طريقة عمل كيك التوت تحتاج منك الالتزام بطريقة التحضير وتجهيز جميع المكونات الخاصة بالوصفة، حيث إن كيك التوت له وصفات مختلفة تجعلك تحصل على طعم رائع، ووجود التوت الأحمر والأزرق ساعد في أن يكون للكيك ألوان جذابة، وسنتعرف الآن من خلال موقع زيادة إلى كل ما يخص طريقة عمل كيك التوت.
طريقة عمل كيك التوت
التوت من الفاكهة التي يحبها الكثير من الأشخاص، كما أنه يحتوي على قيم غذائية هامة مثل المعادن والأنواع المختلفة من الفيتامينات والسعرات الحرارية، وذلك الأمر ساعد في الحصول على الكثير من الفوائد عند تناولها، حيث إن إضافة فاكهة التوت إلى الكيك تحتاج منك أن تضيفها بطريقة خاصة.
ذلك لتصبح طريقة عمل كيك التوت بمختلف الوصفات لها مذاق ورائحة جيدة، وللحصول على ذلك يجب أن تتبع خطوات طريقة التحضير وتقوم بتجهيز المكونات بشكل جيد، لكي تحصل على وصفة لذيذة وخفيفة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك بدون فرن
1- كيك التوت الأزرق والأحمر
التوت من أفضل أنواع الفواكه لاحتوائه على الكثير من القيم الغذائية، وتحضير طريقة عمل كيك التوت تجعل جميع الأشخاص يرغبون في تناولها، ووجود ألوان مختلفة من التوت جعل للكيك شكل ورائحة جذابة، حيث إن طريقة تحضير كيك التوت تحتاج إلى بعض المكونات الهامة، لكي يكون شكل الكيك أفضل بكثير في طبق التقديم.
المكونات
يحتاج كيك التوت الأزرق والأحمر بعض المكونات، حتى تكون الوصفة شهية ولذيذة، وتلك المكونات تتمثل في:
- نصف كوب من التوت الأحمر.
- نصف كوب من التوت الأزرق.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب لبن.
- كوب سكر.
- بيضتان.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- بيكنج بودر.
- كوب ونصف دقيق.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
الالتزام بالخطوات في طريقة التحضير يزيد من فرصة نجاح الوصفة، وهذه الخطوات هي:
- في البداية يجب أن تقوم بتسخين الفرن، لأن وجود الكيك في فرن ساخن يجعلها ناضجة بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صينية التجهيز سواء كانت على شكل دائري أو مستطيل، ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الزبدة عليها، وبعدها يجب أن نقوم بتوزيع الزبدة على جميع أجزاء الصينية حتى لا تلتصق المكونات بها.
- نقوم بتحضير إناء جاف ونظيف ونضع به اللبن والزيت والسكر، وبعدها نمزج المكونات بشكل جيد، ومن الممكن أن نستخدم الخلاط أو المضرب الكهربي في مزج المكونات.
- بعد أن تمتزج المكونات بشكل جيد نقوم بوضع الفانيليا والبيض، ونخلطهم بشكل جيد حتى يتم امتزاج جميع المكونات.
- عندما نلاحظ أن القوام أصبح كريمي خفيف، نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والقليل من الملح على الخليط السابق ونقوم بالتقليب بحرص، ينصح في تلك الخطوة أن يتم إضافة الدقيق بكمية صغيرة ثم التقليب حتى تنتهي من كمية الدقيق المطلوبة، والحذر من إضافتها مرة واحدة على المكونات حتى لا يتكتل الدقيق.
- بعد أن يكون قوام المكونات أصبح كريمي سميك نقوم بصب المكونات في صينية التجهيز بشكل جيد حتى يكون قوام الكيك بعد النضج متساوٍ في جميع أجزاء الصينية.
- الآن نضع التوت الأحمر والأزرق مع مراعاة توزيع الفاكهة بشكل جيد، وبعد الانتهاء من ذلك نقوم برش كمية بسيطة من السكر أعلى الكيك.
- نقوم بوضع صينية التجهيز في الفرن الساخن، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تكون كاملة النضج، يجب ألا نقوم بفتح الفرن الساخن على الكيك حتى لا يدخل الهواء لها.
- بعد أن نتأكد من نضج الصينية نقوم بإزالتها من الفرن، ويجب أن نتركها مدة كافية حتى تبرد، وبعد ذلك نقم بتقطيعها وتقديمها في الطبق الرئيسي بشكل جيد.
2- كيك عصير التوت المشكل
طريقة عمل كيك التوت عن طريق وضعه في الخلاط ليكون عصير، يجعل الوصفة أكثر نعومة حيث إن بعض الأشخاص لا يحبون قطع الفاكهة بداخل الكيك، وعمل كيك التوت بالعصير يجعلك ترضى جميع الأطراف، والتزامك بطريقة التحضير وتوفير مكونات الكيك يجعل لها طعم رائع.
