السعرات الحرارية في الجزر تمد الجسم بالطاقة، حيث يعد هذا النوع من الخضراوات من أكثر الخضراوات المحببة والمنتشرة حول العالم، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى الفوائد الصحية الكثيرة التي تعود على الجسم بالنفع، لذا ومن خلال موقع زيادة نقدم لكم السعرات الحرارية في الجزر في السطور التالية
السعرات الحرارية في الجزر
إن الجزر من الخضراوات الصحية، والتي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية خاصة لاحتوائه على الكثير من العناصر الهامة للإنسان كالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، ويتكون الجزر من الكربوهيدرات والمياه بشكل أساسي.
تعمل الكربوهيدرات المتواجدة في الجزر على تنشيط الجسم من خلال إعطائه السعرات الحرارية اللازمة له، وتتمثل السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الجزر فيما يلي:
- تتراوح السعرات الحرارية الموجودة في الجزرة العادية بين 35 سعرة حرارية إلى 52 سعرة حرارية، وذلك حسب حجم الحبة الواحدة من الجزر، وتصل السعرات الحرارية للجزرة الواحدة والتي تساوي 100 جرام فقط 42 سعرة حرارية، وهو متوسط السعرات الحرارية له.
- السعرات الحرارية في كوب متوسط من الجزر يساوي 52 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الجزر المسلوق تساوي 25 سعرة حرارية فقط.
- يحتوي الكوب الواحد من عصير الجزر على 94.4 سعرة حرارية لكل 236 جرام.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: السعرات الحرارية في التمر للتخسيس وزيادة الوزن.. وأفضل 6 وصفات طبيعية تتضمنه
القيمة الغذائية للجزر
يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من الماء رغم صلابته حيث يحتوي على نسبة مياه تتراوح ما بين 86 إلى 95%، بالإضافة إلى نسبة لا بأس بها من البروتينات والدهون، وتتمثل القيمة الغذائية لحبة الجزر متوسطة الحجم والتي تساوي 100 جرام فيما يلي:
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على نسبة مياه تساوي 88%.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على كربوهيدرات تساوي 10% والتي تعادل 9.6 جرام.
- تتضمن حبة الجزر المتوسطة سعرات حرارية تساوي 42 سعرة حرارية.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على ألياف تساوي 2.8 جرام.
- تحمل حبة الجزر المتوسطة بروتين يساوي 0.9 جرام.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على مقدار من السكر والذي يساوي 4.7 جرام.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على دهون تساوي 0.2 جرام.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على كالسيوم يساوي 42 مليجرام.
- تضم حبة الجزر المتوسطة نياسين (فيتامين ب-3) بنسبة 1.3 مليجرام.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على صوديوم تساوي 90 مليجرام.
- تحتوي حبة الجزر المتوسطة على نسبة من فيتامين اللوتين تساوي 328 ميكرو جرام، والذي يساعد على زيادة صحة العيون والبشرة.
المركبات النباتية المتواجدة بالجزر
يحتوي الجزر على بعض المركبات الكيميائية والعناصر الغذائية التي تعتبر من أهم العناصر التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ومن أهم المكونات النباتية التي يحتوي عليها ما يلي:
- اللوتين: هو من أهم مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فائدته للعينين.
- الأنثوسيانين: هو من المركبات التي تحمي من بعض الأمراض حيث تعمل كمضادات للأكسدة.
- اللايكوبين: هو من أفضل المركبات التي تحمي من خطر الإصابة من بعض الأمراض والتي من أهمها الأمراض السرطانية.
- البولي اسيتيلين: يعمل على الحماية من خطر الإصابة من سرطان الدم.
- البيتا كاروتين: يتحول إلى فيتامين (أ) عند تخزينة بالدهون.
- الألفا كاروتين: هو من مشتقات البيتا كاروتين ويتحول بدورة إلى فيتامين (أ) ولكن بصورة جزئية.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: السعرات الحرارية في الكاكاو الخام
فوائد الجزر
بجانب السعرات الحرارية في الجزر التي تعتبر قليلة بالمقارنة مع بعض الخضروات الأخرى،فإنه يحتوي على العديد من الفوائد المختلفة ، ومن الفوائد التي تتواجد بالجزر ما يلي:
- تحسين الرؤية نتيجة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات المختلفة، والتي من أهمها فيتامين (أ) الذي يمنع إصابة العين بالجفاف.
- يمنع عصير الجزر الإصابة بسرطان الدم، فقد أثبتت الدراسات بأنه يساعد على قتل الخلايا السرطانية بالدم ويمنع تطورها.
- يساعد على التحكم بضغط الدم لوجود نسبة كبيرة من الألياف والبوتاسيوم، حيث إنه يساعد على الحماية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- يحمي السرطان إصابة الجسم بالخلايا السرطانية الضارة، وذلك لاحتوائه على نسبة لا بأس بها من مضادات الأكسدة القوية.
