طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم من أشهى طرق تحضير الدجاج، إن منال العالم من أحد محبي المطبخ وإعداد الطعام حيث قامت بتأسيس شركة Food lines Advertising Company للدعاية، وحصلت على ليسانس آداب من جامعة عين شمس-علم نفس القاهرة في عام 1981 ميلاديًا.
طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم
أولًا: مكونات الوصفة
- واحد كيلو من الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- واحد ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- واحد حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو(مقطع إلى مكعبات صغيرة).
- واحد حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو (مقطع إلى مكعبات صغيرة).
- 2 من قرون الفلفل الأخضر المفروم.
- 3 حبات كبيرة من الطماطم المقشرة المفرومة.
- واحد ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
- واحد ملعقة من الكزبرة الصحيحة.
- واحد ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
- واحد ملعقة صغيرة من الكركم.
- عودان من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4/1 كوب من حليب جوز الهند المجفف.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- الكزبرة المفرومة للتقديم.
طريقة التحضير
- ضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة على قطع الدجاج.
- ضعي الزيت في إناء سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- ثم ضعي فيها قطع الدجاج وقلبي جيدًا في جميع الاتجاهات لبعض من الدقائق حتى يصبح لونها يميل للون الذهبي وتجف تمامًا، ثم أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها في طبق جانبًا.
- ثم أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل وقلبيهم معًا جيدًا حتى يلين البصل، بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الحار والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، واستمري في التقليب حتى تتصاعد رائحة الفلفل، ثم أضيفي البهارات والقرفة والكركم والخردل والطماطم والملح والفلفل وقلبيهم جيدًا على نار عالية في درجة الحرارة كي تلين الخضروات وتتصاعد رائحة البهارات.
- ضعي على المرق حليب جوز الهند وقلبي بالشوكة جيدًا حتى يذوب.
- ضعي الحليب على خليط الخضروات في القدر وقومي بتقليبهم جيدًا إلى أن يغلو معًا، ثم غطي القدر كي تطهى الخضروات معًا لعدة دقائق لتسبيك الصلصة.
- قومي بإضافة قطع الدجاج على الصلصة وضعي عليهم نصف كمية الكزبرة وغطي القدر واتركي الدجاج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتم طهيه أو إلى أن تتسبك الصلصة وينضج الدجاج.
- أخيرًا قومي بسكب الدجاج ماسالا في الإناء الخاص بالتقديم وضعي عليه باقي الكزبرة وقدمي معه الخبز العربي أو الأرز المطهي وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل الثومية منال العالم بخطوات سهلة وبسيطة
وصفات سهلة وسريعة لعمل مسالا دجاج منال العالم
دجاج تكا مسالا IN
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- واحد بصلة مفرومة ناعمة.
- ثوم مهروس.
- زنجبيل مبشور.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- كريمة طبخ.
- طماطم وسط مقطعة إلى قطع صغيرة.
- لبن زبادي.
دجاج تك …
- زبادي.
- زيت.
- دجاجة منزوعة الجلد.
- ملح.
- فلفل.
- زنجبيل.
- بابريكا.
- كركم.
دجاج التكا ( دجاج حار)
- خل.
- نشستر صوص.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- مرقة ماجي دجاج بودرة.
- حامض معصورين.
- بابريكا.
- زيت زيتون.
- فليفة حمرة مطحونة خشنة.
دجاج تكا وأرز بسمتي رائع
- دجاجة منظفة وخالية من الجلد حتى تمتص التتبيلة.
- لتحضير الدجاجة نتبع الآتي: لبن زبادي أو رايب، صلصة طماطم، كاتشب، زيت زيتون، عصير ليمون، خل أبيض.
دجاج مسالا (تشكن ماسالا هندي)
- صدور دجاج مقطعة على شكل مكعبات.
- سمنة (لقلي الدجاج).
- لبن.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمون.
- بابريكا.
- زنجبيل أخضر مبشور.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل سجق بالصلصة بخطوات سهلة وسريعة
مسالا دجاج بالكريمة
مقادير الوصفة
- 4 صدور الدجاج (فلية مقطع إلى مكعبات صغيرة).
- واحد ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (مفروم ناعم).
- 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- البعض من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة بصل واحدة (مفرومة ناعمة).
- واحد قرن من الفلفل الأحمر (مفروم ناعم).
- واحد ملعقة كبيرة من الكركم.
- 2 كوب من الكريمة السائلة.
طريقة تحضير الوصفة
- أولًا قومي بوضع الثوم والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل وعصير الليمون والكزبرة مع واحد ملعقة من الزيت النباتي في وعاء واتركيه جانبًا.
- على نار متوسطة ضعي القدر وضيفي فيه الصوص والدجاج معًا واستمري في التقليب حتى يتحمر.
- ثم قومي بتسخين ملعقة واحدة من الزيت النباتي في مقلاه وضعي البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حي يذبل.
- أضيفي الفلفل الأحمر والكركم على نار هادئة في درجة الحرارة وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا.
- ثم ضعي الكريمة واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- ثم أضيفي الدجاج على الخليط على نار منخفضة في درجة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- وأخيرًا قدميه ساخنًا مع الأرز البسمتي المفلفل وبالهناء والشفاء.
منال العالم
مكان الإقامة: الإمارات العربية المتحدة.
الاسم الفني: منال العالم.
بلد الأصل: الأراضي- الفلسطينية.
أسماء الأولاد: سمر، يارا، محمد.
تويتر: تويتر منال العالم.
فيسبوك: فيسبوك منال العالم.
الموقع الإلكتروني: الموقع الإلكتروني منال العالم.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل الارز بالخلطة بالكبد والقوانص بالخطوات
إنجازات منال العالم
- أقامت دورات تدريبة تخصصية للسيدات في تعلم الطهي من عام 1995 حتى عام 2007.
- أقامت دورات كبيرة في أكبر فنادق الكويت من عام 1995 حتى عام 2002.
- أقامت دورات في شركتها من عام 2002 حتى عام 2007.
- أمتلك منال العالم نادي يسمى (منال العالم) والذي يضم 6000 عضويه من السيدات تقريبًا من الكويت والدول العربية، حيث قدمت من خلال هذا النادي الكثير في مجال الطبخ.
- نظمت سبع مهرجانات في فن الطهي وشملت العروض والمسابقات منذ عام 1993 وحتى الآن.
- قدمت منال العالم برنامج لتليفزيون الكويت ” تسلم إيدك” عام 2002.
- قدمت منال العالم برنامج لتليفزيون MBC – مطبخ منال ” 2003″.
- شاركت في لجنة التحكيم الخاصة ببرنامج – النجم الشف – لقناة MBC الذي تم عرضه خلال شهر مايو 2007.
- أقامت برنامج لتليفزيون الرسالة يسمى “أسرار منال” لعام 2006.
- قدمت منال العالم برنامج لتليفزيون الراى ” سفرة منال” لعام 2005.
- أقامت العديد من الدورات للفتيات من سن 8 إلى 15 سنة في تعليم فن الطهي.
وفي نهاية هذا المقال وقد قمنا بالحديث عن طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم وتحدثنا أيضًا عن السيرة الذاتية لمنال العالم، وقمنا بذكر العديد من الطرق البسيطة والسهلة الخاصة بمسالا الدجاج، نتمنى أن نكون قد أفدناكم من خلال هذا المقال الذي تم تقديمه من خلال موقع زيادة.