طريقة عمل البسلة باللحمة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أن البسلة تعتبر من أشهى أنواع الخضار والتي يحبها الكبار والأطفال في المنازل، ولكن قد لا تستطيع الأم عملها بسهولة، وخصوصًا إلى كانت البسلة باللحمة، ولذلك سنقوم بتوفير مكوناتها بالتفصيل وطريقة عملها بالتفصيل.
طريقة عمل البسلة باللحمة
مكونات عمل البسلة باللحمة:
- إحضار نصف كيلو جرام من اللحمة وتكون مقطعه قطع صغيرة
- نصف كيلو جرام من البسلة مع جزر
- نصف كيلو جرام طماطم
- 2 ثمرة بطاطس تكون مقطعة مكعبات
- 2 ثمرة بصل مفرومة
- بصلة مقطعة أرباع
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ورقة غار
- 3 حبات حبهان
- ملح وفلفل أسود يكون حسب الرغبة.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عن الاطعمة وطريقة عملها من خلال: طريقة عمل الشاكرية باللحم وبالدجاج والنشا وطريقة عمل الشاكرية الفلسطينية
طريقة تحضير البسلة باللحمة
- الخطوة الأولى وهي الخطوة التي يتم القيام فيها بغسل اللحم بطريقة جيده ثم بعدها يتم القيام بوضعه في مياه مغليه ويتم إضافة له بصله يتم القيام بتقطيعها إلى أربعه أرباع ونضع معهم.
- أيضًا ورقه الغار ويتم إضافة الحبهان إليهم أيضًا ثم وضع الفلفل الأسود ثم بعدها نقوم بترك اللحم ومعه الإضافات التي تكلمنا عنها في السابق وانتظار اللحم حتى يكتمل نضجه بصوره جيده.
- الخطوة الثانية والتي يتم القيام فيها بإحضار الطماطم ثم القيام بفرمها باستخدام الخلاط الكهربائي ثم نقوم بتركها جانبا قليلا.
- الخطوة الثالثة وهي الخطوة التي يتم القيام فيها بإحضار قليل من الثمن ثم بعدها نقوم بوضعه في إناء ثم نقوم بوضع هذا الإناء على النار والانتظار حتى يسخن وبعد أن يسخن نقوم بوضع البصل الذي قد قمنا بفرمه بالإناء والاستمرار في القيام بتقليبه حتى نلاحظ أنه قد ذبل ثم بعده نقوم بإضافة صلصة الطماطم وأضافا أيضًا عصير الطماطم ثم نقوم بعدها بطرق هذا المزيج حتى يتسبك.
- الخطوة الرابعة وهي الخطوة التي يتم القيام فيها بوضع الملح ثم وضع الفلفل الأسود ثم بعده القيام بإضافة اللحم المسلوق ونترك اللحم حتى نلاحظ غليانه بعد إضافته إلى الصلصلة ونتركه مدة خمسه دقائق ثم بعدها نقوم بإضافة البطاطس ثم نقوم بإضافة البسلة ثم نقوم بإضافة الجزر.
- الخطوة الخامسة وهي الخطوة الأخيرة والتي يتم القيام فيها بترك المزيج على النار ولكن يجب أن يكون المزيج على نار هادئة وتركه حتى ينضج ثم بعدها نقوم بتقديمه على المائدة من أجل القيام بتناوله ويمكننا عمل الأرز بالشعرية بجانب البسلة باللحمة.
كما نرشح لك المزيد من التفاصيل أيضًا عن الوجبات من خلال: طريقة حشو الحمام بالأرز وشاورما الفراخ وطريقة عمل الحمام المشوي
ما هي طريقة عمل طاجن البسلة باللحمة؟
الطاجن:
- يتم القيام بتعريف الطاجن على أنه هو القدر الذي يتم صناعته من الفخار ويتم القيام باستخدامه من أجل أعداد اليخاني المشكلة وذلك سواء كانت بالخضار أو سواء كانت بالدجاج أو سواء كانت باللحم أو حتى السمك حيث أنه يتم القيام بتقديمها دون سكبها في طبق أخر.
- ومن المعروف أنه نجد انتشارها في دول المغرب العربي الموجودة في قاره أفريقيا ومن هذه الدول دولة الجزائر ودوله المغرب ودوله تونس ودوله ليبيا وذلك بالإضافة إلى بعض الدول العربية وبعض الدول الأجنبية الأخرى.
- وأكثر ما يميزها أنه تمتلك شكل غير مألوف وغريب ويكون نضوج الأكل بها بشكل سريع جدا وبالإضافة إلى ذلك إمكانيه احتفاظها بخزنه الطعام إلى فترات طويله وسوف نوضح في هذا المقال ما هي طريقة عمل طاجن البسلة باللحمة.
وإليك المزيد من التفاصيل أيضًا من خلال: طريقة عمل سلطة الحمص والقيمة الغذائية لسلطة الحمص
المكونات:
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم، أو يمكننا استخدام العجل مقطع قطع متوسطة الحجم.
