السعرات الحرارية في اليوسفي، على الرغم من كونها صحية ومليئة بالفيتامينات والألياف، إلا أن الفاكهة تحتوي على سعرات حرارية، لا يوجد شيء اسمه “طعام مجاني” يمكن أن تكون السعرات الحرارية في الفاكهة أعلى مما تتوقع.
السعرات الحرارية في اليوسفي
- استهدف حصص الفاكهة والخضروات 5 في اليوم، يُحتسب عصير الفاكهة أو العصائر كحصة واحدة فقط بغض النظر عن الكمية التي تشربها، لذلك قم بتغيير الفاكهة التي تتناولها يوميًا.
- جرّب الأطعمة الممتازة مثل التوت الأزرق والتوت الأحمر، فالسعرات الحرارية في مثل هذه الفاكهة منخفضة جدًا.
- السعرات الحرارية في اليوسفي صغير (50 جرام)تساوي 21 كيلو كالوري 0.1دهون، اليوسفي متوسطة (70 جم)29 كيلو كالوري 0.1 دهون اليوسفي كبير (90 جم) 37 كيلو كالوري 0.2دهون.
ومن هنا نتعرف على السعرات الحرارية في الفواكه باختلاف أنواعها : السعرات الحرارية في الفواكه بإختلاف أنواعها
طريقة اختيار اليوسفي
- اختر اليوسفي الثابت إلى شبه الناعم مع اللون البرتقالي الغامق والثقيل بالنسبة للحجم، تجنب البقع الناعمة واللون الباهت أو البني، احفظ اليوسفي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- استخدم اليوسفي بدلاً من الحمضيات الأخرى أو بالإضافة إليها في الوصفات.
فوائد اليوسفي
- خالي من الدهون :اليوسفي خالي من الدهون المشبعة خالي من الصوديوم خالية من الكوليسترول نسبة عالية من فيتامين سي، اليوسفي ( الحمضيات) هي مجموعة متنوعة من برتقال المندرين .
- إنها ثمار حمضيات متنوعة تتراوح في النكهة من الحلو جدًا إلى اللاذع وتتراوح في الشكل من حجم البيضة إلى حجم الجريب فروت.
- مقارنةً بالبرتقال، فإن اليوسفي أصغر حجمًا ويحتوي على كمية أكبر من الماء ويحتوي على نسبة أقل من الأحماض والسكر لديهم أيضًا قشور برتقالية حمراء.
- اليوسفي منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات بالمقارنة مع أنواع الفاكهة الأخرى ولكن بسبب حجمها فمن السهل في الغالب الإفراط في تناول اليوسفي. إذا كنت تتناول اليوسفي بمفرده.
- فاحتفظ بحصتك من واحد إلى اثنين كحد أقصى، خاصةً إذا كنت تراقب تناول الكربوهيدرات.
حقائق اليوسفي الغذائية
- يتم توفير معلومات التغذية التالية من قبل وزارة الزراعة لأحد اليوسفي قياس صغير حوالي 2 1/4 “في قطر (76g الوزن). 1
- السعرات الحرارية : 40، الدهون : 0.2 جرام، الصوديوم : 1.5mg، الكربوهيدرات : 10.1 جرام، الألياف : 1.3 جرام، السكريات : 8 جم، البروتين : 0.6 جرام.
الكربوهيدرات في اليوسفي
- تأتي معظم الكربوهيدرات الموجودة في اليوسفي من السكريات الصحية: الفركتوز والجلوكوز والسكروز، يحتوي اليوسفي الصغير على 5٪ من احتياجاتك من الألياف الغذائية.
- الألياف الموجودة في اليوسفي ، مثل العديد من ثمار الحمضيات قابلة للذوبان، مما يجعلها مفيدة في إبطاء عملية الهضم. تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا على استقرار نسبة الجلوكوز في الدم وخفض مستويات الكوليسترول.
- الفاكهة في عائلة برتقال اليوسفي لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض يبلغ 47. ويقدر الحمل الجلايسيمي من اليوسفي الفردي بـ 3.
وندعوكم لقراءة موضوع ما هي العرات الحرارية وكم يحتاج الشخص البالغ من السعرات الحرارية يوميا : ما هي السعرات الحرارية وكم يحتاج الشخص البالغ من السعرات الحرارية يوميا
الدهون في اليوسفي
اليوسفي منخفض جدًا في الدهون ، ويحتوي على كميات ضئيلة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية المشبعة.
البروتين في اليوسفي
اليوسفي منخفض في البروتين، ويحتوي فقط على كمية صغيرة من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، وحمض الأسبارتيك هو الموجود بأكبر كمية.
