طريقة عمل شوربة دجاج نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث يعد تحضير وجبة الشوربة من أسهل الوجبات وأعلاها قيمة غذائية، فإذا كان الجو بارد، فإن طبق ساخن من الشوربة هو الحل الأمثل للشعور بالدفء، فهي تزود الجسم بالطاقة اللازمة له، كما أنها سهلة التحضير، فهي لا تحتاج إلى أي مهارة، كما أنها تمتاز بالمذاق الرائع، والكثير من الأطفال يحبون شوربة الدجاج لأنها تسهل عملية البلع، كما إن الدجاج يسهل مضغه.
طريقة عمل شوربة دجاج
يعد طبق الشوربة من أشهر الأطباق في العالم، حيث يُقدم لفتح الشهية، وتعد شوربة الفراخ من أطعم وألذ الشوربات، حيث تحتوي على الخضار والدجاج، فهي تجمع بين الفيتامينات والبروتين، كما يوجد أنواع كثيرة منها، شوربة الدجاج بالكريمة، وشوربة الدجاج بالأرز، وشوربة السبانخ بالدجاج.
أنواع الشوربات
يوجد ثلاثة أنواع من الشوربات، تم تصنيفها من حيث القوام، وفيما يلي نستعرض هذه الأنواع:
- الشوربة الشفافة: وهي عبارة عن طهي بعض المواد ذات النكهة الرائعة في الماء.
- الشوربة الكثيفة: وهذا النوع من الشوربة يتميز بكثافة القوام، لاحتوائه على الكريمة.
- الشوربة البيوريه: أما عن هذا النوع من الشوربة، فهو مغذي بشكل هائل، لأن به العديد من الفيتامينات، وتتكون من الخضروات والبقوليات
وفيما يلي سنتناول أنواع شوربة الدجاج المختلفة، وطريقة عمل كل واحدة على حدة.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية والطريقة السعودية
وللمزيد من أنواع الشوربة وقيمتها الغذائية: السعرات الحرارية في شوربة العدس
طريقة تحضير شوربة الدجاج
المكونات:
- أربع قطع من الدجاج أو حسب عدد الأفراد.
- بصلة واحدة مقطعة شرائح.
- عدد 2 كوب من الحمص.
- عدد 2 من حبات البطاطس.
- مكعب مرقة دجاج.
البهارات والتوابل:
- معلقة صغيرة من الهيل.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الكاري والكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- يتم وضع شرائح البصل في الإناء حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نضيف الحمص والبطاطس.
- نضع الدجاج والبهارات ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- نضيف أربع أكواب من الماء، ونتركها على النار لمدة نصف ساعة، وبالهنا والشفا.
وللمزيد أيضًا من المعلومات عن الأكلات: طريقة عمل الكوارع المسلوقة بطرق مختلفة وبسيطة
تحضير شوربة الدجاج بالكريمة
ومن الملاحظ أنه يتم إضافة الكريمة لكثير من الأطباق ومنها شوربة الدجاج، وفيما يلي نوضح كيفية إعداد هذه الوصفة.
المقادير المطلوبة
- قطع صغيرة من صدر الدجاج.
- بصل وثوم شرائح.
- 5 حبات من الفطر مقطعين شرائح.
- رشة من الملح.
- ربع معلقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة زعتر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 أكواب من الحليب.
- لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع قليل من الزيت، ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل الأسود والملح.
- نضيف الدجاج وعلى نار هادئة، نقلب مدة 3 دقائق، ثم نضيف الفِطر.
- في إناء آخر نضع الزبدة والحليب ونقلب بمضرب البيض حتى تصبح الشوربة سميكة.
- نضيف ربع لتر من الماء إلى الخليط السابق.
- نضع الدجاج والفطر ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح الشوربة متماسكة.
شوربة الدجاج بالأرز
المكونات:
- عدد دجاجة واحدة مقطعة.
- واحدة من البصل المفروم.
- ملعقتان من الأرز.
- نصف ملعقة فلفل الأسود.
- عدد 3 من حبات القرنفل ونصف ملعقة زنجبيل.
- قليل من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- بعد أن تقومي بغسل الدجاجة وتقطيعها، نضيف القليل من الليمون.
- نقوم بقلي البصل والقرنفل والزنجبيل في قليل من الزيت، إلى أن يذبل الخليط.
- نقوم بغلي قطع الدجاج في إناء به ماء لمدة نصف ساعة، وإضافة القليل من الملح.
- ثم ضيفي ملعقتين من الأرز إلى أن يتم النضج.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالسبانخ
تعد السبانخ نبتة مفيدة للمعدة، فهي تجعل الطعام شهي، وينصح بها الكثير من أطباء التغذية لمن يتبعون حمية غذائية سليمة وصحية، وفيما يلي نعرض تفاصيل عمل شوربة الدجاج بالسبانخ.
