طريقة عمل البط في الفرن هي الشائعة لعمل البط، حيث أنه يعتبر البط من أشهى أنواع اللحوم كما يمكن إعداده بأكثر من طريقة، لذا تعرف على خطوات طهيه في الفرن بالتفصيل عبر موقع زيادة.
طريقة عمل البط في الفرن
هذه واحدة من طرق إعداد البط تعرف عليها من خلال السطور التالية:
المكونات
- بطة متوسطة الحجم
- ملح، فلفل أسود، بهارات لحم
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ورق غار
- حبتان من الجزر المقطع إلى مكعبات
- حبتان من البطاطس المقطعة
طريقة تحضير
- يتم غسل البط بالطحين والماء والخل جيدا حتى تتخلصي من أي رائحة غير محببة.
- في قدر عميق على النار ضعي ملعقتين من السمن وضعي البط واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
- أضيفي ورق الغار والهيل المطحون.
- اغمري البطة بالماء واتركيها حتى تغلى لمدة نصف ساعة ثم اخرجي البطة من الماء واتركيها جانبا.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير الخضار، أحضري صينية وضعي الجزر والبطاطس المقطعة.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل.
- ضعي الثوم والبصل المقطع إلى شرائح.
- وزعي المكونات السابقة داخل الصينية جيدا ثم ضعي البطة فوق هذا الخضار ثم غطيها بورق الفويل(الألمونيوم) .
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 وادخلي صينية الخضار والبطة في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة.
- انزعي ورقة الالومنيوم وشغلي الشواية حتى يتحمر وجه الصينية.
- يمكن تقديم صينية الخضار مع البط في الفرن مع الأرز والسلطة الخضراء.
طريقة عمل البط في الفرن فاطمة ابو حاتي
هذه الطريقة من أشهى الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل وبمكونات بسيطة:
المقادير
- بطة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة من الزبدة
- زيت نباتي
- ٢ملعقة كبيرة صلصة
- 4 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة حبهان بودر
- ملعقة كبيرة لاورا بودر
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
لسلق البطة
- لتر عصير برتقال
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 حبة من الجزر مقطعة إلى حلقات
- ملعقة كبيرة زيت
- 2 حبة من طماطم أرباع
- ملعقتان من الحبهان المطحون
- 2 ملعقة كبيرة لاورا بودر
- ملح
- فلفل أسود
الفرن
- برتقالة كبيرة مقطعة أرباع
- نعناع فريش
طريقة التحضير
- يتم دعك البطة جيدا بالملح والطحين والخل والليمون .
- ثم تغسل بالمزاد الجاري عدة مرات.
- في صينية كبيرة ضعي ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت، ضعي البطة حتى تأخذ صدمة من جميع الاتجاهات.
- أضيفي إليها طماطم مقطعة وحبة من الجزر المقطع إلى شرائح، بالإضافة إلى بصلة مقطعة إلى حلقات.
- أضيفي الحبهان المطحون وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي عصير البرتقال إلى الخليط السابق حتى يتم سلق البطة نصف سلقة.
- أحضري بولة وضعي بها دبس الرمان أو صويا صوص وضعي عليها حبهان مطحون وببريكا وثوم مفروم وملعقة من صلصة الطماطم.
- نضيف الملح والفلفل وكمية قليلة من الزيت.
- نضع التتبيلة السابقة على البطة ونغلفها جيدا من الداخل والخارج ثم نضعها في صينية من البايركس ونضيف إليها شرائح البرتقال.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج وبالهنا.
طريقة عمل البط المشوي في الفرن
تعرف على طريقة عمل البط المشوي في الفرن والتي تعتبر من أشهى الوصفات:
المكونات
- بطة وزن 2 كيلو جرام
- ملح وفلفل أسود
- بهارات مشكلة
- هيل مطحون وكركم
- حبة من البصل مفرومة فرما ناعما.
- سنان من الثوم
- ملعقة من صلصة الطماطم
طريقة التحضير
- نظفي البطة جيدا، ثم قومي بتنشيفها بواسطة ورق المطبخ.
- اخلطي البهارات السابقة والملح والفلفل وملعقة الزبدة مع ملعقة من صلصة الطماطم والبصل، الثوم.
- ادعكي البطة جيدا من الداخل والخارج ومن جميع الاتجاهات باستخدام الخليط السابق.
