كيفية صنع الكريب أسهل وأسرع من طرق عمل الأكلات البسيطة الأخرى، الكريب يعشقه الكثير من الصغار قبل الكبار، يمكن تحضير الكريب بالمنزل بأرخص التكاليف. إن كل ما يتم فعله هو عمل العجينة من خلال إضافة الدقيق إلى اللبن والملح ثم بعد ذلك يضاف أي نوع من الحشوة التي تفضلينها.
هناك الكريب الحلو وتكون حشوته من أنواع الحلوى أما الكريب الحادق تكون حشوته إما جبن أو لحم أو دجاج حسب ما تشتهينه، نتناول في المقال الآتي كيفية عمل الكريب بأكثر من طريقة سهلة.
طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي لأكثر من وصفة
كيفية صنع كريب فالبريسو للشيف منال العالم
المكونات والمقادير
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة زيت ذرة كبيرة.
- 1 كوب من اللبن.
- 200 جرام من جبنة فالبريسو.
- 2 ملعقة كبيرة من مفروم الفلفل الأحمر الحلو.
- 2 ملعقة كبيرة من مفروم الفلفل الأخضر الحلو.
- 2 ملعقة كبيرة من حلقات الزيتون الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من حلقات الزيتون الأخضر.
- 1 ثمرة طماطم صغيرة مفرومة
- رشة من مفروم النعناع الأخضر.
طريقة التحضير
- في دورق الخلاط الكهربي يتم مزج كل من كوب واحد من الدقيق، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة الفلفل الأسود، رشة البيكنج باودر، بيضة، ملعقة زيت الذرة، وكوب الحليب.
- يستمر الخفق حتى تمام الحصول على عجينة ذات قوام سائل.
- يتم تسخين مقلاة مسطحة على النار ويوضع بها مقدار من العجينة حوالي ملعقتين.
- تنفردِ العجينة على شكل قرص.
- تترك العجينة ثواني معدودة ثم يتم قلبها على الوجه الآخر.
- في طبق متوسط عميق يتم خلط كل من مقدار الجبنة فالبريسو مع حلقات الزيتون الأسود والأخضر ويضاف مفروم الفلفل الأخضر والأحمر ثم مفروم النعناع ثم الطماطم المفرومة.
- يتم حشو أقراص الكريب، وتلف على هيئة مثلثات.
طريقة عمل فتة الدجاج بالدقة السورية أو الزبادي
كيفية صنع الكريب الحادق للشيف غادة التلى
المقادير
- ١ كوب دقيق.
- ١ كوب لبن.
- بيضة.
- رشة ملح.
الخطوات والطريقة
- في وعاء مناسب اخفقي البيضة جيداً ثم قومي بتتبيل بالملح.
- تضاف نصف كوب اللبن.
- توضع المكونات داخل دورق الخلاط الكهربائي إلى تمام الامتزاج.
- ابدأي بصب باقي الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار الخلط.
- إرفعي مقلاة على نار متوسطة وضعي بها بعض الزيت.
- اسكبي مقدار ملعقتين كبار من العجين في المقلاة.
- ستلاحظين أن العجينة تأخذ شكل القرص.
- يتم قلب القرص على الوجه الآخر.
- أزيلي القرص واتركيه جانبا وكرري العملية على بقية المكونات حتى نفاذ كمية العجينة.
- حشو الكريب يتم حسب رغبتك.
- إختاري الحشوة المفضلة لديكي ولدى أسرتك وقومي بلف الكريب عليها ثم ضعيها مرة أخرى لثواني على المقلاة.
- تقدم الكريبات ساخنة.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة وصفة نجلاء الشرشابي
كيفية صنع الكريب بالدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
مقادير الكريب
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة زيت ذرة للعجينة.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير العجينة
- أحضري دورق الخلاط الكهربائي وأضيفي له المكونات السائلة ثم اخفقي.
- تضاف كل المكونات الجافة إلى دورق الخلاط بعد نخلها للتأكد من خلوها من أي شوائب أو تكتلات ويتم الخفق.
- يضاف الفلفل الأسود ويعاد الخفق ويضاف ماء حسب الطلب حتى تمام الحصول على عجينة سائلة خفيفة.
- أحضري مقلاة متوسطة وارفعيها على نار وسط ووزعي بها القليل من زيت الذرة.
- إبدأي بسكب كمية من الخليط لا تتجاوز ملعقتين كبار.
- تلاحظي أن العجينة تنفرد وتصبح قرصا.
- أتركي العجينة لدقيقتين حتى تنضح ثم اقلبيها دقيقة ثالثة فقط على الوجه الآخر ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبا إلى حين الاستعمال.
- يتم تكرار نفس العملية على بقية كمية العجينة إلى نفاذ كل الكمية.
