طريقة عمل الصفوف تعد حلوى الصفوف من أنواع الحلويات المشهورة في دولة لبنان بشكل كبير، حيث إنها يتم إعدادها بشكل بسيط من مكونات مختلفة متوفرة في المنزل، وهي لا تحتاج إلى المزيد من الجهد أو الوقت في تحضيرها، بالإضافة إلى أن طعمها لذيذ للغاية ومن الصعب الاستغناء عنها في المنزل من بعد تجربتها.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الفاصوليا الخضراء فاطمة أبو حاتي والدايت وبالطريقة اليابانية يمكنك اتباع الرابط التالي: طريقة عمل الفاصوليا الخضراء فاطمة أبو حاتي والدايت وبالطريقة اليابانية
طريقة عمل الصفوف
يتم إحضار تلك الحلوى بشكل بسيط ويتم تزيينها بالمزيد من اللوز أو الصنوبر أو السمسم، وتعطي لك نكهة وشكل رائع، وطريقة عمل حلوى الصفوف على الطريقة اللبنانية هي:
المقادير:
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السميد.
- كوب ونصف أيضًا من السكر.
- ملعقتين من الكركم.
- صنوبر للتزيين.
- شرائح لوز.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة العمل:
- يتم وضع الدقيق في وعاء مجوف وإضافة المزيد من السميد والسكر عليه وإضافة الكركم والباكنيج بودر، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تخلط تماما.
- نضيف الآن المزيد من الحليب والزيت إلى المكونات السابقة والخلط الجيد لمدة 4 دقائق، بعد الخلط الجيد والمستمر يتم صب كافة تلك المكونات في قالب مربع الشكل على أن يكون غير لاصق ومدهون بالقليل من الزيت، ويتم تزيين الصفوف باستخدام الصنوبر الغير محمص أو عين الجمل.
- قومي بإدخال تلك الحلوى إلى الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 190 درجة مئوية، بعدها قومي باختبار التسوية أولا قبل خروجها، حتى نتأكد من النضج بشكل صحيح.
- حمري الصفوف بشكل جيد حتى تكتسب اللون الذهب المحمر الجميل ويفضل تركها قليلا حتى تبرد ومن ثم تقطع إلى مربعات متساوية الحجم وتقدم إلى الضيوف مع القليل من الشاي أو العصائر وتعد من الحلويات التي تقدم في شهر رمضان.
- يمكنك أن تقومين بالاحتفاظ بباقي الكمية في الثلاجة إلى حين الحاجة إليها، ويمكنك أن تقومين بوضع تلك الحلوى إلى الأطفال في كيس نايلون صغير محكم الغلق لكي يذهبون بها إلى المدرسة.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والبطاطس الزنجر في الفرن للشيف حسن من خلال الرابط التالي: طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والبطاطس الزنجر في الفرن للشيف حسن
حلوى الصفوف اللذيذة
يمكنك أن تتعرف على افضل الطرق لصنع حلوى الصفوف في المنزل بدون الحاجة إلى شرائها، ومن تلك الطرق هي:
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق السميد.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من السكر.
- معلقة كبيرة من حليب البودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق بكنيج باودر.
- معلقة صغيرة من العصفر أو الكركم.
- سمسم أو لوز للتزيين على حسب الرغبة.
طريقة العمل:
- يتم إحضار وعاء عميق بعض الشيء ويوضع على النار ويتم فيه وضع الحليب والسكر والكركم والماء وبتم الخلط بشكل جيد حتى يذوب السكر نهائيا.
- نقوم بإحضار وعاء أخر ونضيف فيه القليل من دقيق السميد والدقيق الأبيض أيضًا والبيكنج باودر وإضافة الزيت النباتي والزبدة السائلة في نفس الوعاء، ويتم وضع المزيد من على النار إلى تلك الوعاء والتقليب الجيد والخلط لمدة 3 دقائق.
- يتم إحضار صينية نظيفة ويوضع فيها القليل من تلك الخليط بشكل جيد بعد دهن الصينية، ومن ثم نقوم بتزيين وجه الصينية بالمزيد من السمسم أو اللوز.
- هنا يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية، وتترك في الفرن حتى النضج وعندما تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- تقدم تلك الحلوى بشكل بارد بالإضافة إلى الهريسة أو البسبوسة وكوب من الشاي الساخن الجميل، حيث أن تلك الوجبة من الوجبات الضيافة لأهل الشام واهل لبنان أيضًا.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل المربى في البيت بكل أنواع الفواكه (الفراولة والتين والمشمش والتفاح.. إلخ) يمكنك النقر على الرابط التالي: طريقة عمل المربى في البيت بكل أنواع الفواكه (الفراولة والتين والمشمش والتفاح.. إلخ)
طريقة عمل كيكة الصفوف
كيكة الصفوف سوف تجعلك تنبهر كثيرا من طعمها الرائع واللذيذ بالإضافة إلى أنها لن تحتاج منك إلى المزيد من المكونات أو التكاليف، كل ما عليك أن تتبع تلك الخطوات:
المكونات:
- 3 أكواب من السميد.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- 4 ملاعق من البكنيج باودر.