الفيتامينات و المعادن في اليوسفي
- يوفر اليوسفي الصغير 34٪ من مدخولك اليومي من فيتامين سي، كما ستحصل أيضًا على 10٪ من مدخولك اليومي من فيتامين أ. وهناك كميات صغيرة من الثيامين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك في اليوسفي.
- يحتوي اليوسفي على كميات صغيرة من المعادن بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الكالسيوم مهم لصحة العظام والأسنان، المغنيسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم. الحديد مهم لتوفير الأكسجين للعضلات.
الفوائد الصحية لليوسفي
- مثل الفواكه الحمضية الأخرى ، يحتوي اليوسفي على مركبات الفلافونويد والفينولات والزيوت الأساسية التي تمنح خصائص مضادة للأكسدة، يحتوي اليوسفي على مجموعة متنوعة وكمية كبيرة نسبيًا من المغذيات النباتية.
- والتي يمكن أن تحمي الخلايا من التلف، وتقليل الالتهاب، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتوفر فوائد صحية أخرى.
ونرشح لكم قراءة موضوع السعرات الحرارية في الاندومي والقيمة الغذائية في الاندومي : السعرات الحرارية في الاندومي والقيمة الغذائية في الاندومي
استراتيجيات لزيادة تناول المغذيات النباتية اليوسفي
ربطت الأبحاث بين استهلاك اليوسفي أو الحمضيات وبعض النتائج الصحية الإيجابية، هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لفهم كل من هذه الفوائد بشكل كامل.
اليوسفي و الوقاية من السرطان
- اقترحت الأبحاث أن المستقليات الثانوية (بما في ذلك مركبات الفلافونويد والليمون ويد والكومارين) الموجودة في الحمضيات ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
- بما في ذلك سرطان المعدة وسرطان الثدي وتشكيل أورام الرئة وتشكيل أورام القولون وسرطان الكبد وسرطان الدم، وجد مؤلفو إحدى الدراسات على وجه التحديد أن مستخلص اليوسفي، أظهر تأثيرات محتملة مضادة للورم.
فيتامينات اليوسفي
- تحتوي ثمار الحمضيات على نسبة عالية من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية لا ينتج جسمك فيتامين سي ، لذلك من المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية الحيوية.
- يعتقد أن مضادات الأكسدة تمنع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم. الضرر، يسمى الإجهاد التأكسدي، يسبب الالتهاب، يصنع الجسم الجذور الحرة ولكننا نتعرض أيضًا للجذور الحرة من خلال السموم البيئية.
- مثل دخان السجائر يعتقد بعض الباحثين أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أو المكملات الغذائية قد يساعد في تقليل أو منع أنواع معينة من الالتهابات.
- لحل العديد من الاضطرابات السريرية بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي والسرطان وأمراض الأمعاء الالتهابية والأمراض التنكسية العصبية ومشاكل القلب والأوعية الدموية والسكري وعملية الشيخوخة ترتبط بردود فعل التهابية مزمنة.
اليوسفي في علاج الشيخوخة
- يعتقد الباحثون أن الإجهاد التأكسدي يساهم في الشيخوخة لهذا السبب ، يستهلك العديد من الأشخاص الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أو يتناولون مكملات مضادات الأكسدة لتعطيل التدهور المرتبط بالعمر أو تأخير ظهور الاضطرابات المرتبطة بالعمر.
- لا يعرف الباحثون على وجه اليقين ما إذا كانت مضادات الأكسدة يمكن أن تلعب دورًا في الشيخوخة الصحية والوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر، أو ما إذا كانت كمية مضادات الأكسدة يمكن أن تلعبها، ولكن هذا مجال اهتمام كبير للعديد من العلماء والدراسات جارية.
اليوسفي وعلاقته بتحسين إدارة مرض السكري
- يقترح العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، قد توفر فوائد لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بداء السكري من النوع في أحد التقارير المنشورة .
- لاحظ مؤلفو الدراسة أن مستوى الإنزيمات المضادة للأكسدة والفيتامينات المضادة للأكسدة أقل لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، قد يساعد استهلاك الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة.
- مثل اليوسفي أو مستخلصات الفاكهة، في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة لدى مرضى السكري من النوع 2 وحالات التهابية أخرى.
اليوسفي لصحة عين أفضل
- اليوسفي مليء بفيتامين ج وفيتامين أ، يلعب كلا الفيتامينات دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين، فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويساعد الجسم على الحفاظ على صحة الشبكية ووظيفة القرنية.
- أولئك الذين يعانون من نقص مزمن في فيتامين أ يمكن أن يصابوا بحالة تسمى جفاف الملتحمة عدم القدرة على الرؤية في الإضاءة المنخفضة، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ في منع النقص.
