طريقة عمل البطاطس الودجز ذات المذاق الرائع التي تتميز بكونها مقرمشة، وهي تختلف في طريقة عملها عن البطاطس المقلية العادية، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناولها باعتبارها وجبة خفيفة تقدم بين الوجبات الأساسية، كما يمكن تقديمها بجانب الوجبات الأساسية؛ نظرًا لعشق الأطفال وكذلك الكبار في مذاقها المميز، بالإضافة إلى ذلك يمكن تناولها مع الكاتشب، ويمكن تقديمها مع المايونيز، لهذا نقدم إليكم في موقع زيادة اليوم مكونات وطريقة عمل البطاطس الودجز.
طريقة عمل البطاطس الودجز
المكونات
- عدد 5 حبات من البطاطس بالقشر.
- عدد 1 بيضة.
- كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح كبيرة.
- ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
- نصف ملعقة من ثوم بودرة صغيرة.
- ربع ملعقة من البابريكا الصغيرة.
- بهارات بطاطس.
- زيت غزير لقلي البطاطس.
طريقة تحضير بطاطس الودجز
إليك طريقة عمل البطاطس الودجز التي يمكن تقديمها بجانب الوجبات السريعة مثل الدجاج المتبل، حيث يمكنك تحضيرها كالآتي:
- احضري وعاء واخلطي به الكوب الحليب مع البيضة.
- احضري وعاء كبير آخر وضعي به المكونات الجافة وهي الدقيق، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، والملح وبهارات البطاطس.
- قومي بتقطيع البطاطس شرائح، ثم ضعيها مرة في الوعاء الخاص بالبيض والحليب.
- انقلي البطاطس من وعاء الحليب إلى الوعاء الذي يوجد به المكونات الجافة.
- اقلي البطاطس في الزيت مدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق، ثم اخرجيها.
- لكي تحصلِ على بطاطس مقرمشة ضعيها مرة ثانية في الزيت لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق كي تظل طرية من الداخل.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على طريقة عمل البطاطس السوري وفاهيتا البطاطس والبطاطس المهروسة مع اللبن
الطريقة الثانية لتحضير البطاطس الودجز
المكونات
- 5 حبات من البطاطس.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- فلفل أسود، ثوم بودرة، بابريكا، بهارات بطاطس.
- زيت نباتي للقلي.
الطريقة
- اغسلي البطاطس مع الحرص على الغسل الجيد، ثم قطعي البطاطس على هيئة شرائح والأفضل أن تكون هذه الشرائح سميكة.
- اسلقي البطاطس لكن لا تتركيها تنضج بل اخرجيها من الماء عندما تصبح نصف ناضجة.
- تبلي البطاطس جيدًا باستخدام ملعقة من الملح كبيرة، ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة، 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- يمكنك إضافة بهارات البطاطس في حالة الرغبة.
- اقلي البطاطس بالطريقة التقليدية لقلي البطاطس باستخدام الزيت الغزير.
يرشح لك موقع زيادة الاطلاع على طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والبطاطس الزنجر في الفرن للشيف حسن
طريقة تحضير البطاطس الودجز بالفرن
المكونات
- عدد خمس حبات بطاطس.
- عدد خمس أكواب من الماء.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقة من الآتي ( ملح، بابريكا، بصل وثوم بودرة، فلفل أسود).
لكي تتمكني من إعداد هذه البطاطس، تابعي طريقة عمل البطاطس الودجز التالية:
- احضري البطاطس على هيئة أصابع.
- اغلي الماء، ثم ضعي البطاطس واغليها لمدة سبع دقائق فقط، ثم ازيلي البطاطس من الماء.
- اخلطي جميع البهارات الجافة مع ملعقتين الزيت، ثم ضعي البطاطس بهذا الخليط.
- تأكدي من خلط البطاطس جيدًا بهذه البهارات.
- احضري صينية وادهنيها زيت، رصي البطاطس بهذه الصينية.
- سخني الفرن على 200 درجة.
- ضعي الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة.
- اخرجي البطاطس وقدميها ساخنة مع الكاتشب.
تستطيع الآن الاطلاع على اكلات سريعة التحضير بالبطاطس وطريقة عمل بطاطس بانية
الطريقة الصحية لعمل البطاطس الودجز
المكونات
- كيلو من البطاطس.
- ربع ملعقة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة من الملح وكذلك نصف ملعقة من الأوريجانو.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
الطريقة
- قطعي البطاطس شرائح وضعيها في الماء حتى الغلي.
- اخلطي 1/4 ملعقة من الفلفل الحلو مع 1\2 ملعقة من الملح والأوريجانو، هذا بالإضافة إلى دمج هذا الخليط بملعقتين من الزيت النباتي.
