طريقة عمل البليلة باللبن تعتبر سهلة في تحضيرها في أي وقت وبشكلٍ سريع أيضًا، كما أنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، ومن الجدير بالذكر أنها تساعد في زيادة طاقة الجسم والاسترخاء، بالإضافة إلى أنها تقضي على التوتر، وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البليلة، ومن خلال موقع زيادة سنعرض لكِ طريقة عمل البليلة باللبن، وهذا من حيث الطريقة المصرية والسورية وغيرها.
طريقة عمل البليلة باللبن
تعتبر البليلة باللبن من الأكلات المصرية الشعبية، فهي وصفة بسيطة ولذيذة للغاية، فهي تعتمد علي مكونين أساسيين، حبوب القمح واللبن، بعض الأفراد يقومون بتناول البليلة باللبن في وجبة الإفطار، لأنها وجبة مغذية وصحية، كما أن العديد من الفنادق المصرية تدرج البليلة باللبن مرة في الأسبوع ضمن قائمة الإفطار.
هناك اختلاف بين البليلة والعاشورة، فالعاشورة يوجد بها النشا في مُكوّناتها، بينما البليلة يشكل القمح والحليب أساسياتها، لذلك هي معروفة بقيمتها الغذائية العالية، كما يمكن وضع القليل من المكسرات على طبق البليلة، مثل: جوز الهند، والقرفة، والزبيب.
يمكن أن تكون البليلة وجبة سحور في رمضان؛ لأنها تساعد في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت، والآن نقدم إليكِ طريقة عمل البليلة باللبن، وأنواعها الأخرى.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البليلة نجلاء الشرشابى
البليلة المصرية
نقدم إليكِ مقادير طريقة البليلة الصرية، في النقاط التالية:
- ربع كيلو قمح.
- كيلو لبن.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع جوز الهند.
- قشطة.
- مكسرات.
- زبيب.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة التحضير:
- قومي بتنقية القمح جيدًا.
- أغسلِ القمح جيدًا، مع نقعه في الماء لـ4 ساعات تقريبًا أو ليلة كاملة.
- قومي بتصفية القمح من الماء، وضعيه في حلة، بها كمية من الماء، ثم نضعه على النار حتى النضج.
- نقوم بغلي اللبن على النار، ثم أضيفي له السكر، والتقليب جيدًا على النار، حتى ذوبان السكر.
- إضافة البليلة المسلوقة إلى الحليب، وتركها على النار، ثم إضافة جوز الهند مع التقليب المستمر، ثم ترفع من على النار.
- ضعي القشطة، وتقليبها مع البليلة، أصبحت البليلة جاهزة، يمكن أن نضعها في أطباق التقديم مع إضافة المكسرات والزبيب.
البليلة الحجازية
نقدم إليكِ مقادير البليلة الحجازية:
- كيلو من حمص.
- 3 حبات من الخيار المفروم.
- 2 حبة من الجزر المبشور.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- 3 ملاعق صغيرة من الخل الأسود، مذابة في نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
لكِ طريقة تحضير البليلة الحجازية في الخطوات التالية:
- تحضير وعاء، ووضع الحمص فيه، ثم نقوم بتغطيته بالماء، ثم نتركه منقوع ليلة كاملة.
- تصفية الحمص من ماء.
- إضافة الحمص في وعاء جديد، ثم إضافة له ماء مع وضع الوعاء على نار متوسطة.
- سلق الحمص لمدة ساعتين، حتى النضج، مع مراعاة مراقبة الحمص؛ حتى نزيده بالماء عند احتياجه لذلك.
- إضافة الملح للحمص المسلوق، وتركه على النار مرة أخرى لمدة ساعة.
- يُصفى الحمص المسلوق من ماء السلق.
- نضع الحمص المسلوق في وعاء كبير، ثم يضاف إليه الخيار والجزر، وخليط الخل والشطة، وتقلب كل المكونات معًا؛ حتى نحصل على البليلة الحجازية، وبهذا أصبحت جاهزة للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: نظام غذائي للتسمين من اخصائية تغذية
بليلة بالتمر
نقدم إليكِ مقادير البليلة بالتمر:
- قمح.
- تمر.
- لبن.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
- نقع حبوب القمح في الماء ليلة كاملة.
- يُصفى القمح من الماء.
- نضع القمح في ماء، ثم وضعه على نار عالية، ويترك حتى ينضج.
- نضع التمر في طبق التقديم، وعليه حبا قمح البليلة.
- اضافة اللبن الساخن الى البليلة، ثم تقدم.
