طريقة تحضير العسل المنزلي من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، يوجد الكثير من العسل الأبيض الموجود في الأسواق، ولكن أغلبه ليس عسل نحل طبيعي إطلاقا، بل هو عسل مصنوع من السكر الأبيض ويتم بيعها بأسعار غالية، رغم أنه من الممكن وبكل سهولة صنعه في المنزل بدون الحاجة إلى دفع كل هذه التكلفة، ويكون أكثر نظافة وأمان على صحتنا وصحة أبنائنا الذين يحبونه كثيرا بسبب طعمة اللذيذ والصحي، والعسل يعطي طاقة كبيرة للجسم وتمده بالحيوية والنشاط، ويزيد بالمقدار المناسب من السكريات التي يحتاجها الجسم والشخص في حياته اليومية ليكون قادر على إكمال يومه إتمام مهامه بكل نشاط ودون الشعور بأي مجهود يرهقه.
طريقة تحضير العسل المنزلي
طريقة تحضير العسل المنزلي سهلة وبسيطة ولا تأخذ أي مجهود ولا وقت حيث من الممكن أن يكون الوقت التي يتم فيها صنع هذه الوصفة حوالي تلت ساعة فقط، أي عشرين دقيقة.
المكونات
- كيلو جرام من السكر الأبيض الفاخر.
- عود من القرفة.
- خمس ملاعق كبار الحجم من عصير البرتقال.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الليمون.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- إثنين بكت من الشاي المعلب.
- أربع أكواب كبار من الماء النقي.
طريقة التحضير
- نأتي بقطعة قطنية من القماش كبيرة الحجم ونظيفة، ونضع بداخلها عود القرفة مع كسرة إلى قطع كبيرة، ثلاث حبات القرنفل، وإثنين بكت الشاي، ونربط عليهم القماشة بإحكام.
- نأتي بقدر كبير يستوعب كيلو السكر الأبيض، ونضع به السكر أربع أكواب الماء، ونضعه علي نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان، نقوم بتهدئة النار، ونضع معه عصير البرتقال، وعصير نصف حبة الليمون الفريش.
- نضع القماشة النظيفة التي وضعنا بداخلها القرفة والقرنفل والشاي، ثم نتركها حتى تبدأ بالغليان مع المكونات، ثم نبدأ في تقليب المكونات معا، عندما يذوب السكر المتراكم في الوعظ نخفف النار ونترك المكونات حوالي نصف ساعة تغلي مع بعضها البعض.
- بعد انتهاء المدة نرفع المكونات من على النار ونزيل منها القماشة، ونتركها حتى تنخفض حرارتها، ونكون قد حضرنا برطمان محكم الإغلاق، ونكون قد نظفنا بغسلها بالماء الساخن وتركه كي يجف.
- نضع المكونات بداخل البرطمان ونغلفها جيدا، مع مراعاة عند استخدامه يجب أن تستخدم في الأخذ منه ملعقة نظيفة وجافة لكي لا تقوم بإفساد العسل المعد في المنزل كلة، ونضعه بالثلاجة إلى حين الحاجة إلى استعماله.
طريقة أخرى لتحضير العسل المنزلي
من أسهل الأطعمة الجميلة التي يمكن تحضيرها في المنزل طريقة تحضير العسل المنزلي حيث مكوناته البسيطة، ويتسم بطعمه اللذيذ الذي يرغبه الكثير من الأفراد، ولذا فإليكم طريقة تحضير العسل المنزلي بطريقة أخرى غير السابقة.
المكونات
- عدد ربع كيلو جرام من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
- كوب كبير الحجم من الماء المثلج.
- ملعقة كبيرة الحجم وممتلئة من عصير الليمون، ويمكن الإستغناء عنه بإضافة ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نأتي بقدر كبير لكي يستوعب كل المكونات، ونضع به السكر الأبيض، وفوقة كوب إلا ربع من الماء الفاتر، ونضعهم على نار مرتفعة حتى يصل إلي مرحلة الغليان، فنبدأ بخفض النار وجعلها متوسطة.
- بعد إذابة السكر نضع ملعقة عصير الليمون الفريش، أو ملعقة الخل الابيض، ورشة الملح.
- نقلب حتى يذوب السكر المتراكم في أطراف القدر تماما.
- بعد ذوبان السكر نتوقف عن التقليب لنجعل الخليط يكون سميك، ومتماسك، ونتركه على النار المتوسطة حوالي عشرون دقيقة دون تقليب.
