هل السردين يزيد الوزن

هل السردين يزيد الوزن؟ وما هي فوائده للصحة؟ يتساءل الكثيرين ممن يتبعون الحميات الغذائية عن هذه المعلومة، فمن المعروف أن السردين يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ولا شكَّ في ذلك، ولكن يخشى الكثيرون أن يكتسبون الوزن في مقابل هذه العناصر، لذلك ومن خلال موقع زيادة نوضح كل المعلومات اللازمة عن الأمر.

هل السردين يزيد الوزن

الإجابة على هذا السؤال وبكل بساطة هي “لا”، لأنه بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يمكن الاستفادة منها من تناول السردين، فهو كذلك يمكن استخدامه في حالة اتباع الحمية الغذائية، حيث إن من مميزاته أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات منخفضة السعرات الحرارية، حيث إن تناول 85 جرام من السردين يمد الجسم بـ 23 جرام من البروتين الصحي.

فدائما في حالات اتباع النظام الغذائي يحتار البعض لاحتياجهم للبروتينات حتى لا يختل توازنهم في أثناء هذه العملية، وفي الوقت ذاته يخفضون من كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم، فيمكن للسردين أن يقوم بحل هذه المعادلة الصعبة من خلال توفيره العناصر التي يحتاجها الجسم دون زيادة السعرات الحرارية.

اقرأ أيضًا: أفضل أنواع السردين المعلب

متى يتسبب السردين في زيادة الوزن

لكي نجاوب بشكلٍ أعمق عن تساؤل هل السردين يزيد الوزن، لا بد أن نتحدث عن الحالة التي يتسبب فيها السردين بزيادة الوزن فعليا، وهي حالة وحيدة يمكن فيها للسردين أن يتسبب في زيادة الوزن، وهي تناول السردين المعلب.

يتوفر السردين المعلب بصورة كبيرة جدا، ويعتمد عليه الكثيرين في تناوله، وذلك لسهولة تحضيره وتناوله، فيصبح الأمر في غاية البساطة، على عكس شراء السردين الطازج الذي يحتاج إلى وقت للتنظيف والتحضير.

يرجع السبب في قدرة السردين على زيادة الوزن إلى احتواء العبوة على كمية من الزيوت والدهون التي تساهم في زيادة السعرات، وارتفاع نسبة الدهون الموجودة في الوجبة الواحدة، بالإضافة لارتفاع الأملاح في العبوة، حيث يعد الملح مادة حافظة، ولكن كمية الملح هذه تؤثر بالسلب على الصحة بشكل عام، وعلى أداء الحمية الغذائية بشكل خاص.

لكن هناك حل لمشكلة السردين المعلب، وهي شراء السردين المعلب الذي يحتوي على زيت الزيتون، بدلا من المعبأ في زيت فول الصويا، وكذلك السردين المعلب في الماء هو جيد أيضا.

فوائد السردين للصحة

استكمالا للحديث عن هل السردين يزيد الوزن، نتحدث عن فوائد السردين، يحتوي السردين على مجموعة من الفوائد والمغذيات التي تجعله طعام مميز وفريد، ومن اللازم الاستفادة من هذه العناصر، وتتلخص هذه الفوائد في التالي:

  • السردين من الأسماك التي تتغذي على العوالق فقط (البلانكتون) لذلك لا يحتوي السردين على العناصر الضارة مثل الزئبق والكادميوم الموجودة في الأسماك الأخرى مثل التونة على سبيل المثال.
  • يحتوي السردين على نسبة لا يستهان بها من فيتامين D الذي يبحث عنه الكثيرين، قلة نسبته في الجسم تسبب الكثير من المشاكل، فأول ما يدعم هي العظام والصحة النفسية.
  • يحتوي على كمية جيدة جدا من الكالسيوم، لذلك فهو خيار جيد للذين لا يحتملون اللاكتوز في الحليب، فكل 100 من السردين يعادلون نصف كوب من الحديد.
  • يحتوي السردين على الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 الهامة جدا لصحة القلب، وذلك بسبب خصائصها المضادة للالتهاب، وكذلك تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.
  • السردين كذلك مصدر ممتاز لفيتامين B12 الهام لصحة الأوعية الدموية، وكذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي التي يعاني منها كبار السن بنسبة كبيرة.
  • كما وجد أن تناول السردين بشكل خاص والأسماك بشكل عام يعمل على زيادة الخصوبة والقدرة على الإنجاب.
  • كما يحتوي السردين على مجموعة من العناصر الغذائية التي تساهم بشكل كبير في تعزيز أجهزة الجسم المختلفة ومنها السلينيوم والفسفور والكالسيوم واليود.
  • اكتشف العلماء القابلية العالية للسردين للوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.
  • كما أنه يعزز المناعة، حيث وجد أن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها السردين مثل السيلينيوم تساعد في زيادة عدد الخلايا المناعية في جسم الإنسان.
  • يحافظ على مستويات السكر في الدم، فاحتواء السردين على كميات مناسبة من البروتينات والكربوهيدرات يساعد على تنظيم سكر الدم وعدم الإصابة بالأمراض المتعلقة بالأنسولين.

اقرأ أيضًا: فوائد سمك السردين

أضرار السردين

بالرغم من المميزات التي لا حصر لها، لكن هناك مجموعة من الأضرار التي يمكن التعرض لها في حالة الإكثار أو المبالغة في تناول السردين، وبالأخص الإكثار من تناول السردين المعلب.

