أكلات ترفع الحديد بسرعة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أنه من المعروف أن عنصر الحديد من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها لجسم الإنسان، لدوره الهام والرئيسي في القيام بالعديد من الوظائف الحيوية، وعند نقص الحديد في الجسم يتعرض الشخص للعديد ممن الأعراض المرتبطة بنقص الحديد بالدم، وعلى رأسها الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا والكثير من الأعراض الأخرى التي سنُلقي عليها مزيد من الضوء فتابعونا.
أهمية الحديد للجسم
تتمثل أهمية الحديد للجسم في التخلص من المشاكل الصحية الناتجة عن نقصه بالجسم، ومنها التعرض للضعف في الجهاز المناعي والإصابة بالأنيميا، ومن هنا تظهر الحاجة لتناول أكلات ترفع الحديد بسرعة تبعاً للجرعة اليومية التي يوصي بها الطبيب للوقاية من الكثير من الأمراض.
كما يؤدي نقص الحديد في الجسم للشعور بالضعف العام وإجهاد الجسم، وتساقط الشعر بشكل أكبر بين السيدات، ولذلك ننصح النساء بتناول ما يصل لنحو 15 مليجرام منه بشكل يومي لتعويض هذا النقص.
أنواع الحديد
يوجد نوعان من عنصر الحديد يجب أن نتعرف عليهما:
- الحديد الهيمي: وهو الذي يكون مصادره المنتجات الحيوانية المختلفة.
- الحديد غير الهيمي: وهو الذي يكون مصادره طبيعية ونباتية.
وبشكل عام يمتص الجسم الحديد الهيمي الذي مصدره حيوانية بشكل أكبر من النوع الذي مصادره نباتية، لذلك يجب الحرص على تناول المعدلات المطلوبة من النوعين بشكل عام.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: كم نسبة الحديد الطبيعي عند الأطفال وعلامات نقصه في الجسم
الحالات الصحية الناتجة عن قلة معدلات الحديد بالجسم
يؤدي نقص الحديد أو عدم حصول الجسم على الكمية الكافية له من هذا العنصر للتسبب في مخاطر صحية متعددة ومن أهمها ما يلي:
المشاكل القلبية
يمكن أن يسبب فقر الدم الناتج عن نقص الحديد لتسارع الضربات القلبية التي تحدثنا عنها سابقا وبالتالي يحتاج القلب لضخ المزيد من كميات القلب لسد العجز في نسبة الأكسجين الذي يحمله الدم عند المصاب بالأنيميا أو فقر الدم مما يؤدي للفشل أو التضخم في القلب.
ولا يفوتك التعرف على المزيد من خلال: نسبة مخزون الحديد الطبيعية في الجسم
مشاكل عند المرأة الحامل
عندما تعاني المرأة الحامل من فقر الدم بسبب نقص عنصر الحديد في جسمها بشكل حاد، ففي هذه الحالة تكون معرضة للولادة بشكل مبكر، أو ولادة جنين بوزن منخفض، ويمكن في هذه الحالة الاهتمام بتناول المكملات الغذائية المحتوية على الحديد لتدارك هذا النقص في معدلاته.
أكلات ترفع الحديد بسرعة
تتضمن قائمة الأغذية المحتوية على عنصر الحديد اللازم لتعزيز الحالة الصحية للجسم ما يلي من أطعمة وأكلات:
الكبد
- يُعد الكبد من أهم أنواع الأطعمة المحتوية على معدلات مرتفعة من حديد الهيم، وخاصة الكبد البقري فهو يتميز باحتوائه على نحو 48 مليجرام من عنصر الحديد في شريحة الكبد الواحدة.
- فضلاً عن كونه من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، كما يرتفع مستوى فيتامين أ في الكبد، ولكن ينصح بعدم الإكثار منه للنساء الحوامل، حيث أن النقص في معدلات فيتامين أ يؤدي للتسبب في حدوث تشوهات للأجنة.
اللحم الأحمر
تُعد اللحوم الحمراء هي الغذاء البديل للكبد لمن لا يفضل تناوله، فشريحة اللحم التي تزن 75 جرام تحتوي على ما يعادل 2.4 مليجرام من عنصر الحديد.
صفار البيض
ويعتبر من أهم أكلات ترفع الحديد بسرعة، لأنه غني بهذا العنصر والدليل على ذلك أن تناول 2 من صفار البيض يمد الجسم بنحو 1.4 مليجرام من هذا العنصر، لذلك يعتبر هذا الغذاء الطعام الأمثل للأشخاص النباتيين أو من يعتمدون على نظام غذائي نباتي.
المأكولات البحرية
- المحار من المأكولات البحرية التي تتميز بغناها بعنصر الحديد من النوع العالي الامتصاص، ولكن المحار هو من يتربع على عرش هذه القائمة من المأكولات البحرية بالإضافة لبعض الرخويات كالحبار وسمك السلمون، والسمكة الزعنفية وسمكة التونة وبلح البحر.