- إحضار المزيد من اللوز للزينة.
- 4 ملاعق من الكركم.
- 5 ملاعق من حليب البودرة.
- القليل من الطحينة.
طريقة العمل:
- قومي بإحضار وعاء نظيف وضعي فيه المزيد من السميد والدقيق والحليب والبيكنج باودر، وفي وعاء آخر يتم وضع السكر والماء والتقليب حتى الذوبان.
- يضاف تلك الخليط إلى المزيج الأول بالتدريج للحفاظ على القوام المناسب، وفي صينية يتم دهنها باستخدام الطحينة يصب تلك الخليط بها بشكل دقيق ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى النضج.
- يرفع تلك الحلوى من الفرن وتترك لكي تبرد جانبا، ومن بعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع متساوية ووضعها بجانب الشاي والقهوة لتقدم للضيوف.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الفتوش بالزبادي وأكواب الفتوش وسلطة الفتوش يمكنك النقر على الرابط المرفق: طريقة عمل الفتوش بالزبادي وأكواب الفتوش وسلطة الفتوش
معلومات حول الحلويات العربية
- تزين تلك الكيكة الرائعة التي تسمى بالصفوف بالقليل من اللوز أو الصنوبر الطازج أو من الممكن أن يتم إضافة عين الجمل، وعندما تقوم تلك المكسرات بالدخول إلى الفرن تتحمص جيدا ويظهر طعمها بشكل قوي.
- هناك العديد من الوصفات المختلفة لكيكة الصفوف ولكن في الغالب تلك الكيكة هي من أصل لبناني والطريقة الصحيحة لها هي التي قمنا بطرحها لكم فيما قبل يمكنك أن تسيرون على كافة الخطوات لكي تحصلون على أفضل كيكة صفوف لبناني.
- كما أن تلك الكيكة مغذية وغير مليئة بالكثير من الدهون الغير جيدة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات عديدة وتحتوي أيضًا على مادة الكركمين المتواجدة في الكركم وهي لها فوائد متعددة.
- الطعام بصفة عامة يحتوي على العديد من الأصناف المختلفة ومنه المر والحلو، ولكن اكثر ما يحبه الإنسان ويميل له ويحتاجه جسده هو الطعام الحلو.
- حيث انه له طعم رائع وقدرة كبيرة على إسعادك بشكل جيد، بالإضافة إلى أن الحلويات لها مذاق جيد وتمد الجسم بالطاقة وتزيد من حرارة الجسم ومن قوته على العمل.
- ولكن يجب تناول الحلويات بشكل معتدل بقدر المستطاع حتى لا يحدث المزيد من المشاكل للشخص ومنها: تسوّس الأسنان، والسمنة، إضافةً إلى مضار المواد المضافة؛ حيث إنّ بعض هذه المواد تؤثر على الجهاز العصبي وتسبّب التوتّر والأرق.
- تقوم أيضًا الحلويات بتهدئة الأعصاب والشعور بالراحة والسعادة إلى حد ما، كما أنها تخلصك من الأمراض النفسية التي من الممكن أن يشعر بها الكثير من الناس.
- يفضل تناول المزيد من الحلويات تحت إشراف طبي من احدى الأطباء، حيث أن الحلويات تعمل على تنشيط الجسم خاصة بعد الصوم لفترات طويلة لذلك في رمضان نحتاج إلى المزيد من الحلويات.
- تعمل الحلويات أيضًا على رفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير، وتساعد في التخلص من الأرق والقلق المستمر الذي من الممكن أن يشعر به أي شخص من الأشخاص.
- حيث أن الأطفال حديثي الولادة يقومون بتناول المزيد من السكر بالماء لكي ينشط جسدهم ويساعدهم على النمو بشكل جيد، وتعد حلوى الصفوف من الحلويات التي تقدم بشكل بسيط مع الشاي.
- انتشرت في الكثير من الدول المختلفة جانبا ولا أحد يستطيع أن ينكر مدى أهميتها في المنزل، حيث أن من الصعب أن يتم الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال وبهذا الشكل تضمن أن تحصل على غذاء صحي في منزلك بأقل التكاليف الممكنة، كل ما عليك أن تتعرف على المكونات وعلى طرق العمل الصحيحة.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل الصفوف، وخطوات حلوى الصفوف اللذيذة، وطريقة عمل كيكة الصفوف، وعرضنا معلومات حول الحلويات العربية.