كيك تمر بدون بيض هو إحدى أنواع الكيك التي يتم تحضيرها بدون وجود بيض، حيث أن الكثير من الأشخاص لا يرغبون في دخول البيض في أغلب الأطعمة لديهم وقد يرجع ذلك إلى أصابتهم بحساسية تجاه البيض أو عدم رغبتهم في تذوق البيض في الكيك، ويمكننا هنا استبدال عنصر البيض في الكيك ببعض المكونات والعناصر الأخرى التي تعطينا نفس الفوائد والوظيفة أيضًا.
كيك تمر بدون بيض
مكونات عمل كيك تمر بدون بيض:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من التمر يتم تقطيعها قطع صغيرة.
- ملعقتين من البيكنج صودا.
- ملعقتين من الفانيليا.
- ملعقة من الكاكاو.
- معلقة من الملح.
- معلقة من بودر شيف كيك.
طريقة تحضير عمل كيك تمر بدون بيض:
- في وعاء على نار متوسطة الحرارة نقوم بوضع الزبدة ونضيف عليها التمر ونبدأ في التقليب المستمر إلى أن يتم هرسها جيدا.
- في وعاء آخر نقوم بوضع كلًا من السكر واللبن معًا و نبدأ في التقليب المستمر ثم نقوم بوضع الدقيق والفانيليا ونستمر في التقليب إلى أن يكون الخليط كريمي سائل.
- يتم وضع الشيف كيك والبيكنج صودا بعد ذلك ثم نقوم بوضع التمر والزبدة ونستمر في التقليب.
- يتم متابعة تقليب الخليط جيدا إلى ما يقارب الخمس دقائق حتى تتداخل جميع الخليط معًا.
- في صينية متوسطة الحجم مقاس 28 تقريبًا يتم وضع مادة دهنية بطبقة خفيفة ثم فوقها خليط الكيك.
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 ويضع بداخلها الصينية لمدة 25 دقيقة فقط.
- يتم اختبار نضج الكيك بعد التأكد من ارتفاعها واحمرار وجه الكيك من خلال غرس سكين في وسط صنية الكيك إذا خرج السكين نظيفا تماما دون أي شوائب من الكيك فهنا يكون تم النضج بشكل تام، أما إذا خرجت وكان بها التصاق من عجين الكيك فيمكننا تركها قليلا حتى يتم النضج التام.
- بعد أن يتم التأكد من نضجها الكيك نقوم بإخراجه من الفرن وإغلاق النار، يتم الكيك في طبق التقديم وتزينه بحبات التمر ثم يتم تناول باردا.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد وطوفي بالشوكولاتة والمكسرات سالي فؤاد من هنا: كيكة البرتقال سالي فؤاد وطوفي بالشوكولاتة والمكسرات سالي فؤاد
طريقة عمل كيك تمر بالشوفان بدون بيض
مكونات عمل كيك التمر والشوفان بدون بيض:
- 2 كوب شوفان.
- نصف كوب دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقتين فانيلا.
- معلقة بكينج صودا.
- ربع كوب عصير البرتقال.
- كوب زيت نقي.
- كوب ونصف سكر.
- نص كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقتين زبدة.
طريقة تحضير عمل كيك تمر بالشوفان بدون بيض:
- نقوم بوضع المواد الجافة معًا وهي الدقيق والشوفان ونضيف عليهم الفانيلا والبيكنج صودا.
- وفى وعاء آخر نقوم بوضع السكر والزيت ومعهم الحليب وعصير البرتقال ويتم التقليب جيدًا إلى أن يتجانس الخليط بأكمله جيدا.
- نقوم بوضع الخليطين معا ونبدأ بالتقليب المستمر إلى أن يتجانس الخليط جيدا ويصبح كريمي سائل.
- نأخذ صينية مقاس 32 تقريبًا وبمادة دهنيه نقوم بدهنها جيدا ونضع عجين الكيك فيها بشكل مناسب.
- ثم نقوم بوضع الزبدة على نار هادئة ونضع معها التمر ونبدأ في التقليب جيدًا إلى أن يصبح التمر مهروس.
- بعد أن يصبح التمر جاهزا نقوم بوضعه على وجه الكيك من فوق ويتم إدخال الصينية إلى الفرن.
- يدخل الكيك على درجة حرارة 180 ويترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ويفضل أن يتم تغطية وجه الكيك.
- نقوم بإخراج الكيك بعد التأكد من نضجه يوضع في طبق التقديم مع بعض الفواكه المجففة.
يرشح لك موقع زيادة ان تتعرف على طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بأنواعه الشاي والزبدة والقرفة والتمر من خلال الرابط التالي: طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بأنواعه الشاي والزبدة والقرفة والتمر
طريقة عمل كيك التمر بالقرفة بدون بيض
مكونات عمل كيك التمر بالقرفة بدون بيض:
- ربع كوب تمر منزوع النوى.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب إلا ربع سكر غامق.
- كوب حليب خالي الدسم.