- تترك فطائر الكريب جانبا حتى تجهيز الحشوة.
مكونات الحشوة
- 5 شرائح دجاج مخلي.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة سماق.
- 4 بصلة متوسطة.
طريقة العمل
- ابدأي بتقطيع البصلة إلى شرائح طولية.
- ثم قطعي شرائح الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة.
- ارفعي مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم وزعي بها القليل من زيت الزيتون، واتركيها إلى أن تسخن.
- تضاف شرائح البصل ويتم التحريك حتى تذبل.
- تضاف قطع الدجاج ثم يتم تتبيل الخليط بمقدار الملح المناسب ورشة من الفلفل الأسمر.
- توضع البهارات وملعقتي السماق ويتم التقليب.
- تترك المكونات معا على النار لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى إتمام نضج الدجاج.
- يتم فرد الكريب وتوضع عليه ملعقتين من خليط الدجاج ويلف عليها على شكل قرطاس.
- يرفع الكريب مجددا على النار قليلا حتى يسخن.
- يقدم الكريب ساخنا.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ وطريقة عمل النجرسكو الايطالي
كيفية صنع الكريب بالجبنة للشيف سالي فؤاد
مكونات العجينة بالمقادير
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- ماء.
- رشة من البيكنج بودر.
- زيت.
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء نظيف جاف يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح للتأكد من خلو المكونات من أي تكتلات أو شوائب.
- يوضع كوب ونصف من الدقيق مع مقدار الملح والبيكنج بودر ويضاف إليهم كوب إلا ربع من اللبن السائل ويتم الخلط بين المكونات باستخدام مضرب يدوي.
- بعد ذلك تضاف رشة من الفلفل الأسود ويتم الخلط مجددا.
- يضاف ماء حسب الحاجة حتى لا تكون العجينة صلبة وجافة والمطلوب هو عجينة سائلة.
- ارفعي مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة وقومي بسكب كبشة من الخليط بها وتترك دقيقة حتى النضج ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تنضج.
- تكرر العملية حتى الانتهاء من كل العجينة.
- تترك الفطائر جانبا لحين حشوها.
مكونات الحشوة
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة مثلثات.
- 3 قرون فلفل كبير مقطع إلى حلقات.
- حلقات زيتون مخلل.
- 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
طريقة العمل
- في وعاء جاف يتم خلط كل أنواع الجبن المذكورة والتقليب بينهم جيدا.
- بعد تحضير الكريب يتم وضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة (مشكل الجبن).
- يتم لف الكريب على الحشوة على شكل مثلث.
- يتم وضع الكريب داخل مكبسه الخاص إلى أن تذوب الجبن.
- يقدم الكريب ساخنا.
طريقة عمل الكبة اللبنية للشيف فاطمة أبو حاتي
كيفية صنع الكريب بالبسطرمة للشيف هالة فهمي
مقادير العجينة
- بيضة.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- 3/4 كوب لبن.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة من الملح.
مقادير الحشوة
- 1/8 كيلو بسطرمة.
- ثمرتي طماطم متوسطة الحجم.
- قرنين فلفل أخضر.
- بصلة واحدة متوسطة.
طريقة التحضير
- في دورق الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيضة مع ربع ملعقة الملح مع كوب الدقيق ومقدار اللبن ومقدار الماء.
- يتم الخلط جيدا بين المكونات حتى تمام الحصول على عجينة سائلة.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت واتركيه حتى يسخن.
- توضع ملعقتين كبار من العجينة وتترك بالمقلاة إلى أن تنضج ثم يتم قلبها على الوجه الآخر.
- يقطع قرنين من الفلفل مع ثمرتين من الطماطم والبصلة إلى قطع صغيرة.
- توضع مقلاة متوسطة على النار ويضاف إليها ملعقتين من الزيت.
- إبدأي بإضافة مقطع الفلفل والبصل والطماطم وقلبي جيدا.
- أخيرا تضاف البسطرمة ويعاد التقليب
- حتى إتمام نضج البسطرمة.
طريقة الحشو
- افردي الكريب وقومي بتوزيع ملعقة كاتشب صغيرة عليه.
- تضاف كبشة من حشوة البسطرمة على الكاتشب.
- يتم لف الكريب على الحشوة لتعطي شكل المثلث.
- وتقدم ساخنة.
ختاما يمكن القول بأن كيفية صنع الكريب الحادق تشبه تماما كيفية عمل الكريب الحلو من حيث مكونات العجينة؛ ما يختلف هو الحشوة الداخلية إذ أنه يتم إستبدال حشوة البسطرمة والدجاج أو مشكل الجبن بحشوة من العسل أو النوتيلا أو الدانيت ويمكن إضافة كوكتيل الفواكه.