طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة تختلف حسب كيفية التحضير والمكونات، حيث إن كل طريقة تتميز بمكون أساسي يجعل لها طعم ورائحة مميزة، والحصول على أفضل نتيجة يكون عن طريق اتباع خطوات طريقة التحضير بشكل جيد، وسنتعرف إلى تفاصيل أكثر من خلال موقع زيادة حول طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة.
طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة
إن خبز الرقاق من أفضل أنواع الطعام المشهورة لدى العرب قديمًا، فهو عبارة عن نوع معين من العجين يكون له سمك جاف قليلًا، ويتم استعماله عن طريق إضافة الحشوات المتنوعة له، ويجب قبل الحشو أن نقوم بجعلها نصف جافة عن طريق وضعها في الشوربة أو المرقة.
اختلاف مكونات الحشو جعلت طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة تختلف من طريقة لأخرى، حيث إن كل طريقة يكون لها طعم ورائحة أفضل بكثير، وإن الالتزام بالمكونات وطريقة التحضير الخاصة بكل طريقة يساعدك في أن تكون الوصفة الخاصة بك لها طعم خاص.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
1- خبز الرقاق باللحمة المفرومة
وصفة الرقاق باللحمة المفرومة تكون مفضلة لجميع الأشخاص، لأنها من الوصفات التي لا يوجد اختلاف عليها، والالتزام بطريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة يجعل قطع الرقاق من الوصفات الأساسية في وجبة الغداء، وهذا يتم عن طريق مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات
مكونات خبز الرقاق باللحم المفروم تجعل له مذاق خاص، وهذا لوجود البهارات اللذيذة والخضراوات في تلك الوصفة، وهذه المكونات هي:
- نصف كيلو رقاق جاف.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبة من البصل مبشورة.
- قطع من الفلفل الأخضر.
- كمية من المرقة لعمل الشوربة.
- كوب سمنة.
- ملعقة من الزنجبيل والقرفة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
اتباع طريقة التحضير السليمة لخبز الرقاق باللحمة المفرومة، يساعدك في الحصول على وصفة ممتازة، وهذا عن طريق بعض الخطوات:
- في البداية نقوم بتجهيز اللحم المفروم عن طريق إحضار مقلاة، وبعدها نضع ملعقة من السمن بها وحين تذوب نضع البصل.
- عند ملاحظة تغير لون البصل نقوم بوضع اللحم مع القرفة والزنجبيل والقرفة، ونقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا حتى تكون كاملة النضج.
- يفضل أن نختبر نضج اللحم بتناول قطعة صغيرة منها، وعند ملاحظة أنها اقتربت من النضج نضيف الفلفل الأخضر مع الملح، ونقوم بتغطيتها وتركها على نار هادئة.
- الآن يجب أن نقوم بتجهيز شرائح الرقاق، وذلك عن طريق تسخين المرقة في كمية من الماء، ووضعها في صينية حتى نستطيع غمس الرقاق بها ليكون مبلل، ثم بعد ذلك نقوم بوضعه بطريقة مناسبة في صينية التجهيز.
- نقوم بدهن صينية التجهيز بالسمنة حتى لا تلتصق قطع الرقاق بها، وبعدها نضع نصف كمية شرائح الرقاق المبلل بها.
- ثم بعدها نضع الحشو بعد أن يتم نضجه جيدًا، ونحرص على أن يتم توزيعه في الصينية بطريقة مناسبة، وبعدها نضع نصف الكمية الأخرى من الرقاق المبلل في الطبقة العليا من الصينية.
- نقوم الأن بتقطيع الرقاق إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة، ويجب التأكد من أن كل قطعة تم قطعها بطريقة مناسبة.
- نضع نصف كمية المرقة الساخنة على وجه الصينية، وذلك حتى إلى عمق الرقاق ليكون لين عند تناوله ومقرمش.
- ثم ندخل الصينية في الفرن بشرط أن يكون ساخن، وعند التأكد من أنها أصبحت ناضجة عن طريق ملاحظة تغير لونها نقوم بإزالتها من الفرن.
2- رقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض
طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض من أفضل وأسهل الطرق، وذلك لأن اللبن والبيض يضيفان للرقاق طعم أشهى، وكونه غير جاف يجعل الكبار والصغار يحبون تلك الوصفة بطريقة كبيرة، ولنجاح طريقة التحضير يجب أن تلتزم بالمكونات بشكل جيد.
المكونات
لكي تتم وصفة الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض، فيجب أن تكون جميع المكونات متوفرة، وهذه المكونات تتمثل في:
- نصف كيلو رقاق جاف.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- لتر شوربة.
- 3 بيضات مع كوب من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات ثوم مفروم.
- حبتان طماطم مبشورة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
اتباع الخطوات الخاصة بطريقة تحضير اللحم المفروم باللبن والبيض، يجعلك تحصل على أفضل طعم وهذه الخطوات هي:
- في البداية نقوم بتسخين الشوربة جيدًا، وبعد التأكد من أنها أصبحت دافئة نضع كمية منها في صينية كبيرة مربعة.
- بعدها نقوم بإحضار شرائح الرقائق ونقوم بوضع واحدة فقط في الشوربة، وعندما تلاحظ أنها لم تصبح جافة قم بإزالتها سريعًا قبل أن تذوب في الشوربة، فيجب الحرص في تلك الخطوة على أن يكون قوام الرقائق مناسب حتى يكون لها طعم مقرمش.
- نقوم بإحضار صينية التحضير ونضع بها ملعقة من السمن، ونقوم بدهن الصينية جيدًا حتى نتفادى التصاق الرقاق بها.
- كلما انتهينا من غمس شريحة رقاق في الشوربة نقوم بوضعها في صينية التحضير، مع مراعاة طيها بطريقة جيدة.
- الآن نقوم بتجهيز الحشو المتمثل في اللحمة المفرومة مع جوزة الطيب، وهذا عن طريق وضع ملعقة من السمن في مقلاة ثم وضع البصل والثوم بها، وعندما نلاحظ تغير لون البصل نقوم بوضع اللحم المفروم.
- نستمر في التقليب حتى نشعر أنه أتم النضج، ومن الممكن إضافة ربع كوب من الشوربة مع الطماطم المبشورة، حتى يصبح اللحم غير جاف ويتم نضجه سريعًا.
- نترك المكونات السابقة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم بعد ذلك نضيف اللحم المطبوخ في نصف العدد الخاص بشرائح الرقاق بعد وضعها في الشوربة.
- نقوم الآن بتقطيع الصينية بعد وضع النصف الآخر من الشرائح على حشو اللحم، ونحرص على أن يتم التقطيع حتى النهاية وبشكل جيد.
- نقوم بتحضير الصوص عن طريق إحضار وعاء نظيف وجاف، ونضع به اللبن والبيض مع الملح والفلفل ونقوم بمزجهم بشكل جيد جدًا إلى أن يتم البيض ذوبانه في اللبن.
- نقوم بسكب الصوص على الرقاق المقطع حتى يتوزع في جميع أجزاء الصينية، ونتأكد من أنه وصل إلى نهاية الصينية عن طريق الأجزاء المقطعة.
- في النهاية ندخل الصينية إلى الفرن بشرط أن يكون ساخن، ونتركه ربع ساعة حتى تكون الأطراف تحمرت، وبعد ذلك نقوم بتشغيل شواية الفرن لكي يتغير لون وجه الصينية ويكون أحمر، وعندها سيكون طعم الصوص أفضل.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم
3- رقاق باللحمة المفرومة والزبدة
من أهم مميزات طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والزبدة أن لها رائحة جميلة، وهذا يعطي انطباع جيد للضيوف ويجعل الطعام أفضل بكثير، وإذا التزمت بالمكونات وطريقة التحضير بشكل جيد سيكون الطعم والرائحة أهم ما يميز الطبق الرئيسي الخاص بك، وهو الرقاق باللحمة المفرومة والزبدة.
