طريقة عمل بلح الشام بدون قمع من الطرق التي يبحث عنها الكثير من السيدات نظراً لأن بلح الشام يعد من الحلويات العربية المعروفة والتي يحبها الكبير والصغير، وقد سمي بلاد الشام نسبة إلى بلاد المعروفة والاصلية له وهي بلاد الشام، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة تحضيره وبكل سهولة وبمكونات بسيطة فتابعونا على موقع زيادة.
طريقة عمل بلح الشام بدون قمع
بلح الشام من الوصفات التي تستمتع السيدات عند القيام بها فهو من الحلويات التي يعشق تناولها جميع أفراد الأسرة، كما أنه من الحلويات الرمضانية اللذيذة والشهية.
المقادير
- كوب واحد من الماء.
- عدد 3 بيضة.
- فانيلا.
- 1\4 كوب من الزيت.
- كوب واحد من الطحين الأبيض
- زيت نباتي.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- أما بالنسبة لمكونات القطر فيجب إحضار كوب من الماء، وفانيلا، وعصير ليمون حامض.
طريقة تحضير القطر
- قبل أن نقوم بإحضار بلح الشام يجب أولاً إحضار القطر، حيث يتم وضع الماء والسكر في وعاء على النار ونتركه قليلاً لكي يتم غليانه.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون الحامض والفانيلا على المزيج السابق، ونحركه باستخدام الملعقة لكي تتجانس المكونات سوياً.
- علينا بترك القطر على النار لمدة 10 دقائق، لكي يكون متماسك القوام.
تابع معنا: طريقة عمل صوابع زينب
طريقة تحضير بلح الشام
- عند تحضير بلح الشام نقوم بصب كمية الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة ونتركه لكي يغلي.
- يضاف إلى المزيج الطحين ونحركه جيداً من خلال استخدام الملعقة الخشبية، وبعد ذلك يتم رفع الوعاء من على النار ونتركه بالجانب لكي يبرد.
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع المزيج الذي سبق تحضيره فيه، ويضاف إلى المزيج بيضة تلو بيضة، ولكن يجب الخلط بعد إضافة كل بيضة.
- بعد ذلك يتم دعك العجينة لكي تحصلين سيدتي على عجينة متماسكة القوام.
- يتم إحضار مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ويوضع فيه كمية الزيت، ملحوظة “يجب أن تكون النار متوسطة الحرارة لكي لا يحترق العجين”.
- يلزم استخدام ملعقة كبيرة في الحجم، لكي يشكل بلح الشام على هيئة كرات ذات حجم ليس مبالغ فيه، ويتم وضع تلك الكرات في المقلاة لكي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- رفع بلح الشام من الزيت، ويوضع على مناديل ورقية لكي يتصفى من الزيت وبعد ذلك يتم وضعه القطر الذي سبق تحضيره.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة يتم وضعه في أطباق التقديم.
تابع معنا: طريقة عمل حلويات جديدة أشهى وأسهل 4 أنواع من الحلوى الجديدة
طريقة عمل بلح الشام الشهي بالسميد
المقادير
- كوب واحد ونصف من الطحين الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 3 بيضة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة ونصف من السميد.
- 1\4 ملعقة من ملح الطعام.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1\2 ملعقة من السكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع كلاً من الزبدة والسكر والماء والملح في وعاء ويتم وضعه على نار ومن الأفضل أن تكون متوسطة الحجم وبعد ذلك يتم مزج المكونات جيداً لكي تتجانس سوياً.
- بعد ذلك يتم إضافة الطحين على المزيج الذي سبق عمله، واستمري بالتقليب لكي تحصلين على مزيج متماسك القوام.
- يتم إبعاد الوعاء من على النار، ويترك بالجانب لكي يبرد قليلاً.
- عليكِ سيدتي بوضع النشا والسميد على المزيج، ويتم دعك العجينة جيداً من خلال استخدامك ليدك وذلك لكي تحصلين على عجينة لينة وليست هشة.
- يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى واستمري بالخلط.
- يتم إضافة الخليط في كيس حلواني دون قمع ويمكن استخدام كيس بلاستيكي صغير وصناعة قطع بسيط في أحد زواياه ليشكل العجين على هيئة أصابع طويلة.
- يتم إحضار المقلاة المملوءة بالزيت وضعي فيها بلح الشام على نار هادئة.
- يترك بلح الشام على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم يتم إزالته من على النار ويوضع على مناديل ورقية لكي نتخلص من الزيت الزائد.
- يتم صب القطر على بلح الشام قبل أن يتم تقديمه.
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا
الكثير من الناس يواجهون مشكلة عند تحضير بلح الشام وهي أنهم لم يستطيعوا صنعه وهو مقرمش بل يصبح لين، ولذلك سوف نذكر لكم في الآتي طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا.
المقادير:
- عدد كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- عدد 4 أكواب من المياه.
- 4 ملاعق من الزيت.
- عدد 4 بيضات.
- 1\2 كوب من النشا.
- عدد ملعقة واحدة من حبيبات الهيل، كما يمكنكم إضافة كمية صغيرة من الزعفران.
- ملح.
- قطر وقمنا بتحضيره لكم في السابق.
خطوات التحضير
- يوضع الهيل والنشا والملح والدقيق في وعاء، ويتم مزجهم جيداً في وعاء وتركه بالجانب.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء والزعفران والزيت في وعاء آخر ويوضع على نار متوسطة.
- يوضع الخليط الأول على الخليط الثاني، ويتم مزجه جيداً لكي تحصلين على خليط متماسك القوام.
- يضاف العجين في الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يضاف البيض على العجين واستمري بالتقليب.
- بعد الانتهاء من التقليب يتم تشكيل العجينة باستخدام ملعقتين، لكي تشكلين شكل لبلح الشام.
- يوضع بلح الشام في صينية مناسبة، ثم يتم إدخال العجينة إلى الفريزر.
- عليكم بإحضار مقلاة يوضع فيه كمية من الزيت النباتي، ثم يتم وضع بلح الشام في المقلاة.
- بعد أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي يتم إزالته من على النار، وبهذا يكون بلح الشام جاهز للتحضير.
تابع معنا طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة
قد قدمنا لكم طريقة عمل بلح الشام بدون قمع، وفي حالة وجود أي استفسار لا داعي للتردد في وضع تعليق وسنقوم بالرد عليكم في أقرب وقت.