كم مدة سلق البيض؟ البيض يمر في مرحلة سلقه بعدة أطوار حتى يصل مرحلة تمام النضج، ويمكن أن يسلق البيض على حسب الطريقة التي تحب تناول البيض فيها سواء تحبه طريًا سائلًا مغلفًا بالبياض المكتمل، أم تحبه تام النضج، ومن خلا موقع زيادة سنوضح لكم إجابة سؤال كم مدة سلق البيض.
كم مدة سلق البيض؟
المدة التي يسلق فيها البيض تؤثر على شكل البيض الذي ترغب بتناوله كما يؤثر على مكوناته الداخلية وقوامه، ويجب أن نوضح أن المقصود بكم مدة سلق البيض هي المدة التي تبدأ من بعد غليان الماء.
ويمر سلق البيض بعدة أطوار نوضحها في الخطوات التالية:
- إذا كانت المدة دقيقتين: يكون صفار البيض في هذه المرحلة بلون قشرة البرتقالة الناضجة الخارجية برتقاليًا ساطعًا ويكون بياض البيض لا يزال لزجًا، وهنا أول مرحلة في السلق.
- إذا كان مدة سلق البيض 4 دقائق: في هذه المرحلة يصبح صفار البيض أصفر اللون من خارجة وبداخلة لايزال بعض الصفار برتقاليًا شهيًا لزجًا إلى حد ما، فإذا كنت ترغب بتناول صفار البيض نصف سائل فقم بإطفاء الموقد وتناوله.
- إذا كانت مدة سلق البيض 5 دقائق: في هذه المرحلة تكون البيض مسلوقة تمامًا وليس بها لزوجة، حيث يكون صفار البيض ذو لون أصفر فاتح فاتح للشهية ومركز الصفار كريمي الهيئة.
- إذا كانت مدة السلق 6 دقائق: عندها فإن مركز صفار البيض يصبح أقل ليونة من المرحلة السابقة، حيث يصبح أقل كريمية ولكن لا يزال رطبًا، وهذا المرحلة أفضل مراحل سلق البيض.
- إذا كانت مدة سلق البيض 7 دقائق: لا يفضل ترك البيض مدة 7 دقائق على النار أو ما فوق، حيث أن حواف البياض يبدأ تغير لونها للون الرمادي الفاتح ويصبح فيها الصفار جافًا، وذلك بسبب المبالغة في مدة ترك البيض على النار.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيض الأومليت في مصر وعدد من دول العالم
كيفية إعداد البيض المسلوق
يمكنك إعداد البيض المسلوق عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- احضري حلة للطهي صغيرة مناسبة لعدد البيض.
- ضعي البيض بداخلها.
- قومِ بتغطية البيض بالماء، بحيث يكون الماء ملامس للسطح العلوي للبيض أو يزيد بمقدار نصف سم.
- يمكنك وضع بعض الملح إذا أردتِ، لن يؤثر على طعم البيض إطلاقًا ولكن سيساعد في سرعة نضجه، ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة حسب الرغبة.
- بعد مرور الوقت المحدد لغلي البيض أخرجيه في ماء مثلج أو بارد حتى يهدأ قليلًا دون أن يفقد حرارته.
- قشري البيض.
الطريقة الثانية لسلق البيض
هناك طريقة أخري لسلق البيض عن طريق التبخير كالآتي:
- قم بوضع من 1 إلى 2 بوصة من الماء في حلة أو وعاء.
- ضع بداخلة سلة التبخير ثم قم بتشغيل النار حتي يسخن الماء.
- قم بوضع عدد البيضات التي تريد سلقيها بحرص.
- أغلق الوعاء.
- أضبط الوقت على حوالي 6 أو 7 دقائق إذا كنت تحب تناول البيض نصف ناضج.
- أضبط الوقت على 10 دقيق إذا كنت تحب تناول البيض مكتمل النضج.
- بعد الانتهاء قم بوضعه في ماء مثلج أو بارد وأتركه دقيقة أو دقيقتين.
- قم بتقشير البيض.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: كم جرام بروتين في البيض واهم الفوائد الصحية للبيض المسلوق
الطريقة الثالثة لسلق البيض
هناك طريقة أخرى لسلق البيض عبر الفرن أو المايكرويف كالآتي:
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة قدرها 180 درجة.
- اترك الفرن بضعة دقائق ليسخن.
- ضع بيضة في وعاء صغير به ماء بحيث يغطي الماء سطح البيضة، وكرر هذا في وعاء صغير آخر على حسب عدد البيض.
- اغلق الفرن وأترك البيض لينضج.
- إذا أردت البيض نصف ناضج أخرجه من الفرن بعد 20 دقيقة.
- إذا أردت البيض مكتمل النضج أنتظر حتى مرور 30 دقيقة .
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيض بالبسطرمة بسهولة وبالذ طعم
فوائد البيض المسلوق
للبيض المسلوق فوائد جمة على الصحة حتى إنه يُنصح بأكل بيضة على الأقل يوميًا، وسنوضح هذه الفوائد فيما يلي:
- يساعد البيض المسلوق على نمو العضلات وزيادة قوتها.
- مفيد للعظام حيث يعمل على تقوية العظام مما يحميها من إصابتها ببعض الأمراض، وذلك بسبب احتوائه على قدر مرتفع من الكالسيوم وفيتامين D اللذان تحتاج إليهم العظام في النمو.
- الاستمرار في تناول البيض بشكل يومي يقوم بحماية العين من مرض الضمور البقعي ومرض عتمة عدسة العين.
- يحافظ على صحة وحيوية الجلد.
- يقلل من علامات الشيخوخة بسبب قدرته على المساعدة في مرونة الجلد.
- المساعدة على تنظيم وظائف الجهاز العصبي والدماغ بسبب وجود عنصر الكولين المفيد للدماغ.
- المساعدة في بناء مخ الجنين بالنسبة للمرأة الحامل.
البيض غذاء هام لا غنى عنه، وله فوائد جمة لصحة العظام والعيون والدماغ لاحتوائه على نسب من الكالسيوم والكولين وغيرها من العناصر التي يحتاجها الجسم في بناء نفسه، وقمنا بتوضيح إجابة سؤال كم مدة سلق البيض وطرق سلقه وفوائده، وننصح بالحرص على تناوله بشكل يومي لصحة أفضل، ونتمنى لكم دوام الصحة.