هل المعكرونة تزيد الوزن؟ وكيف يمكن تحضيرها بشكل صحي؟ إذ أننا نجد أن المعكرونة لا يتم إضافتها من قِبل العديد من الأشخاص في حميتهم الغذائية؛ وذلك بسبب اعتقادهم بأنها غنية بالسعرات الحرارية وتتسبب في زيادة الوزن، فهل المعكرونة تزيد الوزن حقًا؟
هذا ما سوف نجيب عنه في هذا الموضوع من خلال موقع زيادة، كما أننا سنوافيكم بمجموعة من الوصفات لإعداد المكرونة بشكل صحي.
هل المعكرونة تزيد الوزن؟
جميعنًا بلا شك نسعى إلى خسارة الوزن أو على الأقل عدم اكتساب وزن زائد، وهذا الأمر يترتب عليه الحرمان من الكثير من الأطعمة، إذ أنه أهم شيء لفقدان الوزن هو اتباع حمية غذائية صحية لا تحتوي على أي أطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
من أشهر الأطعمة التي يتم تجنبها واعتبارها من الخيارات المستبعدة عند اتخاذ قرار فقدان الوزن هي المعكرونة، إذ أنه من المتعارف عليه بأنها من الكربوهيدرات، والشائع عن الكربوهيدرات بأنها تخزن الدهون في الجسم.
فهل المعكرونة تزيد الوزن حقًا كما يعتقد البعض؟ في حقيقة الأمر إن هذا المعتقد والذي طالما رافق المعكرونة طويلًا لا يعتبر صحيحًا؛ إذ أن المعكرونة تعتبر من الأطعمة ذات المؤشرات الجلايسيمي المنخفضة.
يقصد بهذا الأمر أن المعكرونة تعمل على إطلاق الجلوكوز في الدم بشكل تدريجي وليس بسرعة، إذ أنها لا تتسبب في ارتفاع معدلات السكر، والذي يعمل على زيادة الوزن.
خلاصة القول المعكرونة من الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تؤدي إلى الشعور بالشبع، إذ أنها تحتوي على ما يقرب من 70% من الكربوهيدرات المعقدة، والتي توصف بالسكر البطيء.
فالمعكرونة لا تعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة، ولا تقوم بتخزين الدهون في الجسم، وبالتالي يمكن استخدامها للتخسيس.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وأشكالها المختلفة
أفضل أنواع المعكرونة لخسارة الوزن
كما أوضحنا عند إجابتنا عن سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، بأن المعكرونة من الأطعمة التي تساهم في خسارة الوزن لأنها تبطئ من امتصاص السكر في الدم، وكذلك لا تقوم بتخزين الدهون في الجسم.
وحان الآن أن نوضح لكم أفضل نوع من المكرونة والذي يعمل على خسارة الوزن بشكل أسرع، إذ أنه هناك الكثيرون الذين يترددون في الاختيار بين المعكرونة ذات اللون الأبيض، وبين الأخرى ذات اللون الأسمر.
في حقيقة الأمر إننا ننصح باختيار المعكرونة السمراء دون أي تردد، ذلك لأن المعكرونة السمراء أو ما يُعرف بمعكرونة القمح الكامل تحتوي على مجموعة أكثر من المغذيات، والفيتامينات، وأيضًا السلينيوم.
فهذه الأمور تجعلها تعمل على الحد من امتصاص السكر في الدم بفاعلية مقارنةً بالمعكرونة البيضاء، وبالتالي تقلل من تخزين الدهون في الجسم أسرع، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
لكن من الجدير بالذكر سواء كانت المعكرونة سمراء أو بيضاء فإنهما لهما نفس السعرات الحرارية، إذ أن 150 جرام من المعكرونة المطبوخة بخلاف نوعها يحتوي على ما يقرب من 350 سعرة حرارية.
هذه النسبة من السعرات الحرارية تؤكد على إجابتنا عن سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، بأنه بالفعل المكرونة تساهم في إنقاص الوزن.
مزايا المعكرونة لإنقاص الوزن
في سياق عرضنا لكم إجابة سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، كان من المتوجب علينا أن نؤكد على إجابتنا التي كانت تنص على أن المكرونة لا تزيد الوزن، من خلال عرضنا لكم أبرز الفوائد التي تعكسها المعكرونة على الوزن.
