الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك أو K مهمة جدًا لجسم الإنسان، حيث أن فيتامين ك واحد من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم، وفيتامين ك من الفيتامينات القابلة للذوبان مع الدهون لذا فهو يُخزن في الخلايا الدهنية، كما أنه من الفيتامينات سريعة التحلل، ومن أهم مصادر فيتامين ك الخضروات الخضراء وبعض الفواكه. وإليكم في موقع زيادة اليوم جميع الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك.
الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك
إن الفواكه بشكل عام لا تُعد من أغنى المصادر التي يمكن الحصول على فيتامين ك من خلالها، ولكن هناك بعض الأنواع من الفواكه تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك مقارنة بأنواع أخرى ومن وهذه الفواكه نذكر ما يلي:
- الكيوي حيث يحتوي على 40 ميكروجرام.
- الخوخ المجفف يحتوي على 60 ميكروجرام.
- الطماطم المجففة بطرق طبيعية مثل الشمس يوجد بها 43 ميكروجرام.
- التوت البري يحتوي على 20 ميكروجرام.
- التوت الأزرق يحتوي على 19 ميكروجرام.
- الرمان يوجد به 16 ميكروجرام من فيتامين ك.
- التين المجفف يحتوي على 16 ميكروجرام.
- العنب يوجد به 15 ميكروجرام.
- الريبس الأحمر يوجد به 11 ميكروجرام من فيتامين ك.
- الأفوكادو يوجد به 42 ميكروجرام من فيتامين ك.
يرشح لك موقع زيادة قراءة المزيد من المعلومات حول أسباب وأعراض نقص فيتامين ك وعوامل الخطر الإصابة عند الأطفال والكبار
فواكه تحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين ك
وفيما يلي نذكر لكم مجموعة من الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك بنسبة صغيرة جداً ومنها:
- التفاح الكامل.
- الشمام بنوعيه الشمام العادي وشمام كوز العسل.
- الخوخ الطازج.
- الكمثرى.
- أما البرتقال والأناناس، واليوسفي، والموز من أقل الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول جرعة فيتامين ك للكبار وما هي مخاطر تناول فيتامين ك مع أدوية أخرى؟
فيتامين ك أوK
- فيتامين ك من الفيتامينات التي تذوب في وسط دهني ثم يبدأ الجسم في امتصاصها ويوجد في هيئتين وهما K1 وK2.
- يتركز فيتامين K1 في الخضروات الخضراء، والزيوت النباتية، وبعض الفواكه.
- بينما يوجد فيتامين K2 في الأطعمة الغنية بالبروتينات خاصة البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء، والحليب، وفول الصويا، والبيض.
- يوجد فيتامين ك في أجزاء متفرقة من الجسم منها الكبد، والعظام، والقلب، والبنكرياس، والدماغ.
- ينفرد فيتامين ك عن باقي أنواع الفيتامينات الذائبة في الدهون أنه نادراً ما تزيد مستوياته لدرجة تؤدي إلى التسمم، وذلك لأنه من الفيتامينات التي تتحلل بسرعة وتخرج من جسم الإنسان أثناء عملية الإخراج والتبول.
- فيتامين ك من العناصر التي يمكن تصنيعها داخل جسم الأنسان وذلك من خلال البكتريا الموجودة داخل الأمعاء، ولكن يمكن الحصول على احتياجاتنا من الفيتامين من خلال مصادر خارجية مثل الأطعمة، أو المكملات الغذائية إذا لزم الأمر بعد استشارة الطبيب.
يرشح لك موقع زيادة قراءة المزيد من المعلومات حول فيتامين ك وسيولة الدم وكيفية الحصول على فيتامين ك من التغذية؟
مصادر فيتامين ك
يوجد العديد من الأطعمة التي تُعد مصدراً غنياً بفيتامين ك، وتمدنا بكميات مناسبة منه ومنها نذكر ما يلي:
الخضروات
- اللفت من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك، حيث يوجد في النصف كوب ما يُعادل 430 ميكروجرام من فيتامين ك أي ما يزيد عن احتياجاتنا الأساسية بثلاثة أضعاف ونصف تقريباً.
- قرع العسل يوجد في النصف كوب قرابة الـ 20% من احتياجاتنا من فيتامين ك.
- البروكلي من الخضروات الخضراء التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك حيث يوجد في كوب إلا ربع من البروكلي المطهو ما يحتاجه جسم الإنسان من فيتامين ك يومياً.
- الملفوف الأحمر من الخضروات الغنية بفيتامين ك حيث يوجد في النصف كوب من الملفوف الطازج حوالي 47% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين ك.
- السبانخ من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وفيتامين ك وتزيد الكمية إذا ما تم طهي السبانخ حيث تزيد النسبة إلى ثلاثة أضعاف تقريباً، حيث يوجد في النصف كوب من السبانخ الغير مطهو 72 ميكروجرام أي ما يُعادل 60% من احتياج الجسم من فيتامين ك يومياً.
- الجزر حيث تحتوي واحدة كبيرة الحجم نسبياً على 10% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين ك.
- الخس يحتوي النصف كوب من الخس الغير مطهو على 7 ميكروجرام أي ما يُعادل 6% من احتياج الجسم من فيتامين ك يومياً.