المكونات
يحتاج كيك عصير التوت الأزرق والأحمر إلى بعض المكونات، وذلك لكي تكون الوصفة أكثر دقة وتزيد فرصة نجاحها، وتلك المكونات هي:
- كوب ونصف من التوت الأحمر المثلج أو الطازج.
- كوب ونصف من التوت الأزرق المثلج أو الطازج.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب حليب.
- كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
خطوات طريقة عمل كيك التوت وهو عصير تحتاج منك أن تكون حريص عند تجهيزها، وذلك لتحصل على أفضل نتيجة وهذا يتمثل في:
- نقوم بإحضار الخلاط ونضع به كمية التوت الأحمر وربع كوب ماء، وبعدها نقوم بتشغيله حتى يصبح سائل، ونضعه في كوب خارجي، وبعدها نقوم بتكرار نفس الخطوة مع التوت الأزرق، يجب الحذر من أن يمتزج النوعين معًا.
- بعدها نقوم بتجهيز وعاء جاف ونضع نصف الكمية من التوت الأزرق والأحمر، ثم نضع السكر والنشا والفانيلا ونصف كوب لبن، ونقوم بمزج جميع المكونات السابقة بشكل جيد.
- نضع ذلك الخليط على نار هادئة حتى يصبح كثيف، وذلك لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، وسوف نلاحظ أن له رائحة مثل المربي ونستمر في التقليب حتى يصبح مثل الصوص.
- الآن نترك الخليط يبرد ونقوم بتجهيز الدقيق والبيض واللبن والزبدة، ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تصبح المكونات لها قوام كريمي سميك.
- بعد التأكد من أن خليط عصير التوت أصبح بارد نضيفه إلى خليط الدقيق، ونقوم بمزج المكونات مع التقليب بشكل هادئ، ويجب ألا نفرط في خفق المكونات، وذلك لكي تحصل على كيك طري وهش.
- ثم نضع الخليط بعد تجهيزه في قالب التحضير بشكل جيد، حتى يكون للصينية كلها قوام واحد، وبعدها نضع كمية العصير المتبقية على وجه الكيك بشكل عشوائي، للحصول على طعم أفضل.
- نقوم بإدخال قالب التحضير في الفرن بعد تسخينه جيدًا، ونتركه لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة، حتى ينضج بشكل جيد وكامل.
- بعد التأكد من الكيك أصبح ناضج نقوم بإخراجه من الفرن وتقطيعه بشكل جيد، حتى يكون له شكل جذاب لمن يتناولها، حيث إن الاهتمام بأدق التفاصيل يعطي ضيوفك انطباع جيد.
اقرأ أيضًا: طريقة استخدام بذور الشيا مع الماء للتنحيف
3- تحضير كيك التوت الأزرق بالسكر البني
أصبح الكثير من الأشخاص يحرصون على استخدام السكر البني كبديل صحي للسكر الأبيض، وذلك لأن نسبة القيم الغذائية الضارة به أقل بكثير، وذلك يكون مناسب جدًا لمرضى السكر والقلب، حيث إن طريقة عمل كيك التوت الأزرق بالسكر البني لا طعم رائع وصحي.
المكونات
تتميز مكونات كيك التوت الأزرق بالسكر البني أنها يمكن الحصول عليها بكل سهولة، فهي متوفرة في الأسواق، وتجهيزها بشكل كامل قبل بدء التحضير يوفر الوقت والجهد، وهذه المكونات هي:
- كوب وربع من التوت الأزرق.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر البني.
- كوب إلا ربع دقيق.
- كوب من اللبن.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة فانيليا.
- بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
الالتزام بالخطوات الخاصة بطريقة عمل كيك التوت الأزرق بالسكر البني يساعدك في الحصول على كيك هش ولذيذ وأيضًا صحي، وهذا يتمثل في:
- في البداية قم بإحضار وعاء جاف ونظيف وقم بوضع السكر مع الزبدة، وبعدها قم بالتقليب الجيد لتلك المكونات حتى يذوب السكر فيها بشكل تام.
- نقوم بفصل صفار البيض عن البياض، وبعدها نضيف إلى الصفار الفانيليا مع الحرص على التقليب الجيد، ومن ثم نضع الملح على البياض في إناء آخر صغير ونقوم بمزج المكونات جيدًا.
- نقوم بإحضار نصف كمية الدقيق ونضيف إليها نصف كمية بياض البيض مع مزج تلك المكونات بشكل جيد، وبعدها نقوم بإضافتها إلى خليط الزبدة والسكر المجهز سابقًا.