- يساعد على احتواء مرض السكري والسيطرة عليه، وذلك نتيجة لمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المتواجدة بالجزر، والتي تنظم نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على فيتامين C، والذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي والحماية من الأمراض.
- الوقاية من سرطان القولون والرئة، وذلك لاحتوائه على نسبة من البيتا كاروتين.
- يساعد على التحكم في الوزن نتيجة للسعرات الحرارية القليلة مما يؤدي لفقدان نسبة كبيرة من الوزن إذا تم الانتظام بتناوله.
- يفتت حصوات الكلى، ويعتبر مدر للبول.
- يعمل على معالجة التهابات المثانة والكلى.
- يساعد على تجديد الأنسجة التالفة بصورة سريعة، بالإضافة إلى مقاومة التجاعيد.
أضرار تناول الجزر
على الرغم من وجود الكثير من الفوائد والعناصرالغذائية بالجزر، إلا أنه عند الإفراط في تناوله بكميات كبيرة، فسيعود على الصحة بالكثير من المشاكل الخطيرة، فمن أضرار اللإفراط في تناول الجزر ما يلي:
- يسبب تغير لون الجلد إلى اللون الأصفر أو اللون البرتقالي عند الإفراط في تناولة نتيجة لإحتوائه على نسبة كبيرة من كالبيتا كاروتين، والذي يتم تخزينه في صورة فيتامين (أ).
- يعمل الجزر على ضبط مستوى السكر في الدم، ولكن عند الإفراط في تناولة يؤثر ذلك على نسب السكر وعدم ضبطها بصورة صحيحة مما قد يؤثر بالسلب على مرضى السكر.
- يتسبب تناول الجزر بكميات كبيرة في حدوث بعض الأعراض الجانبية كالإسهال والتورم والحكة والطفح الجلدي وزيادة الوزن ببعض الحالات حتى مع وجود نسبة قليلة من السعرات الحرارية في الجزر.
- يزيد من مشاكل الجهاز التنفسي كالحساسية وضيق التنفس.
- يعمل على إمتصاص الحديد والزنك والمغنيسيوم من الدم مما يؤدي للإحساس بالتعب الشديد والخمول ببعض الأوقات.
- يزيد من مشاكل الضغط العصبي والتوتر.
- ينصح الحوامل والمرضعات بالإبتعاد عنه وعدم اللإفراط في تناوله، وذلك لتجنب حدوث بعض التشوهات باللأجنة كعرض جانبي عند اللإفراط بتناول الجزر أو تأثر حليب الأم بالمركبات التي تتواجد به مما يؤثر بالسلب على الرضيع.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: السعرات الحرارية في الجبنة القريش كاملة الدسم
نصائح عند تناول الجزر
يفضل نسبة كبيرة من الأشخاص إضافة الجزر كعنصر أساسي إلى طعامهم أو حتى كوجبة جانبية مثل استخدامه في السلطات، ولكن يجب الحذر عند تناوله فلا يجب الإفراط منه بكميات كبيرة، حتى لا تتعرض إلى بعض المشاكل الصحية، لذلك يفضل اتباع ما يلي:
- يجب على مرضى السكر الإلتزام بتناول نصف جزرة يوميًا لتنظيمها السكر بالدم وإحتوائها على نسبة لا بأس بها من السكر.
- يفضل تناول الجزر بكميات محددة، حيث إنه يعمل على تحويل بعض أنواع البروتينات والأحماض الأمينية كالبيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) والذي يتم تخزينه في صورة دهون بالجسم مما قد يؤدي لاكتساب بعض الوزن الزائد.
- يجب تناول بعض الأنواع المختلفة من الفواكه والخضراوات إلى جانب الجزر وعدم الاعتماد عليه كعنصر أساسي للغذاء، وذلك حتى لا تتعرض لبعض المشاكل الصحية نتيجة لعدم وجود بعض أنواع العناصر الغذائية الأخرى والتي يحتاج إليها الجسم.
- لا يفضل تناول عصير الجزر لفترة تتعدى 3 أيام حتى لا يتسبب في بعض الآلام بالمعدة ذلك بالإضافة إلى مشاكل الجهاز الهضمي.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: عدد السعرات الحرارية في الأرز
بذلك نكون قد قدمنا لكم المعلومات الخاصة بالسعرات الحرارية في الجزر بحالاته المختلفة، وما القيمة الغذائية التي تحتويها جزرة متوسطة الحجم، بالإضافة إلى المركبات النباتية المتواجدة به، والتي تساعد الجسم بشكل كبير على مقاومة الأمراض، وما الفوائد والأضرار التي تحدث عند الإفراط بتناوله، مع عرض بعض النصائح التي يفضل اتباعها عند تناول الجزر.