- نختبر العسل، لنتأكد من أنه أصبح للاستعمال، وذلك عن طريق أخذ بعض النقاط منها بواسطة ملعقة نظيفة تماما، ونضعها في الماء المثلج، إذا حدث تكتل للعسل وأصبح من السهل الإمساك به والتحكم فيه، فهذا يعني أن عسل الجلوكوز المعد في المنزل أصبح جاهزا، أما إذا ذاب في الماء فهذا يعني أنه مازال بحاجة إلى بعض الوقت على النار.
- عندما يجهز العسل، نقوم بوضعه في برطمان نظيف ونحكم الغلق علبة لكي لا يصله أي رائحة يمكن أن تفسده.
طريقة تحضير العسل المنزلي الحلوي
يفضل الكثير من الأشخاص طريقة تحضير العسل المنزلي الحلوى حيث انها بسيطة، ولا تستغرق المزيد من الوقت والمال، ولهذا نقدم لكم طريقة تحضير تحضير العسل المنزلي الحلوي
المكونات
- اثنين كوب كبير الحجم من السكر الأبيض.
- نصف حبة من الليمون.
- كوب كبير الحجم ممتلئ من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودرة، أو نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
اقرأ أيضاً: فوائد حبة البركة المطحونة مع العسل
طريقة التحضير
- نأتي بقدر متوسط الحجم، ونضع به كوبان السكر، ونضع فوقة كوب الماء الفاتر، ونضعه على نار مرتفعة.
- بعد وضعة على النار المرتفعة يبدأ السكر والماء في الغليان، نقوم بتهدئة النار عليه ونتركه يغلي لمدة حوالي خمس دقائق.
- لنتأكد من أن جميع حبيبات السكر قد ذبلت وكونت مزيج متناسق مع بعضه، وبعد التأكد من ذوبان السكر، نضع عصير نصف حبة الليمون الفرش، وفوقهم ربع الملعقة الصغيرة من الفانيليا البودر، أو نصف معلقة الفانيليا السائلة، ويمكننا إضافة رشه بسيطة من الملح لتعزز نكهة السكر.
- نغلق علية النار، ثم يتم استخدامه على حسب نوع الحلوى ، فيوجد بعض الخلوي يستخدم فيها العسل ساخن، ويوجد نوع آخر يستخدم فيها العسل بارد.
- يمكن تخزينه بكل سهولة، عن طريق وضعها في برطمان نظيف وجاف، مع التأكد من إحكام غلق البرطمان عليه.
فوائد العسل المنزلي
- يساعد العسل المصنوع في المنزل في علاج الحروق، فكثير من السيدات عندما يصيبون بالحروق أثناء الطهي، يقومون بوضع بعض النقاط من العسل علي هذا الحرق لكي يقومون بتخفيف الألم الناتج عن هذا الحرق، وأيضا لتقليل أثارة والعلامات الذي يتركها الحروق، وكانت هذه الوصفة من الوصفات التقليدية القديمة الذي كان يستخدمها القدماء قبل إيجاد العلاج.
- علاج نزلات البرد التي تأتي في فصل الشتاء، فعند تحضير كوب من الليمون الساخن مع تحليته بملعقة من العسل المنزلي، نتناولها يوميا على الريق، وتكرارها ثلاث مرات يوميا، يساعد جدا في العلاج من نزلات البرد، دون الحاجة إلى أخذ مواد كيميائية.
- يفيد في علاج مشاكل الفم، من القروح التي تظهر على الفم والشفاه والتي تسبب الكثير من الألم للأشخاص الذين يعانون منها، فيمكن حلها بوضع بعض العسل المنزلي على هذه القرح مرتين يوميا، وتركها حوالي خمس دقائق على القرح.
- تعالج آلام المعدة الناتجة عن التهاب في القولون العادي، أو إلتهاب القولون العصبي، فيجب تناول ملعقة منه كل صباح على معدة فارغة وسوف نلاحظ النتيجة بعد مرور بعض الوقت، من تناول العسل الأبيض المصنوع في المنزل.
- علاج مشاكل البشرة، فيمكن إضافته على القناع المصنوع لوضعه على الوجه، فهو يزيد من نضارة البشرة، ويساعد في تقليل النمش، وإخفاء الهالات السوداء، وحبوب الشباب.
- يساعد في حرق الدهون من خلال تقليل نسبة الكوليسترول الموجودة في الجسم وأثناء تناول الطعام، فيمكن إضافته على نصف ليمونة، وتناوله علي ماء فاتر يوميا على الريق.
نظراً أن عسل النحل به فوائد لا حصر لها لذا سعينا في هذا المقال لتقديم لكم طرق متنوعة لتعلم كيفية تحضير العسل المنزلي بالتفصيل، قم باختيار الطريقة الأسهل واتبع خطواتها على الفور.