- البامية حيث يحتوي كوب من البامية الغير مطهوة على 32 ميكروجرام من فيتامين ك أي ما يُعادل 26% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين ك.
الحبوب والمكسرات
فول الصويا
- يحتوي الكوب الواحد من فول الصويا على 86 ميكروجرام أي ما يساوي 70% من احتياج الجسم من فيتامين ك.
الكاجو
- يحتوي الـ 30 جرام من الكاجو على 12 ميكروجرام من فيتامين ك أي ما يساوي 12% تقريباً من احتياج جسم الإنسان اليومي.
الصنوبر
- يحتوي الـ 30 جرام من الصنوبر المجفف على 16 ميكروجرام من فيتامين ك أي ما يساوي 14% من الاحتياج اليومي للجسم الانسان من فيتامين ك.
صدور الدجاج
- يحتوي الـ 100 جرام من لحم صدور الدجاج على 15 ميكروجرام أي ما يساوي تقريباً 20% من احتياج الإنسان اليومي لفيتامين ك.
الزيوت
زيت الزيتون
- تحتوي الملعقة الواحدة من زيت الزيتون على 10 ميكروجرام وهو ما يعادل 10% من احتياج جسم الإنسان اليومي لفيتامين ك.
زيت فول الصويا
- تحتوي الملعقة الواحدة من زيت فول الصويا على 25 ميكروجرام وهو ما يعادل 25% من احتياج جسم الإنسان اليومي من فيتامين ك.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول أين يوجد فيتامين د بكثرة؟ إليكم الإجابة بالتفصيل المبُسط
أضرار نقص فيتامين ك
فيتامين ك شأنه كشأن باقي العناصر والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان والتي إذا نقُصت عن المستوى الطبيعي والذي يُقدر بـ 90 ميكروجرام للإناث و120 ميكروجرام للذكور يؤدي ذلك إلى حدوث مضاعفات صحية زيادة احتمالية الإصابة بالأمراض التالية:
- أمراض القلب
- هشاشة العظام ونقص المعادن الموجودة بها.
- تسوس الأسنان.
- الإصابة بسيولة الدم، وسهولة النزيف.
- احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطانات.
- تجمع الكالسيوم في الأوعية الدموية مما يسبب الحالة المرضية المعروفة بـ تكلس الأوعية الدموية.
- ضعف الإدراك.
يمكنك الآن التعرف على المزيد من المعلومات حول جرعة فيتامين ب12 اليومية تعادل كم ميكروجرام؟ وما أهميتها ؟
أسباب نقص فيتامين ك
رُغم أن نقص فيتامين ك لدى البالغين يُعد أمراً نادر الحدوث وذلك لتوفره بكميات وفيرة في الكثير من الأطعمة التي نتناولها خلال اليوم مثل الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك، بالإضافة إلى إمكانية تصنيعه داخل جسم الإنسان، إلا أن هناك بعض الحالات التي تسبب نقص فيتامين ك ونذكر منها ما يلي:
- تناول كميات قليل من المواد الغذائية التي تحتوي على فيتامين ك.
- وجود مشكلات في الجسم أثناء عملية امتصاص الدهون.
- استخدام بعض الأدوية مثل الكومارين المضاد لتجلط الدم.
نوصي بالاطلاع على معلومات أكثر عن مصادر فيتامين د في الأكل والأعشاب
سبب نقص فيتامين ك لدى الأطفال الرُضع
- إن نقص فيتامين ك أكثر شيوعاً لدى الأطفال الرُضع خاصةً في سن ما بين يوم إلى أسبوع ويؤدي نقصانه إلى إصابتهم بداء النزفي، لاسيما الأطفال الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية بشكل كامل لأن حليب الأم لا يحتوي على الكميات المطلوبة من فيتامين ك، ولكن هناك مكملات لفيتامين ك يمكن تناولها كي تمنع حدوث كل هذه المضاعفات.
يمكنك الآن التعرف على المزيد من المعلومات حول سعر فيتامين د 5000 في مصر، وما دواعي استعماله وأضرار الإكثار منه؟
فوائد فيتامين ك
- الوقاية من هشاشة العظام والحد من نقصان المعادن الموجودة في العظام.
- تجلط الدم بسهولة والحد من النزيف القوي أو سيولة الدم المفرطة.
- تحسين صحة القلب العامة من خلال الحد من تركيز الكالسيوم عند جدران القلب، مما يقلل من احتمالية الإصابة بنوبات القلب.
- ينظم مستوى السكر في الدم.
- يقلل احتمالية الإصابة بالأنواع المختلفة من السرطانات.
- يحسن من كفاءة الإدراك حيث يحسن من نمو الدماغ بشكل طبيعي ويطور وظائف الإدراك بها وبالتالي يساهم في الحماية من بعض الأمراض مثل الزهايمر.
- يقلل من احتمالية الإصابة بنزيف داخلي خاصة نزيف الكبد، والدماغ.
- يحسن من عملية امتصاص المواد الغذائية.
لقد قمنا في هذه المقالة بالتعرف على الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك، والفواكه التي تحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين ك، وعرضنا معلومات عن فيتامين ك أوK، وتعرفنا على مصادر فيتامين ك، وأضرار نقص فيتامين ك، وأسباب نقص فيتامين ك، وسبب نقص فيتامين ك لدى الأطفال الرُضع، وفوائد فيتامين ك