طريقة عمل البشاميل نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث يعتبر البشاميل من الأشياء المفضلة عند الكثير من الأشخاص لأنه يمكن إضافته للعديد من الأطعمة فيمنحها الطعم اللذيذ والمختلف، وتفشل بعض النساء في تحضيره بسبب بعض الخطأ في مكوناته في حين أن تحضيره يعد من الأشياء البسيطة جداً، ويمكن أن يحضر للأطعمة المالحة والحلوة بإضافة السكر إليه، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة عمل البشاميل وبعض الوصفات التي يدخل بها.
طريقة عمل البشاميل
المكونات
- كوب كبير من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- 2 كوب من اللبن البودرة.
- مرقة دجاج.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.
- فلفل أبيض أو أسود.
- ملح حسب الرغبة.
ويمكن معرفة المزيد من التفاصيل عن خطوات عمل البشاميل وطريقة استخدامه من خلال: السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل وأضرار المكرونة البشاميل
طريقة التحضير
- قومي بضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط وأضربى جيداً حتى تختلط بشكل جيد.
- أنزلي الخليط في إناء وضعيه على النار بشكل هادئ مع استمرار التقليب حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
- أتركي الخليط حتى يبرد وقومي باستعماله في ما تريدين.
ونرشح لك أيضًا التعرف على المزيد عبر: طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأكثر من طريقة سهله وبسيطة
البشاميل على الطريقة العربية
المكونات
- كوب كبير من الدقيق.
- كيلو من اللبن.
- مرق الدجاج.
- فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة من السمن.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السمنة على النار في وعاء.
- أضيفي الدقيق وقومي بالتقليب جيداً حتى يتغير لونه الى اللون الذهبي.
- بعد تغير لون الدقيق قومي بإضافة اللبن وقلبي جيداً، ثم أضيفي الفلفل والملح ومرق الدجاج.
- قومي بالتقليب بشكل سريع حتى يصل البشاميل إلى القوام الذي تريديه.
- يمكنك إضافة الجبنة إلى المكونات السابقة حسب الرغبة، ويتم وضعها بعد وضع اللبن.
ويمكن أيضًا التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل الارز المصرى والأرز بالبشاميل واللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مع الطماطم
المكونات
- كيس مكرونة أقلام.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات اللحم.
- 2 ملعقة من مسحوق الطاطم.
- ملعقتان من الزيت.
- 2 من الطماطم المفرومة.
- جبنه أو قشطة لتحمير الوجه.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير المكرونة
- قومي بسلق المكرونة في الماء لمدة ثمانية أو عشرة دقائق حسب النضج.
- أرفعي المكرونة من على النار واتركيها جانباً.
- قومي بوضع الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل مع اللحم وقومي بالتقليب جيداً، حتى يتغير لون اللحم ثم قومي بإضافة الثوم إلى اللحم.
- قومي بإضافة التوابل وقلبي المكونات بشكل جيد.
- أخرجي اللحمة من على النار بعد نضجها واتركيها جانباً.
- حتى يتم تحضير الصلصة قومي بوضع الزيت في وعاء آخر على النار ثم أضيفي البصل إليه وقلبي حتى يتغير لونه.
- قومي بوضع الثوم مع البصل واتركيه حتى يتغير لونه قليلا ثم ضعي الطماطم المفرومة وانتظري فترة حتى يتحول الخليط إلى صلصة، أضيفي التوابل وقلبي جيداً.
- ضعي معجون الطماطم وقلبي مرة أخرى ثم أطفئي النار.
- حضري البشاميل كما ذكرنا سابقا بالطريقة التي تناسبك.
تحضير المكرونه بالبشاميل
- قومي بوضع خليط من الصلصة مع البشاميل في صينية ملائمة للفرن، ثم أضيفي جزء من المكرونة وعليها طبقة من اللحم.
- ضعي طبقة من البشاميل فوق اللحم ثم قومي بوضع طبقة من المكرونة.
- ضعي خليط من البشاميل مع الصلصة على وجه الصينية.
- يمكنك إضافة القشطة أو الجبنة على سطح الصينية.
طريقة تحضير البشاميل بالدجاج مع الخضار
المكونات
- قطع صغيرة من الدجاج.
- 400 جرام من المكرونة التي تم سلقها.
- فصان من الثوم المهروس.
- 3 بصلة متوسطة ومقطعة.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- فلفلتان مقطعتان إلى أجزاء صغيرة.
- اثنين من الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- زيت.
- فلفل أسود.
- ملعقه صغيرة من البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- قرفة حسب الرغبة.
