السعرات الحرارية في السمك المقلي يعتبر السمك من أطيب الأكلات التي من الممكن أن تتغذى عليها وهذا يرجع إلى أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الإنسان بكثرة، بالإضافة إلى أن الأسماك متنوعة بين الكثير من الأصناف والأنواع الأخرى المختلفة التي تستطيع أن تتذوق كل نوع على حدى، ويعتبر لكلا من السمك المقلي أو المشوي سعرات حرارية خاصة به مختلفة عن الأخر.
السعرات الحرارية في السمك المقلي
- يعتبر السمك المقلي من الأطعمة الجميلة والتي يحبها الكبير والصغير، بالإضافة إلى أن الأسماك بصفة عامة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والاوميجا 3 اللازمة للنمو وخاصة لدى الأطفال.
- كما أن الشريحة الواحدة الفلية من السمك المقلي التي تزن ما يقارب من 90 جرام تحتوي على 200 سعر حراري، وتحتوي أيضًا على 100 سعر دهون.
- بالإضافة إلى أن تلك الشريحة تقدم حوالي 12 جرام من الدهون أي 18% من الاحتياج اليومي الذي يحتاج إليه الإنسان البالغ، وتحتوي أيضًا على 244 مللي جرام من الصوديوم وهو ما يعادل 10% ويعادل الاحتياج اليومي.
- كما أن تلك الشريحة تحتوي على 296 مللي جرام من البوتاسيوم ويعادل 8% من الاحتياج الذي يحتاج إليه الشخص في اليوم الواحد، وتحتوي أيضا تلك الشريحة على و62 مللي جرام من الكوليسترول و16 جرام من البروتين.
السعرات الحرارية في السمك المشوي
- يعتبر السمك المشوي من احدى الأطعمة الصحية والتي ينصح بها الكثير من الأطباء ومتخصصين الأغذية وهذا يرجع إلى أن الشواء يعمل على تفتيت الكثير من الدهون والتخلص من الكثير من السعرات الحرارية.
- حيث أن شريحة الفلية الواحدة من السمك المشوي التي تزن ما يقارب من 70 جرام، تحتوي على 80 سعرة حرارية و11 من تلك السعرات دهون فقط.
- وتوفر من الاحتياج اليومي ما يقارب من 95 مللي جرام من الصوديوم ويعتبر يكفي 4% من احتياج الفرد اليومي، ويوفر أيضًا 312 مللي جرام من البوتاسيوم وتلك الكمية تعادل 9% من الاحتياج اليومي للفرد.
- والشريحة الواحدة من الفلية تحتوي على 60 مللي من الكوليسترول ما يعادل من 20% للاحتياج اليومي، وتوفر ما يقارب من 17 جرام من البروتين.
يمكنك الآن التعرف على السعرات الحرارية في السمك المشوي وما أهم فوائده بالتفصيل: السعرات الحرارية في السمك المشوي وما أهم فوائده
دور السمك في فقدان الوزن
- يعتبر السمك هو أقل اللحوم من حيث عدد السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أن الأسماك المجمدة تقل في عدد سعراتها الحرارية عن الأسماك العادية أو الطازجة بفرق 200 وحدة حرارية.
- وبالتالي فأن السمك يعتبر الغذاء الأمثل لكل من يريد أن يقوم بحمية غذائية أو الانتظام على اكل صحي من أجل الحصول على وزن ثابت، بالإضافة إلى أن وجبة السمك الواحدة تساوي ثلث احتياج الشخص اليومي من البروتين.
- بالإضافة إلى أن البروتين الذي يتوفر داخل السمك سهل الهضم عن البروتين الذي يتوفر في اللحوم الأخرى مثل اللحم الأحمر أو الفراخ، وهذا يرجع إلى عدم وجود الأنسجة الضامة في الأسماك مما يسهل من عملية الهضم داخل معدة الإنسان.
- ولذلك يحبذ وضع الأسماك جزء أساسي من النظام الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية وبالتالي يساعدك على فقدان أكبر قدر ممكن من السعرات الحرارية والدهون في جسمك.
طريقة اختيار وشراء السمك
- بغض النظر عن الطريقة الصحيحة لاستخدام السمك والطهي، فأن هناك الكثير من الأنواع المختلفة من السمك وهناك أنواع مخصصة لأصحاب الدايت والحمية الغذائية، وهذا يرجع إلى أن تلك الأسماك تحتوي على كمية قليلة من الدهون عن غيرها.
- كما يجب عند اختيار الأسماك أن نقوم باختيار اسماك قليلة في كمية الزئبق ومنها: السلمون والسردين والبلطي والماكريل، ومحاولة الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على كمية زئبق كبيرة ومنها: سمك القرش وأبو سيف.
