طريقة طبخ الفول الأخضر في البيت

طريقة طبخ الفول الأخضر نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث يُعد الفول الأخضر من الخضروات المغذية لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات ومن أهمها فيتامينات “ب”، والكالسيوم يمكن أن يحافظ على صحة العظام والأسنان، إضافة إلى ذلك حمض الفوليك الذي يمكن أن يعزز الدم ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وفي هذه المقالة سنتناول طريقة طبخ الفول الأخضر للاستفادة من فوائده.

طريقة طبخ الفول الأخضر

يمكنك عمل الفول الأخضر بأكثر من طريقة، وهي كالأتي:

طريقة طبخ الفول الأخضر بالزيت

المقادير

  • قطع نصف كيلوجرام من حبوب الفول المنظفة إلى أقسام متوسطة.
  • 150 مليلتر من زيت.
  • 2 ملعقة من الثوم .
  • أضف كمية معينة من الماء حسب الحاجة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة

  • اغسل الفول وأزل الماء الزائد.
  • سخني كمية مناسبة من الزيت في إناء مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الثوم.
  • اقلي الثوم على النار لمدة لا تتجاوز الدقيقتين، واحرصي على عدم حرقه لأنه سينتج عنه طعم مر.
  • أضيفي كمية مناسبة من الفول إلى الثوم والزيت، وقومي بقليها.
  • أضف كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة وقلب جيدًا.
  • أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الفول واتركه يغلي حوالي 10 دقائق على درجة حرارة عالية.
  • خففي الحرارة تحت الفول، وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، وانتبهي لتغطية القدر، وحركيها كل 15 دقيقة، حتى لا تلتصق الفول بقاع الإناء.
  • يمكن تناول الفول ساخنة، إلى جانب الخبز، يمكن أيضًا تناولها مع السلطات والمخللات.

ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت زي المحلات وبالزيت الحار

الفول الأخضر مع الأرز

يمكن طهي الفول مع الأرز أو لحم العجل أو الضأن، ويعتبر الفول من أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية في بلاد الشام، وفيما يلي الطريقة وهي:

المكونات

  • كأس أرز أبيض.
  • لتر ماء.
  • 2 كأس من الفول.
  • نصف كيلو جرام من لحم الضأن أو العجل.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة من التوابل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب لوز مقبلات.

الطريقة

  • ضعي الكمية المناسبة من الزبدة في القدر.
  • يضاف اللحم وملعقة ملح مع التقليب الجيد.
  • دع اللحم ينضج لبضع دقائق، ثم أضف الفول.
  • قلبي الفول مع اللحم، ثم غطي الوعاء، واتركيها عدة دقائق.
  • بعد ذلك أزيلي الغطاء وأضيفي الفلفل الأسود والتوابل وحركي جميع المكونات جيدًا.
  • ثم يضاف الأرز ويضاف 1 لتر من الماء والمكونات الأخرى ويخلط جيدًا.
  • بعد أن يغلي الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا، اخفض النار تحت الإناء حتى ينضج الأرز ويوضع على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • ثم أخرجه من النار، واتركه لمدة عشر دقائق، وقم بتغطيته بالكامل للحصول على طبق من الأرز مع الفول.
  • قدمي الفول وسلطة الخضار معًا، ثم اسكبي الأرز في طبق مسطح كبير وزينيه باللوز المقلي.

ونرشح لك كذلك المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل مقلوبة الفول الشامية الأصلية

طريقة طبخ الفول الأخضر باللبن

المقادير

  • كيلو من الفول خضراء.
  • كيلوجرام واحد من الحليب.
  • كيلوجرام من اللحم مقطع متوسطة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ½ كأس زيت نباتي.
  • الفلفل الأسود والملح بكميات متساوية.
  • كمية من القرفة والقرنفل.
  • بيضة.

