طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا تعد بسيطة يسهل تحضيرها في المنزل بأقل وقت ومجهود، وهي من الطرق الشهيرة لإعداد الكنافة بطعم ومذاق مختلف، خاصة خلال أيام شهر رمضان المبارك وذلك للتنوع في أطعمة الكنافة المعتادة والشهيرة، لذا يقدم لكم موقع زيادة طرق مختلفة لعمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا في المنزل خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا
تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يرتبط ذكرها بشهر رمضان المبارك حيث إنها تعتبر من مكونات ومظاهر البهجة في الشهر الكريم، والتي يفضل تناولها عدد كبير من الصغار والكبار.
نظراً لارتفاع أسعارها داخل متاجر الحلويات خلال أيام شهر رمضان المبارك، تسعى العديد من الأمهات وربات المنازل إلى معرفة الطرق المختلفة والمتنوعة لإعداد الكنافة في المنزل، ويمكن من خلال هذه الوصفة تحضير طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا كما يلي:
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل فول الصويا لزيادة الوزن
مكونات طريقة التحضير
تتمثل المقادير اللازمة التي تستخدم في تحضير الكنافة بالجبنة الموتزاريلا، فيما يلي:
- نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة الشعر.
- عدد 1 كوب صغير الحجم من الزبدة السائحة.
- 6 أكواب متوسطة الحجم من الجبنة الموتزاريلا (المبشورة).
- عدد 2 كوب كبير الحجم من الماء.
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من ماء الزهر.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
خطوات طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا في المنزل من خلال اتباع خطوات الطريقة التالية:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تفتيت عجينة الكنافة بشكل جيد في وعاء عميق ومتوسط في الحجم.
- بعد ذلك يتم وضع نصف كوب الزبدة السائحة على الكنافة مع تقليبها جيدًا.
- يستمر تقليب الكنافة بالزبدة بشكل جيد حتى تشرب جميع كمية الزبدة تمامًا.
- يتم تقسيم عجينة الكنافة إلى نصفين متساويين في الحجم.
- بعد ذلك يتم تجهيز صينية مناسبة بدهنها القليل من الزبدة، ويتم وضع بها نصف كمية العجينة الاولي مع توزيعها ورصها بشكل جيد أسفل الصينية.
- بعد ذلك يتم وضع الجبنة الموتزاريلا المبشور على طبقة الكنافة في الصينية وتوزيعها بشكل جيد في جميع نواحي الصينية حتى تغطي طبقة الكنافة بالكامل.
- بعد ذلك يتم إضافة النصف الأخر من عجينة الكنافة على الجبنة الموتزاريلا مع توزيعها بشكل صحيح حتى تغطي جميع كمية الجبنة.
- يتم الضغط باليد بشكل لطيف حتى تتماسك عجينة الكنافة بشكل جيد مع بعضها.
- بعد ذلك تدخل صينية الكنافة داخل الفرن المسبق تسخينه، وتترك بداخله لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا، حتى تنضج الكنافة بشكل كامل.
- في هذه الأثناء يتم تحضير شربات الكنافة عن طريق وضع كلٍ من (الماء والسكر) داخل وعاء معدني واحد معًا.
- يتم وضع الوعاء السابق على نار متوسطة في درجة الحرارة مع التقليب والخلط الجيد للمكونات حتى يذوب السكر بشكل تام.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون وماء الزهر مع استمرار التقليب الجيد للمكونات حتى تمام تجانس المكونات معًا.
- بعد مرور الوقت اللازم يتم خروج صينية الكنافة من الفرن ويتم وضع شربات الكنافة عليها بشكل مباشر وتترك جانبًا حتى تشرب الشربات تمامًا.
- يتم تقطيع الكنافة داخل أطباق التقديم وتقدم بجانب المشروبات المفضلة.
طريقة إعداد الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والقشطة في المنزل
يمكن أن يتم تحضير طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والقشطة في المنزل من خلال اتباع الطريقة التالية:
مكونات تحضير الطريقة
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في تحضير الطريقة فيما يلي:
- نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة.
- نصف كيلو جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب كبير الحجم من الزابدة السائلة.
- عدد 1 كوب كبير من القشطة الصافية.
- كوب كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نصف كوب كبير من الماء البارد.
- كمية قليلة من عصير الليمون الحامض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من السمنة البلدي.
- عدد 1 كوب كبير من الفستق الحلبي المطحون جيدًا.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل ميلك شيك بالشيكولاتة
خطوات طريقة التحضير
باستخدام المكونات السابقة يمكن أن يتم تحضير الكنافة بالموتزاريلا بالقشطة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تفتيت وتنعيم عجينة الكنافة جيدًا باستخدام السكين او المقص المعدني في تقطيعها.