إذ أننا في النقاط الآتية سوف نعرض لكم مزايا تناول المعكرونة لإنقاص الوزن، والسبب وراء جعلها من الكربوهيدرات الغير مخزنة للدهون:
- تعتبر المعكرونة مصدر جيد للكربوهيدرات والتي تزود الجسم بالطاقة ولا تقوم بتخزين الدهون، وذلك من خلال إبطائها لامتصاص السكر في الدم.
- تحتوي المعكرونة على نسبة عالية من السوائل وهذا الأمر يساهم في زيادة الشعور بالشبع لمدة طويلة.
- إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن فإن المعكرونة سوف تساهم في ذلك بفاعلية، ذلك لأنها تقوم بتأمين مادة السيروتونين بداخل الدماغ، إذ أنها هي المسؤولة عن زيادة الشعور بالشبع.
هذه الفوائد كافية لأن تؤكد لكم إجابتنا عن سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، وتدل على فاعلية المعكرونة في التخلص من الوزن الزائد.
وصفات للمعكرونة للتخسيس وإنقاص الوزن
استكمالًا لموضوعنا الذي يعرض لكم إجابة سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، فإننا فيما يلي سوف نعرض لكم وصفات دايت للمعكرونة تعمل بفاعلية على إنقاص الوزن، وإليك بها:
1- وصفة سلطة المعكرونة للتخسيس
يُمكن بسهولة إعداد سلطة المعكرونة في المنزل، وذلك من خلال خلط القليل من معكرونة الحبوب الكاملة بعد سلقها مع أي نوع من الاغذية التي تحتوي على البروتينات الناضجة، مثل الجبنة، أو البيض المسلوق، أو الدجاج.
كما يمكن إعداد السلطة من خلال دمج المعكرونة مع بعض الخضروات الطازجة، مثل الثوم، والفلفل، والبروكلى، والليمون، وغيرهم، إذ أنهم سوف يساهموا أيضًا في الإنقاص من الوزن بشكل سريع.
2- وصفة معكرونة صلصة البيستو لإنقاص الوزن
قبل التطرق في معرفة طريقة تحضير هذه معكرونة صلصة البيستو، يجب أن نعرف أولًا كيفية إعداد صلصة البيستو، حيث إننا فيما يلي سوف نذكرها لكم.
مكونات صلصة البيستو للمعكرونة
لكي يتم إعداد صلصة البيستو من أجل الحصول على طبق معكرونة مُغطي بها لإنقاص الوزن، يجب تحضير المكونات الآتية:
- عدد 1 كوب من الريحان المفروم.
- 3 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الصنوبر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح صغيرة، وأيضًا من الفلفل الأسود.
- حوالي كوب من أي نوع جبنة مبشور ولكن يُفضل جبنة البارميزان.
طريقة تحضير صلصة البيستو للمعكرونة
من خلال الخطوات الآتية سوف تحصل بكل سهولة على صلصة البيستو التي يتم وضعها على المعكرونة من أجل التخسيس، وإليك بالخطوات:
- احضر الخلاط الكهربائي وقم بوضع الريحان، والصنوبر، وأيضًا الثوم، واخلطهما جيدًا.
- أضف إلى الخليط السابق زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم أعد الخلط مجددًا.
- احضر صحن كبير وقم بوضع الخليط فيه.
- أضف الجبنة المبشورة إلى الخليط مع ما تبقى من زيت الزيتون.
- قلب الخليط جيدًا إلى أن تصبح المكونات متجانسة، وبذلك تكون حصلت على صلصة البيستو.
إعداد المعكرونة بصلصة البيستو
بعد أن تعرفنا على كيفية تحضير صلصة البيستو، حان الآن أن نتعرف على كيفية تحضير المعكرونة بصلصة البيستو.
إذ أن تلك الوصفة تتطلب إحضار باكيت من المعكرونة، مع حوالي كوبين من الماء المغلي، وملعقة كبير من كُلًا من زيت الزيتون، والملح، وكذلك كوب من صلصة البيستو.
بالإضافة إلى كوبان من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع فصين من الثوم المهروس، وتستخدم تلك المكونات لتحضير معكرونة صلصة البيستو كما هو موضح في الخطوات الآتية:
- في وعاء كبير قم بوضع كوب صلصة البيستو التي تم إعدادها بالطريقة التي ذكرناها في السابق، ثم أضف إليها قطع الطماطم، مع التقليب الجيد لهما.
