طريقة عمل خبز الشعير يعتبر خبز الشعير من أول الأكلات التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين، حيث أنه مفيد جداً لجسم الإنسان، لأنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية.
طريقة عمل خبز الشعير
مكونات خبز الشعير:
- قم بإحضار 1 كيلوجرام فقط من الدقيق، الذي يتكون من القمح.
- بالإضافة إلى إحضار ربع كيلوجرام فقط من الشعير.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى 50جراماََ من النخالة.
- يمكنك إستخدام كمية قليلة جداََ من ملح الطعام.
- يجب أن تقوم بإحضار كمية مناسبة من الماء الدافئ، لعمل العجين.
طريقة تحضير خبز الشعير:
- قم بتحضير وعاء واسع، وعميق، لاستخدامه بالوصفة، وضع به كل من كمية الشعير، مع القليل من الماء الدافئ.
- ثم نقوم بترك الخليط السابق لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ليستطيع نبات الشعير شرب الماء، وليكون رطب.
- الخطوة التالية، هي وضع كمية الخميرة المحددة بالوصفة، في كوب يحتوي على الماء الدافئ، لتستطيع الخميرة الذوبان به.
- ثم أحضر وعاء آخر وضع به كلا من، الشعير بعد ما تم ترطيبه بالماء، بالإضافة إلى:
-
- دقيق القمح.
- الخميرة.
- النخالة.
- ملح الطعام.
-
- بعد القيام بالخطوات السابقة، نقوم بوضع كمية قليلة من الماء عليهم، ونقوم بعجن هذه المكونات بإستخدام العجانة الإلكترونية، حتى يصبحوا خليطاََ واحداً.
- ثم نقوم بتغطيته هذا العجينؤ ووضعه في مكان دافئ، مثل الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، حتى يصبح حجمها أكبر مما هي عليه حالياً.
- بعد مرور نصف ساعة، قم بإحضار النخالة ووضع كمية قليلة من دقيق، مع القليل من الزيت، وقطع كل كمية من العجين على شكل كرات حجمها متوسط.
- يمكنك أن تقوم بقطع، وفرد هذه العجين بيدك، ولكن قبل ذلك يجب عليك أن تقوم بغسل يديك جيداً، ووضع عليها القليل من الزيت، والدقيق، حتى لا تلتصق العجين بها.
- نترك العجين بعد ما قطعت إلى كرات نصف ساعة أخرى، لكي تتخمر مرة ثانية.
- بعد مرور الوقت المحدد في الخطوة السابقة، نقوم بتسخين الفرن، ووضعها على درجة حرارة متوسطة، ونضع به الخميرة في قالب.
- أتركها حتى تنضج، ويتم بروز اللون الأحمر على العجين من الجهتين.
يرشح لك موقع زيادة التعرف على طريقة عمل الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة رائعة المذاق: طريقة عمل الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة رائعة المذاق
طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان
مكونات خبز الشعير بالشوفان:
- قم بإحضار عدد 2 كوب من الدقيق المكون من الشعير فقط.
- بالإضافة إلى إحضار عدد ثلاث أكواب من الدقيق المكون من الشوفان.
- ثم أحضر ملعقتين كبيرتان الحجم من عسل النحل.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى كوبان وربع فقط من الماء الدافئ، والكوب المستخدم هو متوسط الحجم.
- ثم قم بإحضار عدد ثلاث مرات ونصف صغيرة الحجم، فقط من الخميرة.
- بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين الحجم من ملح الطعام.
للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على طريقة عمل الخبز في البيت وطريقة عمل خبز الصاج: طريقة عمل الخبز في البيت وطريقة عمل خبز الصاج
طريقة تحضير خبز الشعير بالشوفان:
- قم بإحضار كوب متوسط الحجم وضع به كمية عسل النحل المحددة بالوصفة، وأضف له كمية مناسبة من الماء الدافئ، ونقوم بخلطهم جيداً.
- ثم نقوم بإحضار وعاء طهي كبير، وعميق، ونضع به كل من عسل النحل بعد خلطه بالماء الدافئ، مع ملح الطعام، وكمية المحددة من الشعير، بالإضافة إلى الشوفان، وكمية من دقيق القمح.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معاََ، حتى يصبحوا خليطاََ واحداََ، ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء الدافئ، ونظل نفعل ذلك، حتى تصبح العجينة لينة، ومتماسكة مع بعضها.
- بعد ما تصبح العجين متمسكة، نقوم بتغطيتها، ونضعها في مكان دافئ، مثل الفرن، ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تخمر العجين، وتصبح أكبر مما هي عليه حالياً.
- ثم نضع القليل من الدقيق، ونقوم بوضع العجين بعد ما يمر الوقت المحدد، ونقطعها إلى كرت متوسطة الحجم.
