الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد من المهم جدًا معرفتها، حتى لا يحدث تدهور في صحة المريض، فمرضى دهون الكبد يجب أن يتبعوا نظام غذائي محدد لأن أي نوع من المأكولات الضارة من الممكن أن تُؤثر على صحة المريض، والكبد يعد من أهم الأعضاء المسؤولة عن الوظائف الحيوية في جسم الإنسان وسوف نذكر أهم الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد في المقال التالي من خلال موقع زيادة.
الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد
يعتبر الكبد من أكثر الأعضاء أهمية في الجسم، حيث إنه يعمل على تصفية الجسم من كل السموم التي توجد به، ويخرجها عن طريق الدم وعمليات الإخراج الخاصة بالجسد.
كما أن الكبد يعمل على إنتاج مادة صفراء ووظيفتها تحفيز عملية الهضم، وأيضًا تكسير الشحوم بالجسم، لذلك يجب على كل مريض بدهون الكبد أخذ الحذر من أي أكلات ممكن أن تضر به، وسوف نذكر الأطعمة الممنوعة لمرضى دهون الكبد في الآتي:
1-الأطعمة المقلية ضارة لمريض الكبد
إن الأطعمة المقلية تعد من الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد، لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول الذي يضر صحة الكبد، لذا يجب على مرضى دهون الكبد الابتعاد عن كل الأطعمة السريعة التي تحتوي على الزيوت وتجنب هذا النوع تمامًا.
اقرأ أيضًا: الاكلات الممنوعة لمرضى النقرس
2- أضرار المنتجات الحيوانية على مريض الكبد
من الأطعمة الممنوعة لمرضى دهون الكبد هي كل المنتجات الحيوانية مثل منتجات الألبان والجبن والبيض والحليب، وأيضًا كل اللحوم الحمراء حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون مما يضر بالكبد.
3-أكل الكثير من الفواكه مضر للكبد
بعض الفواكه يمكن أن تكون ضمن الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد، حيث تتسبب في زيادة نسبة الدهون في الدم لاحتوائها على نسب مرتفعة من مادة الفركتوز، وبعد ذلك تتراكم هذه الدهون في الكبد، وتتسبب في أضرار الكبد.
من هذه الفواكه الزبيب، الفواكه المجففة، عصائر الفواكه، العسل الأبيض.
4- أضرار الكحول على الكبد
إن شرب الكحول يعتبر خطر على مرضى الكبد الدهني والكبد عموما، حيث أن شرب الكحول يعمل على تحطيم الكبد مع مرور الوقت، ويمكن أن يحدث للكبد ما يسمى بالتهاب الكبد الكحولي إذا استمر الشخص في شرب الكحول بكميات كبيرة ولفترة طويلة.
من ثم إذا استمر الشخص بشرب الكحول سيحدث للكبد تليف وهو تجمع بعض الأنواع من البروتين على الكبد ويشمل أيضًا الكولاجين، ويعتبر التليف مرض مزمن، وإذا استمر يمكن أن يطور ليصل إلى سرطان الكبد.
اقرأ أيضًا: الأكلات الممنوعة لمرضى الشوكة العظمية
5- السكريات ومريض الكبد
ممنوع منعًا بتًا على مريض الكبد الدهني أن يتناول أي أطعمة تحتوي على سكريات حيث تعد من أكثر الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد ومن أمثال هذه الأطعمة: الحلويات والكعك والأيس كريم.
في حالة رغبة مريض الكبد الدهني بتناول السكريات فيمكنه أن يستعين بالسكر الطبيعي الذي يوجد في الفواكه مثل البرتقال والكمثرى والتفاح، مع عدم الإفراط في تناولهم.
6-السوائل الممنوعة لمريض الكبد
من الممنوعات على مرضى الكبد الدهني السوائل نظرًا لأن الإكثار منها يتسبب في رجوع إنتاج البروتين في الكبد مرة أخري، مما يؤدي إلى حدوث تسريب في السوائل إلى الأوعية الدموية.
7- أضرار الدهون المشبعة لمريض الكبد الدهني
من أخطر الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد هي الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، تؤدي هذه الأطعمة إلى أضرار بالغة في الكبد ومن أمثلة الأطعمة الغنية بهذه الدهون: الحليب الكامل الدسم، القشطة، الزبدة الأكلات الدسمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون أيضًا.
اقرأ أيضًا: ما هي الأكلات التي لا تزيد الوزن؟
8-المشروبات الغازية وضررها على مريض الكبد
إن شرب المشروبات الغازية يؤدي إلى حدوث تلف للكبد في حالة المبالغة في شربها، وهذا بسبب احتوائها على قدر عالي من شراب الذرة ذي درجة الفركتوز العالية، ومن الأطعمة التي تحتوي على نفس المواد أيضًا الخبز والزبادي والرقائق.
9- أضرار الدهون المتحولة على الكبد
تعتبر الدهون المتحولة أو ما تسمي أيضًا بالزيوت المهدرجة من أسوء الأطعمة على الإطلاق التي يمكن لمرضى الكبد الدهني أن يتناولها.
ومن أمثلة هذه الأطعمة الحليب الصناعي، المعجنات الجاهزة للاستخدام والمخبوزات، الخضار المفرزة، السمن، الأطعمة المعلبة.
10- أضرار البروتينات على الكبد
إن الأطعمة التي تحتوي على البروتينات من المأكولات الممنوعة نهائيًا على مرضى الكبد الدهني وذلك لأنها تتحول في الجسم إلى مادة الأمونيا بعد هضمها، إذا تراكمت مادة الأمونيا في الجسم قد تؤدي إلى احتباس للسوائل داخل الجسم.
