طريقة سلق الحمص يعتبر الحمص من أفضل البقوليات، ويدخل الحمص في الكثير من الأطباق الرئيسية، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ويقي من الإصابة بالسرطان، ويمنع الجسم من الهبوط المستمر، ويعزز صحة القلب ويخلص من مشاكل الشعر والبشرة، ومن خلال موقع زيادة اليوم سوف نقوم بالتعرف على طريقة سلق الحمص.
طريقة سلق الحمص
مكونات
- نصف كيو حمص جاف.
- 5 أكواب ماء.
طريقة التحضير
- نترك الحمص في ماء لمدة يوم كامل قبل أن نقوم بسلقه.
- نقوم بغسل الحمص جيدًا مرة واثنين لكي نتخلص تمامًا من الشوائب والأتربة التي تكون فيه.
- نضع كمية الحمص المراد سلقها على نار مرتفعة الحرارة ونضيف معها ثمانية أكوب من الماء.
- يجب أن يغطى الوعاء ويترك الحمص على نار مرتفعة الحرارة لمدة نصف ساعه ثم نقوم بتهدئة النار.
- نترك الحمص على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعه.
- ننتظر على ماء الحمص إذا قل بعد إتمام الساعة نضيف كمية أخرى من الماء.
- بعد التأكد التام من أن الحمص تم طهيه بالشكل المناسب نقوم بإغلاق النار عليه.
- نبرد الحمص ونصفيه في مصفاه متوسطة الحجم ونتركه قليلًا ثم نبدأ في أستخدامه.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الخضار السوتية على البخار وبالدجاج والمسلوقة من خلال الرابط التالي: طريقة عمل الخضار السوتية على البخار وبالدجاج والمسلوقة
طريقة سلق الحمص بدون نقع
المكونات
- نصف كيلو حمص جاف.
- ماء بقدر كافي.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل نصف كيلو من الحمص ( أو الكمية المرغوب فيها).
- نقوم بوضع الحمص في وعاء كبير الحجم ونضيف عليه الماء إلى أن يصبح ضعفه.
- نقوم بوضع الوعاء على نار مرتفعة الحرارة ويجب أن يتم تغطية الوعاء جيدًا حتى يتم مرور نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بخفض النار ليستمر الحمص على نار هادئة لمدة لا تقل عن الساعة نصف.
- ننتظر بين الحين والآخر للتأكد أن الماء لم تقل وإذا قلت نضيف لها مرة أخرى القليل من الماء.
- يتم التأكد من طهي الحمص.
- نقوم بتبريده قليلًا وتركه في الماء لمدة نصف ساعة.
- نقوم بغسله بالماء البارد لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك يكون الحمص جاهز للاستخدام.
طريقة طهي الحمص في المرقة
المكونات
- نصف كيلو من الحمص الجاف.
- 5 أكواب من مرقة الفراخ أو اللحم.
طريقة تحضير
- نستخدم المرقة في طهي الحمص كاستخدام الماء.
- نغسل نصف كيلو من الحمص جيدا حتى يكون نظيفا من الأتربة.
- نقوم في وضعه بوعاء متوسط الحجم ونضيف عليه المرقة.
- يترك الحمص في المرقة لمدة ساعه فقط.
- يتم التأكد من المرقة أنها لم تقل، وإذا حدث نضيف القليل من الماء أو المرقة إذا كان متوفر المزيد.
- ثم نتأكد من طهي الحمص جيدًا.
- نبدأ في تصفيته وتبريده.
- نستخدم الحمص فيما نريد بعد ذلك.
يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الترمس الحلو بالشطة والليمون والحمص والسريع بجميع أنواعه عن طريق الرابط المعلن: طريقة عمل الترمس الحلو بالشطة والليمون والحمص والسريع بجميع أنواعه
طريقة طهي الحمص في الفرن
المكونات
- نصف كيلو حمص.
- 4 أكواب من الماء
- معلقتين من الزيت النباتي
- نصف معلقة ثوم مهروس.
- ورقتين ورق غار.
- نصف معلقة ملح.
طريقة التحضير
- في صينية بمقاس متوسطة الحجم نقوم بوضع الماء والملح وورق الغار والثوم ونقلب جيدًا.
- نقوم بغسل الحمص جيدًا مرتين إلى ثلاث مرات.
- نضع الحمص في الصينية ونستمر في التقليب المستمر حتى يتجانس جميعهم معًا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نترك الصينية لمدة لا تقل عن الساعة فقط على نار هادئة.
- نتأكد من طهي الحمص ثم نقوم بإغلاق النار بعد ذلك.
- يتم وضع الحمص في طبق التقديم الخاص به.
طريقة عمل الحمص بالدجاج
المكونات
- نصف كيو صدور دجاج قطع صغيرة.
- نصف كيلو حمص.
- ورق غار.
- معلق ملح.
- معلقة كمون.
- معلقة شطة.
- معلقة خل.