- بعد ذلك يتم وضع الكنافة المفتتة داخل وعاء عميق وكبير الحجم، ويتم إضافة الزبدة والسمنة البلدي.
- يتم تقليب الكنافة بشكل جيد جدًا حتى تشرب الزبدة والسمنة بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم وضع كلٍ من (القشطة والجبنة الموتزاريلا) مع بعضهم البعض داخل وعاء مناسب.
- بعد ذلك يتم تجهيز صينية الكنافة بدهنها بكمية قليلة من الزبدة.
- يتم وضع كمية الكنافة بالكامل داخل الصينية مع توزيعها جيدًا في جميع نواحي الصينية والضغط عليها برفق حتى تتكون طبقة رقيقة.
- بعد ذلك يتم وضع خليط القشطة والجبنة الموتزاريلا على طبقة الكنافة داخل الصينية مع توزيعها بشكل جيد.
- يتم إدخال صينية الكنافة بالجبنة والموتزاريلا إلى الفرن الذي سبق تسخينه من قبل.
- تستمر صينية الكنافة داخل الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر الكنافة من أسفل وتنضج تمامًا.
- في هذه الأثناء يتم تحضير شربات الكنافة من خلال وضع كوب السكر مع نصف كوب الما داخل وعاء مناسب في الحجم على نار متوسطة في درجة الحرارة.
- يتم ترك الخليط على النار إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ثم يتم إضافة عصير الليمون الحامض ويترك يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك يرفع الخليط من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- بعد مرور الوقت تخرج صينية الكنافة من الفرن ويتم وضع شربات الكنافة البارد عليها بشكل مباشر.
- بعد ذلك يتم وضع الفستق الحلبي المطحون على وجه الكنافة وتقطع الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والقشطة ويتم تقديمها بجانب المشروبات المفضلة.
طريقة إعداد الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والسميد في المنزل
تتعدد طرق إعداد الكنافة بالجبنة الموتزاريلا في المنزل لتتنوع في الطعم والمذاق الرائع، ويمكن أن يتم تحضير الكنافة بالجبنة الموتزاريلا بإضافة السميد كما هو موضح بالطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
تتمثل أهم المقادير التي تستخدم في تحضير طريقة الكنافة بالموتزاريلا والسميد فيما يلي:
- نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة خشنة الملمس.
- ربع كيلو جرام من الجبنة الموتزاريلا المبشورة جيدًا.
- نصف كوب كبير الحجم من السميد الخشن.
- نصف كوب كبير الحجم من الزبدة السائلة.
- ربع كيلو جرام من الجبنة البيضاء المبشورة.
- عدد 2 كوب كبير الحجم من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب صغير الحجم من السكر الأبيض العادي.
- نصف كوب كبير الحجم من الفستق الحلبي المجفف المطحون بشكل جيد.
- ربع ملعقة صغيرة في الحجم من المستكة المطحونة مع إضافة القليل من السكر.
- عدد 3 كوب كبير الحجم من السكر الأبيض العادي.
- عدد 1 كوب ونصف من الماء البارد.
- عدد 1 كوب صغير في الحجم من شربات الذرة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة في الحجم من عصير الليمون الطازج.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (حسب الرغبة).
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة
خطوات طريقة التحضير
يتم تحضير طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا في المنزل من خلال اتباع خطوات العمل التالية:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تفتيت وفرك عجينة الكنافة باستخدام اليدين بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة إلى السمنة البلدي وخلطهم معًا بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع الكنافة المفتتة جيدًا داخل وعاء كبير الحجم وعميق بإضافة خليط الزبدة والسمنة البلدي مع التقليب الجيد للمكونات مع بعضها البعض.
- يتم تجيهز صينية الكنافة بدهنها بكيمة قليلة من الزبدة.
- بعد ذلك يتم وضع عجينة الكنافة داخل الصينية وتوزيعها بشكل جيد مع الضغط عليها بكف اليد برفق.
- يتم وضع نوعين الجبنة داخل وعاء مناسب ويتم خلطهم بشكل جيد حتى يتم التجانس بينهم جيدًا.
- بعد ذلك يتم توزيع خليط الجبن على طبقة الكنافة داخل الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين طبقة الجبنة وحواف الصينية.
- في هذه الأثناء يتم وضع كلٍ من (الحليب والسميد والسكر) داخل وعاء كبير الحجم ومناسب على نار متوسطة في درجة الحرارة مع التقليب الجيد.
- يتم إضافة ملعقة المستكة إلى خليط المكونات السابق مع التقليب الجيد للمكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس جيدًا.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط بشكل مباشر على طبقة الجبنة فوق طبقة الكنافة وتوزيعه بشكل جيد.
