طريقة عمل الفراخ فى الفرن نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أن معظمنا يفضل تناول الفراخ بمختلف طرق طهيها ومنها الفراخ في الفرن حيث تعد هذه الطريقة من أشهر الطرق التي يمكن أن تقدم بها الفراخ وذلك عن طريق إضافة بعض المكونات البسيطة التي تجعل المذاق رائع والرائحة زكية، وتعتبر الفراخ من المأكولات ذات القيمة الغذائية العالية والتي لا تسبب التأثيرات السلبية على الجسم إذا تم إزالة الدهون منها وغسلها وطهيها تماماً في الفرن، وفي هذا الموضوع سنقدم لكم طرق مختلفة لعمل الفراخ في الفرن.
طريقة عمل الفراخ فى الفرن
المكونات
- فرخة مغسولة جيداً ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- خمس ثمرات من الطماطم الكبيرة.
- ثمرتان كبيرتان من البصل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة من توابل الفراخ.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب رغبتك.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي حسب التفضيل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالجبنة والصلصة وباللحم المفروم
كما نرشح لك المزيد من الوصفات من خلال: طريقة عمل البيتزا الشرقي وطريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- يتم تنظيف الفراخ من الجلد بشكل جيد ثم فركه بالليمون والملح ونقعه في هذا الخليط لمدة ساعتين أو أكثر.
- يتم تقطيع الطماطم والفلفل والبصل إلى حلقات متوسطة الحجم.
- يتم خلط التوابل معاً في إناء صغير ثم يتم تتبيل قطع الفراخ بها.
- يتم وضع مقدار الزيت داخل الصينية الخاصة بالطهي وبعد ذلك يتم وضع الفراخ داخل الصينية.
- يتم إضافة الفلفل والبصل والطماطم إلى الفراخ أعلى الصينية ثم يتم وضع التوابل المتبقية على وجه الصينية.
- يتم إضافة بعض الماء إلى الفراخ حتى يتم تسويتها ويتم غلق الصينية جيداً بورق الألومنيوم.
- يتم وضع الفراخ في الفرن على حرارة عالية لمدة ربع ساعة، ثم يتم خفض الحرارة قليلاً وتركها لمدة ساعة تقريباً، ثم يتم تركها لتهدئ وتقدم مع الخبز والسلطات.
كما يمكن التعرف على المزيد من المعلومات أيضًا عبر: طريقة عمل القطايف السورية شام الاصيل والجبنة وبالسميد وبالجوز
طريقة عمل الفراخ بالكركم في الفرن
المكونات
- فرخة مغسولة جيداً ومقسمة إلى 4 أجزاء.
- ملعقة كبيرة من الكركم والكاري.
- ملعقة من دبس الرمان.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من صوص الصويا.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ماء البصل.
- ملعقة صغيرة من توابل الفراخ.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من زيت الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من المستردة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع المكونات الجافة مع الزيت والصلصة والصويا والمستردة والزبادي.
- نضع الفراخ في هذه التتبيلة من المساء إلى الصباح.
- يتم وضع الفراخ داخل صينية في الفرن ومن الممكن وضع قطع الخضروات أسفلها حسب الرغبة ويتم تسويتها على نار متوسطة.
- يمكن تسخين الفحم حتى يصل إلى الاشتعال، ويتم وضعه داخل صينية الفراخ مع نقطة من الزيت وتغطى الصينية جيداً حتى تأخذ الفراخ رائحة الشوي.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
المكونات
- فرخة مقسمة إلى عدة أجزاء.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة من توابل الفراخ.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع التوابل الجافة مع الزيت والكاتشب والخل والزبادي في وعاء كبير.
- يتم وضع قطع الدجاج التي سبق غسلها جيداً في هذا الخليط، وتترك داخل الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- يتم وضع قطع الفراخ داخل صينية خاصة للفرن، وتترك لمدة تصل إلى الساعة أو حتى تمام النضج.
- يمكن شوي قطع الفراخ على الشواية الكهربائية أو العادية باستخدام قطع الفحم.
طريقة عمل أجنحة الفراخ في الفرن
المكونات
- كيلو من أجنحة الفراخ.
- نصف ملعقة من الملح والفلفل والكمون.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من البصل البودر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس بشكل جيد.
- صلصة طماطم ساخنة.
- ورق الومنيوم.
طريقة التحضير
- يتم غسل أجنحة الفراخ بشكل جيد بالملح والدقيق والماء.
- نقوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالأجنحة عن طريق خلط التوابل مع الصلصة والزبدة والثوم.