- وإذا كنت تريد أن تقوم باتباع نظام غذائي من أجل أن تحافظ على وزنك، يجب عليك في تلك الحين أن تقوم باختيار طريقة طهي مناسبة بحيث أنها لا تزيد من السعرات الحرارية في شريحة السمك الواحدة، ويفضل إضافة المزيد من الخضروات والألياف.
يرشح لك موقع زيادة قراءة تفسير حلم اصطياد السمك بالسنارة من هنا: تفسير حلم اصطياد السمك بالسنارة
أهمية السمك بشكل عام
يعتبر السمك له الكثير من الفوائد المختلفة التي تجعلنا جميعا نميزه عن أي نوع آخر من اللحوم، ومن تلك الفوائد هي:
- يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائية الهامة لنمو الخلايا وتطور الجسم ومنها: البروتينات واليود والفيتامين والاوميجا 3.
- ينصح الحامل بأن تقوم بتناول ما يقارب من 350 جرام من السمك بشكل أسبوعي، مع الحرص على أن تبتعد عن الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق مثل سمك أبو سيف.
- ينصح الإنسان البالغ بأن يتناول السمك مرة إلى مرتين بشكل أسبوعي، وبأي طريقة يريدها ولكن يفضل طريقة الشوي.
- تعتمد السعرات الحرارية في السمك على حسب طريقة الطهي والتخضير، ولذلك يجب اخذ تلك النقطة في الاعتبار.
أضرار قلي السمك
هناك الكثير من الأضرار المختلفة لقلي السمك والتي من الممكن أن يسبب لنا الكثير من المشاكل، ومن تلك الأضرار هي:
- يعتبر قلي الطعام باستخدام احدى المصادر الدهنية من أشهر تلك الطرق التي يستخدمها سكان العالم في الطهي، حيث انه يضيف نكهة محببة إلى الطعام بالإضافة إلى أنه الأبسط والأسهل.
- لكن تلك الطريقة من الطعام تعمل على جذب الكثير من أمراض القلب والسكر والأمراض الخاصة بالسمنة، وهذا يرجع إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية والدهون الغير صحية أيضًا.
- حيث أن عملية القلي تعمل على فقدان المزيد من جزئيات الماء المتواجدة في الطعام، مما يؤدي إلى امتصاص الدهون المتواجدة في الزيت بدلا عن ذلك.
- ويفضل استخدام الزيوت المهدرج الصناعية ومنها زيت الذرة والصويا والكانولا وعباد الشمس أيضًا، بالإضافة إلى أن تلك الزيوت إذا تعرضت للكثير من الحرارة سوف تفقد قيمتها.
- ولذلك يفضل أن يتم التوقف عن القلي بشكل قطعي، وإذا كنت تريد النكهة الجميلة والمحببة في الطعام يمكنك إضافة أحد الزيوت التالية مثل زيت الزيتون أو جوز الهند، بشكل بارد على الطعام بمجرد القيام بتحضيره وهذا من أجل الحصول على صحة افضل بكثير.
للمزيد من الإفادة تعرف على المزيد حول طريقة عمل السمك المشوي في البيت في الفرن وبالردة وعلى الفحم وبالزيت والليمون وطرق تسهيل الشوي من خلال الرابط التالي: طريقة عمل السمك المشوي في البيت في الفرن وبالردة وعلى الفحم وبالزيت والليمون وطرق تسهيل الشوي
طريقة عمل تاكو السمك
تعتبر تلك الوصفة من الوصفات الجميلة التي يحبها الكثير من الأشخاص، حيث أنها سريعة وسهلة ولا تحتاج إلى المزيد من المكونات المختلفة، وتتميز أيضًا تلك الوصفة بأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهي:
المقادير:
- 6 شرائح من خبز التورتيلا.
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- 2 كوب من الخس.
- 2 طماطم مفرومة.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب من الجبن الشيدر.
طريقة التحضير:
- قم بوضع ملعقتين من التونة في منتصف كل رغيف من خبز التورتيلا.
- ومن بعد ذلك قم بإضافة الخس والطماطم والبصل والجبنة في نفس الخطوة.
- قم بطي الخبز من المنتصف وقم بتقديمها على الفور بجانب كوب من العصير.
القيمة الغذائية:
- الرغيف الواحد يحتوي على 238 سعرة حرارية.
- يحتوي أيضًا على كلا من 8.9 غرام من الدهون، 37.3 مليغرام من الكولسترول، 551 ملغرام من الصوديوم، 26.3 غرام من الكربوهيدرات، 3 غرام من الألياف، 22.8 غرام من البروتين.
- ويعتبر تلك القيمة الغذائية ممتازة من أجل الحصول على وزن ثابت بدون الكثير من المجهود في عمل العديد من الحميات الغذائية المختلفة.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على السعرات الحرارية في السمك المقلي، والسعرات الحرارية في السمك المشوي، ودور السمك في فقدان الوزن، وطريقة اختيار وشراء السمك، وأهمية السمك بشكل عام، وأضرار قلي السمك، وطريقة عمل تاكو السمك.