر اعتدالًا باليقظة والانتباه، فضلًا عن انخفاض نسبة الكافيين في الشاي الأخضر مقارنة بالقهوة.
2- هل نسبة الكافيين في الشاي الأخضر تدعو للقلق
والإجابة لا ما دام يتم تناوله في حدود المقدار الموصى به، حيث أن الحد الأقصى المسموح بتناوله للبالغين في اليوم يجب أن لا يزيد عن 400 ملليجرام، والذي يوجد في 8 أكواب من الشاي الأخضر، وهذا في الحالة العادية، أما في بعض الحالات فيجب أن تكون كمية الكافيين أقل من ذلك بكثير وقد أشرنا إلى تلك الحالات في فقرة سابقة.
وفي ختام موضوعنا فقد قدمنا لكم كم نسبة الكافيين في الشاي الاخضر وفائدته والحالات التي يجب أن يتناولوا الشاي الأخضر بحذر، نتمنى أن ينال الموضوع رضاكم وأن يفيدكم.