السعرات الحرارية في الشاورما وطريقة طهي اللحوم بشكل صحيح يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث تعتبر الوجبات السريعة هي المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصة خلال النهار حين لا يمتلكون الكثير من الوقت، ويعتبر سندوتش الشاورما بأنواعه سواء كان من اللحم أو الدجاج هو الخيار المفضل للكثيرين، لكن الشاورما تحتوي على الكثير من الدهون لذا يتساءل الكثير حول السعرات الحرارية في الشاورما، والتي قد تتسبب في الإصابة بالسمنة المفرطة عند البعض، وفي الموضوع التالى سوف نتناول الحديث عن السعرات الحراريه في الشاورما بالتفصيل.
ننصحكم بزيارة مقال: السعرات الحرارية في الخوخ وما هي فوائده
السعرات الحرارية في الشاورما
تعد وجبة الشاورما من الوجبات المشهورة حول العالم، فهو يتواجد في العديد من الدول العربية والغربية أيضا، وتحتوي هذه الوجبة على كل من الكربوهيدرات والبروتينات كما أنها تحتوي على نسبة من الدهون، وكما ذكرنا أنها يتم صنعها أمل باستخدام اللحوم أو باستخدام الدجاج، لذا إليكم السعرات الحراريه في الشاورما على اختلافها:
1_ السعرات الحرارية في شاورما اللحم
تختلف السعرات الحرارية على حسب نوع الخبز المستخدم في صنع الشاورما وكذلك في حجمه، ومن السعرات الحرارية المتواجدة في شاورما اللحم الآتي:
- إذا تم تحضير الشاورما باستخدام رغيف من الخبز الصغير الكيزر، فإن كل 134 جرام يحتوي على 340 سعر حراري.
- إذا تم تحضير الشاورما باستخدام خبز من الحجم الكبير فأن كل 210 جرام منه تحتوي على سعرات حرارية بمقدار 430.
- إذا تم تحضير الشاورما باستخدام خبز الصاج، ويكون وزنه 280 جرام فإنه يحتوي على 440 سعر حراري.
2_ السعرات الحرارية في شاورما الدجاج
تختلف السعرات الحرارية من شاورما اللحم إلى الدجاج، والجدير بالذكر أن هذه النسب توضح السعرات الحرارية الموجودة في اللحم أو الدجاج بالاضافة إلى الخبز فهي لا تشمل الإضافات الأخرى التي يتم إضافتها إلى الوجبة مثل الصوص مثلا، وإليكم السعرات الحرارية المتواجدة في سندوتش شاورما الدجاج:
- إذا تم الاعتماد على خبز الكيزر الصغير فإن عدد السعرات الحرارية يصل إلى 323 لكل 118 جرام من الوجبة.
- إذا تم صنعه من الخبز الكبير فإن عدد السعرات الحرارية يكون 430 سعر حراري لكل 210 جرام من الوجبة.
- إذا تم صنع شاورما الدجاج باستخدام خبز الصاج فإن السعرات الحرارية تصل إلى 440 سعر حراري لكل ما يقارب 280 جرام من الوجبة.
للمزيد من الإفادة يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل شاورما الفراخ السوري والعناصر الغذائية المتواجدة في الشاورما
ما هي طريقة صنع شاورما الدجاج منخفضة السعرات؟
يبحث الكثير عن عدد السعرات الحرارية المتواجدة في الوجبات التي يتناولونها أثناء النهار، وذلك رغبة منهم في الحفاظ على رشاقتهم، أو في خسارة الوزن، حيث أن تناول الطعام دون رقابة وبكميات كبيرة تتسبب في زيادة الوزن، وقد تؤدي إلى السمنة المفرطة في بعض الأحيان.
وبسبب أن الشاورما تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية وبعض الأشخاص لا يستطيعون تناولها، فإن هناك طريقة تساهم في صنع شاورما دجاج منخفضة السعرات الحرارية يستطيع أصحاب الحميات الغذائية تناولها دون قلق.
1 _ المكونات المستخدمة في صنع الشاورما
- مقدار من الخل في كوب صغير.
- دجاج مخلي، بمقدار نصف كيلو.
- ليمون.
- فصين من الثوم.
- مقدار صغير من الملح.
- بهارات الشاورما.
- مايونيز قليل الدسم، وقليل من الزيت النباتي.
- 3 حبات من المخلل، حسب الرغبة.
- الخبز المستخدم هو خبز الصاج بسبب أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
2_ طريقة تحضير الشاورما
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة لكي لا يصعب طهيها، ويفضل أن تكون القطع طولية.
- نضيف كل من الليمون والخل والبهارات المفضلة إلى شرائح اللحم التي تم تقطيعها مسبقا.
- يتم ترك الدجاج مع الخليط السابق مدة لا تقل عن النصف ساعة.
- يتم تحضير الدجاج بطريقتين، الأولى يتم طهي الدجاج باستخدام مقلاة أعلى النهار مع مسح سطح المقلاة بالقليل من الزيت والتقليب جيدا حتى تمام النضج.
