طريقة عمل الملوخية المصرية

طريقة عمل الملوخية المصرية ، الملوخية من الأكلات المصرية الشهيرة على مستوى العالم العربي وترجع تسمية الملوخية إلى ظهورها في عهد الفراعنة حيث كانت تعرف باسم (ملو – خية) وكما كانت تعرف في باسم ملوكية حيث كانت تقدم للملوك وفيما يلي سوف نعرف فوائد الملوخية وطرق مختلفة لتحضرها من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل الملوخية المصرية بوصفات مختلفة

المكونات

  • نصف كيلو ملوخية مخروطة.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة ونصف كزبرة جافة.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • ملح.
  • مكعب مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • في حلة مناسبة نضع الملوخية على النار.
  • ثم نضيف بالتدريج الماء مع التقليب حتى نحصل على قوام المناسب.
  • تترك حتى تغلي مع إضافة مكعب المرق ترفع من على النار.
  • في طاسة صغيرة على النار نضيف الثوم وملعقة السمن ونقلب الثوم حتى نحصل اللون الذهبي.
  • تضاف الكزبرة والثوم وتقلب حتى تحمر.
  • يضاف خليط الثوم إلى الملوخية ونضيف الملح.
  • تسكب الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهنا.

ويمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل التشيز كيك بالجلي البارد والحار والفرولة والمانجو أضغط هنا: طريقة عمل التشيز كيك بالجلي البارد والحار والفرولة والمانجو

طريقة عمل الملوخية باللحمة

المكونات

  • نصف كيلو ملوخية مخروطة.
  • كيلو الا ربع لحم ضأن مقطع مكعبات.
  • 2 حبة بصل مقطعة مكعبات.
  • 2 ورقة لوري.
  • عود قرفة.

مقادير الصلصة

المكونات

  • 2 حبة بصل كبير الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء عميق على النار ونضيف الماء ومكعبات اللحم.
  • يضاف البصل وورق اللوري والقرفة وتترك حتى تنضج.
  • نضع في إناء على النار البصل المفروم والثوم والكزبرة مع ملعقة الزيت وتقلب لمدة 5 دقائق.
  • نضيف اللحم والمرق وعصير الليمون ومكعب المرق.
  • نضيف الملوخية المخرطة وتترك على النار لمدة عشرة دقائق.
  • ترفع الملوخية من على النار وتقدم مع الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية بالفراخ

المكونات

  • ثلاث صدور دجاج مخلية.
  • ثلاث أكواب ماء.
  • كيلو إلا ربع ملوخية مخروطة.
  • حبة بصل مفرومة فرما ناعما.
  • ملعقة سمن.
  • 2 ورق غار.
  • 3 حبات حبهان.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة ونصف ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • نضع في حلة على النار الماء والبصل والحبهان وورق الغار والملح ويترك المزيج على النار حتى تغلي.
  • تضاف قطع صدور الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
  • في إناء آخر ونضيف 2 كوب من شوربة الدجاج وملح ونضيف الملوخية.
  • نقلب الملوخية مع الشوربة باستخدام المضرب السلك لمدة خمس دقائق حتى تغلي.
  • ترفع الملوخية من على النار.
  • في مقلاة على النار نضيف ملعقة من السمن ونضيف الثوم المفروم والكزبرة وتشوح المكونات جيدا لنحصل على اللون الذهبي.
  • توضع الملوخية مرة ثانية على النار ويسكب خليط الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الملوخية ونتركها لمدة دقيقتين.
  • ترفع الملوخية وتكون جاهزة للتقديم مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

المكونات

  • 500 جرام جمبري مقشر.
  • كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • 2 حبة بصل مفرومة ناعما.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • حبة فلفل أخضر.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • فصين ثوم مقطع شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يغسل الجمبري جيدا بالماء ويصفى.
  • في حلة على النار نضيف 3 أكواب من الماء.
  • ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل والكمون.
  • يترك حتى يغلي ونضيف الجمبري.
  • نضيف الملوخية وتقلب حتى تمتزج الملوخية مع المرق وترفع من على النار.
  • في طاسة على النار نضع ملعقة من الزيت ونضيف الثوم المفروم وحبة الفلفل المفروم ونتبله بالملح والفلفل.
  • يقلب المكونات ونضيف الكزبرة الجافة حتى تحمر.
  • يضاف خليط الثوم على الملوخية وتوضع مرة ثانية على النار لمدة خمس دقائق.
  • تسكب في طبق تقديم عميق وتقدم مع الأرز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب

المكونات

  • نصف كيلو ملوخية مفرومة ناعم.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة.
  • أرنب مسلوق ومقطع.