المكونات:
- أربعة من صدور الدجاج المقاطعة.
- نصف كيلو من السبانخ.
- لتر من مرق الدجاج.
- واحدة من البطاطس مقطعة مكعبات.
- واحدة من البصل مقطعة شرائح.
- ربع كوب من الزيت.
- قليل من الملح والفلفل أو حسب الرغبة.
- مكعبين من مرقة الدجاج( حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- ضعي إناء على النار به قليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل، وقليل من الملح، ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
- نضيف صدور الدجاج، بعد أن تتبل وتشوى، إلى الإناء الذي به البصل.
- يتم تقليبها، ثم تضاف قطع البطاطس.
- نضع قليل من الملح والفلفل، مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف مرق الدجاج، وكذلك مكعبات مرقة الدجاج.
- ثم نضيف السبانخ بعد أن يتم نضج البطاطس، و نتركها لمدة خمس دقائق فقط، حتى لا تتحول السبانخ إلى اللون الأسود.
- يتم رفعها من على النار، ويتم تقديمها ساخنة.
شوربة الدجاج البيضاء بالخضروات
المكونات:
- لتر من مرق الدجاج، ويمكن استبداله بماء مع مكعب من مرقة الدجاج.
- 20 جرام من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان ونصف من الدقيق الأبيض.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- جزرة واحدة مبشورة ناعم.
- دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع قدر على نار هادئة ونضيف الزبدة.
- نضيف البصل المفروم، ونقلب حتى تذبل.
- نضع بعد ذلك الدقيق الأبيض.
- عندما يصفر لون الدقيق، نضيف مرق الدجاج بعد أن يتم غليها.
- يجب أن تضاف مرق الدجاج بشكل تدريجي حتى نتجنب تكتل الدقيق.
- ثم نضيف الحليب حتى يدفئ المزيج.
- نضع الدجاج المقطع، ثم نضيف مبشور الجزر.
- ثم نضيف رشة من الملح والفلفل.
- نضع ملعقتان طعام من البقدونس المفروم.
- تترك الشوربة على نار هادئة إلى أن تغلي.
- ثم نُطفئ النار، ونغطي الإناء لمدة عشر دقائق، ثم تقدم ساخنة.
شوربة الدجاج على الطريقة التركية
المكونات:
- دجاجة مقطعة.
- بصلة صغيرة مقطعة على أربعة.
- ملعقة صغيرة من بذور الفلفل الأسود والكمون.
- ملعقة صغيرة من بذور الكسبر.
- لتر ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة من الزيت وأخرى من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي، وصفار بيضة.
- عصير ليمونة واحدة، وقليل من البقدونس.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار، وفلفل أسود وملح.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير مرق الدجاج، ونضع الدجاج في القدر.
- ثم نضيف البصلة المقطعة، والفلفل، والكمون، والكبر، وملح.
- نضيف لتر الماء حتى ينضج الدجاج، ثم نصفي المرقة.
- وفي إناء آخر، نضع الزيت والزبدة، ثم نضيف الدقيق، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف أربع أكواب من مرق الدجاج، ثم كوب ماء ساخن.
- نضع الدجاج و الشعرية مع التقليب المستمر.
- نجهز الزبادي، ونضيف عصير الليمون، وصفار البيضة، وقليل من المرقة، ونقلب حتى يمتزج الخليط.
- ثم يضاف إلى الدجاج مع التحريك.
- ثم نضيف رشة من الفلفل الأحمر والأسود والملح.
- وفي النهاية نضع البقدونس.
القيمة الغذائية لشوربة الدجاج
وتحتوي شوربة الدجاج على قيمة غذائية عالية، فهي مفيدة لجميع المراحل العمرية المختلفة، وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، والتي منها: السعرات الحرارية وتكون بنسبة 162، و8 جرام من الدهون، و1 جرام من الدهون المشبعة، و 38 جرام من الكوليسترول، و11 جرام من الكربوهيدرات، و11 جرام من البروتينات.
كيف تجعل شوربة الدجاج طبق صحي
ومن الممكن أن تقدم شوربة الدجاج بشكل صحي أكثر، وذلك عند استخدام صدور الدجاج في إعداد الشوربة، لأنها تحتوي على نسبة دهون أقل، كما يجب استبدال مرقة الدجاج المصنعة بالدجاج الطازج، ولكي تتميز الشوربة بنكهة رائعة، نضيف بعض من الخضار مثل الكرفس والفلفل والجزر، أما بالنسبة لمرضى داء السكري، فيفصل إضافة القليل من حبوب الشوفان، والتي تجعل وجبة شوربة الدجاج صحية أكثر.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل شوربة دجاج وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.