طريقة عمل شوربة الشعرية من الطرق السهلة جداً واللذيذة، والتي لا تحتاج إلى وقت للتحضير، ويفضل الكثير من الأمهات عمل شوربة الشعرية، وخاصة بالنسبة إلى الأفراد الذين يتبعون الحميات الغذائية، لأن الشعرية تحتوي على السعرات الحرارية المرتفعة، ويتم عمل شوربة الشعرية بأكثر من طريقه من خلال إضافة الجمبري أو الدجاج أو اللحم أو الخضار، حتى تصبح الوجبة الغذائية المتنوعة والمناسبة إلى جميع الأفراد، وتوجد العديد من الطرق والأفكار التي يمكن من خلالها تحضير شوربة الشعيرية بالطعم اللذيذ.
طريقة عمل شوربة الشعرية
تعتبر شوربة الشعيرية من أنواع الشوربات التي تتميز بالنكهة اللذيذة سواء كانت بمرق الدجاج أو مرق اللحم أو مضاف إليها الطماطم أو غيرها من النكهات اللذيذة، فلا يمكن لأحد أن يقاوم شوربة الشعرية.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل بصل الكشرى بوصفة سهلة ويسيطة: طريقة عمل بصل الكشرى بوصفة سهلة ويسيطة
شوربة الدجاج بالشعيرية
المكونات
- شعرية جاهزة بمقدار نصف كيس.
- كيلو من الدجاج يتم تقطيع وبدون العظم.
- هيل بمقدار خمس فصوص.
- ربع ضمة من البقدونس.
- ربع ضمة من الكزبرة.
- كمية قليلة من الشبت.
- بصل أخضر بمقدار ثلاث أعواد.
- جزر مقطع إلى مربعات صغيرة بمقدار ثلاث حبات.
- أربع ورقات من الغار.
- ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم و يتم سلق الدجاج فيه بعد أن نضيف 2 لتر من الماء مع التوابل التالية الملح والفلفل الأسود وورق الغار والجزر والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والهيل لمدة ساعة ونصف.
- بعد أن نتأكد من نضج الدجاج يتم إخراجه من الشوربة ويتم تصفيته في طبق جانبي حتى نزيل منه جميع الأعشاب، ثم نضعها في إناء متوسط الحجم على النار المتوسطة.
- يتم إضافة الشعرية إلى الإناء، ونتركها فترة من الوقت تغلي لمدة 10 دقائق، ثم نضيف إليها الدجاج الذي تم تقطيعه.
- نحضر كوب جانبي ونذيب فيه كمية النشا، ثم نسكبها على مرق الدجاج، ونتركها فتره من الوقت حتى تأخذ القوام المتماسك لمدة 10 دقائق.
- يتم إحضار أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها شوربة الشعرية، ويتم تزيينها بالبقدونس والليمون.
ومن هنا سنتعرف علي موضوع طريقة عمل الأرز البسمتي الأبيض بعدة خطوات مميزة: طريقة عمل الأرز البسمتي الأبيض بعدة خطوات مميزة
شوربة الشعيرية بالطماطم
المكونات
- حبة واحدة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون الكبيرة.
- قرنفل بمقدار خمس حبات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- لحم مفروم ناعم بمقدار 500 جرام.
- ربع ضمة من الكزبرة المفرومة.
- صلصة طماطم مقدار علبة.
- كوب من الماء.
- شعرية بمقدار كيس.
- كمية صغيرة من النعناع المجفف.
طريقة التحضير
- يتم تحمير البصل مع الاستمرار في التقليب في إناء عميق، حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف إليها اللحمة المفرومة، ونبدأ في التقليب الجيد حتى تجف منها الماء تماماً و تنضج.
- نضيف الكزبرة والبقدونس وصلصة الطماطم والبهارات مع 2 كوب من الماء، ونحكم غلق الغطاء جيداً ونترك الإناء علي النار الهادئة لمدة ثلث ساعة حتى يغلي.
- يتم إضافة النعناع المجفف والشعرية مع باقي المكونات، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ونسكب شوربة الشعيرية مع تزيينها بالبقدونس وتقدم وهي ساخنة.
شوربة الشعيرية البيضاء
المكونات
- 2 كوب من الشعرية.
- بصلة واحدة يتم فرماها بشكل ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كمية قليلة من عصير الليمون الحامض.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع به كمية من الزيت النباتي ونضيف إليه البصل المفروم على النار المتوسطة، ثم نضيف إليه الشعرية مع التقليب الجيد حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي، ثم نضيف إليه مكعبات مرق الدجاج، والماء والملح والكمون والفلفل الأسود.
- نترك الإناء لمدة تلت ساعة على النار الهادئة حتى ينضج الخليط.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها شوربة الشعيرية مع اضافة عصير الليمون و التزيين بالبقدونس.
ولا يفوتكم قراءة موضوع طريقة عمل البامية الويكة الصعيدي وبالطماطم بالخطوات: طريقة عمل البامية الويكة الصعيدي وبالطماطم بالخطوات
طريقة عمل شوربة الشعرية بالصوص الأحمر
المكونات
- كوب من الشعرية.