طريقة التحضير

  • في وعاء على النار نضع كوبان من مرق الأرنب المسلوق حتى يغلي.
  • نضيف الملوخية وتقلب حتى تمتزج الملوخية مع الشوربة.
  • تترك حتى بداية الغليان ونضيف قطع الأرانب وترفع من على النار.
  • في طاسة صغيرة على النار نضيف الثوم المفروم والكزبرة الجافة وملعقة الكمون وتقلب حتى تأخد اللون الذهبي.
  • نضيف خليط الثوم إلى الملوخية والملح والفلفل ويقلب وتوضع النار لمدة دقيقتين.
  • تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض.

لا يفوتكم التعرف على معلومات عن طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات أضغط هنا: طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات

طريقة عمل الملوخية المصرية بالطماطم

المكونات

  • كيلو ملوخية مخروطة.
  • نصف رأس ثوم.
  • 2 حبة طماطم.
  • مكعب مرق.
  • 3 أكواب ماء ساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة سمن.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • في وعاء على النار نضيف ملعقة السمن حتى تذوب.
  • ثم نضيف الثوم حتى يصل إلى اللون الذهبي مع التقليل.
  • نضيف عصير الطماطم وتقلب حتى تتسبك.
  • نضيف الماء المغلي ونتركها حتى تغلي.
  • نضع مكعب المرق والملح والفلفل.
  • نضيف الملوخية ونقلبها جيدا ونرفعها من على النار قبل الغليان.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية المصرية للشيف الشربيني

المكونات

  • كيلو ملوخية خضراء مخروطة.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبة فلفل حار مفروم.
  • ملعقة زبدة.
  • حبة طماطم.

مكونات الطشه

  • رأس ثوم مقشر و مفروم.
  • ملعقة زبدة.
  • حبة فلفل مفروم.
  • حبة طماطم مبشورة.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • نضع شوربة الدجاج في حلة الملوخية على النار حتى تغلي.
  • نضيف الملوخية ونفكها بالمضرب السلك.
  • نضيف نصف الثوم المفروم ونقلبها.
  • ترفع من على النار قبل الغليان.

تحضير الطشه

  • في طاسة نضع ملعقة الزبدة نضيف الثوم مع التقليب.
  • ثم نضيف الطماطم والفلفل مع الاسمرار في التقليل ورشة الشبت والملح.
  • نضع الطشة على الملوخية ونضعها مرة أخرى على النار مع التقليب لمدة دقيقتين.

فوائد الملوخية

  • تساعد في تسكين الألم.
  • تخفف من مشاكل الجهاز الهضمي والقولون.
  • تحارب فقر الدم.
  • تحتوي على الفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ
  • تقي من هشاشة العظام
  • تعمل على زيادة إدرار البول
  • تعالج التوتر وتحسن الحالة المزاجية وتهدي الاعصاب.
  • علاج الأسماك.
  • تقوي المناعة.
  • تحتوي على نسبة عالية من المنجنيز الذي يعالج العقم.
  • تعالج تقرحات الفم.
  • تقوي من علامات الشيخوخة.
  • تزيد من حركة الأمعاء.

يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الكوكيز سالي فؤاد وطريقة عمل كوكيز النوتيلا بدون فرن سالي فؤاد أضغط هنا: طريقة عمل الكوكيز سالي فؤاد وطريقة عمل كوكيز النوتيلا بدون فرن سالي فؤاد

طريقة عمل الملوخية بوصفة سهلة

المكونات

  • حزمة ملوخية خضراء مغسولة ومخروطة.
  • نصف رأس ثوم مفروم
  • ملعقة سمن.
  • حبة بطل.
  • حبة طماطم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 كوب شوربة دجاج.

طريقة التحضير

  • في حلة الملوخية نضع ملعقة السمن ونتركها على النار حتى تذوب.
  • نضيف حبة البصل المقطع ونقلبها.
  • ثم نضيف الطماطم المبشورة والملح والفلفل ونقلبهم ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتسبك.
  • نرفع الحلة من على النار ونضيف الملوخية ونقلبها حتى تمتزج مع التسبيكة.
  • نضيف شوربة الدجاج بالتدريج مع التقليب.
  • نضيف ملعقة صغيرة من الثوم ورشة كزبرة.
  • في طاسة على النار نضع ملعقة سمن وباقي الثوم المفروم ورشة ملح وباقي الكزبرة الجافة نقلبهم جيدا.
  • نضيف الطشه على الملوخية ونضعها مرة ثانية لمدة خمس دقائق مع التقليب.
  • تقدم الملوخية ساخنة وبالهنا والشفا.

نهاية المقال نكون قد قدمنا احلى والذ واسهل الوصفات لعمل الملوخية المصرية وتسهل على ربة المنزل سرعة تحضرها وبالهنا والشفا.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.