طريقة شوي الدجاج على الفحم يمكن أن تتم بسهولة من أجل الحصول على مذاق رائع ورائحة شهية بعدة خطوات بسيطة للغاية، فالدجاج يعتبر مصدر للبروتين قليل الدهن، ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
يُعد الدجاج وجبة عالية القيمة الغذائية يفضلها الكبار والصغار ولا غنى عنها في أي عزومه، ويوجد أكثر من تتبيله وطريقة لشوي الدجاج لذلك يقدم إليكم موقع زيادة طريقة شوي الدجاج على الفحم من خلال الموضوع التالي.
طريقة شوي الدجاج على الفحم في 5 خطوات
تتوافر مكونات تتبيل الدجاج المشوي في كل بيت ويمكن الحصول عليها بسهولة من خلال أي سوبر ماركت فكل ما يلزم للتتبيل عدة مكونات بسيطة مثل:
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم أو الثوم البودر.
- 4 ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من توابل الشوي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ملح حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الفراخ المسلوقة بطرق مختلفة
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات السابقة تبدأ مرحلة الإعداد والتي تستغرق 5 خطوات سهلة وبسيطة هي:
- يتم غسل الدجاج جيدًا ويُقطع إلى أجزاء ويتم وضعه في وعاء زجاجي.
- ثم تُضاف التوابل والفلفل الأسود والكمون والببريكا والثوم وتقلب جميعها جيدًا ثم يُضاف إليها معجون الطماطم.
- يتم تغطية الوعاء جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة يوم أو 10 ساعات كحد أدنى لضمان امتصاص الدجاج لمكونات التتبيلة جيدًا.
- تسخين الفحم على الشواية وتجهيزها لوضع الدجاج عليها.
- يتم تقليب الدجاج باستمرار حتى تتم عملية التسوية ويأخذ الدجاج لون ذهبي.
يمكن تقديم عدة أنواع مختلفة من السلطات مثل مهروس الباذنجان وسلطة الخضروات وسلطة الطحينة والخبز وبعض المخللات بجانب الدجاج، كما يمكن تزيين الدجاج بواسطة الطماطم والجزر ووضع عدة أوراق من البقدونس على أطراف الطبق.
طريقة شوي دجاج تندوري على الفحم
تعتبر طريقة شوي دجاج تندوري على الطريقة الهندية من ألذ الوجبات التي يفضلها عدد كبير من الناس، فالأطباق الهندية بشكل عام تتميز بأنواع التوابل الكثيرة والنكهة الحارّة.
يتم تحضير الدجاج التندوري من خلال المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- حبتان من الفلفل الحار المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من التوابل الهندية.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار والفراخ المسلوقة المقرمشة
طريقة التحضير
تتم مرحلة الإعداد في خطوات سهلة وبسيطة كما يلي:
- يتم غسل الدجاج جيدًا وتقطيعه.
- يوضع البصل والثوم في وعاء، ويضاف إليهما البقدونس المفروم والفلفل الحار أيضًا.
- يضاف دبس الفلفل الأحمر الحار ثم يضاف الزبادي ويتم التقليب جيدًا.
- يتم وضع معجون الطماطم وزيت الزيتون إلى الخليط ويضاف إليهم الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- بعد تقليب جميع المكونات وخلطها معًا يتم نقع الدجاج في الخليط ويترك في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الشوي.
- يتم تسخين الشواية ووضع قطع الدجاج عليها مع التقليب باستمرار.
طريقة شوي الدجاج بالكاري على الفحم
الدجاج بالكاري من ألذ الأكلات التي يفضلها الصغار والكبار، وسوف نقدم إليكم طريقة شوي الدجاج على الفحم مع إضافة الكاري له.
يمكن تحضير الدجاج المشوي بالكاري من خلال المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- بصلة كبيرة.
- فص ثوم مفروم.
- كريمة طبخ.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم الإعداد باتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الدجاج بالليمون والماء ويُقطع.
- يتم فرم البصلة ويوضع عليها الثوم وزيت الزيتون ويتم التقليب.
- يُضاف الكاري والفلفل الأسود والملح ثم يتم وضع كريمة الطبخ.
- يوضع الخردل والخل ويتم تقليب كافة المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- تُتبل قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو يوم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الفراخ الكرسبي وأصابع الدجاج الكرسبي وصلصلة الخردل مع العسل
طريقة شوي الدجاج بخلطة الزبادي على الفحم
يمكن تحضير وجبة لذيذة من الدجاج المشوي على الفحم باستخدام تتبيله الزبادي الشهية، والتي تحتاج فقط إلى عدة مكونات بسيطة ولا يستغرق تحضيرها أكثر من 20 دقيقة ثم يُترك الدجاج في الثلاجة لكي يمتص كافة مكونات التتبيله ويأخذ الطعم المناسب.
تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير خلطة الزبادي:
- 2 كوب كبير من الزبادي.
- كوب ونصف من الشبت المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم تحضير خلطة الزبادي من خلال بعض الخطوات البسيطة كما يلي:
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع بعد غسله وتنظيفه جيدًا.
- يتم وضع الزبادي والشبت والثوم والبصل والببريكا والكمون والكركم والفلفل الحار والكزبرة الجافة والملح ويتم التقليب جيدًا.
- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط السابق.
- يتم وضع قطع الدجاج في الخليط ويفضل تغطية الوعاء جيدًا.
- يتم وضع الوعاء في الثلاجة ويترك لمدة يوم كامل حتى يتشرب الدجاج جميع المكونات.
- يتم تسخين الشواية وتجهيز الفحم وتوضع قطع الدجاج ويتم التقليب من جانب لآخر حتى تنضع جميع القطع تماما.
يمكن تقديم سلطة من الزبادي والثوم والشبت مع إضافة قشر الليمون والملح إلى جانب الدجاج المشوي، كما يمكن تقديم عدة أنواع أخرى من السلطات.
طريقة شوي الدجاج بالبرتقال على الفحم
تعتبر طريقة شوي الدجاج على الفحم بعد تتبيله بالبرتقال من الطرق التي يمكن أن تبدو غريبة في للوهلة الأولى، ولكنها تُعد وصفة لذيذة ويُنصح بتجربتها.
يتم تحضير الدجاج المشوي بالبرتقال من المكونات التالية:
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب من عصير الطماطم.
- 4 ملاعق من الزيت.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة ببريكا.
- رشة من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل وراك الفراخ بأكثر من طريقة
طريقة التحضير
يتم تتبيل الدجاج بعصير البرتقال وتجهيزه للشوي من باتباع ما يلي:
- يتم غسل الدجاج جيدًا باستخدام الملح والخل والدقيق ويتم تقطيعه، أو يمكن شوي الدجاجة بأكملها بعد خلي الظهر من العظام.
- يتم وضع عصير البرتقال والطماطم وجميع البهارات السابقة في وعاء ويضاف إليها الزيت ويُقلب الخليط جيدًا.
- يوضع الدجاج مع الخليط ويقلب لفترة حتى يتم تتبيله ويوضع في الثلاجة لمدة 7 ساعات كحد أدني أو يوم بأكمله كحد أقصى.
- يتم تسخين الشواية ويوضع الدجاج مع مراعاة تقليبه باستمرار حتى لا يحترق.
هكذا نكون قد تناولنا من خلال هذا الموضوع طريقة شوي الدجاج على الفحم بأكثر من طريقة ومنها طريقة شوي دجاج تندوري، وطريقة شوي الدجاج بالكاري، وطريقة شوي الدجاج بخلطة الزبادي، وطريقة شوي الدجاج بالبرتقال على الفحم، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.