طريقة عمل ايس كريم سهلة وسريعة تعرف عليه اليوم معنا بموقع زيادة، إن الحلوى، المقبلات، الآيس كريم، جميعها من الأمور التي لا غنى عنها بحياتنا اليومية، والآيس كريم هو نوع من أنواع الحلوى التي توجد في صورةٍ صلبة أو مجمدة وليست سائلة، مكونات الآيس كريم هو مستخلص الحليب أو القشدة، إلى جانب نكهات الشوكولا والفواكه المختلفة، كما أنها من الحلوى التي يبحث عن طريقة عملها الكثير ليستمتع بها دائماً.
طريقة عمل ايس كريم سهلة وسريعة
-
مدة التحضير: 1 ساعة فقط.
-
مدى صعوبة التحضير: سهل للغاية.
-
عدد الأشخاص الذين تكفيهم الكمية: أربعة أشخاص.
المقادير
-
عدد 1 وثلث كوب من الحليب المحلى كامل التركيز.
-
عدد 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الباودر الخام.
-
عدد 2 كوب من الكريمة اللباني.
آلية تحضير الآيس كريم
-
قومي بدمج المقدار المذكور بالأعلى من الحليب في وعاء عميق.
-
قومي بنخل الكاكاو الخام مع الحليب في الوعاء ذاته.
-
قومي بتقليب وخلْط الحليب والكاكاو حتى يتجانسان ويمْتزجان سويًا.
-
ابدأي في خفق مسحوق الكريمة، مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على قوام كثيف.
-
قومي بإضافة مقدار صغير من مخفوق الكريمة إلى المزيج الخاص بالكاكاو مع مراعاة الاستمرار في التقليب.
-
ضعي الخليط في إحدى العلب البلاستيكية النظيفة، ادخليها إلى مجمد الثلاجة ثم دعيها تتجمد.
-
قومي بسكب الآيس كريم في الأكواب الخاصة به، زينيها كما تشائين “باستخدام كل من حبات الشوكليت وصوصه” وقدميها لأسرتك.
طريقة عمل آيس كريم الشوكولا
-
الوقت اللازم للتحضير: عشر دقائق فقط.
-
مدى صعوبة التحضير: سهل للغاية.
-
الكمية تكفي لأربعة أشخاص
المقادير
-
عدد 1 كوب حليب.
-
عدد 2 كوب كريمة.
-
عدد 2 ملعقة صغيرة من سائل الڤانيليا.
-
عدد 0.75 كوب من مسحوق السكر.
-
عدد 4 صفار بيض.
-
عدد 1 كوب قشدة.
آلية التحضير
-
قومي بوضع كل من: الحليب، الڤانيليا، الكريمة.. جميعهم في وعاء عميق من الستانلس ذو قاعدة سميكة.
-
قومي بتسخين الوعاء على نار متوسطة الشدة، مع مراعاة الاستمرار في تقليب الخليط باستخدام إحدى الملاعق الخشبية، إلى أن يسخن الخليط بالكامل.
-
قومي بإضافة كل من السكر، صفار البيض وذلك في أحد الأوعية الزجاجية مع القيام بخفق المكونات سويًا باستخدام مضرب البيض حتى تمام التجانس.
-
قومي بصب مقدار 1 كوب من الحليب “ساخنًا” مع مراعاة تقليبه ومزجه مع الخليط حتى تمام الامتزاج مع الصفار الخاص بالبيض.
-
يتم صب الخليط ودمجه بالحليب على نارٍ ليست بالهادئة ولا الشديدة حتى الوصول للتجانس.
-
قومي بتهدئة النار تدريجيًا مع مواصلة التقليب لمدة تتراوح من 6: 8 د إلى أن يتم تماسك الخليط ويصبح في صورة كاسترد كريمي ناعم، ولا ينبغي ترك الكاسترد على النار لدرجة الغليان.
-
قومي برفع الوعاء عن النار، أضيفي القشدة مع مواصلة التقليب للتأكد من اختلاط المواد جيدًا.
-
قومي بتصفية خليط الكاسترد باستخدام مصفاة ذات سلك ناعم، وذلك فوق أحد الأطباق الزجاجية الواسعة.
-
قومي بتغطية الطبق باستخدام إحدى قطع النايلون، وذلك تفاديًا لحدوث القشرة على سطح الطبق، حيث يترك الطبق في البراد بضع ساعات متواصلة للوصول لدرجة البرود الكلي تقريبًا.
ملحوظة
- احرصي على إتباع التعليمات الخاصة باستخدام الكاستر أثناء إعداد الآيس كريم، حيث تتوفر كافة التعليمات على الماكينة الخاصة بصنع الايس كريم.
- بإمكانك الاستعانة ببضع من الشوكولا السائلة، قطع الفواكه، أي من المكسرات، وذلك لعمل أكثر من نوع من الآيس كريم بأكثر من مذاق ونكهة اعتمادًا على نوع كاستر واحد.
طريقة عمل ايس كريم سهلة وسريعة بنكهة الڤانيليا
-
مدة التحضير: نصف ساعة.
-
مدى صعوبة التحضير: سهل جدًا.
-
المقدار يكفي لكم فرد؟ 4 أفراد.
