هل الاندومى يسبب السرطان الاندومي هي عبارة عن حساء ساخن يحتوى على نوع من المكرونة المجففة، مضافا اليها بعض المنكهات الغذائية والبهارات، لها مذاق مميز ورخيصة الثمن، ولكنها تعد من أكبر مسببات الأورام السرطانية.
مما يتكون الأندومي
- قام كبار مؤسسي المصانع الغذائية المشهور مو فوكو اندو في اليابان، تصنيع الاندومي عام 1956 ميلادي.
- تم تصدير الاندومي إلى الأسواق في جميع البلدان عام 1958 ميلادي.
- تتكون الاندومي من دقيق من القمح الفاخر، ملح الطعام، النشا، بالاضافة الى النكهات الصناعية.
- تعد من الوجبات الشهية و اللذيذة، سريعة التحضير.
- الاندومي واحدة من الاطعمة الخفيفة التي يتم هضمها بسهولة، وذلك لانها تحتوى على دقيق وماء وملح فقط.
قد تصم العبوة الواحدة من الاندومي العديد من العناصر الغذائية ذات نسب قليلة من الألياف الطبيعية، وتلك العناصر هي:-
- المواد الكربوهيدراتية: بمعدل 27 غرام.
- الدهون: بنسبة 7 غرام.
- الدهون المهدرجة: 3 جرام.
- البروتينات: بمقدار 4 غرام.
- الألياف الطبيعية: 0,9 جرام.
- عنصر الصوديوم: بمقدار 861 مللى غرام.
- الثيامين: بنسبة 43%.
- المنغنيز: بنسبة 11%.
- الفولات: 12%.
- الحديد: بنسبة 10%.
- النياسين: بنسبة 9%.
- ريبوفلافين: بنسبة 7%.
يرشح لك موقع زيادة معرفة هل الاندومي يزيد الوزن وما مخاطره وكيف تجعله صحيًا: هل الاندومي يزيد الوزن ومخاطره وكيف تجعله صحيًا
طريقة تصنيع الأندومي
تصنع تلك الأنواع من المعكرونة في مصانع خاصة، حيث تمر بعدة مراحل مختلفة، تكون كالتالي:-
- المرحلة الأولى: تتضمن طحن القمح وتصفيته.
- المرحلة الثانية: يتم عجن العجينة دون أي إضافات.
- المرحلة الثالثة: يضغط العجين تحت آلات خاصة، كي يسهل تشكيلة.
- المرحلة الرابعة: يقطع العجين ويشكل في المظهر المعتاد الذي نراه في الأسواق.
- المرحلة الخامسة: يتم طهي العجين بعد تشكيلة فوق البخار الشديد.
- المرحلة السادسة: تقطيع المعكرونة إلى قطع كبيرة.
- المرحلة السابعة: يتم وضع المعكرونة وهي ساخنة داخل المبرد، ويطلق عليها مرحلة التبريد.
- المرحلة الثامنة: يتم اضافة البهارات والتوابل الى المعكرونة، وتعبأ في أكياس او علب بلاستيكية.
- المرحلة التاسعة: وتلك المرحلة الأخيرة تعبئ الأكياس داخل عبوات خاصة للتخزين.
للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على طريقة عمل الاندومي بالخضار وطريقة عمل اندومي بالدجاج المسلوق: طريقة عمل الاندومي بالخضار وطريقة عمل اندومي بالدجاج المسلوق
أضرار الأندومي على جسم الأنسان
يفضلون الكثير من الأشخاص من تناول الأندومي لانها من الوجبات السريعة واللذيذة، ولكن قد تسبب أضرار بالغة على الصحة، ومنها:-
1- اضطراب في الجهاز العصبي المركزي:-
- تحتوى الاندومي على نوع من أخطر أنواع الأملاح الصينية وتسمى غلوتاميت أحادي الصوديوم.
- تتسبب في تلف خلايا المخ، على المدى الطويل.
- ضعف في الذاكرة.
- عدم الانتباه، وصعوبة التركيز.
- تسبب مرض الزهايمر عند التقدم في العمر.
- ظهور رعشة في اليدين، والأطراف السفلية.
2- أمراض الكبد:-
- تتكون الاندومي من مواد تضر بصحة الكبد وهى مادة البروبيلين غليكول، لكي تحافظ على جفاف المكرونة.
- أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن تلك المادة بالفعل تلحق ضرر بالغ في خلايا الكبد، وتعرض الإنسان للفشل الكبدي.
- تصيب الأطفال بأمراض القلب المزمنة عند تناولها بكثرة.
3- الصداع والتوتر:-
- تعاني فئة كبيرة من الأشخاص التي تتناول مكرونة اندومي بكثرة من الصداع المزمن (الشقيقة).
- يعود هذا الصداع الى زيادة كمية البهارات والحار، المواد الحافظة، سعرات حرارية مرتفعة.
- تبلغ عدد السعرات الحرارية في كل 70 غرام من المكرونة 350 سعرة حرارية، ومنهم 139 ًوحدة من الدهون.
4- ارتفاع معدل الكوليسترول:-
- تحتوى مكرونة الاندومي على معدلات عالية من عنصر الصوديوم، الدهون المشبعة، ألوان صناعية.
- تتسبب في ارتفاع معدل الكوليسترول الضار داخل الجسم، بالإضافة إلى الدهون الضارة.
- تتسبب في السمنة المفرطة وزيادة الوزن، مع وجود تأثير سلبي على الصحة.
5- ارتفاع ضغط الدم:-
- كما ذكرنا سابقا تحتوي المعكرونة على كميات كبيرة من الصوديوم، وبالتالي تحفز ارتفاع الضغط الدم بشكل متكرر.