من أمثلة الأطعمة الغنية بالبروتين: العدس، الحمص، زبده الفول السوداني، بذور الشيا.
اقرأ أيضًا: علاج ارتفاع ضغط الدم بالاكل
11- أضرار الملح على الكبد
يجب ابتعاد مريض الكبد الدهني عن الأطعمة التي تحتوي على الملح نظرًا لأنها قد تتسبب في حدوث أشياء خطيرة ومضاعفات للمرض.
من المضاعفات التي ممكن أن تحدث هي الإصابة بتليف في الكبد، أو تورم في البطن، ينصح لمريض الكبد الدهني بأن يستبدل الملح بالفلفل الأسمر أو الثوم.
الأكلات المسموح بها لمرضي الكبد الدهني
يجب أن يبتعد مريض الكبد الدهني تمامًا عن كل الأطعمة التي ذكرنها وسوف نذكر الأطعمة التي يجب أن يتناولها مريض الكبد الدهني والتي تحتوي على الكثير من الفوائد في الآتي.
1-الأسماك الدهنية لمريض الكبد
يُفضل تعويض البروتينات التي يفقدها مريض الكبد الدهني بالبروتينات التي توجد في الأسماك، وهذا يحسن مستوى الدهون بالكبد، ومن أمثلة الأسماك الدهنية: سمكة التونة، السردين.
اقرأ أيضًا: هل الفول يرفع السكر
2-بذور دوار الشمس لمريض الكبد
تعمل بذور دوار الشمس على حماية الكبد من التليف فينصح بتناولها.
3-الشاي الأخضر ومريض الكبد
ينصح الأطباء بتناول الشاي الأخضر مرتين يوميا حسب حاجة الشخص سواء المغلي أو المثلج، يعمل الشاي الأخضر على تطوير صحة الكبد وذلك لاحتوائه على مضادات طبيعية للأكسدة التي بدورها تحمي من الأمراض السرطانية.
4- فائدة البروكلي لمريض الكبد
يفضل تناول البروكلي للمرضى الذين يعانون من دهون على الكبد حيث يساعد البروكلي على استئصال الدهون المتكونة عليه، ويمكن تناول البروكلي مع شرائح التوت، ويمكن تناوله مشويًا مع الثوم والخل.
اقرأ أيضًا: الأكلات الممنوعة والمسموحة بعد عملية المرارة
5- فائدة زيت الزيتون للكبد
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت المفيدة الطبيعية التي لا تضر إذا استخدمها مريض الكبد الدهني مع الأطعمة فهي هامة لصحة الإنسان.
6- فائدة التوت للكبد
التوت من الأطعمة المفيدة التي يوجد بها مادة البوليفينول، تعرف مادة البوليفينول بأهميتها للكبد، وتتواجد تلك المادة في الشوكولاتة الداكنة والخوخ.
7- فائدة دقيق الشوفان
يعتبر دقيق الشوفان من أهم الأطعمة التي يجب على مريض الكبد الدهني تناولها لفائدتها، حيث إنها تساعد في الحفاظ على الوزن ويمكن تناولها في وجبة الإفطار كوجبة خفيفة ومغذية.
اقرأ أيضًا: الأكلات الممنوعة لمرضى الفشل الكلوي
8- فائدة السبانخ
السبانخ من الخضروات المغذية جدا والمليئة بالفوائد، فهي تعمل على تطوير الأداء الوظيفي للكبد، ويفضل تناولها في السلطة بجانب الطعام.
9- فائدة شرب الماء للكبد
يجب على الأشخاص المرضى تناول على الأقل 2 لتر من الماء يوميًا، فوائد الماء للجسم لا تُعد خاصًة للكبد، وشرب الماء أيضًا يساعد على خسارة الوزن.
10- فائدة اللوز للكبد
يحتوي اللوز على أهم عنصر يفيد الإنسان وهو فيتامين سي، وينصح بتناوله لكثرة فوائده، ويمكن تناوله كوجبة بين الوجبات، أو إضافته مع السلطة.
اقرأ أيضًا: الفواكه الممنوعة لمرضى القولون
11- القهوة ومريض الكبد الدهني
أثبتت الدراسات أن القهوة يمكن لها أن تحمي الكبد من العديد من الأمراض، وتٌجنب اتباع نظام غذائي غير صحي أو شرب الكحول، فشرب 2أو3 فناجين من القهوة يمكن له أن يساعد على حماية الكبد، وأيضًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان.
نصائح يجب على مرضى دهون الكبد اتباعها
يجب على مريض الكبد الدهني تناول العديد من الخضروات التي تحتوي على مضادات للأكسدة، وتساعد في التخلص من الدهون على الكبد، بالإضافة إلى:
- تناول بعض الفواكه الطازجة مثل تفاحة يوميًا، الذي لا تحتوي على الأملاح، الابتعاد مثلا عن المانجو والفراولة.
- تجنب الأكلات السريعة والمواد المصنعة.
- شرب القهوة لأنه يوجد بها الكافيين الذي يعمل على حماية الكبد من التليف.
- شرب بعض المشروبات الطبيعية مثل الخرشوف، بذور الشمر، قشر الليمون.
يجب على مرضي دهون الكبد الابتعاد عن كل المأكولات المضرة لصحتهم، كما يجب عليهم الاهتمام بأكل الأطعمة المفيدة والتي لا تحمل اي آثار جانبية تضرهم أو تزيد من حدة أعراض المرض.