- الطريقة الثانية يتم مسح صينية بالقليل من الزيت ووضع الدجاج بها ووضعها في الفرن، وفي الحالتين يتم طهي الدجاج بطريقة صحية.
- يتم تحضير الثومية باستخدام الثوم والمايونيز قليل الدسم، وتتميز هذه الثومية أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
وفي النهاية يتم استخدام خبز الصاج، والجدير بالذكر أن الطريقة السابقة تخلصنا من حوالى 300 سعر حراري أو أكثر، مما ينتج عنه نظام غذائي صحي يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، وفي نفس الوقت لم يضطر الشخص إلى الإمتناع نهائيا من الطعام المفضل لديه.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: السعرات الحرارية في الملفوف ما هو الملفوف وما فائدة الملفوف لجسم الإنسان
ما هي أضرار الإفراط في تناول الشاورما؟
تتميز الشاورما باحتوائها على كل من الدهون، الكوليسترول، البروتينات، الدهون الغير مشبعة وكذلك الكربوهيدرات، ومع ذلك فأن تناولها على فترات زمنية متباعدة لا تتسبب في حدوث أي ضرر على الشخص، ولكن هناك البعض يعتبر الشاورما على اختلاف نوعيها هي الوجبة المفضلة لديهم ويفرطوا في تناولها.
والجدير بالذكر أن عند الإفراط في تناول كميات كبيرة من الشاورما فإن ذلك يزيد من معدل السعرات الحرارية التي تدخل إلى الجسم وهو في غنى عنها، ومن أضرار الإفراط في تناول الشاورما الآتي:
- تناول كمية كبيرة من الشاورما تتسبب في إرتفاع مستوى ضغط الدم، وذلك لأنها تحتوي على الكوليسترول بمقدار 250 جرام.
- تتسبب في مشاكل في القلب مثل إنسداد في الشرايين، والذي يرجع إلى تراكم الدهون في الدم.
- تعمل الكميات الكبيرة من الشاورما إلى الإصابة بآلام المفاصل والذي يتسبب في عدم القدرة على المشي الجيد أو أداء التمارين الرياضية.
- تؤدي إلى زيادة في الوزن كبير وملحوظ، وذلك بسبب الدهون والسعرات الحرارية الكثيرة التي تدخل إلى الجسم، وفي بعض الأحيان تصل الزيادة في الوزن إلى حد السمنة المفرطة، والتي من شأنها أن تتسبب في أمراض أخرى للإنسان.
- تناول الشاورما بشكل مفرط يؤدي إلى ظهور بعض الالتهابات والحساسية على بعض الأشخاص.
- عند تسوية الشاورما بشكل مبالغ فيه أحيانا تتكون أجزاء محترقة على الجوانب والتي من الممكن عن تناولها بشكل مبالغ فيه تتسبب في تكوين الأمراض السرطانية وذلك بسبب احتوائها على مادة تمس الكاميد التي تسبب السرطان في جسم الإنسان.
إليكم من هنا: كيفية سلق اللحمة وبعض التعليمات لإعداد ألذ اللحوم
طريقة طهى اللحوم بشكل صحيح
عند الحاجة إلى القيام بتحضير شاورما اللحم دون زيادة السعرات الحراريه في الشاورما من الضروري طهي اللحوم بطريقة صحية جيدة وذلك للتقليل من نسبة الدهون التي من الممكن أن ضيفها للوجبة الغذائية، والجدير بالذكر أن الطريقة التالية يمكن استخدامها في طهي الدجاج واي بروتين حيواني للتقليل من السعرات الحرارية.
وإليكم بعض النصائح لطهى اللحوم والدجاج بشكل صحي:
- في البداية يتم إزالة أي زوائد دهنية موجودة على اللحوم كما يفضل إزالة الجلود الموجودة على الدجاج وأنواع الطيور المختلفة.
- اعتماد الاسماك ضمن النظام الغذائي وذلك لأنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم، كما أن هناك بعض الأسماك التي يكون قوامها مشابه لقوام اللحوم.
- استخدام أواني تتناسب مع إزالة الدهون أول بأول عند الطهي.
- اعتماد طرق أخرى بدل القلي، مثل الشوي وإذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون القلي، فمن الضروري استخدام قليل من الزيت على وعاء لا يلتصق به الطعام.
- عند الحاجة إلى استخدام النكهات فمن الضروري استخدام نكهات تحتوي على مواد مفيدة وتساعد في تقليل السعرات الحرارية المتواجدة في الطعام.
ننصحكم بزيارة مقال: الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن وعلاج مشكلة النحافة والضعف العام
في نهاية موضوع السعرات الحراريه في الشاورما، ومعرفة مقدار السعرات الحرارية المتواجدة في شاورما اللحم والدجاج، يجدر بنا الإشارة أن الطريقة الصحية للشاورما من الضروري صنعها في المنزل، وذلك لأن الأماكن الأخرى مثل المطاعم وغيرها تزيد من مقدار الدهون المستخدم لزيادة النكهة على الطعام، مما يزيد من مقدار السعرات الحرارية.