طريقة عمل معجنات هشه قد تعاني الكثير من الأمهات في المأكولات والساندويتشات المعتادة الذي لم يتناولونها الأطفال، وتعتبر للأطفال وجبه الفطار ملغيه لعدم تناولهم كافه العناصر الغذائية التي يحتاجونها، ولكن المعجنات الهشة صحية جدًا وتحتوي على سعرات حرارية مناسبة للأطفال والكبار ويمكن تناولها على مدار اليوم مع اختلاف حشواها، وكما أنها تعطيه الطاقة والحيوية التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم.
طريقة عمل معجنات هشه
مكونات عمل معجنات هشه:
- كوب ونص من الدقيق الأبيض
- كوب من الماء الدافئ
- معلقه كبيرة من الخميرة
- 4 ملاعق من لبن البودر
- معلقه ملح
- معلقه سكر
طريقه تحضير المعجنات هشه:
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف معه لبن البودر.
- ثم نوضع الماء وعليها الخميرة والسكر ويتم التقليب إلى أن يتم المزيج بينهم جيدا.
- نقوم بإضافة الماء والخميرة على الدقيق ونضيف معهم الملح ويتم الخلط بينهم جيدا.
- نترك العجينة في مكان مغلق ويتم الغلق عليها جيدا.
- ثم أيضًا نترك العجينة إلى الساعة ونصف فقط إلى أن تختمر العجينة إلى ضعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كور صغير ثم يتم تشكيلها حسب الرغبة.
- يتم وضع العجين بعد تشكيلة في صاج به مادة دهنيه خفيفة ومعه الدقيق.
- يتم إدخال الصاج إلى الفرن على درجه حرارة 180 إلى النص ساعه فقط ويجب متابعتها بين الحين والأخر.
- يتم إخراج المعجنات بعد اكتمال نضجها وعمل الاختبار بخله صغيرة ويتم تقديمها على طبق التقديم الخاص.
يمكنك الآن التعرف على عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة من هنا: عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة
طريقه عمل المعجنات هشة باللحم
مكونات عمل المعجنات هشه باللحم:
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوبين من الدقيق
- بصله كبيرة الحجم
- كوب من الماء الدافئ
- معلقه كبيرة من الخميرة
- معلقه سكر
- معلقتين ملح
- بهارات خلطه لحم
- واحد من حبة الطماطم المبشورة
- 3 معلاق من لبن البودر
- 4 ملاعق زيت
طريقه تحضير عمل المعجنات هشه باللحم:
- يتم أولا عمل العجينة الهشة.
- وهي أن نقوم بوضع الدقيق ونضيف على الملح ولبن البودر ومعلقه واحده من الزيت.
- في أناء أخر نضيف كلا من الماء الدافئ والخميرة والسكر ويتم التقليب بينهم جيدا.
- نقوم بإضافة كل من الخميرة والماء على الدقيق ولبن البودر ويتم التقليب بينهم جيدا إلى أن يتجانس معًا ويتم عمل عجينه متماسكة.
- يترك العجينة في مكان مغلق ويتم تغطيتها جيدا.
- تترك العجينة جانبا إلى مدة ساعتين ونصف تقريبا.
- في أناء ساخن نقوم بوضع واحده من البصلة الكبيرة بعد أن يتم تقطيعها مكعبات صغيرة جدا.
- نقوم بوضع اللحم المفروم على البصلة بعد أن تعطينا اللون الأصفر.
- يتم التقليب الجيد بينهم ثم نقوم بوضع واحده من حبة الطماطم المبشورة.
- نقوم بوضع بهارات خلطة اللحم مع الملح والفلفل الأسود.
- يتم الخلط جيدا إلى أن يتجانس معا ثم نترك الخليط إلى أن يبرد تماما.
- يتم تقطيع العجينة بعد أن تختمر جيدا إلى كور صغيرة الحجم ونأخذ معلقه من الخليط أو كميه مناسبة من اللحمة ونوضعها بداخل العجين
- يتم إغلاق العجين جيدا بعد وضع خلطة اللحمة فيه
- ثم نقوم بدهن صاج بمادة دهنيه ونوضع عليه العجين المحشو باللحمة المفرومة
- نقوم بعمل كل العجين الذي تم تقطيعه بنفس الشكل الأول إلى أن ننتهى منه
- نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة 220
- ثم بعد ذلك نقوم بإدخال الصاج بالعجين إلى الفرن ونتركه لمده 10 دقائق وبعد ذلك يتم اختباره إلى أن يتم سواه جيدا.
للمزيد من الافادة يمكنك الإطلاع على طريقة عمل البان كيك سالي فؤاد بنكهات مختلفةمن خلال الرابط التالي: طريقة عمل البان كيك سالي فؤاد بنكهات مختلفة
طريقة عمل المعجنات هشه بالجبن
مكونات عمل معجنات هشه بالجبن:
- كوبين من الدقيق الأبيض النقي
- كوب من الماء الدافئ
- معلقه سكر
- معلقه ملح
- واحد بيضه
- 3 ملاعق خميرة
- كوبين من أي نوع جبن مفضل لديكم
طريقة تحضير عمل المعجنات هشه بالجبن:
- نقوم بإضافة الدقيق مع السكر والملح ويتم التقلب بينهم إلى أن يتجانس جيدا.
