طريقة عمل الحليب المكثف نستله، الكعك والحلويات الفورية والآيس كريم والفواكه مع المكسرات وغيرها الكثير تتطلب حليبًا حلوًا، تعرف كيف تجعل الحليب المكثف المحلى لذيذًا مثل النكهة الجاهزة بالطبع يمكنك ذلك، ولكن ما هي المكونات والطرق وهل هناك العديد من الوصفات.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري بالخطوات للحصول على ألذ طعم، فلا يفوتك زيارة مقال: طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري
الحليب
- يعتبر الحليب المكثف المحلى أحد المكونات الرئيسية في تحضير العديد من الحلويات العربية والغربية والعديد من المشروبات مثل الموز بالحليب المكثف.
- نوع من الحليب المركز بدون ماء ويكون حليب أصفر فاتح ذو قوام سميك له طعم حلو.
- كما يمكن استخدامه لتزيين الكيك عن طريق سكبه مباشرة على الكيك أو إضافة مسحوق الكاكاو وخلطه جيداً ثم استخدامه كصلصة شوكولاتة.
- يمكن استخدامه كبديل للسكر في العديد من الوصفات لذلك في هذه المقالة سأقدم لك طريقة لتحضير الحليب المكثف المحلى للاستفادة منه في العديد من الوصفات بدلاً من شرائه من السوق.
فوائد الحليب المكثف
- يعمل على توفير الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائف الجسم اليومية لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات.
- السكر غني جدًا لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
- يحتوي الحليب المكثف المحلى على الكالسيوم والذي يمكن أن يحافظ على صحة العظام والأسنان ولكن يجب تناوله باعتدال.
إذا كنت ترغب في التعرف على كيفية اعداد طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بطريقة جديدة مميزة فلا تتردد في زيارة مقال: طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بطريقة جديدة بالتونة وبدون صلصة
الحليب المكثف المحلى
1- المكونات
- كوبين من السكر البودرة.
- كوبين من الحليب المجفف كامل الدسم.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ويمكن استبدالها بالزبدة.
2- طريقة التحضير
- نضع مسحوق الحليب في الوعاء على النار ويفضل أن يكون وعاء تيفال غير اللاصق.
- أضيفي الماء الساخن على الحليب وقومي بتخفيض درجة الحرارة وقلبي قليلاً حتى يذوب الحليب بالكامل.
- نقوم بإضافة السكر ونقلبه حتى يذوب ويختلط مع الحليب.
- نقوم بإضافة الفانيليا أو الزبدة حسب الحاجة وحرك جيدًا.
- حافظ على المزيج السابق هادئًا مع الاستمرار في التقليب لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى نلاحظ قوام المزيج أكثر كثافة.
- أخرجه من النار واتركه ليبرد ثم نصبها في وعاء محكم الغلق ونخزنها في الثلاجة حتى الاستخدام.
طريقة عمل حليب مكثف ومحلى بالحليب السائل
1- المكونات
- نصف كوب سكر أبيض.
- ٣ أكواب من الحليب السائل يمكن أن يكون كامل الدسم أو متوسط الدسم أو خالي الدسم أي ما يقارب ٦٩٠ ميلي لتر.
2- طريقة التحضير
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة وتكون طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ومن الممكن الاستغناء عنها إذا كان الحليب كامل الدسم والغرض منها هو إضافة نكهة.
طريقة عمل حليب مكثف بالكريمة
1- المكونات
- كوب سكر.
- ٢٥٠ مللي لتر كريمة سائلة.
- كوب من الحليب الجاف.
2- طريقة التحضير
- قومي بخلط الحليب والسكر معاً جيدًا.
- ثم قومي بإضافة الكريمة السائلة إلى الخليط السابق وحركها مرة أخرى حتى تصل إلى القوام المطلوب.
عمل حليب مكثف محلى بالحليب والقشطة
1- المكونات
- ٣/٤ كوب حليب بودرة.
- علبة قشطة.
- ثلثا الكوب سكر أبيض.
2- طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس ويصبح قوامها كثيف مثلما تريدين.
عمل حليب مكثف محلى بالحليب والماء
1- المكونات
- ٥ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ٥ فناجين ونص من السكر الأبيض.
- كوب ماء.
2- طريقة التحضير
- نقوم بوضع جميع المكونات على بعضها ثم نضعهم على نار هادئة ونقوم بتقليبهم جيداً.
- عندما يصبح قوام الخليط كثيفاً نقوم بطفي النار ثم نضعه في برطمان زجاجي ونتركه حتى يبرد.
3- طريقة تحضير حليب مكثف محلى
- قومي بوضع كمية الحليب ثم أضيفي إليها مقدار السكر في وعاء من الطعام غير اللاصق واستمري في التقليب حتى تذوب جميع جزيئات السكر تمامًا ثم ضعيهم على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان نخفض الحرارة ونقلب باستمرار.
- الآن يمكنك إضافة زبدة ناعمة والاستمرار في التقليب.
- بعد بضع دقائق من الغليان سيزداد سمك الخليط وسيقل حجمه بشكل كبير أي أن ثلاثة أكواب من الحليب قد تصبح كوبًا من الحليب المكثف.
- أخرجه من النار واتركه يبرد ثم سيزداد الخليط سماكة.
- إذا كان يحتوي الخليط على أي تكتلات يمكنك استخدام مضرب كهربائي للنقر عليه حتى يختفي.
- يتم استخدامه أو تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين، ويستخدم أو يخزن في فريزر الطعام لمدة شهر تقريبًا.
تعد البيتزا أحد الأكلات الشهية واللذيذة والتي يعشقها الكثيرين حول العالم، لذا نجد أنه دائما ما يزيد البحث عن كيفية إعدادها في المنزل بعدة وصفات مختلفة، وقد جمعنا لك العديد منها عبر مقال: اسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة
طريقة عمل حليب مكثف محلى بـ ٣ مكونات فقط
1- المكونات
- كوبين من الحليب السائل.
- نصف كوب سكر أبيض.
- رشة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم.
2- طريقة عمل حليب مكثف محلى
- ضعي كل الحليب في وعاء مناسب غير لاصق على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان ثم قومي بتقليبه بلطف.
- بعد ذلك نضيف نصف كوب السكر وبيكربونات الصوديوم مع التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحليب بالوعاء ثم نقوم بإذابة كل السكر دون ترك أي كتل كبيرة.
- بعد فترة ستلاحظ أن الحليب السائل يزداد كثافة ويبدأ في التحول إلى حليب مكثف محلى فيجب عليك الاستمرار في التحريك على النار حتى تحصل على القوام الصحيح وستنخفض الكمية الموجودة بشكل كبير.
- ثم أخرجه من النار وانتظر حتى يبرد فسيزداد من سماكته ثم استخدمه أو ضعه في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة يمكن تخزينه لمدة 10-15 يومًا
طريقة عمل حليب مكثف ومحلى بالحليب البودرة
1- المكونات
- كوب حليب بودرة.
- كوب ماء مغلي.
- كوب سكر أبيض والأفضل أن يكون بودرة.
2- طريقة تحضير حليب مكثف ومحلى
- في الخلاط الكهربائي ضع المكونات أولاً مسحوق الحليب ثم أضيفي إليه السكر البودرة ثم الماء المغلي.
- نقوم بتقليب هذه المكونات بسرعة عالية حتى تمتزج تمامًا وتحصل على حالة كثيفة وسلسة.
- احتفظ بالحليب المكثف في الثلاجة لفترة حتى يبرد ويصبح أكثر سمكًا.
- إذا كان هناك الكثير من السوائل في الحليب المكثف يمكنك إضافة كمية مناسبة من الحليب المجفف أو السكر أو كليهما.
- إذا كان الحليب المكثف الناتج سميكًا جداً يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء.
- يمكنك أيضًا إضافة الزبدة للحصول على مذاق أفضل.
- يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة شهر واحد.
لعشاق الحلويات والمربات بطعم الفواكه الطازجة، يمكنك الآن إعداد أشهى مربى برتقال مميزة وجميلة عبر قراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
طريقة عمل حليب مكثف محلى بطعم الكراميل
1- المكونات
- بعض من الحليب المغلي.
2- طريقة تحضير حليب مكثف محلى بالكراميل
- في وعاء غير لاصق قومي بوضع الحليب المكثف المحلى وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- بعد فترة وجيزة يتحول الحليب المكثف إلى اللون الذهبي بسبب كراميل السكر الموجود فيه ويجب التوقف عن التحريك هنا حتى تتأكد من أن المكونات لا تستقر أو تلتصق بالوعاء.
- للتأكد من أن الكراميل لا يتجمد نضيف القليل من الحليب السائل أثناء التقليب.
- كلما طالت مدة اشتعال الحليب المكثف زادت نكهة الكراميل لكنه وصل إلى مرحلة حادة وغير مقبولة لذلك يجب التوصل إلى حل وسط.
- ترفع من النار وتترك لتبرد أو تخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
- لقد انتهت طريقة الحليب المكثف والآن حان دورك لبدء تطبيق الحليب المكثف.
مشروب البطيخ بالحليب المكثف
1- المكونات
- ٧٥٠ جرام من مكعبات البطيخ المفرغة من البذور.
- علبة حليب مكثف بارد محلى وخالي من الدسم.
- ملعقة صغيرة فانيلا بودرة.
- ٣ مكعبات ثلج مجروش.
2- طريقة التحضير
- نضع الحليب المكثف في كوب خلاط كهربائي ثم نضيف البطيخ والفانيليا والثلج ونخلط المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
- ثم نسكب الشراب في كوب التقديم.
لعشاق الكنافة بمذاقاتها المختلفة وطرقها المنوعة، يمكنك الآن وأنت في المنزل عمل الكنافة بالكريم شانتيه بكل سهولة، وللتعرف على الطريقة يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
مربى الحليب المكثف
1- المكونات
- ٣٥٠ جراماً من السكر.