- بصلتين مبشورة.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- 8 أكواب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع الزيت النباتي.
- وننتظر قليلًا حتى يسخن جيدًا ثم نقوم بإضافة البصل المبشور ونبدأ في التقليب المستمر حتى يكون لونه ذهبي.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة صدور الفراخ ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- نضيف ورق الغار والكمون والشطة والملح والخل ونقلب جيدًا وبعد ذلك نضيف عليه الحمص.
- ننتظر حتى يغلي جميع المكونات معًا.
- نقوم بإضافة الماء ويفضل ان يكون ساخنًا.
- نترك الوصفة لمدة لا تقل عن الساعتين فقط.
- بعد ذلك يتم التأكد من طهي الفراخ والحمص جيدًا.
- نقوم بوضع الوصفة في طبق التقديم الخاص به.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات وطريقة سلطة الطحينة بالخضار يمكنك النقر على الرابط المرفق: طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات وطريقة سلطة الطحينة بالخضار
طريقة عمل الحمص بالبامية في طاجن
المكونات
- نصف كيلو حمص جاف.
- نصف كيلو بامية جاهزة.
- 2 كوب صلصلة طماطم.
- 2 بصلة مبشورة.
- معلقة ثوم مهروس.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- معلقة فلفل اسود.
- معلقة شطه.
- ورقتين ورق غار.
- ربع معلقة صغير قرنفل.
- ربع معلقة صغيرة قرفة.
- ربع معلقة صغيرة حبهان.
- 8 أكواب ماء أو مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع الزيت النباتي ونضيف عليه البصل ونستمر في التقليب حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- بعد ذلك نقوم بوضع الحمص ونستمر في التقليب ونضيف صلصلة الطماطم مع الثوم.
- ونستمر في التقليب حتي يبدأ الخليط بالتماسك قليلا.
- نقوم بوضع التوابل المذكورة بأكمها ونقلب حتي يتجانس جميعهم معًا.
- نضيف آخر مكون وهو البامية ونترك الخليط لمدة لا تقل الساعتين.
- ننظر إلى الوصفة بين الحين والأخر ان قلت الماء نضيف كمية أخرى حتى يتم التأكد من طهي الحمص.
- نقوم بإغلاق النار بعد ذلك.
- نضع الوصفة في طبق التحضير الخاص بها ويفضل أن يتم التقديم ساخنًا.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل سلطة السيزر بالجمبري والموز والدجاج والقيمة الغذائية لها من خلال الرابط التالي: طريقة عمل سلطة السيزر بالجمبري والموز والدجاج والقيمة الغذائية لها
طريقة عمل سلطة الحمص
المكونات
- حمص مطهي جيدًا.
- 2 حبة طماطم يتم تقطيعهم مكعبات.
- 2 حبة بصل بمكعبات.
- 3 أوراق خس تقطيعه صغير.
- واحدة حبة خيار بتقطيع صغير.
- فلفل الوان وحار حسب الرغبة.
- معلقة زيت زيتون.
- نصف معلقة زعتر.
- ربع معلقة شطة حار.
- معلقة خل.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير الحجم نقوم بوضع الزيت والخل ونضيف البهارات وهي الملح والشطة والكمون والزعتر.
- يتم التقليب بينهم جيدًا وبعد ذلك نقوم بوضع الحمص ونتركه لمدة لا تقل عن النصف ساعة فقط.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم والخس والبصل والفلفل والخيار ويتم التقليب بينهم جيدًا.
- يتم وضع السلطة في طبق التقديم الخاص ونضيف بجانبهم الليمون اختياري.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالحمص
المكونات
- كوبين من الأرز البسمتي.
- كوب ونصف من الحمص المطهي.
- معلقه ونصف من الكركم.
- معلقة من الملح.
- معلقة من القرنفل المطحون.
- معلقتين من الزيت النباتي.
- 5 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع الزيت النباتي ونضيف عليه الأرز البسمتي بعد أن تم غسله جيدًا مرة واثنين.
- نقوم بعد ذلك بوضع الحمص على الأرز ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق تقريبًا.
- نضيف البهارات وهي الكركم والقرنفل والملح ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ويغطي الوعاء ويترك لمدة لا تقل عن النصف ساعه بعد ذلك يتم تهدئه النار عليهم.
- بعد ان يتم نضج الأرز والتخلص من الماء الموجود بالوعاء يجب إغلاق النار.
- يتم تجهيز طبق التحضير الخاص بالتقديم.
- يفضل ان يتم تقديمة ساخنا بجانب طبق صغير من السلطة.
قدمنا لكم في هذه المقالة طريقة سلق الحمص التقليدية، وطريقة سلق الحمص بدون نقع، وطريقة طهي الحمص في المرقة، وطريقة عمل الحمص بالدجاج، وطريقة عمل الحمص بالبامية في طاجن، وطريقة عمل سلطة الحمص، وطريقة عمل الأرز البسمتي بالحمص.