أضرار خبز الشعير لمرضى السكر عديدة، فإن مرضى السكري يتبعون الأنظمة الغذائية التي تمنع تشكل الخطورة الصحية على أجسامهم، وهناك الكثير من الأطعمة التي تعمل على انخفاض نسبة السكر في الدم، ومن أبرز هذه الأطعمة هو خبز الشعير، لِذا من خلال موقع زيادة سوف نوضح أضرار خبز الشعير لمرضى السكر، بالإضافة إلى الأطعمة الصحية بديلًا له.
أضرار خبز الشعير لمرضى السكر
مرض السكر هو أحد الأمراض المزمنة التي تُصيب الإنسان بسبب انخفاض هرمون الأنسولين في الدم أو حدوث خلل به يجعله لا يستطيع القيام بوظائفه الأساسية، ويصيب كافة الفئات العمرية، وفي الأغلب يكون سبب الإصابة وراثيًا، ومن المعروف أن مرضى السكر لا يستطيعون تناول أطعمة معينة ومشروبات معينة.
لِما فيها من أضرار تسبب لهم العديد من المشاكل الصحية، مثل: المشاكل البصرية، وبتر الأعضاء أحيانًا خاصةً القدم، والذبحة الصدرية، وأمراض قلبية، ومن أبرز هذه الأطعمة هو خبز الشعير لما يحدثه من مشاكل على صحة المريض، وتتمثل أضرار خبز الشعير لمرضى السكر في الآتي:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: يحدث خبز الشعير اضطرابات في الجهاز الهضمي خاصةً في القولون فتحدث غازات كثيرة بسبب الإفراط في تناوله.
- التعارض مع أدوية السكر: يعمل خبز الشعير على عدم امتصاص المعدة للأدوية مما ينتج عن ذلك مشاكل صحية خطيرة، لِذا ينصح الأطباء بتناول خبز الشعير على فترات متباعدة وبكميات قليلة.
- انخفاض السكر في الدم: يتسبب الإكثار من تناوله انخفاض نسبة السكر في الدم، كما ذكر الكثير من الأطباء ضرورة عدم تناوله في حالة سيخضع المريض إلى عملية جراحية، على الأقل بشهر واحد فقط، لتجنب الإصابة بغيبوبة نتيجة انخفاض نسبة السكر في الدم.
- ارتفاع معدل بعض الفيتامينات في الجسم: خبز الشعير يحتوي على فيتامين ك، وفوسفات، وكالسيوم، وهذه الفيتامينات ترتفع في الجسم لدى مريض السكر ومريض الكلى أيضًا مما تؤثر بالسلب على صحتهم.
- حساسية جلدية: مرضى السكر الذين يعانون من حساسية في الجلد خاصةً من حبوب الشعير يجب عدم تناول هذا الخبز لأنه يسبب الحكة الشديدة وربما الطفح الجلدي لدى المريض.
اقرأ أيضًا: افضل خبز لمرضى السكر
بدائل خبز الشعير لمرضى السكر
أضرار خبز الشعير لمرضى السكر لا تعني بعدم تناول الخبز وحرمان المريض من تناوله، بل يُمكن استبداله بالكثير من أنواع الخبز الصحية للجسم، ومن أهم الأطعمة الصحية البديلة لخبز الشعير ما يلي:
- خبز الحبوب المنبت: يساعد هذا الخبز على ضبط معدل السكر في الدم بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها مريض السكر.
- الخبز الخالي من مادة الغلوتين: يفيد الخبز الخالي من مادة الغلوتين على تحسين الاضطرابات الهضمية التي تأتى لمريض السكر كما ذكرنا، وليس هناك ما يُثبت أن هذه المادة تتسبب في أضرار على صحة المريض.
- الخبز المخمر: من المعروف أن مريض السكر يكون لديه ضعف في المناعة فيكون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض التي تضر صحته وتحدث عدم ضبط معدل السكر في الجسم، فيعمل الخبز المخمر على قوة الجهاز المناعي الذي يقوم بمهاجمة أي بكتيريا ضارة للجسم.
الأطعمة الضارة لمرضى السكر
بعد التطرق إلى معرفة أضرار خبز الشعير لمرضى السكري، هناك الكثير من الأطعمة الأخرى الضارة لمريض السكري، ويجب تجنب تناولها لعدم التأثير سلبًا على صحته، وتتمثل هذه الأطعمة في الآتي:
- الحلويات: جميع الحلويات لا يجب أن يتناولها مريض السكر إلا قليلًا وبين المرة والأخرى فترة زمنية طويلة، لأن الحلويات تعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- الأطعمة الغنية بالدهون الثلاثية: يجب الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الدهون الثلاثية مثل السمن والزبد والمخبوزات بأنواعها لأنها تؤدى إلى ارتفاع السكر في الدم.
- الفواكه المجففة: تعد الفواكه المجففة من الأطعمة الغير مسموح بها لدى مريض السكر لأنها تؤدى إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- الكافيين: مثل القهوة والشاي تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
- الزيوت والدهون: تعمل الزيوت المهدرجة والدهون المشبعة على ارتفاع معدل السكر في الدم لفترة طويلة، مثل: البطاطس المقلية، زيت النخيل، الزبدة بأنواعها.
- الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض: لاحتوائها على نسب عالية من الكربوهيدرات فإنها تؤدى إلى ارتفاع السكر، بل وتحدث خلل في وظائف المخ للأشخاص الذين يأخذون حقن الأنسولين.
- المشروبات المسكرة: إن المشروبات المسكرة تحتوي على نسب عالية من الفركتوز الذي يؤدى إلى تخزين الدهون في الجسم خاصةً في البطن والكبد والكوليسترول، مما يحدث ذلك مشاكل صحية لمريض السكر.
- بعض البروتينات: يوجد بعض الأطعمة التي تحتوي على بروتينات مثل: “السمك المقلي، اللحوم ذات الدهون، الدجاج”، لا يجب على مريض السكر تناولها لأن الجسم يقوم بتحويل هذا البروتين إلى سكر مما يؤدى ذلك إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.
- منتجات الألبان: منتجات الألبان التي تحتوي على دهون مشبعة مثل: الزبادي والحليب كامل الدسم، فهي تعمل على زيادة معدل الكوليسترول في الدم.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الخبز الابيض
الأطعمة المفيدة لمرضى السكر
هناك الكثير من الأطعمة التي يُسمح لمريض السكر بتناولها لأنها تفيد من الصحة العامة لجسده، وسوف نذكر هذه الأطعمة في النقاط التالية:
- الفاصوليا: حيث تعمل على خفض مستوى السكر في الدم.
- أسماك السلمون والسردين والرنجة: تساعد على تنظيم معدل السكر في الدم.
- بذور الشيا: التي تحتوي الألياف التي يحتاجها مريض السكر في الغذاء كما تحافظ على نسبة السكر الطبيعية في الدم.
- المكسرات: غنية أيضًا بالألياف وتعمل على خفض الكوليسترول في الدم.
- الثوم: له فوائد عديدة لمرضى السكر فإنه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول ونسبة السكر وضغط الدم أيضًا.
- بذور الكتان: تعزز استجابة الأنسولين في الدم.
- خضار البروكلي: فضلًا عن إنه نظام غذائي مفيد فهو أيضًا يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- البيض: يحمي القلب من الأمراض التي قد تحدث بسبب اضطرابات نسبة السكر في الدم.
- الخضروات الورقية: مفيدة لمرضى السكر لاحتوائها على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما تعمل أيضًا على حماية القلب من الأمراض التي قد يسببها السكر.
- فاكهة الأفوكادو: تحتوي ثمرة الأفوكادو على نسبة عالية من الألياف المفيدة لمريض السكر.
- القرع: يمتلك مضادات للأكسدة تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم.
- الفراولة: تتميز باحتوائها على مضادات للأكسدة تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى خفض معدل الكوليسترول الضار وحماية القلب من الأمراض.
- زيت الزيتون: يوجد به دهون أحادية غير مشبعة، وهي مفيدة في ضبط السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: هل البطاطا ترفع السكر
نصائح لمرضى السكر
بعد الإلمام بأضرار خبز الشعير لمرضى السكر، لابُد من محافظة المريض على صحته واتباع كافة الإرشادات المحددة من الطبيب المعالج لتجنب الإصابة بالمضاعفات الخطيرة لمرض السكر، وتتمثل الإرشادات في الآتي:
- تناول نظام غذائي صحي غني بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها مريض السكر خاصةً الألياف الطبيعية.
- ممارسة الرياضة تساعد على حفظ الصحة العامة للجسم.
- تجنب حدوث أي جرح في الجسم لأن الجروح لدى مرضى السكر لا تلتئم بسهولة.
- متابعة نسبة السكر باستمرار لضبط معدل السكر في الدم لتجنب الإغماء أو الدخول في غيبوبة سكر.
- تناول وجبات خفيفة متكررة على مدار اليوم أفضل من الإفراط في تناول الوجبات الرئيسية.
- تجنب المشروبات الغازية لأنها تفقد الماء من الجسم.
- فحص العين باستمرار لأن السكر يؤثر على العين بشكل ملحوظ.
- الاعتناء بالقدم جيدًا لتجنب مرض القدم السكرى الذي يصاب به العديد من مرضى السكر.
- شرب الماء بكثرة والعصائر بدون سكر للمحافظة على رطوبة الجسم.
- تجنب تناول الأطعمة المذكورة الغنية بالسكريات والدهون لما لها من تأثير سلبي على مريض السكر.
- لابُد من تناول الأدوية في المواعيد المحددة من قِبل الطبيب، بالجرعات المحددة.
- تنفيذ تعليمات الطبيب بدقة خاصةً عند المنع من الصيام في رمضان، لأن هناك نوع من السكر لا يستطيع فيها المريض من الصيام لِما قد يحدث غيبوبة سكر مفاجئ.
إن مرض السكر من الأمراض الخطيرة والتي تحتاج إلى العناية الشديدة، لِذا يجب على مرضى السكرى الإلمام بالنمط الحياة الصحي وتجنب الأطعمة الضارة بالصحة.