السعرات الحرارية في الحمام المحشي وكيفية تحضيره يمكنك التعرف عليها عبر موقع زيادة ، حيث أن الحمام المحشي من الوجبات التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص بالأخص الحمام المحشي بالفريك أو الأرز، كما أن الحمام المحشي من الوجبات الأساسية التي تحضر في العديد من المناسبات بالأخص الأفراح.
هل ترغب في التعرف على: طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية
السعرات الحرارية في الحمام المحشي
السعرات الحرارية في الحمام تختلف باختلاف طريقة الطهي، حيث يوجد من يقوم بحشو الحمام بالأرز والفريك والبعض الآخر يقومون بتناول الحمام مسلوق أو مشوي والبعض الآخر يفضلون تناول الحمام محمراً في السمنة أو الزيت.
فالحمام المسلوق يحتوي على 96 سعرة حرارية ولكن عندما يكون محشو بالأرز فتزداد السعرات الحرارية وتصبح 600 سعرة حرارية في الحمامة الواحدة، ولذلك إذا كنتم ترغبون في تقليل السعرات الحرارية فعليكم بشويه بدلاً من تحميره، كما يمكنكم استبدال حشو الحمام بالفريك بدلاً من الأرز.
القيمة الغذائية الموجودة في لحم الحمام
يحتوي لحم الحمام على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والتي لها دور في بناء الجسم بصورة صحيحة حيث أن الحمام يحتوي على الكثير من الفيتامينات والتي منها فيتامين بي1، وبي 2، وبي 3 وأيضاً يحتوي على فيتامين ج.
كما أن الحمام يحتوي على العديد من المعادان والتي منها الزنك، والكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والسيلينيوم وأوميغا 4 وأوميغا6.
فوائد تناول الحمام
- لحم الحمام غني بالبروتين ولذلك فهو له دور في التحسين من الجهاز المناعي للجسم، كما أنه يساعد في الحصول على شعر طويل وصحي.
- الحمام له دور في الحصول على أظافر جميلة، كما أنه يساعد على التخلص من مشكلة الأرق ويخفض من الوزن.
- الحمام غني بفيتامين 3 الذي يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد كما أنه يتحكم في مستوى السكر في الدم، ويمنع إصابة الجلد بأي التهابات.
- له دور في علاج المشاكل الخاصة بالهضم.
- الحمام غني بعنصر النحاس الذي له دور في حماية الجسم من الأنسجة التالفة، ويقوي العضلات ويحسن من عملية الأعصاب.
- الحمام يحتوي على فيتامين 6 فهو مصدر من المصادر الغذائية التي تساعد في تحسين عمل الدماغ.
- تناول الحمام يقلل من مشاكل النوبات القلبية، كما أنه يحمي الجسم من الإصابة بتراكم الأحماض الأمينية.
- الحمام يحتوي على عنصر الحديد الذي يمنع من الإصابة بالاكتئاب، كما أنه يقلل من الشعور بالصداع أو الدوار.
- يحتوي الحمام على عنصر الزنك الذي يحمي البشرة من البثور ويقي الجسم من الإصابة بالتهاب المفاصل.
- يمنع الحمام ظهور آثار الشيخوخة المبكرة.
- الحمام مصدر غني بالعناصر الغذائية فهو يساعد فهو نمو الجنين بشكل طبيعي.
- يمنع تقصف الشعر.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز للشيف علاء الشربيني
طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز
المقادير
- ملح، ورق الغار، بهارات مشكلة كالفلفل الأسود والهيل المطحون والقرفة.
- 2 ملعقة من السمن.
- بصلة.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 2 زوج من زغاليل الحمام.
- بقدونس مفروم.
- زيت نباتي.
خطوات التحضير
- عليكم بوضع الحمام في طبق عميق ويغمر بكمية من الماء وينظف جيداً، من ثم فركه بالفلفل الأسود والبصل والملح ويعاد غسله جيداً بمرة أخرى.
- إحضار وعاء آخر ويوضع فيه كمية من السمن ويوضع الحمام بداخله ويوضع على النار حتى سخن.
- يضاف الأرز فوق السمن ويقلب جيداً حتى يصبح لونه أصفر.
- يضاف كلاً من الهيل المطحون وورق الغار والملح والقرفة فوق الأرز.
- مزج كافة المكونات سوياً ويضاف عليه كوبين من الماء فوق الأرز، ويترك على نار هادئة لكي تتشرب الماء.
- يرفع الأرز من النار، ويترك بالجانب حتى يبرد.
- يحضر الحمام ويوضع في طبق مناسب، ويوضع بداخله الأرز ويغلق جيداً باستخدام عود خشبي.
- يوضع الحمام في وعاء عميق ويعمر بكمية من الماء المغلي ويضاف إليه الملح والهيل والقرفة ويترك على النار لكي ينضج.
- يخرج الحمام من الماء، ويوضع على مصفاة من أجل التخلص من الماء.
- يوضع الزيت النباتي في وعاء عميق ويرفع من على النار حتى يسخن الزيت تماماً، من ثم عليكم برفع وتقليبه من كافة الجهات حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- يوضع الحمام بالأرز في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.
اقرأ أيضا من هنا: طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز بالخطوات والصور
طريقة تحضير المحشي بالفريك
المقادير
- 8 حمامات.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- بصلة.
- حبة واحدة من البندورة.
- كوب واحد من الفريك.
- 3 أكواب من الماء الساخن.
خطوات التحضير
- يوضع الفريك في وعاء عميق ويغسل جيداً بالماء البارد، ويوضع في مصفاة من أجل أن نتخلص من المياه الموجودة بداخله.
- إحضار مقلاة ويوضع فيها كمية من الزيت ثم البصل، ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغطي الزيت بالبصل.
- يضاف الكركم والفلفل والماء والملح فوق الفريك ويترك لمدة 1/2 ساعة على الأقل على نار هادئة، لكي ينضج تماماً.
- يرفع الفريك من النار ويوضع نصف كميته في الطبق الذي يوجد داخل البندورة ويقلب جيداً، عليكم بالاحتفاظ بالباقي من الفريك لحين يأتي وقت استخدامه.
- يوضع الفريك في الحمام ويغلق بشكل جيد وذلك باستخدام الخيط والإبرة، ويوضع في وعاء ويغمر بالماء ويرفع من على النار.
- يضاف ورق الغار، والبصل والقرنفل والملح فوق الحمام بعد أن تتخلصين من الرغوة الموجودة على الوجه ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يوضع الثمن في مقلاة مناسبة ويقلى الحمام لكي يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ويوضع كمية الفريك المتبقية في السابق في الطبق الخاص بالتقديم ومن حوله يوضع الحمام بالفريك ويقدم.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الحمام بالفريك والقيمة الغذائية للحمام
وفي نهاية المقال نكون قدمنا لكم السعرات الحرارية في الحمام المحشي، وفي حالة وجود أي استفسار لا داعي للتردد في وضع تعليق وسنقوم بالرد عليكم في أقرب وقت ممكن.