- يتم وضع أجنحة الفراخ في هذه التتبيلة وتركها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
- وضع قطع الفراخ داخل صينية مناسبة للفرن ومغلفة بورق الألومنيوم ثم يتم إدخالها على درجة حرارة عالية وتركها لمدة تصل إلى ساعة حتى تمام النضج.
طريقة تحضير الأرز بالكركم
يعتبر الأرز بالكركم من الأنواع الشهية للأرز التي يُفضل تقديمها مع الفراخ في الفرن حتى تصبح وجبة متكاملة ويمكن تحضيره بطريقة بسيطة كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو من الأرز.
- ثمرة متوسطة من البصل.
- قطع من الكبدة مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- شوربة أو ماء ساخنة.
- ملعقة كبيرة من الكركم والكاري.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان من الزيت.
طريقة التحضير
- يتم وضع الكبدة مع البصل في إناء على النار ويتم تشويحها جيداً بالزيت.
- يتم إضافة الكركم والكاري وأي نوع تفضليه من التوابل، ثم يتم وضع الملح ومعه الأرز ويتم تقليبهم.
- يتم وضع الشوربة الساخنة ويمكن الاستعانة بالماء بدلاً منها.
- يتم ترك الأرز حتى تمام النضج وبألف هناء.
فوائد الفراخ للجسم
- تحتوي الفراخ في على نسبة كبيرة من البروتين المفيد للجسم والذي يجب الحرص على تناوله بشكل يومي لمد الجسم بالقوة التي يحتاجها، بالإضافة الى دوره الكبير في بناء عضلات الجسم والعظام.
- يشترك البروتين الموجود في الفراخ مع عنصر الكالسيوم ويقوي من صحة الأسنان وعظام الجسم وخصوصا للأطفال، ويساهم في شعور الإنسان بالشبع ولذلك يفضل تناوله مع إنقاص الوزن.
- تحتوي الفراخ على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين b12 بالإضافة إلى مجموعة مختلفة من فيتامين b.
- تحسن الفراخ من مستوى البصر بفضل الفيتامينات المتواجدة داخلها.
- تحتوي الفراخ على عنصر البوتاسيوم والصوديوم اللذان يحافظان على نسبة السوائل داخل الجسم.
- تحتوي الفراخ على عنصر الفسفور الذي يحسن من عمل الدماغ وكذلك عمليه الأيض.
- تحتوي الفراخ على الحديد الهام لمنع حدوث الأنيميا وفقر الدم كما أنه يمنح الإنسان القوة لممارسة أنشطته اليومية.
- هناك بعض الدراسات تؤكد أن تناول الفراخ يعمل على ضبط مستوى الدم في الجسم.
- تحمي الفراخ الجسم من الإصابة بأورام القولون.
- يتواجد فيتامين دال الهام لصحة الأسنان والعظام في الفراخ.
أضرار الإفراط في تناول الفراخ
- يجب تناول الفراخ بنسب معقولة للحصول على الكثير من فوائدها، وتجنب الإفراط في تناولها حتى لا تتسبب في بعض الأضرار على صحة الإنسان ومنها:
- إصابة الشخص بالالتهابات في المسالك البولية وذلك لأن الفراخ قد تحتوي على بكتيريا الكولاي.
- قد يؤدي الإكثار من تناول البروتين الحيواني إلى الإصابة ببعض أنواع الأورام السرطانية، ولذلك يجب التوازن بين البروتين الحيواني والمتواجد في الخضروات والفاكهة.
- قد يصاب البعض بزيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
فوائد الأرز للجسم
- يحتوي الأرز على عنصر الماغنيسيوم الذي يعمل على بناء عظام الجسم كما أنه من العناصر الهامة عند انقباض العضلات.
- يحتوي الأرز على الكربوهيدرات الهامة للجسم ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله حتى لا يزداد الوزن، وتعتبر الكربوهيدرات من الأشياء التي من السهل هضمها في الأمعاء ولا تسبب الغازات للمرضى المصابين باضطرابات هضمية.
- يحتوي الأرز على فيتامين b الذي يحسن من عمل القلب والعضلات وجهاز الجسم العصبي.
- أثبتت بعض الدراسات أهمية الأرز في تقليل فرص حدوث أمراض القلب والدم وخصوصا عند الرجال.
- يقلل الأرز من فرص الإصابة بأورام الجسم نظراً إلى أنه يحتوي على بعض المركبات الكيميائية الهامة.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الفراخ فى الفرن وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.