- في وعاء آخر على النار قم بوضع الماء الساخن، وزيت الزيتون، واتركهما يغليان.
- أضف المعكرونة إلى الماء وزيت الزيتون على أن يتم التحريك لها بشكل مستمر حتى لا تتكتل.
- بمجرد أن تنضج المعكرونة يتم رفعها من على النار، ثم وضعها في الوعاء.
- أحضر خليط صلصة البيستو مع الطماطم وقم بوضعهما على المعكرونة، وقلب جيدًا حتى يتم تجانس المكونات، وبذلك يصبح طبق معكرونة صلصة البيستو جاهز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز
3- وصفة إنقاص الوزن المعكرونة بالتونة
من خلال عرضنا لكم إجابة سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، تعرفنا على أن المكرونة تعمل بفاعلية على إنقاص الوزن، لذلك قمنا بتقديم الوصفات الصحية لها للتخسيس.
فإن وصفة المعكرونة بالتوتة تعتبر من أكثر الوصفات الشهيرة التي يتم استخدامها من أجل فقدان الوزن، لذا فإننا فيما يلي سوف نذكر لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
المكونات
إذا كنت ترغب في الحصول على طبق المعكرونة بالتونة الشهي، عليك إحضار المكونات الآتية:
- ربع كوب من المعكرونة المسلوقة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من التونة.
- ثلاثة ملاعق من الفلفل الطازج بعد تقطيعه إلى مكعبات.
- ربع كوب من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة من البصل الأخضر.
طريقة التحضير
استكمالًا لوصفات المعكرونة للتخسيس التي نعرضها لكم في موضوعنا الذي يجيب عن سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، فإن الخطوات الآتية هي خطوات وصفة المعكرونة بالتونة، وإليك بها:
- احضر وعاء وقم بوضع الثلاثة ملاعق من التونة فيه، ثم أضف إليهم عصير الليمون لكي يتم تتبيل التونة.
- اخلط المعكرونة المسلوقة مع القلق، والبصل الأخضر، وكذلك الطماطم، والزنجبيل في وعاء آخر.
- قم بإضافة التونة المتبلة بالليمون إلى خليط المعكرونة، وبذلك تكون حصلت على طبق المعكرونة بالتونة الشهي لإنقاص الوزن.
4- وصفة شوربة المعكرونة للدايت
إذا كنت واحدًا من محبي المعكرونة وتقوم بعمل رجيم لإنقاص الوزن وتتساءل عن هل المعكرونة تزيد الوزن، فإننا نرغب في طمأنتك، وقول بأن المعكرونة تنقص الوزن ولا تزيده، أو على الأقل تحمي من اكتساب المزيد من الوزن.
كما أننا سوف نقدم لك وصفة أخرى لذيذة وشهية للغاية من المعكرونة تساهم بفاعلية في الحفاظ على الوزن، وإنقاص الزائد منه، وهي وصفة شوربة المعكرونة، وفيما يلي سوف نتعرف على مكوناتها وكذلك طريقة تحضيرها:
المكونات
تستطيع الحصول على وصفة شوربة المعكرونة من خلال احضار المكونات الآتية:
- ربع كوب من المعكرونة.
- كوبان من مرقة الدجاج على أن يتم التأكد من أنها خالية الدسم.
- شريحة من صدر الدجاج تكون متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة من الملح.
- كوب من خليط قطع الخضروات كالبسلة، والكوسة، والجزر.
- ملعقة من التوابل.
- نصف ملعقة من زيت الزيتون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
إليك فيما يلي خطوات تحضير شوربة المعكرونة:
- قم بتقطيع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة.
- احضر وعاء غير لاصق وقم بوضعه على النار، ثم ضع فيه الزيت، والتوابل، وقطع الخضروات، وكذلك قطع الدجاج.
- في وعاء آخر قم بوضع كوب من الماء، واضف إليه كوبين مرقة الدجاج، واتركهما حتى الغليان.
- ضع مرقة الدجاج المغلية على خليط الخضروات وقطع الدجاج واتركهما بضعة دقائق.
- قم بإضافة المعكرونة إلى الخليط السابق، واتركها حتى تنضج.
- ارفع شوربة المعكرونة عن النار، ثم ضعها في طبق التقديم، وتناولها وهي ساخنة.
