طريقة عمل السويسرول نقدمه لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أنه يعتبر السويسرول نوع من أنواع الحلوى الأمريكية، وهذه الحلوى تتميز بلمسها الطري، وبشكلها الجذاب، كما إن القطعة من حلوي السويسرول والتي يمكن أن تزن ما يقارب خمسين جراماً على حوالي مئة وثلاث عشرة وحدة حرارية، كما إن هذه القطعة تحتوي على قطعة غرام واحد فقط من الدهون تقريباً، وما يميز هذه الحلوى بشكل شديد هو مذاقها الرائع الذي لا يمكن أن يقاوم حيث إن جميع أفراد العائلة الصغار والكبار يحبونها.
ويعتبر السويسرول من أشهر أنواع الكيكة انتشارا في جميع أنحاء العالم، ويمكن أن يتم حشو السويسرول بالعدد من الحشوات وتعتبر أشهر حشو هو المربي بمختلف أنواعها مثل مربي المشمش، ومربي الفراولة، ومربي التين، وكذلك يمكن أن يتم حشوه بالعديد من أنواع الشكولاتة المختلفة أو الكريمة مع بعض الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة، كما يمكن أن يؤكل سادة، أو مع رش القليل من سكر البودرة، ويمكننا تزيينه ببعض المكسرات التي سوف تزيد من القيمة الغذائية وتجعله شكله لا يقاوم.
طريقة عمل السويسرول بالشوكولاتة
المكونات
- ربع كأس من الدقيق.
- ربع كأس من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من البيونج باودر.
- خمس بيضات، ويجب أن يتم فصل الصفار عن البياض.
- كأس من السكر الناعم.
- ملعقة فانيليا صغيرة (يمكن استعمال الفانيليا السائلة أو البودرة).
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عن السويسرول من خلال: طريقة عمل السويسرول سالى فؤاد (العادي والفاخر)
طريقة التحضير
- في البداية يجب أن يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180، ثم نقوم بعد ذلك بتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
- نقوم بخلي الدقيق في وعاء عميق نسبياً، ثم بقوم بإضافة البيكنج باودر، والملح، والكاكاو إلى الدقيق.
- في وعاء أخر نقوم بخفق بياض البيض جيدا على سرعة متوسطة حتى يتجانس تماماً، ثم نضعه في وعاء عميق.
- ثم نقوم بعد ذلك بخفق صفار البيض، مع الفانيليا، مع السكر الناعم وذلك بتشغيل المضرب الكهربائي علي سرعة متوسطة أيضا، ونظل نخفق في الخليط حتى يصبح كريمي ويتجانس.
- نقوم بعد ذلك بوضع خليط الدقيق على خليط صفار البيض، وخفقهم على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
- ثم نقوم بإضافة خليط بياض البيض الذي قومنا بتحضيره مسبقاً إلى المزيج ونقلب بحذر وهدوء حتى يتجانسوا تماماً.
- نقوم بجلب صينية مستطيلة الشكل وقصيرة الحواف أيضا، ونضع بها ورقة من ورق الزبدة، ثم نقوم بوضع المزيج في الصينية وتوزيعه جيدا حتى يتم تغطية قاع الصينية بشكل كامل.
- نقوم بخبز السويسرول في الفرن ولمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم بعد ذلك نخرج الصينية من الفون ونضع عليه بعض ونضع عليها بعض السكر البودرة وذلك حتى لا تلتصق بورقة الزبدة، ثم بعد ذلك نضع ورقة زبدة على وجه الكيك ونقوم بقلبها مباشرة وننزع ورقة الزبدة الموجودة في القاع التي قمنا بوضعها في البداية، ثم نعيد وضع الكيكة من الجهة الثانية التي وضعنا عليها ورقة الزبدة، ثم نقوم بلف الكيكة مع ورقة الزبدة على شكل لفافة ونتركها حتى تبرد تماماً.
وللتعرف على المزيد من التفاصيل عن الحلويات فيمكن عبر: حلويات سريعة وسهلة بأقل مكونات وأقل مجهود شهية ولذيذة
تحضير صوص الشكولاتة
- نقوم بوضع الكريمة في وعاء قعدته سميكة، ويفضل أن يكون هذا الوعاء من الستانلس ستيل، ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة وذلك لتسخينها، ونضيف إليها الشكولاتة والعسل ثم نقوم بإذابة الشكولاتة جيدا.
- نقوم بخفق هذا الخليط جيدا بواسطة المضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح كثيفاً.
تشكيل السويسرول
- نقوم بفرد الكيكة بحذر جدا، ثم نقوم بنزع ورقة الزبدة.