الطريقة  

  • غلي كمية مناسبة من اللحم في الماء، أضيفي القرفة والهيل وبهارات ورق الغار، ثم أغليها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
  • اغسلي الفول وضعيهم في مصفاة والتخلص من الماء الزائد.
  • شوح البصل في وعاء بحجم مناسب على النار، وحركه جيدًا حتى يذبل، ثم أضف كمية مناسبة من الفول وقلّب جيدًا، ثم اتركه إلى أن ينضج.
  • اخلطي الكمية المناسبة من الحليب والبيض والماء، ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي.
  • مع التحريك المستمر، أضيفي المرق تدريجيًا إلى الزبادي والفول لتجنب فرط الحليب.
  • أضف كمية مناسبة من الحليب إلى الفول، ثم قلّب جيدًا.
  • أضيفي مكعّبات مرقة الدجاج إلى الشوربة وقلّبي جيدًا.
  • قدمي الفول الساخن مع الزبادي واللحم.

كما ندعوك إلى التعرف على المزيد من خلال: طريقة تفريز الفول الأخضر السليم والحب وما هي أسباب اسوداده عند التفريز

الفول الأخضر بالطماطم والصلصة

ويمكن أن تقوم بعمل الفول الأخضر في المنزل من خلال استخدام الطماطم معه، وسيصبح أشهى، ولذلك يتعين عليك تحضير المكونات التالية:

المكونات 

  • بصلة كبيرة.
  • الثوم المفروم.
  • نصف كيلو من الفول.
  • علبة متوسطة من الصلصة.
  • كأس من زيت كبير للقلي أو الزبدة.
  • 3 طماطم متوسطة الحجم.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

الطريقة 

  • نقطع الفول إلى مكعبات صغيرة، اشطفها بالماء، واتركها جانبًا حتى يتم تصفيتها من الماء.
  • بعد ذلك نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت الساخن أو الزبدة في الوعاء على الموقد.
  • نضع البصل على النار ونقلب حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
  • ثم نضيف الفول على الموقد مع التحريك حتى يذبل، ثم يضاف الماء.
  • اتركيها على الموقد حتى الغليان، ثم أضيفي التوابل ومكعبات الطماطم.
  • بعد ذلك نضيف الملح ورشة الفلفل الأسود، ثم نضع الخليط على الموقد حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة حتى تنضج تمامًا.
  • يُرفع الخليط عن النار ويوضع في طبق، ويمكنك تقديمه مع أرز أبيض.

الفول الأخضر بالكزبرة

حبوب الفول الأخضر في الكزبرة لها طعام خفيف وشهي، كثير من الناس يحبون هذا الطعام، وفيما يلي طريقة التحضير:

المكونات

  • كيلو من الفول الأخضر.
  • 2 كأس كزبرة مفرومة.
  • ثوم مهروس.
  • نصف كأس صغير من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم.
  • زبادي مع عصير ليمون وبصل أخضر.

الطريقة

  • قم بوضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم إضافة الثوم المفروم وتقلب جيدًا لمدة دقيقتين حتى ينضج، ويُضاف إليه الكزبرة وتقلب حوالي دقيقتان.
  • ضعي الفول على الكزبرة والثوم، وضعي كأسًا من الماء واتركه إلى أن يغلي.
  • ثم اتركه على نار هادئة إلى أن ينضج، وعندما ينضج يضاف الملح والفلفل الأسود والزيت.
  • يمكنك تقديم الطبق مع الخبز وزبادي وبصل أخضر.

القيم الغذائية للفول الأخضر

حبوب الفول الأخضر غنية بالعناصر الغذائية مثل ليفودوبا، بالإضافة إلى كمية كبيرة من حمض الفوليك، وفيما يلي القيمة الغذائية لـ 170 جرامًا من حبوب الفول الأخضر:

  • الكربوهيدرات: 33 جرام.
  • سعرات حرارية: 187 سعر.
  • الألياف: 9 جرام.
  • البروتين: 13 جرام.
  • الدهون: 1 جرام على الأقل.

وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة طبخ الفول الأخضر وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.

غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.