- أخرجي البطاطس من الماء.
- تبلي البطاطس عن طريق استخدام هذه البهارات التي قمتِ بخلطها.
- ثم ادهني صينية وضعي بها البطاطس، احرصي على التتبيل الجيد للبطاطس عن طريق وضعها بالخليط لمدة ربع ساعة.
- ضعي الصينية بالفرن المسبق التسخين حتى تمام النضج.
يرشح لك موقع زيادة التعرف على طريقة تحضير اكلات باللحم المفروم والبطاطس والجبن وأكلات سهلة باللحم المفروم
طريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير البطاطس الودجز
المكونات
- كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- ملح، فلفل أسود، كمون.
- شطة، بابريكا.
- بقدونس.
- 1/2 كوب من الزيت.
مكونات الصوص
- عدد ملعقتين من الكاتشب.
- ثوم وبصل بودرة.
- عدد 4 معالق من المايونيز.
- خيار مفرود مخلل.
تستطيع الآن التعرف على طريقة عمل البطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة فاطمة أبو حاتي في عمل بطاطس الودجز
- استخدمي السكين في قطع حبات البطاطس بشكل هلالي مع الحرص على أن تكون القطع عريضة السمك.
- اخلطي رشة واحدة من كلًا البهارات التالية: الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، البابريكا.
- اضيفي ملعقة من البقدونس وملعقة الملح إلى خليط البهارات السابق.
- اخلطي هذه المكونات مع الزيت، ثم اضيفي البطاطس إلى هذا الخليط وإدماجها جيدًا حتى تتشرب الخليط بصورة جيدة.
- احضري صينية واحرصي على دهنها بالزيت حتى لا تلتصق بها البطاطس.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخن.
- رصي البطاطس بطريقة مناسبة بالصينية، ثم ادخليها عقب تسخين الفرن جيدًا.
- احرصي على تغطية الصينية بورق الومنيوم عند ادخلها إلى الفرن وانتظري لمدة 15 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن وازيلي ورق الالومنيوم، ثم ادخليها مرة أخرى إلى الفرن وانتظري حتى تمام النضج.
- تستغرق البطاطس حوالي نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي الذي يجعل البطاطس شهية.
- أخرجي البطاطس من الفرن وقدميها مع الصوص بعد تحضيره.
طريقة إعداد الصوص
- اخلطي أربع معالق من المايونيز مع ملعقتين من الكاتشب.
- ضيفي رشة من المكونات التالية وهي الثوم البودرة وكذلك البصل البودرة إلى المايونيز والكاتشب.
- احضري مخلل الخيار وافرميه وضيفيه إلى الخليط السابق.
- اخلطي هذا الخليط خلط جيد.
- احرصي على تقديم هذا الصوص المميز مع البطاطس الساخنة لكي تستمتعي أنت وأسرتك بطعم البطاطس المقرمش.
نوصي بالتعرف على طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبن وباللحمة المفرومة
طريقة تحضير بطاطس الودجز بالمطاعم
المكونات
- 500 جرام من البطاطس.
- 10 جرام من الطحين.
- 5 جرام من بودرة الثوم.
- 5 جرام من الزعتر الجاف.
- 2.5 جرام من الملح.
- 1.25 جرام من الفلفل الأسود.
- 30 مللي من الزيت النباتي.
لكي تحضري البطاطس بالطريقة التي يتم الإعداد بها داخل المطاعم ، اتبعي طريقة عمل البطاطس الودجز التالية:
- اغسلي البطاطس بالماء بطريقة جيدة، قطعي البطاطس إلى شرائح بشرط أن تكون سميكة.
- اغلي الماء ثم ضعي به البطاطس حتى تصبح طرية حيث تستغرق حوالي نصف ساعة.
- احضري وعاء واخلطي الزيت والبهارات الجافة به.
- اخلطي البطاطس بالبهارات والزيت، ثم اخلطي البطاطس بالدقيق.
- أوقدي الفرن على درجة 200 ثم انتظري قليلًا حتى يسخن الفرن.
- احضري صينية وقومي بدهنها بالزيت.
- رصي البطاطس داخل الصينية ثم ادخليها الفرن.
- ضعي الصينية للفرن حتى تنضج البطاطس.
- قدمي البطاطس مع المايونيز أو الكاتشب أو الصوص التي تفضلين تناوله.
لقد قمنا في هذه المقالة بالتعرف على طريقة عمل البطاطس الودجز التقليدية، وطريقة تحضير البطاطس الودجز بالفرن، والطريقة الصحية لعمل البطاطس الودجز، وطريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير البطاطس الودجز، وطريقة تحضير بطاطس الودجز بالمطاعم.