- بشاميل سبق تحضيره.
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج على النار في ملعقة من الزيت وضعي عليها القليل من الماء وقلبي جيداً ثم أضيفي التوابل إليها.
- ارفعيها من على النار بعد أن تنضج واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- قومي بوضع ملعقة من الزيت على النار وأضيفي إليها جميع الخضروات مع القليل من الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى مرقة الدجاج، أتركي الخضار على النار حتى يتغير لونه خلال عدة دقائق ثم أضيفي قطع الدجاج الصغيرة إلى الخضروات ومعها الصلصة وقلبي جيداً، وبعد دقائق قومي بإطفاء النار.
- أحضري صينية خاصة بالفرن وضعي نصف كمية المكرونة بها بعد خلطها بالبشاميل والدجاج بشكل جيد، مع العلم أنه يجب دهن الصينية بالقليل من الزيت أو السمنة.
- أضيفي باقي كمية الدجاج بالخضار ثم ضعي القليل من البشاميل ومن فوقها قومي بوضع باقي كمية المكرونة ثم ضعي البشاميل فوقها وضعي ملعقتين من الجبنة الموزاريلا أو الرومي ثم أدخليها إلى الفرن حوالي ربع أو ثلث ساعة وتقدم بألف هناء.
طريقة عمل البشاميل الحلو
المكونات
- 150 جرام من الدقيق
- 150 جرام من الزبدة اللينة.
- 500 جرام من اللبن.
- 2 من البيض.
- كوب سكر.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزبدة داخل وعاء على النار وأضيفي إليها الدقيق وقلبي جيداً ثم يتم إضافة السكر حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي اللبن إلى المكونات بالتدريج مع استمرار التقليب ثم أضيفي البيضتين وقلبي جيداً.
- قومي بإضافة القرنفل والقرفة وجوزة الطيب مع استمرار التقليب حتى يصل البشاميل إلى القوام المناسب ثم ارفعيه من على النار.
- يمكن استخدام البشاميل الحلو في العديد من أنواع الطعام مثل البطاطا والقرع.
طريقة قرع العسل بالبشاميل
المكونات
- اثنين من القرع.
- 400 جرام من السكر البني.
- 100 جرام من الزبدة اللينة.
- 200 جرام من البقسماط المطحون.
- 150 جرام من اللوز المقطع على هيئة شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- 100 جرام من السمنة السائلة.
- ربع كوب من جوز الهند المطحون.
- بشاميل حلو.
طريقة التحضير
- أقسمي القرع إلى قسمين وقومي بوضع السكر والزبدة داخله ثم اغلقيه مرة أخرى وأدخليه إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
- يجب أن يكون الفرن على حرارة متوسطة، ثم يتم إخراج القرع ووعه داخل وعاء عميق وقومي بهرسه جيداً حتى يصبح ناعم جدا.
- قومي بوضع الزبيب واللوز والبقسماط وجوز الهند في وعاء ثم أضيفي إليهم البشاميل وأخلطي المكونات جميعاً بشكل جيد.
- قومي بوضع السمنة السائلة داخل الصينية، ثم أقسمي القرع إلى جزئين وضعي الجزء الأول في الصينية واضغطي عليه جيداً.
- قومي بوضع الخليط المكون من البشاميل والزبيب في منتصف الصينية ثم ضعي الجزء المتبقي من القرع وعليه الباقي من البشاميل.
- ضعي الصينية داخل الفرن لمدة قد تصل إلى نصف ساعة ثم تقدم بألف هناء.
طريقة البطاطا بالبشاميل
المكونات
- 700 جرام بطاطا حلوة مغسولة جيداً.
- بشاميل حلو.
- سوداني أو مكسرات حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
طريقة التحضير
- قومي بسلق البطاطا جيداً في الماء حتى تمام النطق ويمكن اختبارها باستخدام الشوكة.
- أخرجي البطاطا من الماء واتركيها تبرد قليلاً ثم قومي بتقشيرها وهرسها بشكل جيد مع إضافة الزبدة إليها والمكسرات مع جوز الهند والزبيب.
- بعد تحضير البشاميل يتم وضع طبقة من البشاميل في صينية خاصة بالفرن، ثم يتم وضع طبقة من البطاطا بالمكسرات عليها.
- قومي بوضع طبقة أخرى من البشاميل فوق البطاطا ثم ضعي باقي كمية البطاطا.
- ضعي البشاميل المتبقي على سطح الصينية وقومي بإدخالها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى احمرار الوجه.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل البشاميل وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.