- قد يلعب فيتامين أ وفيتامين ج أيضًا دورًا في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهي حالة تؤدي إلى ضعف البصر مع تقدمك في العمر.
- تشير الأبحاث إلى أن فيتامين C مع العناصر الغذائية الأخرى قد يساعد في إبطاء تقدم AMD قد يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا في الوقاية من إعتام عدسة العين.
ولا يفوتكم قراءة موضوع السعرات الحرارية في الاطعمة بمختلف أنواعها : السعرات الحرارية في الاطعمة بمختلف أنواعها
في الوقت الحالي، لا يزال البحث في العلاقة بين حالات العين هذه وفيتامين أ وفيتامين ج في مراحله المبكرة يجب إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة،
- ما إذا كان تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات أو تناول مكملات الفيتامينات يمكن أن يكون له تأثير ملموس.
اليوسفي وعلاج الحساسية
- قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الحمضيات من وخز، أو حكة، أو احمرار، أو تورم، أو حتى حرقان عند لمس الجلد أو داخل اليوسفي. قد يعاني البعض أيضًا من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي.
- إذا كنت تشك في وجود حساسية من الحمضيات، فاتصل بمقدم الرعاية الصحية للحصول على مشورة مخصصة.
الآثار السلبية لليوسفي
- لا يحتوي اليوسفي على الفورانوكومارين مثل بعض ثمار الحمضيات الأخرى ولا يُعتقد أنه ينتج نفس تفاعلات الأدوية / الجريب فروت التي تثير قلق أولئك الذين يتناولون الستاتينات.
- هناك بعض الأدلة المحدودة على أن استهلاك اليوسفي قد يؤثر على بعض الأدوية التي يتم تغييرها بواسطة الكبد (بما في ذلك Prevacid و Zofran و Deltasone و Zoloft وغيرها) الميدازولام (Versed).
- إذا كنت تتناول أحد هذه الأدوية، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول اليوسفي.
أصناف اليوسفي
- يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان اليوسفي الكلمنتينا نفس الشيء. يرتبط اليوسفي ارتباطًا وثيقًا بالكلمتين ، حيث أن كلاهما عضو في عائلة الحمضيات الشبكية .
- معظم اليوسفي بدون بذور ولكن بعض أنواع الهجينة تحتوي على بذور. من السهل تقشير كل ثمرة، لكن اليوسفي يميل إلى أن يكون أكثر صلابة ويكون حامضًا بشكل أكبر اليوسفي لديه بذور، بينما الكلمنتينا ليس كذلك.
أفضل أوقات شراء اليوسفي
- اليوسفي في الموسم من حوالي نوفمبر إلى أبريل. تزرع الفاكهة في فلوريدا وأريزونا وتكساس وكاليفورنيا، لاختيار أفضل اليوسفي العصير، اختر تلك التي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها.
- يجب أن تكون الثمرة صلبة وممتلئة ورائحتها عطرة وناضجة. ابحث عن لون موحد و براق ولامع. يقول العديد من محبي اليوسفي أن الفاكهة الصغيرة أفضل.
التخزين وسلامة الغذاء
- قم بتخزين اليوسفي في درجة حرارة الغرفة إذا كنت تخطط لتناوله في غضون أسبوع يمكنك وضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لإبقائها طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- يمكنك تجميد اليوسفي، لكن يجب إزالة القشر أولاً خذ أقسام اليوسفي وضعها في كيس آمن للفريزر مع القليل من الهواء أو بدونه يجب أن تظل طازجة في المجمد لمدة تصل إلى عام واحد.
- يمكن أن تضيف اليوسفي نكهة خفيفة وحمضية إلى السلطات والجوانب والأطباق الرئيسية ما عليك سوى إزالة القشر وتقطيع اليوسفي ووضعه في أطباقك أو استخدام عصير اليوسفي لعمل تتبيلة السلطة.
ومن هنا يمكنكم التعرف على السعرا الحرارية في الأفوكادو وعصير الأفوكادو بالحليب كم سعرة حرارية ؟ السعرات الحرارية في الأفوكادو وعصير الأفوكادو بالحليب كم سعرة حرارية؟
وفي هذا المقال نكون قد تحدثنا عن كل ما يخص اليوسفي، من سعرات حرارية وكربوهيدرات وبروتين وكل شيء، وكيف يتم تناوله والموسم واضراره وفوائده، وكل ما له علاقة به في الأساس والتخزين أن اليوسفي من أطعم الفواكه وتتعدد طرق عمله وطريقه استخدامه سوء كطعام أو كعصير وفوائده المتعدد للعين.