- أربع أكواب من مرق الدجاج.
- صدر دجاج مسلوق ومقطع.
- حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
- دقيق أبيض بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- معجون الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر إناء كبير الحجم ونضع به كمية الزبدة ونتركها علي النار الهادئة حتى تسخن، ثم نضيف إليها الملح والبصل ونقوم بالتقليب الجيد حتى يذبل البصل.
- نضيف كمية الدقيق الأبيض مع التحريك ثم نضيف إلى الخليط معجون الطماطم، ونبدأ في التقليب الجيد ثم نضيف إليها الفلفل الأسود، ونعود إلى التقليب ونترك المرق على النار حتى يغلي.
- بعد أن يغلى الماء نضيف إليه كمية الشعرية، ونتركها على النار الهادئة حتى يغلي مع التحريك من فترة أخرى.
- عندما تنضج شوربة الشعيرية نضيف إليها الدجاج، ونبدأ في تحريك جميع المكونات معاً، ويترك مدة فترة قليلة من الوقت حتى تأخذ شوربة الشعرية نكهة الدجاج.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم المناسبة.
وللتعرف علي موضوع طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء بأروع طعم وأبسط الخطوات: طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء بأروع طعم وأبسط الخطوات
عمل شوربة الشعرية برب البندورة
المكونات
- 2 صدر دجاج منزوع العظم.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 6 أكواب من الماء.
- ورقة من الغار.
- حبة من البصل.
- عود من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من الشعرية.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى المكعبات الصغيرة.
- 2 حبة من الجزر المبشور.
- رب البندورة بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع بها الزبدة و يتم إضافة الدجاج المقطع على النار المتوسطة مع التقليب الجيد، حتى يتم تشويح الزبدة.
- نسكب كمية الماء على الدجاج، ونتركه فترة من الوقت يتخلص من الزفر.
- يتم إضافة حبة البصل وورق الغار والقرفة إلى الإناء.
- نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- يغطى الإناء بإحكام ونتركها على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي وينضج الدجاج.
- يتم إضافة البطاطا التي تم تقطيعها إلى مكعبات والجزر الذي تم بشره إلى الشوربة.
- نضيف كمية الشعرية ورب البندورة ونترك الشوربة على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج النضج الكامل.
- يتم إحضار أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها شوربة الشعرية، ويتم تقديمها مباشرة وهي ساخنة.
عمل شوربة الشعيرية بالخضار
المكونات
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 2 حبة من البصل الذي يتم تقطيعه إلى شرائح.
- 450 جرام من الجزر الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- أربع حبات من البطاطا يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من حبوب البازيلاء.
- 100 غرام من الشعرية.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ثمانية أكواب من مرق الخضار.
- كمية قليلة من الملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كمية من الزيت، ونقوم بتشويح البصل حتى يذبل.
- يتم إضافة الثوم المهروس أو الجزر المقطع إلى الإناء، ونستمر في تقليب المكونات.
- نضيف مرق الدجاج إلى الإناء ثم نضيف البطاطا التي تم تقطيعها، ولا تترك الشوربة على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
- يتم إضافة حبوب البازلاء والشعرية والفلفل والملح إلى الشوربة، ونترك الإناء علي النار الهادئة.
- يتم تقليب جميع المكونات من فترة إلى أخرى حتى تنضج الشربة.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها الشوربة وتقدم مباشرة، وهي ساخنة.
القيمة الغذائية لشوربة الشعرية
كل 100 جرام من شوربة الشعرية يحتوي على عدد من السعرات الحرارية حوالي 352 سعر حراري بالإضافة إلى احتوائه على 12 مللي لتر من الماء و 9 جرام من البروتين ولا تحتوي على أي نسب من الدهون، كما تحتوي على 78 جرام من الكربوهيدرات 22 ملغرام من الكالسيوم و 92 مليغراما من الفسفور و2 مليجرام من الحديد.
فوائد شوربة الشعرية
- تعتبر من أنواع الشوربة المناسبة إلى رطوبة الجسم، والتي تعوض الجسم بالكثير من السوائل، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الماء تصل إلى 92 في المائة.
- شوربة الشعرية من أهم المصادر للكولاجين، لأنها تصنع من مرق العظام الدجاج، والذي يعد من العناصر الهامة جداً إلى المفاصل الموجودة في الجسم.
- تعتبر شوربة الشعيرية من المصادر الهامة جداً التي تمد الجسم بالألياف، لأن الشعرية تصنع من طحين القمح، والذي يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف تصل إلى ثلاثة وأربعة من عشرة في المائة.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل شوربة دجاج بأكثر من طريقة: طريقة عمل شوربة دجاج بأكثر من طريقة
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل شوربة الشعرية وأهم المكونات التي تحتاج إليها، وطريقة العمل، وأنواع شوربة الشعيرية بالطماطم أو مرق الدجاج أو الخضار أو شوربة الشعيرية البيضاء، كما تحدثنا عن القيمة الغذائية للشوربة الشعرية والفوائد الصحية لها.