المكونات
تحتاج طريقة عمل اللحمة المفرومة بالزبدة بعض المكونات التي تساعد في نجاح طريقة التحضير، وهذه المكونات هي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من شرائح الرقاق.
- ربع كوب من الزبدة.
- كمية مناسبة من الشوربة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- كمية مناسبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم الناعم.
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
الالتزام بطريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة تجعل نسبة نجاح الوصفة أعلى بكثير مما تتوقع، والخطوات المتبعة هي:
- نقوم بتحضير اللحم المفروم في البداية وهذا عن طريق وضع الزيت في مقلاة وعند التأكد من أنه أصبح ساخن، نقوم بوضع البصل والفلفل الأخضر ونقلب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك نضع اللحم المفروم والفلفل الأسود مع البهارات والملح، ونقوم بالتقليب جيدًا لكي تمتزج المكونات بشكل كبير.
- عندما يتم اللحم نضجه نقوم بتغطيته حتى يحتفظ بحرارته، ثم نقوم بتسخين الفرن لكي يتم تجهيز شرائح الرقاق.
- نقوم الآن بإحضار الشوربة بعد تسخينها جيدًا، حتى تكون قادرة على جعل سمك الرقاق مرن قليلًا، ونضعها في صينية مناسبة.
- نضع نصف كمية شرائح الرقاق واحدة تلو الأخرى في الشوربة مع إضافة الزبدة لها، وعندما تصبح لينة نقوم بوضعها في صينية التجهيز.
- ثم نضع حشو اللحمة المفرومة ونقوم بتوزيعه بشكل جيد، وبعدها نضع النصف الآخر من شرائح الرقاق فوق اللحم المفروم.
- الآن نقوم بتقطيع الصينية بالشكل المناسب، فإذا كانت الصينية الخاصة بك دائرة نقوم بتقطيعها مثلثات، وإذا كانت مستطيلة تقطع إلى مربعات بأحجام مناسبة.
- نحضر كمية من الزبدة والزيت ونقوم بتسخينها، حتى يتم إزالة الكتل منها، وبعدها نقوم بوضعها على وجه صينية الرقاق بعد التقطيع، وذلك لكي تصل الزبدة إلى جميع أجزاء الصينية من خلال الأجزاء المقطعة.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة، حتى نلاحظ تغير لونها وتقوم ناضجة بشكل جيد.
- يجب أن نهتم برفع كل قطعة من الرقاق بشكل جيد دون أن تتمزق، وهذا ليكون شكلها مناسب في طبق التقديم.
4- رقاق باللحمة المفرومة ودبس الرمان
من الوصفات الحديثة في طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة هو إضافة إليها دبس الرمان، وذلك جعل للوصفة نكهة خاصة ورائحة مميزة، وهذا جعل الكثير من الأشخاص يحبون تناولها لأنها سهلة التحضير ومكوناتها صحية ولذيذة، ولكن يجب أن تلتزم بخطوات طريقة التحضير بشكل جيد.
المكونات
تتميز تلك الوصفة أن لها مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، والالتزام بها يعطيك نتيجة رائعة، وهذه المكونات عبارة عن:
- نصف كيلو من الرقاق الجاف.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة من البصل المفروم.
- قطع صغيرة من الفلفل الأخضر.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الحليب.
- السمنة أو الزيت.
- كمية من البقدونس المبشور.
- 2 كوب من الشوربة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة ودبس الرمان تحتاج إلى أن تكون أكثر دقة أثناء تنفيذها، حيث إن ذلك يساعدك في الحصول على وصفة لذيذة، وطريقة التحضير تتمثل في:
- في البداية نقوم بتحضير المقلاة ونضع بها ملعقة من السمنة، وعندما نلاحظ أنها أصبحت ساخنة نقوم بوضع البصل ونقلب جيدًا.
- عندما نلاحظ أن البصل تغير لونه نقوم بوضع اللحم المفروم مع دبس الرمان والجزر المبشور، ونقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- نقوم بوضع الفلفل الأخضر والبهارات والتوابل المذكورة في المكونات إلى اللحم المفروم والخضروات مع البقدونس، ونقوم بمزجهم عن طريق التقليب حتى يصبح للحشو طعم رائع.
