السعرات الحرارية في البروكلي تختلف حسب حجم البروكلي، وإذا كان البروكلي طازج أم مطهو، تكمن أهمية معرفة السعرات الحرارية للأشخاص الذين يهتمون بوزنهم وتناول غذاء صحي.
البروكلي من الأغذية المليئة بالفوائد، لذا ومن خلال موقع زيادة سوف نتعرف على السعرات الحرارية في البروكلي وما يخبئه لنا من فوائد أخرى.
السعرات الحررارية في البروكلي
يعرف نبات البروكلي باسم القرنبيط الأخضر، وهو من الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وفوائد متعددة للجسم.
يحتوي البروكلي على نسبة من الألياف الغذائية ومواد تعرف بالمواد الكيميائية النباتية، وهذه المواد لها خصائص علاجية تعالج العديد من الأمراض.
السعرات الحرارية في البروكلي تعتبر قليلة جدًا وسوف نتحدث عنها بالتفصيل فيما يلي:
البروكلي المسلوق أو المطبوخ
تحتوي كل 100 جرام من البروكلي المطبوخ على 35 سعر حراري، وهذا يساوي 2% من احتياجات الإنسان اليومية لجسمه، وللبروكلي قيمة عالية من فائدته الغذائية وتتمثل في أن كل 100جرام من البروكلي المسلوق أو المطبوخ توجد فيها ما يلي من قيمة غذائية:
- 3 جرام من السكر والكربوهيدرات، وهذا يساوي 1٪ من المطالب اليومية للجسم.
- 5 جرام من البروتين ما يساوي 5٪ من المطالب اليومية للجسم.
- 5 جرام من الدهون تساوي 1٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 4 جرام من الألياف الغذائية تساوي 13٪ من مطالب الجسم اليومية.
- الحديد 0.8 مجم وهو ما يساوي 4٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 40 مجم من الكالسيوم تساوي 4٪ من المطالب اليومية للجسم.
- 300 مجم من البوتاسيوم يساوي 8٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 22 ملغ من المغنيسيوم تساوي 5٪ من مطالب الجسم اليومية.
- 42 مجم من الصوديوم تقارب 2٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 5 ملغ من الزنك تعادل 3٪ من حاجة الجسم اليومية.
- 65 مليجرام من فيتامين سي ما يقارب 110٪ من المطالب اليومية للجسم.
- 5 مجم من فيتامين هـ تساوي 7٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 140 مجم من فيتامين 175٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- مجم من النحاس ما يقارب 3٪ من المطالب اليومية للجسم.
- 1550 وحدة دولية من فيتامين أ تساوي 31٪ من المطالب اليومية للجسم
- مليجرام من فيتامين ب 6 ما يساوي 10٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.
يحتوي البروكلي على مضادات اكسده، فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 وفيتامين ب 1 وحمض الفوليك، وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 2، كما يحتوي على معادن كثيرة مثل الزنك والفسفور والحديد والبوتاسيوم.
يحتوي البروكلي أيضًا على نسبة من الكالسيوم والكروم وفيتامين ج، وكل هذه العناصر تساعد على أنقاص الوزن.
السعرات الحرارية في البروكلي المفروم على 31 سعر حراري، أما السعرات الحرارية في البروكلي المطبوخ على البخار مع الصويا والزنجبيل فيحتوي على 75 سعر حراري.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الكينوا
البروكلي النيء أو الطازج
يعمل البروكلي على تخليص الجسم من السموم التي توجد فيه، ويحمي من الإصابة بمرض السرطان، فكل 100 جرام من البروكلي الطازج يحتوي على 41.17 سعر حراري و26.56 سعر حراري من الكربوهيدرات، 11.28 سعر من البروتين، 3.33 سعر من الدهون ويحتوي على قيمة غذائية عالية تتمثل في:
- 3 غرام من السكريات الكربوهيدرات ما تساوي 1% من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 5 غرام من البروتين ما يساوي 5% من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 5 غرام من الدهون ما يساوي 1% من المطالب اليومية للجسم.