- إحضار نصف كيلوغرام من البازيلاء مع الجزر.
- إحضار نصف كيلوغرام من البندورة ويتم القيام بتقطيعها إلى شرائح.
- حبتان مقطعتان من البطاطا إلى قطع كبيرة.
- حبتان مقطعتان من البصل ويتم القيام بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم. حبة مقطعة من البصل إلى أرباع.
- إحضار ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي أو يمكننا استخدام السمن النباتي.
- ورقة من الغار.
- ثلاث حبات من الهال.
- إحضار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- إحضار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء من أجل استخدامها للسلق.
طريقة تحضير طاجن البسلة باللحمة
- أولا وفي البداية يجب التأكد من القيام بغسل اللحمة جيدا وذلك عن طريق استخدام الماء واستخدام الملح ثم بعدها نقوم بتصفيتها جيدا باستخدام مصفاة خاصه من أي ماء.
- ثم بعدها نقوم بوضع الماء المغلي في قدر يكون شكله عميق على نار تكون درجة حرارتها متوسطة ثم بعدها نقوم بغاضفه بصل مقطع إلى أربعة قطع إلى الماء وإضافة ورقة الغار ثم إضافة حب الهال ثم القيام بإضافة مسحوق الفلفل الأسود المطحون ثم القيام بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها بطريقة جيده.
- في هذه الخطوة نقوم بإضافة اللحمة إلى كافة المكونات السابقة على النار لكن مع القيام برفع النار ثم الاستمرار في الخلط لمدة لا تقل عن الخمسة دقائق.
- في هذه الخطوة نقوم بترك هذا الخليط لمدة يجب ألا تقل عن نصف ساعة وذلك حتى نتأكد من أن اللحمة نضجت بطريقة جيده ثم بعدها نقوم بإضافة الملح إليها.
- بعدها نقوم بوضع حبات البندورة في الخلاط الكهربائي والقيام بالتأكد من أن الخلاط على سرعه متوسطة حتى نلاحظ أنها قد أصبحت ناعمة.
- في هذه الخطوة نقوم بوضع الزيت النباتي في إناء ونقوم بوضع هذا الإناء على النار وتكون هذه النار على درجة متوسطة ثم القيام بتركه على النار حتى نلاحظ أنه قد أصبح ساخنا.
- القيام بوضع البصل الذي تم تقطيعه والقيام بالتقليب المستمر له لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى نلاحظ أن لونه قد تغير وأنه قد بداء يذبل.
- القيام بسكب صلطة الطماطم ومعها البندورة المهروسة فوق البصل والقيام بالتقليب المستمر لهذا الخليط والقيام بتركه على نار تكون هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- ثم بعدها نقوم بإضافة مسحوق الملح وإضافة مسحوق الفلفل الأسود.
- ثم بعدها نقوم بإضافة اللحمة التي قد انتهينا نت سلقها والقيام بترك هذا المزيج حتى نلاحظ غليناه وتكون النار هادئة.
- في هذه الخطوة نقوم بإضافة مكعبات البطاطا التي قد قمنا بتجهيزها مسبقا ونضيف أيضًا البازلاء وأيضًا الجزر ثم القيام بترك هذا الخليط على نار تكون متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا والانتظار حتى يكتمل نضوجه تماما.
ملاحظه هامه:
يمكننا القيام بتقديم طاجن البسلة باللحمة المفرومة ووضع بجانبه بعض من الأرز أو بعض من الخبز العربي وأيضًا من الممكن عمل هذا الطاجن من العديد من الخضروات المختلفة حسب الرغبة فليس هناك أي مشكله.
طريقة عمل بسله بالبطاطس والجزر واللحمة:
المكونات:
- كيلو بسله مفصصه
- نصف كيلو بطاطس
- نصف كيلو جزر
- كيلو لحمه مكعبات بصله مفرومه
- معلقه زبده
- معلقه زيت
- معلقه ملح ومعلقه فلفل اسود
- كيلو طماطم
- معلقه صلصة طماطم
طريقة التحضير:
- وضع قطعه زبدة في وعاء على النار ونشوح به اللحمة ثم بعدها نصب الماء الساخن.
- وضع ورق اللوري ووضع الفلفل الأسود في نهاية التحضير ونضع بصله ونتركها حتى تنضج.
- وضع إناء على النار به زبدة وبه زيت ونضيف إليهم البصل المقطع ونقوم بتشويحه.
- نضع كلا من البسلة والبطاطا والجزر ونقلبهم جيدا ثم نضيف إليهم عصير الطماطم والصلصة.
- نضع على الخليط الفلفل الأسود والملح ونتركه حتى ينضج ونقوم بإضافة اللحمة المسلوقة حتى الغليان ثم بعدها نقوم بتقديم الأكلة إلى المائدة.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل البسلة باللحمة وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.