من هذه الأضرار التعرض لكمية كبيرة من الصوديوم وذلك في السردين المعلب، والصوديوم أو الملح الكثير يؤدي للكثير من المشاكل الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، وزيادة نسبة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

لكن من حسن الحظ أن هناك بعض الشركات التي تنتج السردين المعلب دون إضافة الملح أو الزيوت، ويكون في الماء فقط، ويحتوي السردين أيضا على نسبة من مادة البيورين، والتي من الممكن أن تساعد على تخليق حمض البوليك الذي يؤدي ارتفاعه إلى الإصابة بالنقرس.

كذلك ارتفاع البيورينات من الممكن أن يتسبب في الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية مثل حصى الكلى، بالإضافة لاحتواء السردين على نسبة من الدهون، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب ارتفاع في كوليسترول الدم.

الذي بدوره يهدد بخطر الإصابة بأمراض القلب العديدة، لذا ينصح بعدم تناول السردين أكثر من مرتين أسبوعيا، وعلى مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم الانتباه لتناول السردين.

للأسف إنه مع زيادة التلوث، تتلوث أيضا المياه والبحار والمحيطات والأنهار، لذلك تتأثر الكائنات البحرية بهذه الملوثات وتتراكم في جسمها، ومن خلال مجموعة من الدراسات التي أجراها الباحثون على الفئران، لاحظوا زيادة نسبة الرصاص في جسدهم بعد أن تناولوا كميات من السردين على مدى حوالي 60 يوما.

لذلك ينصح دائما بشراء السردين الطازج، وغسله جيدا بالماء قبل طهيه وأكله، والسردين أيضا مثله مثل باقي الأسماك، من الممكن أن يتسبب في مشكلة مع الذين يعانون من الحساسية تجاهه، لذا يجب الحرص الدائم من ناحية الكميات عند تناوله.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في السمك

أفضل الطرق الصحية لطهي السردين

استرسالًا في الحديث عن هل السردين يزيد الوزن، يجب التحدث عن أفضل الطرق لطهي السردين لتجنب حدوث المشاكل الصحية، فبالإضافة إلى تناول الكميات المناسبة من السردين حتى تتجنب الأضرار والمشاكل الوارد أن تتعرض لها.

بالطبع طريقة الطهي نفسها تؤثر على شكل الإفادة التي تعود على جسدك، لذلك فإن هناك مجموعة من الطرق الصحية لطهي السردين، لذلك نعرض لكم فيما يلي مجموعة من الطرق الصحية لطهي السردين:

1- صينية السردين

من الطرق المعروفة لطهي السردين، وكل مكوناتها صحية جدا، وتكون كالتالي:

المكونات

  • كيلو من السردين.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • كمية من البقدونس والشبت.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومين.

طريقة التحضير

  1. ضعي كمية السردين في صينية الفرن.
  2. قومي بتقطيع البقدونس والشبت إلى أجزاء صغيرة جدا، واخلطيهم مع الثوم المفروم والليمون.
  3. أضيفي زيت الزيتون إليهم واخلطي جيدا.
  4. ضعي هذا الخليط على السردين.
  5. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

2- طاجن السردين

من أشهر طواجن السمك، التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت وفي الوقت ذاته تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وهي كالتالي:

المكونات

  • كيلو من السردين.
  • 5 حبات من الطماطم المقطعة حلقات.
  • حبتين من البصل المقطع لشرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • كمية صغيرة من البقدونس المقطع لأجزاء صغيرة.
  • كمية من الكزبرة المقطعة لأجزاء صغيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • كمية صغيرة من الزعتر الطازج.

طريقة التحضير

  1. قومي بخلط الملح والفلفل الأسود مع البقدونس والكزبرة والزعتر وفصوص الثوم وكذلك زيت الزيتون والزنجبيل والفلفل الأخضر.
  2. ضعي في الصينية طبقة من شرائح البصل، وفوقها جزء من التتبيلة.
  3. ضعي السردين فوقهم، وعيه طبقة من شرائح الطماطم.
  4. ضعي الكمية المتبقية من التتبيلة فوقهم.
  5. اضبطي حرارة الفرن على درجة 180 درجة.
  6. غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة 45.
  7. انزعي ورق الفويل بعد النضج، وضعي الصينية على الشواية لمدة خمس دقائق، حتى تأخذ لون مميز.

نصائح لتناول السردين

نتطرق هنا لنقطة هامة في الحديث عن موضوع هل السردين يزيد الوزن، وهي نصائح يجب اتباعها عند شراء وتناول السردين، وهي مجموعة من المعلومات التي يمكنك من خلالها تناول سردين صحي ومفيد، وعدم التعرض للأضرار المختلفة لتناول السردين، وهي كالتالي:

  • حاول قدر الإمكان شراء وتناول السردين الطازج، والابتعاد عن السردين المعلب لتجنب المشاكل الصحية العديدة التي من الممكن أن يتسبب فيها.
  • احذر من الإكثار من تناول السردين، حتى لو كنت لا تعاني من أي من المشاكل الصحية، فمن المرجح أن تتناوله مرتين على الأكثر في الأسبوع.
  • حاول شراء السردين الطازج وابتعد عن سردين المزارع، واحذر غش التجار.
  • قبل الشروع في طهي السردين، اتركه لمدة كبيرة في الماء وتغيير الماء بعد فترة وتركه مجددا، فهذه الطريقة تمكنك من التخلص من العناصر الضارة والملوثات المتراكمة في جسم السردين نتيجة لتلوث الماء.

إن مُشكلات التغذية الغير صحيحة تعد من أكثر المشاكل التي يتعرض لها مجموعة كبيرة من الناس، وذلك دون علمهم حتى بسبب المشكلة، لذلك يجب العناية والالتفات إلى النظام الصحي الجيد، الذي يتمثل في طريقة وكميات الطعام الذي نأكل.

قد يعجبك أيضًا