بليلة الأرز
نقدم لكِ مقادير بليلة الأرز:
- كوبان من القمح.
- ملعقتان كبيرتان من الأرز.
- سكر حسب الرغبة.
- كيلو لبن.
- زبيب.
- جوز الهند.
- قرفة ناعمة.
- ماء.
طريقة التحضير
لكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
- نضع الأرز والقمح في حلة على النار، مع إضافة الماء.
- ترك المكونات على النار حتى الغليان على نار منخفضة، حتى تمام النضج.
- نضع القمح والأرز بعد النضج على القليل من الماء واللبن، ويقلب على النار حتى الغليان.
- إضافة السكر إلى الخليط، مع التقليب حتى الذوبان، ثم إضافة الزبيب وجوز الهند.
- أصبحت البليلة جاهزة لتوضع في أطباق التقديم، وتزين بالقرفة الناعمة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على:طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة
البليلة الشامية
لكِ مقادير عمل البليلة الشامية:
- كيلو حمص.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملح.
- كمون.
- ماء.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة تحضير البليلة الشامية:
- ينقع الحمص في الماء ويضاف إليه ملعقة من بيكربونات الصوديوم، ويترك ليوم كامل.
- يُصفى الحمص من الماء ويغسل جيدًا.
- يوضع في حلة على النار مع الماء، ثم يترك على النار حتى يسلق جيدًا وينضج.
- نضيف الملح والكمون، مع التقليب، ثم يغرف في طبق التقديم، مع وضع عليه عصير الليمون.
بليلة بالشوفان
تعد بليلة الشوفان من الوصفات التي تناسب من يتبعون نظامًا للرجيم، كما يمكن استبدال السكر، بالسكر الدايت.
نقدم لكِ مقادير بليلة الشوفان:
- كوبان من الشوفان.
- كيلو لبن.
- ملعقة واحدة من النشا.
- نصف كوب لوز.
- نصف كوب عين الجمل.
- كوب فواكه مجففة.
- ملعقة كبيرة جوزة الهند.
- سكر.
طريقة التحضير
لكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
- نضع حلة على النار ونضع الشوفان مع اللبن مع التقليب، ونتركها على النار حتى يثقل القوام.
- إضافة اللوز وعين الجمل، مع إضافة الفواكه المجففة والسكر، والتقليب المستمر.
- وضع القليل من القرفة، وبهذا تكون بليلة الشوفان جاهزة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: وجبات صحية للأطفال في الحضانة مفيدة ومغذية
بليلة الكنافة
في إطار طريقة عمل البليلة باللبن، نقدم إليكِ المقادير اللازمة لعمل بليلة الكنافة:
- قمح مسلوق.
- ماء.
- كيلو لبن.
- كوب سكر.
- جوز الهند.
- زبيب.
- ربع كيلو كنافة.
- زبدة.
- قشطة.
- قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة التحضير في الخطوات التالية:
- نقوم بسلق القمح في الماء، حتى تمام النضج.
- توضع البليلة مع اللبن والسكر في الخلاط ويضرب جيدًا.
- نضيف الزبدة إلى حلة على النار، ونقوم بتحمير الكنافة بها، حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تضاف القشطة، والاستمرار في التقليب.
- وضع خليط البليلة على الكنافة ويقلب.
- بهذا أصبحت بليلة الكنافة جاهزة للتقديم بالأطباق.
- نزين الأطباق بالزبيب والقرفة وجوز الهند.
فوائد البليلة
تقدم البليلة العديد من الفوائد، ومنها:
- تعالج الإمساك، وتنظم عملية الهضم.
- تساعد في تقوية المناعة؛ لأنها تحتوي على الأملاح المعدنية والمعادن والفيتامينات.
- زيادة النشاط والطاقة، لأنها تحتوي على فيتامين ب.
- تساعد في حماية الجسم من السموم التي قد تضره.
- احتوائها على الألياف التي تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم.
- تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: أكلات تقلل الكوليسترول والدهون الثلاثية للإنسان ومخاطرها على حياته
كنا قد قدمنا إليكِ طريقة عمل البليلة باللبن، والعديد من الطرق الأخرى لعمل البليلة، وذلك باعتبارها من ضمن الأطباق التي تحتوي على العديد من الفوائد، والتي تدخل أيضًا في نظام الرجيم، كما عرضنا لكِ بعض الفوائد التي تتضمنها، نرجو أن نكون قد استطعنا المساعدة في طهي وتقديم بليلة شهية لأسرتك، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.