- بعد ما ننتهى، نقوم بوضع العجين مرة أخرى في مكان دافئ، ونغطيها، ونتركها لمدة خمس دقائق فقط لتخمر مرة أخرى، وتصبح جاهزة.
- بعد مرور خمس دقائق، يجب أن نقوم بفرد لذلك العجين بإستخدام النخالة، مع القليل من الدقيق، والزيت، حتى لا يلتصق العجين بها.
- ثم نقوم بفرد هذا العجين إلى شكل الخبز الذي نريده.
- إذا أردت إستخدام يدك لفرد هذه العجين يمكنك ذلك، ولكن يجب أن تتأكد أن يدك نظيفتين، من ثم تستخدم القليل من الزيت، والدقيق، حتى لا تلتصق العجين بيدك.
- الخطوة التالية، هي تشغيل درجة حرارة الفرن علي 180 درجة مئوية.
- بعد قيامك بالخطوة السابقة، يجب أن تقوم بتقليب العجين بالفرن، لتستطيع الحصول على الأحمرار على كلى الجهتين، ويجب أن تفصل بين العجينة، والأخرى، حتى لا يتماسكان مع بعضهما.
- بعدها نقوم بوضع العجين بالفرن خلال وقت لا يقل عن عشر دقائق، ولا يزيد عن 20 دقيقة، حتى ينضج العجين، بعد ذلك يمكنك أن تقوم بإخراج الخبز، وتقديمه.
يمكنك الآن التعرف على اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت بطرق مختلفة سهله وبسيطة: اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت بطرق مختلفة سهله وبسيطة
طريقة عمل بسكويت الشعير والبندق
مكونات بسكويت الشعير والبندق:
- قم بإحضار نصف كوب فقط من الدقيق، المكون من القمح.
- ثم أحضر عدد ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من البندق، وقم بفرمهم، حتى يصبحوا ناعمين.
- بالإضافة إلى نصف الكوب فقط من رقائق الشعير.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى ملعقة كبيرة الحجم من السكر البني.
- ثم قم بإحضار أيضاً ملعقة صغيرة الحجم، من بيكربونات الصوديوم.
- مع إحضار ملعقتين كبيرتين الحجم من بذور عباد الشمس، وقم بفرمهم جيداً، حتى يصبحوا ناعمين.
- بالإضافة إلى ربع كوب فقط من التمر المجفف، وقم بقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثم قم بإحضار ربع كوب فقط من المشمش المجفف، وقم بتقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- بالإضافة إلى ربع كوب فقط من عصير التفاح.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا.
- مع إضافة ملعقة صغيرة الحجم فقط من زيت الطعام، ثم نقوم بدهن صينية العجين.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على خبز التورتيلا منال العالم بطرق مختلفة سهله وسريعة: خبز التورتيلا منال العالم بطرق مختلفة سهله وسريعة
طريقة تحضير بسكويت الشعير والبندق:
- نقوم بتحضير الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ليسخن، حتى نستخدمه.
- قم بإحضار وعاء كبير الحجم، وعميق، وقم بوضع به كل من لنخلطهم معا:
-
- قطع المشمش المحددة بالوصفة.
- مع كمية البندق المحدد.
- بالإضافة إلى عباد الشمس.
- ثم وضع قطع التمر.
-
- ثم نقوم بإضافة كل من إلى الخليط السابق، دقيق الشعير، مع السكر البني، بالإضافة إلى بيكربونات الصوديوم، مع كمية الدقيق المحددة ونكون نخلطهم جيداً، حتى يصبحوا شيئاً واحد.
- الخطوة التالية، هي إضافة كمية المحددة من عصير التفاح، وزيت الكانولا إلى العجين السابق، ونخلطهم جيداً معاََ.
- ثم نترك العجينة لمدة ربع ساعة في الثلاجة، حتى تبرد بعد ذلك نقوم بتشكيل هذه العجين، بجميع الأشكال التي نريدها، ولكن يجب أن تكون هذه الأشكال متوسطة الحجم، بالإضافة إلى أنها متساوية.
- ثم قم بإحضار صينية الطهي التي سوف تقوم بإدخالها إلى الفرن، ونقوم بوضع ورق الزبدة بها، بالإضافة إلى كمية قليلة من الزيت، ونقوم بدهنه بإستخدام فرشة الطعام، ونضع بها البسكويت، ولكن نترك مسافه بين البسكويت، والأخرى.
- ثم نقوم بوضع البسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، حتى تحصل على اللون الأحمر بالبسكويت، ويتم نضوجه.
- بعد مرور الوقت المحدد نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن، ونتركها حتى تبرد، بعدها يمكن أن نقوم بتزينها ببعض الفواكه، والمكسرات، من ثم تقديمها.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل خبز الشعير، وطريقة عمل خبز الشعير بالشوفان، وطريقة عمل بسكويت الشعير والبندق.