- الآن نقوم بتحضير شرائح الرقاق وهذا عن طريق وضعها في الشوربة، حتى تصبح نصف جافة وبعدها نضعها في صينية التجهيز بعد أن نضع بها ملعقة من السمنة حتى لا تلتصق شرائح الرقاق بها.
- نقوم بوضع نصف كمية شرائح الرقاق النصف جاف، ثم بعدها نضع الحشو المتكون من اللحم المفروم مع دبس الرمان، ونقوم بتوزيعه جيدًا على جميع أجزاء الصينية.
- ثم بعد ذلك نضع النصف الآخر من كمية الرقاق، وبعد ذلك نقوم بتقطيع الصينية بشكل جيد بحيث يتم إزالة القطعة كاملة دون أن يتم تمزقها.
- الآن نقوم بوضع كوب اللبن مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ويمكن إضافة لهم مكعب من المرقة حسب الرغبة، وبعدها نضعهم على وجه الصينية بشكل جيد، حتى تتشرب شرائح الرقاق اللبن وتكون مرنة قليلًا.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن، لكي يتم تحميرها بشكل جيد ونتركها من 20 دقيقة إلى نصف ساعة كحد أقصي.
- يتم تشغيل الشواية بعد أن نلاحظ أن الحواف أصبح لونها متغير، وذلك حتى يتغير لون وجه الصينية.
- من الأفضل أن تقدم ساخنة حتى يكون لدبس الرمان واللحم المفروم طعم جيد، وعند وضع كمية من البقدونس على القطع يعطي لها لون وشكل أفضل.
5- خبز رقاق باللحمة المفرومة والجبنة
هناك الكثير من أنواع الجبنة المختلفة وهذا جعل الأطفال يرغبون بتناولها في مختلف الأطعمة، ومن الوصفات الغير تقليدية طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والجبنة، حيث إن في تلك الوصفة يتم وضع أنواع مختلفة من الجبن وذلك حسب الرغبة، والالتزام بطريقة التحضير والمكونات يجعل الطبق الرئيسي في المائدة أفضل بكثير.
المكونات
الحصول على المكونات الخاصة بطريقة الرقاق باللحمة المفروم والجبنة، يجعل الوصفة لها طعم خاص ومن الممكن أن تضيف أو تقوم بتغير أحد أنواع الجبنة حسب الرغبة، والمكونات تتكون عبارة عن:
- نصف كيلو من الرقاق الجاف.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- كوب من جبنة بارميزان مبشورة.
- كوب من جبنة موتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الشبت.
- كوب من الطماطم المبشورة.
- كوب من الزبدة.
- 3 كوب من المرقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
اتباع طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة بالأنواع المختلفة من الجبنة يساعدك في الحصول على وصفة أفضل، وهذا عن طريق:
- نقوم بوضع المرقة في مقلاة مع السمنة والملح والبصل، ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات، وعندما تذوب المرقة نضيف الطماطم المبشورة والفلفل.
- ثم بعد ذلك نضع اللحم المفروم في المقلاة ونقلب جيدًا، حتى ينضج اللحم ويصبح سهل المضغ، وعند التأكد من أنه أتم النضج نقوم بتغطيته حتى يحتفظ بدرجة حرارته الساخنة ولا يجف في الهواء.
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء جاف ونظيف ونضع به الأنواع المختلفة من الجبنة المبشورة مع الكزبرة الخضراء والشبت بعد فرمهم جيدًا، ونقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات ونضيف الزعتر والفلفل الملح إلى المكونات.
- نقوم بتجهيز الرقاق عن طريق إضافة المرقة له، وهذا يتم بتقسيم نصف كمية شرائح الرقاق ووضعها في شوربة المرقة الساخنة حتى تكون نصف جافة.