- بعد ذلك في أناء أخر نقوم بوضع الخميرة على الماء الدافئ ويتم التقليب بينهم جيدا.
- يتم وضع كلا من الخميرة والماء على الدقيق والسكر والملح إلى أن يتم التقليب بينهم جيدا.
- نقوم بإضافة البيضة في أخر العجن تماما ونبداء في أن نمزج كلا من الخليط معا مرة أخرى.
- نترك العجينة مغلقه في مكان مغلق قليلا.
- بعد أن تختمر العجينة جيدا نقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم
- نقوم بإضافة الجبنة إلى العجين.
- يتم دهن الصاج بمادة دهنيه خفيفة ونقوم بوضع العجين بالجبنة بداخلها
- ثم بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجه حرارة 200.
- يتم إدخال الصاج إلى الفرن ويترك لمدة لا تقل عن عشرة دقائق تقريبا مع المتابعة بين الحين والأخر أيضًا.
- نخرج صاج العجين بالجبنة من الفرن ثم يبرد قليلا ويوضع على طبق التقديم الخاص.
طريقه عمل معجنات هشه بالشكولاتة
مكونات عمل معجنات هشه بالشكولاتة:
- كوب ونصف من دقيق الاسبونج
- معلقتين من الخميرة
- معلقه سكر
- معلقه ملح
- واحدة من البيض
- 4 ملاعق لبن بودر
- كوب من الماء الدافئ
- قالب من الشكولاتة المتجمدة
طريقة تحضير عمل المعجنات هشه بالشكولاتة:
- نقوم بعجن كلا من الدقيق والسكر والملح ولبن البودر إلى أن يختلط جيدا.
- نقوم بوضع الخميرة على الماء الدافئ إلى أن يختلط ونقوم بوضع على الدقيق.
- يتم التقليب في العجين مع وضع البيض جيدا إلى أن يتجانس معا ويعطينا عجينه متماسكه.
- تترك العجينة مغلقه إلى أن تختمر جيدا.
- نقوم بترك العجينة إلى الساعتين تقريبا ويجب اختبارها بين الحين والأخر.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ونوضع فيها قطعه من شكولاتة ويتم إغلاق العجينة عليها.
- يتم تشكيل العجين إلى أشكال مختلفة لكي تجذب الأطفال.
- يتم إدخال العجين في صاج به مادة دهنيه.
- يتم تسخين الفرن على درجه حرارة 180.
- ثم نقوم بإدخال الصاج إلى الفرن إلى عشرون دقيقه مع المتابعة.
- يتم إخراج الصاج من الفرن بعد التأكد من نضج العجين.
- يتم إخراج المعجنات هشه بالشكولاتة إلى طبق التقديم.
يرشح لك موقع زيادة معرفة طريقة عمل قرع العسل والمهلبية والبشاميل وعدة وصفات مختلفة: طريقة عمل قرع العسل والمهلبية والبشاميل وعدة وصفات مختلفة
طريقه عمل المعجنات هشه بالمربى
مكونات عمل المعجنات هشه بالمربى:
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- معلقتين من السكر
- نصف معلقه من الملح
- 2 معلقه من لبن البودر
- نصف كوب من مربى الفراولة
- واحده من البيض
- ربع معلقه صغيرة من الفانيلا
طريقة تحضير عمل المعجنات هشه بالمربى:
- نقوم بخلط العجينة المكونة من الدقيق والملح والسكر وفى أناء أخر نوضع فيه الماء والخميرة.
- بعد أن يتم التجانس بينهم نخلط كل الخليط معا.
- نترك العجينة المتماسكة في مكان مغلق إلى الساعة فقط لاكتمال اختمارها.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع مناسبة حسب الرغبة.
- نقوم بالتقليب الجيد في المربي الفراولة لكي تسهل معنا عملية التشكيل.
- نوضع المربي الفراولة بداخل العجين الذي تم تقطيعه بشكل مناسب.
- بعد أن يتم تشكيل المعجنات بالشكل المناسب نقوم بوضع صفار البيض مع الفانيلا على وجه المعجنات من الخارج فقط.
- نقوم بوضع المعجنات بداخل الفرن على درجه حرارة 140 وتترك إلى الخمس عشر دقيقه فقط مع استمرارية المتابعة.
- بعد التأكد من نضج المعجنات يتم إخراجها وتبريدها قليلا ثم توضع على طبق التقديم الخاص ومن الممكن أن يتم تزينها بالفواكه المجففة.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل معجنات هشه، وطريقه تحضير عمل المعجنات هشه باللحم، وطريقة عمل المعجنات هشه بالجبن، وطريقه عمل معجنات هشه بالشكولاتة، وطريقه عمل المعجنات هشه بالمربى.