- 4 غرام من الألياف الغذائية ما يساوي 13% من احتياجات الجسم اليومية.
- 8 مليجرام من الحديد ما يساوي 4% من المتطلبات اليومية للجسم.
- 40 مليجرام من الكالسيوم ما يساوي 4% من حاجة الجسم اليومية.
- 300 مليجرام من البوتاسيوم ما يساوي 8% من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 22 مليجرام من المغنيسيوم ما يساوي 5% من المطالب اليومية للجسم.
- 42 مليجرام من الصوديوم ما يساوي 2% من احتياجات الجسم اليومية.
- 5 مليجرام من الزنك ما يساوي 3% من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 65 مليجرام من فيتامين C ما يساوي 110% من المتطلبات اليومية للجسم.
- 5 مليجرام من فيتامين E ما يساوي 7% من حاجة الجسم اليومية.
- 140 ميكروجرام من فيتامين K ما يساوي 175% من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 1 مليجرام من النحاس ما يساوي 3% من مطالب الجسم اليومية.
- 1550 وحدة دولية من فيتامين A ما يساوي 31% من الاحتياجات اليومية للجسم.
- 2 مليجرام من فيتامين ب 6 ما يساوي 10% من الحاجات اليومية للجسم.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في المعكرونة
فوائد البروكلي
- زيادة المناعة: يحتوي البروكلي على فيتامينات عديدة منها فيتامين ج الذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، وهو ما يقوي جهاز المناعة، ويعزز مقاومة الجسم للأمراض.
- تقليل الخطر للإصابة بالسرطان: مضادات الأكسدة التي توجد في البروكلي هي التي تساعد على وقاية الجسم من الأمراض وخاصة أمراض السرطان، لأنها تحافظ على الخلايا الموجودة في الجسم من الجذور الحرة.
- تعزيز أداء الجهاز الهضمي: تحتوي البروكلي على الألياف الغذائية وهي التي تعمل على المحافظة على الجهاز الهضمي، وأيضًا تحسين عملية الهضم ومنع أو تقليل حدوث الإمساك.
- المحافظة على الجلد: يعمل البروكلي بما يحتوي من فيتامينات وخاصة فيتامين ج على إنتاج أهم المواد التي تساعد على الحفاظ على الجلد وعلى تجديده وهي مادة الكولاجين، تعمل مادة الكولاجين على تقليل ومنع ظهور التجاعيد والمحافظة على البشرة.
- حماية الأوعية الدموية والقلب: يحتوي البروكلي على عنصر البوتاسيوم والألياف وأيضًا المواد المضادة للأكسدة، وهذه المواد تعمل على الوقاية من أمراض القلب خاصة الأمراض الوعائية.
- خفض مستوي السكر بالدم: يعمل البروكلي على خفض مستوى السكر بالدم خاصًا عند الأشخاص الذي لديهم مرض السكر بالدم من النوع الثاني، وهذا لأن البروكلي يحتوي على الألياف الغذائية والسلفورافين.
- تقوية العظام: يعمل البروكلي على جعل العظام قوية، ويقي من أمراض مثل هشاشة العظام.
- الوقاية من الأنيميا: يحتوي البروكلي على الحديد الذي ينظف الدم وينقيه بالإضافة إلى دوره الأساسي في إنتاج كرات الدم الحمراء.
- تقوية النظر: يساعد البروكلي على تقوية النظر بفضل احتوائه على فيتامين أ بنسبة مرتفعة.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة عمل شوربة البروكلي
نظرًا لأن البروكلي لا يحتوي على سعرات حرارية عالية فإنه يعتبر رائع خصوصًا لخفض الوزن والحصول على جسم صحي ومناعة قوية فينصح دائمًا بأكل البروكلي.