- فجميع هذه المأكولات غنية بعنصر الحديد بالإضافة لفيتامين ب12 وعنصر الزنك كذلك، فالمحارة من الحجم المتوسط تحتوي على نحو 6.3 مليجرام من عنصر الحديد.
البقوليات
ونتحدث عنها عن أنواع البقوليات الغنية بعنصر الحديد على وجه خاص، ومن أمثلتها ما يلي:
- الفاصوليا البيضاء والفول: وهما من البقول التي لو تناول الشخص ما يقارب 3/4 كوب منها فإنه يحصل على 4 مليجرام من عنصر الحديد الازم لجسمه.
- فول الصويا: وينضم فول الصويا لقائمة البقوليات المحتوية على الحديد حيث يحتوي 3/4 كوب منه على نحو 6.5 مليجرام من هذا العنصر إلى جانب الألياف الطبيعية والبروتين، والمعادن كالمنجنيز والنحاس إضافة للعديد من الفيتامينات الهامة.
- الحمص ويحتوي 3/4 كوب منه على 2,2 مليجرام من حاجة الجسم لعنصر الحديد، وجرعة مرتفعة من البروتين، ويمكن استخدامه مع العديد من الوصفات للأشخاص النباتيين ليتمكنوا من الحصول على الكمية المناسبة لهم من عنصر الحدي.
- العدس: ويعد الغذاء الأمثل والبديل النباتي للحوم فهو يحتوي على نسب مرتفعة جداً من الحديد تضاهي تلك الموجودة في اللحوم، فربع كوب من العدس يحتوي على 4.9 مليجرام من عنصر الحديد إضافة للألياف الغذائية التي لها دور هام في تقليل معدلات الكوليسترول بالدم وضبط مستويات السكري بالجسم.
- السبانخ: وهي من الخضروات الورقية الداكنة، ويحصل الجسم عند تناول 1/2 كوب مطبوخ من السبانخ على نحو 3.4 ملجم من عنصر الحديد ناهيك عن الألياف الغذائية والبروتين، وفيتامين أ وعنصر الكالسيوم، ويفضل تناول مكملات فيتامين ج أو المصادر الطبيعية له مع الخضروات الورقية للرفع من نسبة امتصاص الحديد الموجود بها في الجسم.
- نخالة القمح: وهي من مشتقات الحبوب الغنية جدً بعنصر الحديد فهي من أكلات ترفع الحديد بسرعة في الجسم.
- حبوب الكينوا: وهي من أمثلة المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد وتنتشر زراعتها في دولة أمريكا الجنوبية بشكل خاص.
- بذر القرع العسلي: وهي من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد إلى جانب العديد من أنواع الفيتامينات، حيث يمكن مزجها مع طبق من السلطة أو وضعها في الحساء للاستفادة من عناصرها الغذائية على النحو الأمثل.
- بذور الكتان: ومن المعروف عنها فائدتها الكبيرة في تعزيز عملية لهضم، ولكن بالإضافة إلى ذلك فهي غنية بمعدلات مرتفعة من عنصر الحديد.
- الفستق: وينشر استخدامه في تزيين الحلويات والمخبوزات، كما يمكن تناوله ما بين الوجبات لاحتوائه على فائدة غذائية كبيرة للجسم، فهو غني بالحديد بالإضافة للدهون الصحية والأحماض غير المشبعة.
- التوابل: ومن أهمها الهيل أو الحبهان الذي يمكن وضعه بقائمة الأغذية المحتوية على الحديد، فالمائة جرام منه تحتوي على 100 جرام من الحديد، ومن بعدها البقدونس، ويحتل النعنع الأخضر المركز التالي لهم باعتباره من أكلات ترفع الحديد بسرعة.
- الفطر الكويزي : وهو أحد أنواع الفطريات الغنية بالحديد فالمائة جرام منه تحتوي على 6.5 مليجرام من عنصر الحديد الهام للجسم.
وبعد التعرف على أكلات ترفع الحديد بسرعة يمكن معرفة المزيد من خلال: علاج نقص الحديد عند الأطفال بالأعشاب وأهم الأعراض المصاحبة له
أعراض نقص الحديد في الجسم
- الشعور بالضعف والإرهاق بشكل شديد.
- اليرقان والشحوب بالجلد.
- الشعور بآلام في منطقة الصدر وتسارع في الضربات القلبية.
- حدوث ضيق في عملية التنفس.
- الشعور بالدوار والصداع في الرأس.
- البرودة في القدمين واليدين.
- الشعور بألم في اللسان.
- ترقق الأظافر، واشتهاء أغذية غير اعتيادية كالنشا والثلج.
- الإحساس بانسداد في الشهية وبشكل خاص عند الأطفال والرضع الذين يعانون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد بالجسم.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم أكلات ترفع الحديد بسرعة وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.