5- تحضير وصفة المعكرونة بالجمبري لفقدان الوزن
من المتعارف عليه بأن الأسماك لاسيما الجمبري من الأغذية التي تشجع على نزول الوزن، إذ أنها تقوم بتنظيم تخزين الدهون في الجسم وحرقها، لذا واستكمالًا لموضوعنا الذي يجيب عن سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن.
فإننا فيما يلي سوف نعرض لكم وصفة المعكرونة بالجمبري، إذ أن إضافة الجمبري لها يزيد من قيمتها الغذائية ويسرع من عملية إنقاص الوزن، وإليك بمكونات الوصفة وطريقة تحضيرها:
المكونات
إليك فيما يلي مكونات وصفة المعكرونة بالجمبري لإنقاص الوزن:
- فص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- ثمن ملعقة من الفلفل الحار المبشور.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- ربع كوب من المعكرونة المسلوقة.
- حوالي ما يقرب من ثمن كوب من الروبيان المشوي.
- عدد 1 ملعقة من الريحان المفروم.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- طبق من الجمبري.
طريقة التحضير
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية إعداد طبق المعكرونة بالجمبري الشهي، فتابع الخطوات الآتية:
- في وعاء على النار قم بوضع الزيت، مع ربع ملعقة الزنجبيل، والفلفل الحار، وأيضًا فص الثوم المهروس، واتركهم حتى يسخن الزيت.
- قم بإضافة عصير الطماطم إلى الخليط السابق في الزيت الساخن.
- أضف الجمبري أيضًا إليهم، واترك الخليط على درجة حرارة منخفضة، وانتظر مدة عشر دقائق إلى أن ينضج الجمبري.
- قم بوضع المعكرونة على الجمبري والصلصلة، وقلبهم جيدًا، ثم ضعها في طبق التقديم مع التزين بالريحان.
6- وصفة المعكرونة بالبروكلي للتخسيس
للتوسع بشكل أكثر في موضوعنا الذي يجيب عن سؤال هل المعكرونة تزيد الوزن، ويقدم لكم مجموعة الوصفات التي يتم إعدادها بالمعكرونة للتخسيس، فإننا سوف نقدم لكم وصفة أخرى وهي المعكرونة بالبروكلي.
يعتبر البروكلى من الخضروات المفيدة للصحة والشهية أيضًا، إذ أنه يحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، لذا فإنه يتم استخدامه مع المعكرونة للمساهمة في إنقاص الوزن بشكل سريع.
فيما يلي سوف نذكر لهم مكونات وصفة المعكرونة بالبروكلي، وكذلك طريقة التحضير:
المكونات
تشمل مكونات وصفة المعكرونة بالبروكلي الآتي:
- ربع من كوب من أي نوع من المكرونة ذات الحبوب الكاملة.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف فص ثوم مهروس.
- ملعقة من زيت الزيتون ويُفضل أن تكون صغيرة.
- ثمن كوب من قطع البصل الأخضر.
- ثمن ملعقة من الشطة.
- ثلاثة ملاعق من أي نوع جبن قليل الدسم.
- نصف كوب من البروكلي المسلوق.
- ملعقتين من ماء سلق البروكلي.
اقرأ أيضًا: الفرق بين النشويات والكربوهيدرات
طريقة التحضير
تستطيع تحضير وصفة المعكرونة بالبروكلي من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- احضر وعاء كبير وضع فيه كوبان من الماء على النار، ثم أضف إليه المكرونة واتركها إلى أن يتم سلقها، ومن ثم تصفيها، وتركها تبرد قليلًا.
- احضر وعاء آخر وقم بتسخين الزيت فيه مع البصل الأخضر، والثوم المهروس، وكذلك الشطة.
- اخفق نصف الكوب من البروكلي المسلوق مع الجبن جيدًا.
- ضع خليط البروكلي على الوعاء الذي يحتوي على الزيت الساخن، وقلبه جيدًا مع باقي المكونات من البصل والثوم والشطة.
- أضف الماء بشكل تدريجي إلى خليط البروكلي، وقم بالتحريك للخليط بحرض إلى أن يصبح القوام كريمي، وتحصل على صلصة البروكلي.
- ضع المكرونة المسلوقة على صلصة البروكلي في طبق التقديم، وتناولها بعد أن تبرد.
المعكرونة من الكربوهيدرات المعقدة التي تعمل على إبطاء امتصاص السكر في الدم، وبالتالي فهي تستخدم للتخسيس وليس لزيادة الوزن.