كيكة التفاح منال العالم تعتبر من أشهى وأفضل أنواع الكيك، ويرجع ذلك لسهولة صنعها وقلة تكاليفها وطعمها اللذيذ، كما تعتبر كيكة التفاح وجبة مثالية جدًا لفطار أطفالنا لأنها غنية بالمعادن والفيتامينات الذي يحتاجه أطفالنا.
وقد تعددت طرق صُنع كيكة التفاح منال العالم، لذلك سوف نعرض لكم أفضل وأسهل الطرق لصنع كيكة التفاح وكيفية تحضيرها من خلال موقع زيادة.
كيكة التفاح منال العالم
المكونات
- ثمرة من التفاح.
- كوب من السكر.
- اثنان ملعقة صغيرة من القرفة.
- اثنان كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من مُحسن الكيك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الحليب.
- اثنان كوب من السكر الناعم.
- اثنان ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
- كوب من اللوز المجروش
- نصف كوب من السكر البودرة (للتزين).
- ثلاث ملاعق صغيرة حليب (للتزين).
كيفية التحضير
- في بداية الأمر يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180، وتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نقوم بإحضار قالب ونبطن القالب بورق الزبدة.
- نقطع التفاح قطع صغيرة ونضعه في طبق عميق، ونضيف السكر والقرفة ونقلب ليختلط التفاح مع السكر والقرفة.
- نقوم بوضع الدقيق ومحسن الكيك والملح في طبق عميق ونقلب إلى أن يمتزجا مع بعضهم البعض ونتركهم.
- ونضع في الخلاط الكهربائي الزبدة والزيت والسكر، ونخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- نضيف البيض تدريجيًا على الخليط الموجود في الخلاط بمعدل بيضة تلو الأخرى ونخلط على سرعة متوسطة، ثم نضيف الفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجيًا بالتبادل مع الحليب على سرعة متوسطة أيضًا، ثم نضيف اللوز المجروش.
- بعد ذلك نحضر القالب ونسكب فيه نصف خليط الكيك ونضع فوقه نصف كمية التفاح ثم نسكب باقي خليط الكيك ونضع فوقه كمية التفاح المتبقية.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج.
- يمكننا اختبار نضج الكيك عن طريق عود بلاستيكي صغير، إذا أخرجنا العود نظيف من الكيك هذا يعنى أن الكيك قد نضج.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا.
- ثم نخرجه من القالب ونتخلص من ورق الزبدة ونضعه في طبق التقديم.
- ونحضر طبق عميق آخر نضع فيه مقدار السكر البودرة والحليب ونخلط حتى نحصل على صلصة ناعمة القوام.
- ثم نوزعها على وجهه كيك التفاح ونقدمه.
اقرأ أيضًا: وصفات مطبخ منال العالم في رمضان لاجمل سفرة وعزومات
كيكة التفاح المقلوب من مطبخ منال العالم
مكونات الطبقة السفلية من الكيك
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البني.
- اثنان ثمرة تفاح.
- اثنان ملعقة كبيرة من اللوز المجروش.
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مُحسن الكيك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة جدًا من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البني.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
كيفية التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ونثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- لتحضير الطبقة السفلية نقوم بإحضار قالب دائري ونوزع فيه الزبدة ثم نوزع عليها السكر البني ثم اللوز المجروش.
- نقوم بتقشير التفاح وننزع منه البذور، ونقطعه شرائح رقيقة ثم نوزعها في القالب ونتركه.
- نضيف في وعاء عميق خليط الكيك (الدقيق، محسن الكيك، القرفة، الملح).
- ونضيف في الخلاط السكر والزبدة والسكر البني ونخلطهم على درجة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا.
- نضيف البيضة والفانيليا ونخلط لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الحليب والدقيق تدريجيًا ونخلط لمدة دقيقة.
- ثم نسكب الخليط في القالب مع مراعاة التوزيع الجيد حيث يتم تغطية كل مقدار التفاح.
- نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة، ويمكننا أيضًا اختبار نضج الكيك عن طريق عود بلاستيكي صغير، إذا أخرجنا العود نظيف من الكيك هذا يعنى أن الكيك قد نضج.
- وعند خروج قالب الكيك من الفرن يتم قلبه مباشرة على طبق تقديم وتركه حتى يبرد.
كيكة التفاح منال العالم باستخدام الكراميل
المكونات
- ثلاث أكواب من دقيق الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث حبات من البيض.
- اثنان كوب من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من التفاح المقطع مكعبات.
- كوب من السكر البني.
- كوب من شرائح اللوز.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كيفية تحضير صوص الكراميل
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
كيفية التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- نُحضر القوالب الصغيرة ثم ندهن الزبدة ونوزع عليها قليل من الدقيق.
- نضع الدقيق والبيكربونات والملح والقرفة في وعاء عميق ونخلطهم.
- ثم نضع في الخلاط الزيت والبيض والسكر والفانيليا، ونخلط على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.
- نضيف خليط الدقيق في الخلاط بالتدريج ونخلط لمدة دقيقة.
- ثم نضيف اللوز والتفاح ونقلب حتى تندمج المكونات.
- ندخل القوالب في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نقوم بتحضير صوص الكراميل، ونحضر قدر ونضيف فيه الزبدة والفانيليا والسكر البنى.
- ونقلب على نار هادئة حتى تذوب الزبدة والسكر ثم نضيف الكريمة ونقلب لمدة 5 دقائق.
- وعند نضج الكيك وإخراجه من الفرن نقوم بتوزيع صوص الكراميل عليه للتزيين ويقدم دافئًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الاناناس الباردة بالكريمة وبطريقة منال العالم
كيكة التفاح بالصلصة الحمراء من مطبخ منال العالم
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة كبيرة من مُحسن الكيك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع حبات من ثمرة التفاح المقشر.
- ثلاث أرباع كوب من اللوز المجروش.
- كوب من السكر البنى الفاتح.
- كوب من الزبيب.
- ملعقتان من بشر البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- بعض حبات اللوز (للتزين).
مكونات الصلصة الحمراء
- اثنان كوب من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق من الحليب.
- أربع قطرات من ألوان الطعام (اللون الأحمر).
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيفية التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180، ونثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نحضر قالب ذات فتحة من المنتصف، وندهن القالب بالزبدة ونوزع قليل من الدقيق.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول، القرفة، الزنجبيل، الملح، بيكربونات الصودا، محسن الكيك.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضيف معه اللوز والزبيب وبشر البرتقال والسكر ونقلب حتى التجانس.
- ثم نضع في الخلاط السكر والبيض ونضرب، ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال، وبعد ذلك نضيف خليط التفاح ونضرب ثم نضيف خليط الدقيق، ونضرب جيدًا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضهم البعض.
- نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلًا، ثم نخرجه من القالب ونضعه في طبق التقديم حتى يبرد تمامًا.
- ولتحضير الصلصة الحمراء نضع في طبق عميق السكر، الحليب، الفانيليا، قطرات اللون الأحمر.
- ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم، ثم نوزع الصلصة على كيك التفاح ويتم تقديمه باردًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أم علي في البيت بوصفة منال العالم
وفي نهاية موضوعنا نكون قد استوفينا أشهر وأحلى طرق كيكة التفاح منال العالم مثل كيكة التفاح المقلوب وكيكة التفاح منال العالم بالكراميل وباستخدام الصلصة الحمراء وكيفية تحضير كل طريقة على حِدا، وننصحكم بتطبيقها.