- نقوم بوضع طبقة من كريمة الشكولاتة على الكيكة، ثم نقوم بلفها بحرص، حتى يمكننا الحصول على لفافة متماسكة جيدا.
- نقوم بوضع السويسرول في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
- بعد أن يبرد السويسرول نقوم بوضعه في طبق التقديم، ثم نقوم بوضع صوص الشكولاتة عليه وتقدم باردة، ويمكننا وضع بعض المكسرات من أجل التزيين.
ولمعرفة المزيد من الحلويات والمعجنات يمكن عبر: طريقة عمل السينابون منال العالم بعدة طرق بسيطة وسهلة
طريقة عمل سويسرول بالمربي
المكونات
- كأسان من الدقيق.
- كأس من سكر البودرة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ملعقة بكينج باودر صغيرة.
- ثلاث معالق كبار من مربي المشمش.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق كلآ من: الفانيليا، والبيض، والسكر معاً، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ثم نقوم بخلط هذه المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بسكب هذه الخليط الذي قمنا بتحضيره في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نقوم بإدخالها إلي الفرن، ونتركها لمدة خمسة عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
- نقوم بوضع السويسرول على ورقة قصدير، ثم نقوم بدهنه بالمربي، ثم بعد ذلك نقوم بلفه في داخل القصير ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى قطع دائرية، ونقدمها.
طريقة عمل السويسرول بالكريمة
المكونات
- كأس من الدقيق.
- القليل من الفانيليا.
- أربع بيضات.
- ملعقة بكينج باودر صغيرة.
- نصف كأس من السكر.
- نصف كأس من الكريمة الكثيفة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بفصل صفار البيض على البياض، ثم نضيف إلى الصفار الفانيليا، والسكر ونقوم بضربهم جيداً باستخدام المضرب وذلك حتى يصبح لونهم أبيض.
- في وعاء منفصل نقوم بضرب البيض بشكل جيدا حتى يصبح هش تماماً ومثل الكريمة.
- ثم بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق، ونخل البيكنج باودر أيضا، ثم نقوم بإضافتهم إلى خليط الصفار والسكر بالتبادل مع بياض البيض المخفوق، ونستمر في التقليب بشكل جيد وبشكل دائري.
- نقوم بعد ذلك بوضع مزيج السويسرول في صينية تكون على شكل مربع، وندخله إلي الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبا حتى ينضج تماماً.
- نقوم بتحضير فوطة مبللة بالماء جيداً، ثم نخرج السويسرول من الفرن ونقلبه على تلك الفوطة المبللة، ونقوم بقطع حوافه، ثم لفه بطريقة أسطوانية الشكل في الفوطة نفسها، وبعد ذلك ندخله إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة أو أكثر حتى يبرد بشكل كامل.
- نقوم بإخراج السويسرول من الثلاجة بعد أن يبرد تماماً، ثم نفرده بكل رفق ولطف وهدوء حتي يظل على شكله دون أن يفسد، ثم نقوم بحشوه بالكريمة التي قمنا بخفقها مسبقاً، ونعيد لفه مرة أخري ولكن على قطعة من أوراق الزبدة، أو يمكن أن نلفه على ورقة بلاستيكية، قم نقوم بإدخاله مرة أخري إلي الثلاجة، ولكن هذه المرة نتركه لفترة أطول بكثير حيث يمكننا أن نتركه لمدة مئة وثمانون دقيقة ( ثلاث ساعات تقريبا)، ثم نقوم بإخراجه من الثلاجة ووضعه في طبق التقديم، وتقطيعه إلي دوائر، ويمكننا أن نزينه ببعض المكسرات أو ببعض السكر البودرة، ويقدم السويسرول بارد.
نصائح أثناء عمل السويسرول
هناك بعض النصائح التي عند إتباعها يمكننا الحصول على سويسرول لذيذ وشهي وهي:
- عندما نقوم بخلط الدقيق إلى الخليط، يجب أن نقوم بالخلط بكل هدوء ولطف وذلك لأن الخلط بسرعة وعدم الحذر يجعلنا نفسد فقاقيع البيض.
- عندما نقوم بوضع المزيج في الصينية المربعة يجب أن نتأكد إن الخليط موزع بالتساوي تماماً، ولا يوجد جهة أعلي أو أقل من الجهة الأخرى.
- يجب في البداية أن نتأكد من جودة البيض ونتأكد من إنه طازج وليس قديم.
- يمكننا أن نقوم بحشر السويسرول بما نريده من مكسرات وفواكه أو مربيات وذلك على حسب الرغبة.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل السويسرول وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.