طريقة عمل القطايف بالصور خطوة بخطوة وطريقة إعداد قطايف الجبنة ، القطايف من أكثر أنواع الحلويات عشقاً لدى العديد من العرب وخصوصاً في شهر رمضان الكريم؛ فمع إقترابه من كل عام يستعد الناس والمخابز على إنتاج كميات كبيرة من القطايف والكنافة لتزيين السفرة الرمضانية. وفي الحقيقة القطايف ليست فقط في شهر رمضان بل هي موجودة على مدار العام ومن الممكن إعدادها في المنزل وبطرق بسيطة تتشابه مع البان كيك وحشوها بأكثر من 50 نوع من الحشوى الحلوة والحادقة. وسوف نتعرف على طريقة إعداد القطايف في المنزل وأشهر الطرق والوصفات بالعديد من النكهات والحشوات.
ولأهمية هذا الموضوع لدى كثير من السيدات فإننا يسرنا اليوم أن نقدم لكم من خلال موقعنا زيادة هذا المقال تحت عنوان طريقة عمل القطايف بالصور خطوة بخطوة وطريقة إعداد قطايف الجبنة ، وإليكم التفاصيل؛ فتابعونا.
إذا كنت عزيزتي القارئة تريدين معرفة طريقة عمل القطايف لنجلاء الشرشابي تفضلي بقراءة هذا المقال طريقة عمل القطايف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل القطايف بالصور خطوة بخطوة وطريقة إعداد قطايف الجبنة
طريقة إعداد القطايف السائلة في المنزل
من أسهل ما يمكن ولا يوجد هناك مشكلة من إعداد كميات كبيرة من القطايف في المنزل ومكوناتها موجودة في كل بيت وتستطيعي إعداد القطايف في المنزل من صنع يديكي وتخزينها على مدار العام من دون مشاكل وإستخدامها في أي وقت سواء في وجبة إفطار أو عشاء حلو أو حادق.
المكونات هي (3 كوب من الدقيق وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من بيكنج بودر وملعقة كبيرة من الخميرة ونصف ملعقة من الملح وعدد 2 كوب ونصف من المياه).
طريقة التحضير
- يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها سوياً أولا وهو الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح والخميرة.
- بعدها يتم إضافة المياة على المكونات السابقة ويتم خلط المكونات إلى أن يصبح ليناً ويتجانس سوياً وبعدها يتم ترك المكونات إلى أن تتخمر لمدة ساعة في مكان دافيء في مستوى درجة حرارة الغرفة.
- يتم تسخين مقلاية ومن الأفضل ان تكون مقلاية تيفال حتى تمنع الإلتساق بالسوائل ولا يحترق وبعد التأكد من حرارة المقلاة يتم وضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة إلى أن يحمر الجانب الأسفل من القطايف ويتم قلبها على الجانب الاخر إلى أن يستوي.
- يجب المحافظة على درجة حرارة الخليط جيداً ودرجة حرارة المقلاة إلى أن يتم تحمير وإعداد كامل المكونات والقطايف.
- بعد إعداد كامل القطايف يتم تركها في إناء إلى أن تبرد وبعدها من الممكن إعداد حشو مميز على حسب الرغبة إن كان حلو أو حادق لكن من المهم عدم حشو القطائف إلا بعد أن تبرد من درجة الحرارة المرتفعة.
ما هي طريقة عمل عجينة القطايف السورية؟ هذا ما سوف نعرفه عند قراءة هذا المقال الذي قدمنا لك فيه سيدتي بالتفصيل كل ما يخص طريقة عمل عجينة القطايف السورية
طريقة إعداد عجينة القطايف
المكونات: نصف ملعقة من السكر – نصف كوب من السميد – ملعقة كبيرة من البيكنج بودر – ملعقة صغيرة من ماء الزهر – ملعقة كبيرة من النشاء – 2 كوب من الدقيق – 2 كوب ونصف من الماء.
طريقة الإعداد والتحضير
- يتم وضع المكونات الجافة مع بعضها البعض في إناء عميق وكبير وخلطها جيداً مثل السكر والدقيق والخميرة والبيكج بودر والنشاء ويوضع عليهم ماء الزهر وعمل حفرة في الخليط ووضع الماء عليها وخلط جميع المكونات مع الماء إلى أن يصبح عجين يجب تركه إلى أن يختمر مدة ساعة.
- يجب تغطية إناء العجين بمنشفه إلى أن يختمر حفاظاً على عدم تسرب الهواء وإلى أن تتسرب الفقاعات على سطح العجين فهو دليل على التخمر ويتم تقطيع العجين إلى قطع كبيرة على شكل أقراص ويتم فرد الأقراص على سطح المطبخ ويتم وضعها في المقلاة بعد ذلك إلى أن ينتهي الخليط كله.
هل تريدين التجديد لأسرتك عزيزتي المرأة؟ اليوم نقدم لك بالتفصيل كل ما يخص هذا الموضوع تفضلي بالقراءة حلويات باردة وسهلة التحضير مع الصور بالخطوات
- يتم ترك القطايف إلى أن تبرد وبعدها يتم تحضير الحشو وبعدها يتم حشو القطايف وقليها في الزيت وتقديمها باردة أو ساخنة.