المقادير
-
عدد 2 كوب من خليط الكريمة السائل.
-
عدد 2 كوب من الحليب “غير منزوع الدسم”.
-
مقدار 0.75 كوب من مسحوق السكر.
-
عدد 1 ملعقة كبيرة ڤانيليا.
آلية التحضير
-
قومي بخفق مسحوق الكريمة وامْزجيها مع كل من السكر، الحليب، وذلك حتى الحصول على قوام متماسك و ممتزج جيدًا.
-
قومي بإضافة الڤانيليا مع الاستمرار في التقليب.
-
ضعي الخليط في أحد الأوعية مع مراعاة تغطيتها، احفظيها في مجمد الثلاجة حد أدنى 3 ساعات لتبرد وتجمد.
-
قومي بسكب الآيس كريم باستخدام إحدى معالقه الخاصة، مع تزيينه حسب ذوقك الخاص أنتِ وأسرتك وقدميه لهم.
طريقة عمل ايس كريم باونتي
-
مدة التحضير: ثلثي ساعة ” 40 د”.
-
مدى صعوبة التحضير: سهل جدًا.
-
الكمية تكفي كم فرد؟ 4 أفراد.
المقادير
-
عدد 1 كوب كريمة ذائبة.
-
عدد 4 معالق من مسحوق كريمة الخفق.
-
مقدار 0.25 كوب حليب طازج.
-
مقدار نصف كوب من مكسرات جوز الهند.
-
عدد 1 علبة جبن كريم ڤيلادلڤيا.
-
مقدار 0.5 كوب من الحليب المحلى والمكَثف.
-
عدد 4 حبات من شوكولا الباونتي.
آلية التحضير
-
قومي بخلط كل من الشوكولا ومسحوق الزبدة على نار بسيطة، حتى ذوبان الخليط تمامًا.
-
قومي بإضافة كل من: جوز الهند، اللبن، مسحوق السكر ، جميعًا في صينية “يفضل مقاس 22 سم” ويحبذ إذا كانت من النوع القابل للفك.
-
قومي بتوزيع الخليط عبر أنحاء الصينية.
-
اتركي الخليط يبرد بالثلاجة لمدة 60 د.
-
أخرجي الخليط لتوزيع الآيس كريم فوقه.
-
أعيدي إدخال الآيس كريم للثلاجة ودعيه هذه المرة مدة ضعف الوقت السابق “120 د”.
-
زيني الآيس كريم حسب رغبة أسرتك وقدميه إليهم.
آيس كريم بنكهة كل من الحليب والتوت الأحمر
-
مدة التحضير: ثلُثي ساعة “40 د”
-
مدى صعوبة التحضير: سهل للغاية.
-
المقدار يكْفي كَم فرد؟ 5 أفراد.
المقادير اللازمة
-
عدد 1 علبة حليب منزوع الدسم، محلى، ومكثف.
-
مقدار 500 مللي جم من مسحوق كريمة الخفق.
-
مقدار 250 مللي جم من الرائب أو الزبادي غير كامل الدسم ذو نكهة التوت.
-
مقدار 0.25 كجم من التوت الأحمر.
-
مقدار 1 ملعقة من مسحوق السكر الباودر.
آلية التحضير
-
قومي بإضافة الحليب منزوع الدسم إلى كل من مسحوق الكريمة وكذلك الڤانيليا في إحدى الأواني الدائرية الكبيرة.
-
قومي بخفق الخليط بضع دقائق لحين الحصول على قوام متجانس تمامًا.
-
قومي بإضافة الحليب.
-
ثم يضاف اللبن.
-
اهرسي كل من التوت الأحمر ومسحوق سكر البودر وامزجِيهم مع خليط الآيس كريم.
-
ضعي الآيس كريم في إحدى القوالب مستطيلة الشكل، مع تغطيتها بإحدى أوراق النايلون.
-
اتركي الخليط يتجمد حتى صباح اليوم التالي، ثم قدميه لأسرتك عقب تقطيعه إلى شرائح.
كيف يتم تحلية الآيس كريم
- الآيس كريم من الحلوى الشائع تحليتها باستخدام قصب السكر أو سكر الجلوكوز المعروف بحياتنا، إلا أنه ببعض الأحيان يتم استبدال هذا السكر بأيٍ من بدائله والذي يعد أشهرها العسل وكذلك مواد التحلية المصنعة.
نكهات آيس كريم
الآيس كريم غير مرتبط بطريقةٍ معينة، فلا يقتصر على صنف أو نكهةٍ بعينها، بل يتوافر بطعوم ومذاقات مختلفة، حيث كثيرًا ما يتناوله الناس أثناء الشهور الصيفية، وذلك لما له من أثر في الحد من الحرارة القاسية والشعور بانتعاش مميز نوعًا عقب تناوله.
وأخيراً، فإن طريقة عمل ايس كريم سهلة وسريعة، من الطرق التي يبحث عنها الكثير ليتم تنفيذها في المنزل، حيث أن المرطبات من الأغذية أو الحلوى التي لا غنى عنها بحياتنا اليومية، لمذاقِها ونكهتها المميزة، وكذلك قدرتها الكبيرة على الانتعاش خلال فترة الصيف.