- بعد ذلك نضعها في صينية التجهيز، ثم نضع الحشو عن طريق وضع طبقات الجبنة، ثم نضع اللحم المفروم بعدها.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع نصف شرائح الرقاق الأخرى أعلى الحشو.
- الآن نقوم بتقطيع صينية التجهيز حسب الرغبة، ويجب الحرص على أن يكون التقطيع جيد حتى يتم إزالة كل قطعة بسهولة.
- ثم نقوم بدهن وجه الصينية بالزبدة السائلة، حتى يكون لها لون أحمر.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن لكي تكون كاملة النضج.
- عندما نلاحظ أنها أصبحت باللون الأحمر ونشم رائحة أنواع الجبنة المختلفة نقوم بإطفاء الفرن، حيث إن تلك الرائحة هي علامة لنضج المكونات، وعند إخراجها من الفرن نضع قطع الرقاق في أطباق التقديم الرئيسية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة
6- رقاق رول باللحمة المفرومة والخضراوات
الرقاق الرول من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال بشكل كبير وأيضًا الكبار، وذلك لأنها سريعة في تناولها وتحضيرها، وفي حالة إنك استطعت النجاح في تحضير تلك الوصفة، فهذا دليل على أنك شخص جيد في تحضير وصفات الطعام المختلفة.
الحصول على نتيجة رائعة يكون من خلال الالتزام بطريقة التحضير والمكونات الخاصة لطريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضراوات عن طريق تحضيره مثل الرول.
المكونات
تتكون تلك الوصفة من مكونات كثيرة وصحية، لأنها تحتوي على أنواع مختلفة من الخضروات، ووضعها في الرقاق يجعل له طعم خاص، وتلك المكونات هي:
- نصف كيلو من شرائح الرقاق.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- جزر مبشور.
- فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كمية مناسبة من البازلاء المطبوخة.
- ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
- ملعقة كبيرة من البهارات المختلفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعبات من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل جيب التاجر بقطع التوست
طريقة التحضير
خطوات طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضراوات عن طريق تحضيره رول تحتاج منك التركيز بشدة، وذلك حتى لا تتمزق كل قطعة، وتلك الخطوات عبارة عن:
- في البداية نقوم بتجهيز اللحم المفروم عن طريق وضع ملعقة من الزبدة في مقلاة، وبعد ذلك نضع البصل ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون البصل.
- بعد ذلك نضع اللحم المفروم مع الجزر المبشور والبازلاء والفلفل الملون، ونقوم بالتقليب جيدًا مع إضافة البهارات وكمية من الملح والفلفل الأسود.
- نترك المكونات على نار هادئة مع تغطية المقلاة، كي لا تجف المكونات عندما تتفاعل مع الهواء.
- الآن نقوم بتحضير الرقاق عن طريق وضع مرقة الدجاج في ماء ساخن، وعندها تذوب جيدًا نضعها في صينية ونقوم بإحضار شرائح الرقاق ونضعها واحدة تلو الأخرى، يجب في تلك الخطوة أن نحرص على عدم وضع الرقاق في شوربة المرقة لمدة طويلة.
ذلك حتى لا تكون مرنة جدًا وتتمزق، فإن وضعها لثواني يعطيها طعم مقرمش ولون جيد.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الحشو ونضعه داخل شريحة الرقاق في خط معين منها، ثم بعد ذلك نقوم بطي الأطراف، ونقوم بلف شريحة الرقاق مثل الرول.
- نقوم بتنفيذ تلك الخطوات مع كل شريحة من الرقاق، ونضعها في صينية التجهيز بعد دهنها بالزبدة حتى لا يلتصق الرول.
- بعد وضع كل رول بالجانب الآخر في الصينية بشكل جيد، نقوم بوضع الصينية في الفرن حتى تكتمل النضج.
- عند التأكد من نضجها عندما يكون الوجه أحمر اللون نقوم بإخراجها وتقديمها في الأطباق الرئيسية.
إن خطوات طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة يجب أن يتم الالتزام بها جيدًا، وذلك حتى نحصل على وجبة غذاء لذيذة وجيدة.