- 2 معلقة صغيرة فانيلا.
- 4 ملاعق صغيرة من القرفة.
- معلقة بكينج صودا صغيرة.
- نص كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
طريقة تحضير عمل كيك تمر بالقرفة بدون بيض:
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء وبعد أن تذاب نضع التمر ونستمر في التقليب الجيد إلى أن يتم هرسه جيدًا.
- ثم نضيف له معلقة واحدة من الدقيق الأبيض ونقوم بتقليبه جيدا حتى التأكد من أن الدقيق قام بعمل غلاف جيد على التمر من الخارج.
- في وعاء نضيف كل من الزيت والسكر ونبدأ في تقليبهم ثم نقوم بوضع الحليب وبعد ذلك الفانيلا ثم البيكنج صودا والقرفة.
- في صينية مقاس 28 نقوم بوضع مادة دهنية فيها ثم نضع الخليط بأكمله.
- نقوم بتشغيل الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 ويتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة فقط.
- بعد أن يمر 30 دقيقة نقوم بأختبار الكيك بخلة صغيرة في نصف الصينية إذا كان نظيفة وخالية من العجين فذلك يدل على نجاح نضجها.
- نقوم بوضع الكيك في طبق التقديم ونقوم برش نصف معلقة من القرفة فوق الكيك.
طريقة عمل كيك التمر بالبرتقال وبدون بيض
مكونات عمل كيك التمر بالبرتقال وبدون بيض:
- كوبين من الدقيق.
- كوب تمر منزوع النوى ويتم تقطيعه قطع صغيرة.
- كوب برتقال.
- ربع كوب حليب.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقتين فانيلا.
- ملعقتين شيف كيك.
- كوب زيت.
طريقة تحضير عمل كيك التمر بالبرتقال وبدون بيض:
- في وعاء ساخن على نار هادئة نقوم بوضع الزبدة وننتظر إلى أن تذاب ثم نضع التمر ونبدأ في تقليبه حتى يمتزج جيدًا مع الزبدة.
- في وعاء آخر نضيف السكر والزيت معًا ونقلب ثم نضع الدقيق بأكمله ونبدأ في التقليب بهدوء لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نضع الحليب والبرتقال ونقلب مرة أخرى ثم نضيف بهدوء الشيف كيك والفانيلا والتمر معًا ونبدأ في خلطهم جيدا حتى يتجانس المكونات معا.
- في صينية مقاس 30 نقوم بوضع مادة دهنية به ثم نضع الخليط ويتم إدخاله إلى فرن ساخن الحرارة.
- يترك الكيك لمدة 25 دقيقة تقريبًا ويتم اختبارها بعد مرور 20 دقيقة بخلة صغيرة في نصف الكيك.
- نقوم بإخراج الكيك بعد التأكد من نضجه يوضع في طبق التقديم وبجانبه عصير البرتقال.
للمزيد من الافادة يمكنك الإطلاع على طريقة صنع البان كيك بالشوكولاته والفواكه المجففة: طريقة صنع البان كيك بالشوكولاته والفواكه المجففة
طريقة عمل كيك التمر والفواكه المجففة بدون بيض
مكونات عمل كيك التمر والفواكه المجففة بدون بيض:
- نصف كوب فواكه مجففة.
- نصف كوب تمر.
- نصف كوب زبدة.
- كوبين دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب سكر مطحون.
- ملعقتين فانيلا.
- ملعقتين شيف كيك.
- معلقة ملح.
طريقة تحضير عمل كيك التمر والفواكه المجففة بدون بيض:
- نقوم بوضع الفواكه المجففة في طبق ونضيف عليها ملعقة دقيق ونبدأ أن نعلمهم معًا جيدًا حتى يعمل الدقيق كغلاف خارجي لهم.
- في وعاء ساخن نضع كل من الزبدة والتمر ونستمر في التقليب إلى أن يتم هرسه جيدا ونتركه جانبًا.
- نأخذ وعاء متوسط الحجم نضع فيه كل من الزيت والسكر معا ونبدأ في التقليب بينهم ثم يتم وضع الدقيق بعد ذلك.
- ونقوم بوضع المكونات الأخرى مثل الشيف كيك والفانيلا والحليب والملح ونستمر في التقليب ويجب أن يكون الخليط سائل كريمي خفيف.
- بعد ذلك يتم وضع التمر والتقليب بشكل خفيف جدا ثم نضع الفواكه المجففة بدون أن يقلب الخليط.
- ونضعه في صينية متوسطة الحجم ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- بعد التأكد من نضجه العجين نقوم بإخراج الكيك في طبق التقديم ونبدأ في رش القليل من الفواكه المجففة.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل كيك تمر بدون بيض، وطريقة عمل كيك تمر بالشوفان بدون بيض، وطريقة عمل كيك التمر بالقرفة بدون بيض، وطريقة عمل كيك التمر بالبرتقال بدون بيض، وطريقة عمل كيك التمر بالفواكه المجففه بدون بيض.