- اتركيها جانبا لمدة ساعتين ضعي البطة في صينية الفرن وضعي على الوجه ورق من الألمنيوم.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلي البطة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
- ارفعي ورق الألمنيوم واشعلي الشواية حتى يتحمر وجه البطة ويصبح لونها مائل للون البني.
بعد التعرف على طريقة عمل البط في الفرن يمكن معرفة المزيد من خلال: طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل والقيمة الغذائية فيها
طريقة عمل البط الروستو
المكونات
- بطة متوسطة الحجم
للتتبيلة
- 3 بصلة كبيرة مبشورة
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة عسل ابيض
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
للتسوية
- جزر مقطع إلى شرائح
- حبة من البطاطس
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
طريقة التحضير
- قبل استخدام البطة يتم غسلها جيدا بالخل والليمون.
- يتم خلط مكونات التتبيلة جيدا، ثم تتبل البطة من الداخل والخارج جيدا ومن بين الجلد واللحم وتترك لمدة ليلة كاملة.
- في صينية من البايركس تدهن بالزيت وتوضع شرائح البطاطس والبصل والجزر وباقي التتبيلة.
- تغطى الصينية بالفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة كاملة.
- يرفع الفويل وتدهن البطة صويا صوص، وتترك 10 دقائق حتى يتحمر الوجه.
ولا يفوتك أيضًا: طريقة عمل البطاطا بالسكر في الفرن أو مقلية بالمقادير والخطوات كاملة
طريقة عمل البط المتبل
يتم تحضير البط بأبسط الطرق والمكونات الموجودة في المطبخ ويمكن تحضير البط المتبل بالطريقة التالية:
المكونات
- بط حسب الرغبة
- بصل مكعبات
- بقدونس
- كرفس
- جزر مكعبات
- زيت
- 4 أكواب ماء
- فلفل أسود، ملح
طريقة تحضير البط المتبل
- في وعاء على نار متوسطة نضع كمية من الزيت ثم نضيف البطة.
- ضعي الملح والفلفل، ثم يتم تقيبل البطة على جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نرفع البط عن النار ونتركه جانبا.
- نبدأ بنزع الجلد عن البط.
- نحضر وعاء ونضع به الكرفس والبقدونس المفروم ونضيف 4 أكواب من الماء ونتركه حتى يغلي.
- بعدها نضع البطة في الماء حتى تنضج وتقدم.
طريقة عمل البط المشوي منال العالم
هذه طريقة مميزة لعمل البط مقدمة لكم من منال العالم بالمقادير والخطوات:
المقادير
- بطة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- فلفل أحمر مطحون
- 2 حبة من البصل
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق على البطة وافركيها جيدا حتى تتخلصي من أي أوساخ، ثم اشطفي البطة بالماء جيدا.
- في طبق عميق اخلطي القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون، الكمون تخلط المكونات جيدا واتركها جانبا.
- في وعاء ضعي البطة واغمرها بالماء المغلي واتركيها بضع ثوان، ثم اخرجيها من الماء.
- جففي البطة جيدا باستخدام ورق المطبخ وضعيها في صينية.
- وافركيها بالتوابل جيدا حتى تمتصها.
- لتحضير الحشو أحضري مقلاة وضعي بها كنبة من الزيت، ثم ضعي البصل واتركيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم.
- ثم قومي بإضافة كبد البطة المقطعة إلى قطع صغيرة، حركي المكونات جيدا واتركيها لمدة 10 دقائق.
- اغسلي كوب من الأرز وضعيه على خليط البصل والكبد وقلبي المكونات جيدا.
- أضيفي كوب من الماء والملح والفلفل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الأرز عن النار واتركيه جانبا.
- املئي البطة من الداخل بخليط الأرز والكبد ثم اغلقي تجويف البطة بواسطة عصا خشبية صغيرة.
- أحضري كيس حراري وضعي بداخله الخضار المكون من البطاطس والجزر والبصل وضعي البطة بداخله ثم اغلقي الكيس جيدا.
- قومي بعمل عدة ثقوب في الكيس باستخدام عصا خشبية، ثم ضعيه في صينية كبيرة.
- ضع البطة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعتين أو أكثر وذلك حتى تصل إلى تمام النضج.
وأخيرًا نرشح لك: طريقة عمل سموثي الفراولة بـ 9 طرق جديدة غير مكلفة سهلة وسريعة
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل البط في الفرن وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.