- يتم إداخال صينية الكنافة إلى الفرن الذي سبق تسخينه من قبل وتستمر بداخله حوالي 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد مرور عدة دقائق يتم خفض درجة الحرارة ويتم لف صينية الكنافة مرتين حتى تتوزع حرارة الفرن بالتساوي على جميع الصينية.
- بعد أن تحصل الكنافة على اللون الذهبي المميز، تخرج من الفرن، ويتم قلبها داخل صينية أكبر في الحجم.
- بعد ذلك يتم وضع شربات الحلويات عليها بإضافة الفستق الحلبي المطخون وتترك صينية الكنافة جانبًا حتى تبرد وتتماسك المكونات معًا جيدًا.
- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع مثلثة أو مربعة حسب الرغبة وتقدم بجانب العصائر الرمضانية المفضلة.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والجبن العكاوي
يمكن أن يتم تحضير طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والجبن العكاوي من خلال اتباع الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
- نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة الطازجة.
- نصف كيلو جرام من الجبن العكاوي.
- ربع كيلو جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- عدد 1 كوب كبير الحجم من السمنة البلدي السائحة.
- ربع كوب صغير في الحجم من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- عدد 1 ملعقة صغيرة في الحجم من ماء الزهر النقي.
- عدد 1 ملعقة صغيرة في الحجم من ماء الورد الأصلي.
- 3 ملاعق كبيرة في الحجم من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة في الحجم من صبغة بودرة الكنافة.
- كمية مناسبة من شربات الحلويات.
- كمية من الفستق المطحون بشكل جيد.
خطوات طريقة التحضير
باستخدام المكونات السابقة يتم تحضير طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والجبن العكاوي في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تقطيع الجبنة العكاوي إلى قطع صغيرة في الحجم ويتم نقعها داخل كمية من الماء للتخلص من الملح الزائد تمامًا.
- يتم نقع الجبنة الموتزاريلا بالماء ايضًا ويتم تغيير الماء بشكل مستمر للتخلص من الملح بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم تصفية نوعين الجبنة من الماء جيدًا، ويتم وضعهم معًا داخل وعاء مناسب في الحجم.
- يتم إضافة ماء الورد وماء الزهر والسكر إلى خليط الجبنة الموتزاريلا والجبن العكاوي ويترك الخليط جانبًا.
- بعد ذلك يتم تفتيت عجينة الكنافة إلى أصغر حجم بقدر الإمكان، ويتم إضافة كوب كبير الحجم من السمنة وتخلط الكنافة بشكل جيد حتى تشرب السمنة تمامًا.
- بعد ذلك يتم تجهيز صينية الكنافة بدهنها بكمية قليلة من السمنة ولون صبغة الكنافة، مع مراعاة فرك السمنة مع اللون بشكل جيد حتى يغطى تمامًا ثم يتم توزيعه بشكل جيد في جميع جوانب الصينية.
- بعد ذلك يتم وضع حوالي ثلاث أرباع كمية الكنافة في الصينية مع توزيعها جيدًا والضغط عليها بكف اليد حتى تصبح طبقة الكنافة رقيقة في الحجم والسُمك.
- يتم إضافة خليط نوعين الجبنة إلى الكنافة مع التوزيع الجيد والضغط عليها لتكوين طبقة متساوية في الحجم.
- بعد ذلك يتم وضع ورقة من ورق المطبخ على صينية الكنافة والضغط عليها للتخلص من الماء الزائد في طبقة الجبنة.
- بعد ذلك يتم إضافة الربع المتبقي من عجينة الكنافة إلى الصينية مع الضغط عليها برفق وحركات لطيفة، ويتم توزيع باقي كمية السمنة على وجه الصينية.
- تدخل صينية الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 45 دقيقة تقريبًا حتى يتم تحمير جوانب الكنافة بشكل كامل.
- بعد ذلك تخرج صينية الكنافة بالجبنة من الفرن ويتم وضع عليها شربات الكنافة البارد ويتم توزيع الفستق المطحون على الوجه وتترك جانبًا لعدة دقائق معدودة.
- يتم تقطيع الكنافة إلى الشكل المحبب حسب الرغبة ثم تقدمداخل أطباق التقديم الجاهزة بجانب المشروبات المفضلة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الجلي بالبسكويت والكمبوت وجوز الهند والكريمة والكاسترد
عرضنا لكم طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا بوصفات عديدة ومتنوعة ومختلفة تتناسب مع كافة الأذواق، وذلك ليتم التنوع في إعدادها خلال أيام شهر رمضان المبارك، ونتمنى بذلك أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة.