طريقة عمل المكرونة بالبشاميل منال العالم المكرونة بالبشاميل من الأطعمة المميزة التي يحبها الكبار والصغار، والتي من الممكن أن تكون وجبة رئيسية في المناسبات العائلية والعزومات، لذلك سوف نقدم لكم عبر موقع زيادة اليوم طريقة المكرونة بالبشاميل كما تقدمها لنا الطباخة الماهرة منال العالم.
من الأكلات المحبوبة لدى البعض أكلة البامية، لذا قد أعددنا لك أشهر الطرق التي يمكنك من خلالها إعداد البامية الويكا بعدة وصفات مميزة، عبر مقال: طريقة عمل البامية الويكة الصعيدي وبالطماطم بالخطوات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل منال العالم
شرحت لنا منال العالم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بشكل تفصيلي، حيث وضحت في البداية مكونات كل جزء من أجزاء المكرونة بالبشاميل.
هناك عدة خطوات مختلفة يمكنك من خلالها عمل حلى الشعرية الباكستانية والمضاف إليها الحليب المحموس، وقد جمعناها لك عبر موضوع: حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس بالخطوات
مكونات المكرونة بالبشاميل
أوضحت منال العالم في البداية مقدار المكرونة المناسب، ثم شرحت بالتفصيل مكونات صلصة الطماطم، ثم مكونات الحشو، وأخيراً مكونات البشاميل، وهذا ما سوف نعرضه لكم في السطور التالية:
1ـ المكرونة
لن نحتاج إلا مقدار كيس واحد نصف كيلو من المكرونة الأصابع أو كما يسميها البعض المكرونة القلم.
2ـ مكونات صلصة المكرونة
لعمل صلصة المكرونة بنجاح نحتاج الآتي:
- ثمرة طماطم واحدة مفرومة.
- أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، ويمكن شراءه من السوبر ماركت.
- مقدار بصلة واحدة مفرومة جيداً.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- مقدار نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- مقدار ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
3ـ مكونات صلصة البشاميل
نتعرف الآن سويا على أهم مكونات صلصة البشاميل:
- ستة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- خمسة أكواب من اللبن.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
4ـ مكونات الحشو
فيما يلي المكونات التي سوف نستخدمها في حشو صينية المكرونة وهي:
- مقدار 400 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- مقدار 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- معلقة واحدة صغيرة من البهارات.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
الان سوف نقوم بعرض خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بالتفصيل كما شرحتها لنا منال العالم:
1ـ طريقة سلق المكرونة
- نحضر قدر كبير ونضع فيه مقدار 12 كوب من الماء ونتركه يغلي على نار مرتفعة.
- نضيف إلى الماء وهو على النار ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة أخرى كبيرة من الزيت.
- بعد غليان الماء نضيف المكرونة ونتركها على النار لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
- عندما يتم سلق المكرونة، نرفعها من على النار، ونضعها داخل مصفاة كبيرة الحجم، ثم نسكب عليها الماء البارد لغسلها.
2ـ طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نحضر قدراً آخر كبيراً ونضعه على نار متوسطة، ونضع بداخله الزيت والثوم والبصل ونظل نقلب جيداً حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر الذهبي.
- الآن نضيف إلى البصل عصير الطماطم، والصلصة، وكوب واحد من الماء، بالإضافة إلى الملح والفلفل، ونترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يمكننا الآن أن نضيف المكرونة إلى الخليط السابق ونقلبها جيداً حتى تمتزج بالصلصة تماما.
3ـ طريقة تحضير الحشو
- نحضر قدراً آخر متوسطاً بشرط أن تكون قاعدته سميكة، ونضع هذا القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضيف فيه الزيت.
- بمجرد أن يسخن الزيت قليلاً نضع مقدار اللحم ونقلب جيداً حتى يجف تماماً.
- بعد ذلك نضيف الثوم والبصل، ونظل نقلب حتى يصبح البصل ليناً.
- نضيف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات ونقوم بتقليب الخليط جيداً لتمتزج التوابل مع اللحم، ثم نرفع الوعاء من على النار.
4ـ طريقة تحضير صلصة البشاميل
المرحلة الأخيرة هي عمل صلصة البشاميل، ويتم تحضير صلصة البشاميل من خلال الخطوات التالية:
- نحضر قدراً تكون قاعدته سميكة ونضع فيه مقدار الزيت الخاص بصلصة البشاميل ونقوم بتسخينه على نار متوسطة.
- نضيف مقدار الدقيق إلى الزيت ونقلب بسرعة باستخدام ملعقة من الخشب، حتى يتحول لون الدقيق من الأبيض إلى الذهبي.
- نقوم الآن بإضافة اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر، ويفضل أن يتم التقليب باستخدام مضرباً شبكياً، وتستمر عملية التقليب حتى تصبح صلصة البشاميل سميكة القوام.
إذا كنت من عشاق حلويات الكنافة بكافة أنواعها، إذا لابد أن لا يفوتك زيارة هذا الرابط حيث أفضل الطرق المميزة والتي سوف تلاقي استحسانك دائما، عبر الضغط على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
الخطوات النهائية لعمل المكرونة بالبشاميل
الآن كل شيء جاهز، وليس علينا إلا أن نجهز الخليط ليتم وضعه داخل الفرن، وذلك من خلال الخطوات البسيطة التالية:
- نسكب كوباً واحداً من صلصة البشاميل التي قمنا بإعدادها على مقدار المكرونة بالكامل، ونقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج تماماً.
- نحضر طبق أو صينية الفرن، ونفرد بداخله نصف مقدار المكرونة، ثم نقوم بتوزيع مقدار اللحمة عليها، ثم نفرد النصف الآخر من المكرونة فوقه.
- نسكب الكمية الباقية من البشاميل على سطح الطبق، ونقوم بتسوية البشاميل جيداً حتى نتأكد أن المكرونة قد تم تغطيتها بالكامل بالبشاميل.
- نقوم بتوزيع مقدار الزبدة فوق البشاميل في داخل طبق الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نقوم بإدخال صينية المكرونة إلى الفرن ونضعها على الرف الأوسط، ونتركها لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها من الأعلى ذهبياً.
- بعد أن تنضج المكرونة، نقوم بإخراجها من الفرن، ونتركها دقائق حتى تهدأ ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.
اشتهرت مؤخرا عجينة العشر دقائق مع السيدات وربات البيوت، لذا قد زاد البحث عنها في العديد من مواقع التواصل الإجتماعي، لذا أدعوك للتعرف على كيفية اعدادها بالتفصيل عبر مقال: عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة
كانت هذه هي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل كما تقوم بإعدادها منال العالم، يمكنكم أن تقوموا بتجربتها الآن، وارسلوا لنا نتائج تجاربكم التي بالتأكيد سوف تكون رائعة.