- تؤثر على صحة عمل القلب والأوعية الدموية.
- يحذر من تناولها لمرضى ضغط الدم، القلب، السكرى.
6- أضرار الاندومي الأخرى للفتيات:-
- تعد الفتيات أكثر حساسية للأطعمة الجاهزة المليئة بالبهارات والحار والزيوت.
- تصاب الفتيات بزيادة الوزن بمعدل أكبر من الرجال.
- تؤثر بشكل سلبي على فترة الحيض، حيث يصبح الجسم في وهن عضلي تام دون وجود مقاومة.
- تلك الأضرار ليست مثبتة تحت أسس علمية، ولكنها تعاني فئة كبيرة من الفتيات.
يمكنك الآن التعرف على هل الاندومي يسمن أو ينحف وما هي أهم مكوناته: هل الاندومي يسمن أو ينحف وما هي أهم مكوناته؟
مخاطر حول مكونات الاندومي
بعد انتشار الاندومي بكثرة في الآونة الأخيرة، أثبتت التجارب العلمية أنها تتسبب في أضرار كثيرة، نوضحها فيما يلي:-
1- العناصر الغذائية:-
- تفتقر تلك الأنواع من الوجبات الغذائية إلى أي نوع من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان.
- تعد مصدر غني بالمواد الكربوهيدراتية والدهون المهدرجة.
- تحتوى على نسب ضئيلة للغاية من البروتينات والمعادن.
- شهدت إحصائية استهلاك مكرونة الاندومي عام 2015 داخل 50 دولة فقط، 97 مليار علبة إندومي.
2- متلازمة الأيض:-
- كشفت بعض الأبحاث عن أضرار تناول المكرونة السريعة، وانها تزيد من احتمالية التعرض لمتلازمة الأيض الغذائي.
- تسبب متلازمة الأيض على المدى الطويل الى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يدفع الى الإصابة بالجلطات.
3- التلوث بالمواد الكيميائية:-
- تأكدت الجهات الرسمية المسؤولة عن سلامة الأطعمة الغذائية، ان الاندومي تحتوى على نسب عالية من الرصاص.
- تبلغ نسبة الرصاص سبعة أضعاف الكمية المسموح بها في أنواع اخرى من المعكرونة الفورية.
4- مواد سامة تنتج من علب الاندومي:-
- تتكون العلبة البلاستيكية للاندومي من مادة سامة يطلق عليها الديوكسين.
- عند تحضير الاندومي، يتم وضع الماء المغلى على المعكرونة، ثم تغطى، دون ان نعرف ما هي المواد السامة بداخلها.
- تذوب مادة الديوكسين مع الماء الساخن في الاندومي، دون ان يحدث اي تغيير واضح في طعمها.
- تتسبب مادة الديوكسين في حدوث اضطرابات هرمونية خطيرة، تزيد من فرص الاصابة بالسرطان.
5- التصاق طبقات الاندومي ببعضها:-
- يفرط الكثير من البالغين في تناول الاندومي دون أن يلاحظون كيف تلتصق المكرونة ببعضها.
- قد نلاحظ تفكك طبقات المكرونة عند إضافة الماء الساخن إليها، ثم تبدأ ان تطفو قليلا على سطح الماء.
- كل هذا يعود الى تغطية الاندومي بطبقة شمعية ضارة، وذلك للمحافظة على شكلها خلال التخزين.
نصائح هامة حول تناول الأندومي
- تحتوى الاندومي على مواد غذائية تشبه بعض الاطعمة الأخرى، ولكن يجب تناولها بحذر.
- تجنب تقديم الوجبات السريعة للأطفال، ويمكن استبدالها بالمصادر البروتينية والمأكولات البحرية.
- الاكثار من تناولها يصيب الأطفال بالسمنة، وذلك لأنها تتكون من مواد كربوهيدراتية، والدهون.
- تتسبب في زيادة نسبة الأملاح في الدم، وهذا يؤدي الى الاصابة بأمراض الكلى، وضغط الدم.
- تجنب تناولها للسيدات الحوامل، وذلك لانها تحتوى على مواد حافظة تضعف من صحة الأم وتضر الجنين.
- عندما تتناول المرأة الحامل وجبات الاندومي بكثرة، هذا يزيد من احتمالية ولادة طفل مشوه.
- تتسبب في تكوين ترسبات او حصوات كلوية، وذلك لاحتوائها على نسب عالية من الأملاح الغير صحية.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت و10 أضرار للأندومي المعبأ في المصانع: طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت و10 أضرار للأندومي المعبأ في المصانع
هل الاندومى يسبب السرطان
- انتشرت الكثير من الشائعات حول أن تناول الاندومي أحد مسببات أمراض السرطان، وذلك لاحتوائها على MSG.
- تتسبب في التعرض للسكتات الدماغية، والدليل الواضح من خلال الاسم الملصق على العبوة وهو اجينو موتو.
- وعلى الرغم من مضارها لا يوجد دليل واضح حول علاقتها بالأورام السرطانية.
- يجب الانتباه في عدم الإفراط بتناول الوجبات السريعة مثل الاندومي.
- تحتوى على كميات كبيرة من المواد الحافظة، والتي تتسبب في ضعف الجهاز المناعي.
- تحتوى تلك الوجبة على 75% من المواد الكربوهيدراتية، ولذلك تعرض الأطفال للسمنة المفرطة.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على إجابة سؤال هل الاندومى يسبب السرطان، وتعرفنا مما يتكون الأندومي، وما طريقة تصنيع الأندومي، وأضرار الأندومي على جسم الأنسان، ومخاطر حول مكونات الاندومي، ونصائح هامة حول تناول الأندومي.