قطايف بالقشطة والعسل
- يتم تحضير القطايف سواء أكانت القطايف السائلة أو القطايف العجين وبعد أن تهدأ من الحرارة يتم إعداد مكونات الشربات وهي نصف كوب من الماء وكوبين من السكر ونصف عصير من الليمون وملعقة من ماء الورد أما عن مكونات القشطة فهي نصف لتر من اللبن منزوع الدسم وملعقة من ماء الورد و 5 معالق من النشا وملعقتان من السكر.
- لتحضير القشطة يتم وضع نصف كوب من الحليب على النار وإضافة ماء الورد عليه والسكر والفانيليا وبعد أن ترتفع درجة حرارة اللبن يتم إضافة النشا إلى اللبن والعمل على تذوبيه ببطء إلى ان تزيد كثافة الخليط ويثقل وزنه ثم تحريكه من على النار.
- يجب ترك القشطة إلى أن تبرد وبعدها يتم وضع ملعقة واحدة من القشطة في كل قرص من القطايف وبعد أن تنتهي من كمية القطايف المطلوبة وبعد الإنتهاء من تحضير الشربات يتم وضع القطايف في الشربات بعد الإنتهاء وتقديمها وهي ساخنة.
كيف نقوم بعمل الكنافة في البيت؟ وكيف نضيف عليها المانجو والنوتيلا؟ هذا ما سوف نعرفه عند قراءة هذا المقال بالتفصيل تفضلي سيدتي بالقراءة طريقة عمل الكنافة في البيت بالمانجو والنوتيلا والقشطة والكونو
طريقة تحضير قطايف الجبنة
- عادة ما تتشابه قطايف الجبنه مع السمبوسك في حال عدم وجود رقائق السمبوسك ومن السهل إعدادها في المنزل وطريقة إعدادها سهلة لأنها من الممكن إستخدام حشو الجبنة بأي نوع من أنواع الجبن الموجود.
- بعد أن تتم عمل القطايف بالطريقة السابقة من الممكن إستخدام أنواع من الجبن التي تصلح للحشو مثل جبنة عكاوي أو جبنة حلومي وشربات بارد ولقد ذكرنا الطريقة سابقاً وكل ما سنفعله هو ترك الشربات إلى أن يبرد.
- يتم خلط نوع الجبنة مع القرفة والسكر البودرة ونقوم بحشوها في الأقراص لكن بمعدل ملعقة واحدة لكل قرص حتى لا يخرج الخليط من القطايف وبعدها تغلق القطايف جيداً.
- من الممكن حتى يتم إكتمال تسخين الجبنة في داخل القطايف يتم تسخينها على الجريل مع قطعة من الزبدة أو الزيت او من الممكن إدخالها الفرن حتى تأخذ لون وتسخن الجبنة في داخلها.
- بعد أن تنتهي من تسخين القطايف والجبنة يتم تقديمها ساخنة كوجبة من المقبلات في الغداء أو العشاء.
قطايف بالنوتيلا
- من أشهر أنواع القطايف المحببة للكبار والصغار وذلك لإحتوائها على الشكولاتة المحببة دائما النوتيلا وطريقة إعدادها سهلة وبسيطة.
- بعد إعداد القطايف والإنتهاء منها قومي بثني كل قرص من القطايف حتى يلتصق سوياً وبعدها قومي بعمل بوضع ملعقة صغيرة من النوتيلا وتزينها بالمكسرات الموجودة في المنزل ومن الممكن إعداد كمية كبيرة من القطايف وتقديمها ساخنة أو وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة.
طريقة عمل القطايف السورية
- الحلوى السورية من الحلويات الشهيرة المحببة والتي أنتشرت في الأونة الأخيرة بسبب الأعداد الكبيرة من الأسر السورية الموجودة في مصر وإنتشار الأطعمة السورية اللذيذة ومن أشهرها القطايف السورية وطريقتها تتشابه مع مكونات القطايف العادية التي يتم إعدادها في مصر ولكن الحشو يختلف فالقطايف السورية يتم حشوها بالجوز والجبن وغيره.
- حشو القطايف بالجوز وتتم بإعداد كوب من الجوز المبشور جيداً وكوب من السكر وملعقة من ماء الورد وملعقة من الشربات وزيت للقلي.
- يتم وضع الجوز المبشور مع السكر وماء الورد وخلطهم جيداً ويتم وضعهم على أقراص القطايف بالتساوي ويتم غلق القطايف بحرص حتى لا يخرج المكون إلى خارج القطايف في الزيت عند القلي.
- يتم تسخين الزيت على النار إلى أن تكون الحرارة متوسطة وفي زيت غزير يتم وضع القطايف ولكن ليس عدد كبير إلى أن يحمر اللون فيجب إخراجها من الزيت.
- ويتم وضعها مباشرة بعد خروجها من الزيت في الشربات التي تم إعداده سابقاً ويتم رصها على طبق التقديم ومن الممكن رش كمية صغيرة من الجوز المجروش على القطايف.
إذا كنت تريدين سيدتي القارئة طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه هذا ما سوف نقدمه لك بالتفصيل في هذا المقال تفضلي بالقراءة طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
قدمنا لكم من خلال موقعنا هذا المقال عن طريقة عمل القطايف بالصور خطوة بخطوة وطريقة إعداد قطايف الجبنة ، نرجو أن نكون قد أفدناكم وأجبنا على كل أسئلتكم ونرحب بمزيد من الأسئلة والاستفسارات عبر موقعنا ونعدكم بالرد عليها في أقرب وقت إن شاء الله.
طبتم وطاب لقاؤنا بكم.