- عود فانيلا.
- لتر حليب سائل.
2- طريقة التحضير
- اخلطي السكر والحليب والفانيليا في وعاء عميق.
- ثم قومي بوضع الخليط في قدر منخفض على النار مع التأكد من تقليبه كل خمس دقائق.
- قومي بوضع القدر على النار لمدة ساعة إلى ساعة و٢٠ دقيقة.
- ثم قومي بإزالة أعواد الفانيليا من المربى واسكب المربى في البرطمان الزجاجي.
- قومي بفتح البرطمان الزجاجي لتبرد.
بسكويت الحليب المكثف
1- المكونات
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- كوب لبن رائب.
- بيضتان.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
- ٦ ملاعق حليب مكثف محلى.
- ملعقتان من السميد المحمص.
2- طريفة التحضير
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الخثارة والزيت والسكر والدقيق والبيض والفانيليا ومسحوق الخبز والملح ومسحوق القرفة والحليب المكثف المحلى معًا ثم صب الخليط في قالب الكيك.
- اخبز الكيك في فرن عند 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن اسكبي الحليب المكثف في الأعلى ورشي السميد المحمص.
إذا كنت من عشاق الكوكيز، يمكنك الآن التعرف على كيفية اعداده بشكل صحيح في البيت وتمتع بأشهى الوصفات عبر مقال: طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بالمقادير الصحيحة
بسكويت الحليب المكثف المحلى
1- المكونات
- علبة حليب مكثف بارد.
- ٤٦ حبة بسكويت شاي مطحون.
- بسكويت شاي مطحون ناعم جداً للزينة.
2- طريقة التحضير
- قومي بخلط الحليب المكثف مع البسكويت حتى يمتزج ببعضهما البعض حتى يشكلان عجينة.
- قومي بعجن العجين على شكل كورة ثم ضعيه في وعاء تقديم وضعيه في الثلاجة لمدة خمس دقائق.
- اغمسها في البسكويت المسحوق وقدمها باردة.
عمل حلى البسكويت والفانيلا والحليب المكثف
1- المكونات
- كوب وربع دقيق.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ٥٠ جرام زبدة.
- ٤ بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
2- مكونات التزيين
- ٣ ملاعق كبيرة من الجوز المكسر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ٧-٨ حبات من البسكويت المفضل.
3- طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط كلاً من الحليب المكثف المحلى والدقيق ومسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم والزبدة والبيض والفانيليا.
- نقوم بخفق المكونات جيداً لمدة تصل إلى دقيقتين ومن المستحسن عدم المبالغة.
- نصب الخليط في قالب الكيك مفروش بالزبدة والدقيق.
- نقوم بتكسير البسكويت في وعاء ثم يُضاف إليه مسحوق القرفة ويُخلط جيداً.
- ننشر خليط البسكويت على سطح الكعكة ثم نقوم بإدخال القالب في فرن مسخن بدرجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- نخرج القوالب ونقدمه.
4- طريقة حفظ الحليب للمكثف المحلى
- عند شراء اللاكتوز المكثف من السوق إذا لم يتم فتحه احتفظ به في درجة حرارة الغرفة.
- ولكن إذا تم فتحه يمكن وضع المتبقي منه في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة ويمكن استخدامه لمدة أسبوعين تقريبًا.
- ولكن إذا أردنا الاحتفاظ به لأكثر من أسبوعين يجب أن نحتفظ به في الثلاجة لمنعه من التلف لأنه من المعروف أن الحليب فاسد جدًا.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وتحافظ على جسمك من الوزن الزائد، دعني اقدم لك كيفية اعداد الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس عبر مقال: طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس
نصائح عن اعداد طريقة عمل الحليب المكثف نستله
- يمكنك التحكم في كمية السكر المضافة في عملية تحضير الحليب المكثف وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.
- إذا كنت تستخدم الحليب المكثف في صنع الحلوى فمن المستحسن تقليل تناول السكر في الأمر الذي يتطلب تحضير السكر والحليب المكثف معًا.
- وذلك لتجنب تدمير حلاوة الحلوى تمامًا وتجنب الأمراض المتعلقة بمرض السكر خاصة عند استخدامه بشكل متكرر.
- لتشجيع أطفالك على الأكل الصحي أعط الأطفال حليبًا مكثفًا منزليًا على الفواكه المقطوعة.
كما يمكنك التعرف على كيفية اعداد البيتزا في البيت بالخطوات لإعداد أشهى أنواع البيتزا كما أعدها أشهر الشيفات عبر مقال: طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات
في نهاية رحلتنا مع طريقة عمل الحليب المكثف نستله، قومي بصنع الحليب المكثف المحلى في المنزل وضعيه على الحلويات والفواكه المقطعة للتعود على الأكل الصحي وللاستفادة من اللبن، قومي بصنعها في المنزل لتوفير الوقت والمال وهناك العديد من الوصفات في هذا المقال التي يمكن أن تساعدك.