- نقم بتجهيز الجزء الآخر من الخليط مع تقليب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة بشكل كامل.
- بعدها نضع جميع المكونات في قالب التحضير بعد أن يكون لها قوام كريمي سميك، ونحرص على أن نضع ملعقة من الزبدة في القالب ونقوم بتوزيعها في جميع أجزاء الصينية، حتى لا تلتصق المكونات.
- يجب أن يكون الخليط له قوام واحد في صينية التجهيز، وبعدها نضع التوت الأزرق على وجه الكيك، إذا كان لديك رغبة في أن تكون قطع الفاكهة أصغر قم بتقطيعها هكذا مع هرس كمية منها لتكون مثل الصوص.
- بعد توزيع حبات التوت على القالب نضعه في الفرن الساخن ونتركه لمدة نصف ساعة، حتى يتم الكيك مرحلة النضج بشكل جيد، وذلك لأن تلك المرحلة هامة جدًا في أن يكون الكيك ناجح.
- بعد التأكد من أن الكيك جاهز نقوم بإخراجه من الفرن، ويجب أن نتركه يهدأ لمدة حتى يكون متماسك.
- بعدها نقوم بتقطيع الكيك حسب الرغبة، ونضع في طبق التقديم مع قطع من فاكهة التوت الأزرق اللذيذ.
4- كيك التوت الأحمر والأزرق بالمكسرات
إضافة الأنواع المختلفة من المكسرات تساعد أن تكون طريقة عمل كيك التوت أفضل بكثير، وذلك لأن المكسرات تضيف طعم خاص إلى الفاكهة، واتباع طريقة التحضير بعد جلب جميع المكونات يساعد في زيادة فرصة نجاح الوصفة بشكل كبير.
تحديدًا إذا قمت بوضع التوت الأحمر والأزرق، وذلك لأن مزج الألوان المختلفة بشكل متناسب يزيد من رغبة الضيوف لتناول وصفتك.
المكونات
مكونات وصفة كيك التوت بالمكسرات متوفرة في كل منزل، وذلك ما جعل الكثير من الأشخاص لديهم الرغبة في تجربتها:
- كوب من التوت الأحمر والأزرق.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الزبادي.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زيت.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة زبدة.
- ربع ملعقة ملح.
- بيكنج بودر.
- أنواع مختلفة من المكسرات حسب الرغبة مثل اللوز والبندق والسوداني.
طريقة التحضير
تحتاج خطوات طريقة التحضير إلى التركيز الشديد، لأن اتباعها بشكل جيد يجعلك تحصلين على أفضل طريقة تحضير، وتلك الخطوات هي:
- في البداية يجب أن نقوم بتجهيز الفرن حتى يكون ساخن، وذلك في نفس الوقت الذي نقوم فيه بخطوات العجين، وبعد تشغيل الفون نقوم بإحضار قالب التجهيز، ووضع به ملعقة من الزبدة حتى لا تلتصق المكونات.
- نقوم بإحضار وعاء جاف ونظيف ونضع به الدقيق والملح والبيكنج بودر، ونقوم بمزج المكونات جيدًا.
- ثم نقوم بتجهيز وعاء أخر ونضيف فيه الزبادي والسكر والبيض والفانيليا، ثم نخفق جميع تلك المكونات بشكل جيد.
- الآن نقوم بإضافة مزيج الزبادي والبيض في وعاء المكونات الجافة وهي الدقيق وغيرها.
- بعدها نقلب المكونات بشكل هادئ حتى لا يدخل الهواء إلى العجين، وتصبح النتيجة غير ناجحة ويجب أن يكون العجين له قوام كريمي سميك.
- ثم نقوم بإضافة الزيت إلى المزيج ونقوم بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية، مع وضع كمية بسيطة من المكسرات.
- الآن نقوم بإضافة هذا المزيج في صينية التجهيز، ونهتم إلى أن يكون لها قوام واحد، وبعد التأكد من ذلك نقوم بنثر حبات التوت الأزرق والأحمر بمراعاة توزيعها بشكل مناسب، ثم بعد ذلك نضيف المكسرات حتى تغطي جميع أجزاء الصينية.
- نضع صينية التجهيز داخل الفرن الساخن ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تكون كاملة النضج مع مراعاة عدم فتح الفرن عليها.
- عندما نلاحظ أن مرحلة النضج انتهت نقوم بإخراج الكيك من الفرن، ونتركه يبرد تمامًا ثم نقوم بتقطيعها حسب الحجم المناسب ووضعها في طبق التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلى بارد
5- طريقة عمل كب كيك التوت
الكب كيك من الطرق الحديثة التي يتم بها وضع الكيك لتكون سهلة في تناولها للأطفال، واتباع طريقة عمل كيك التوت في الكب جعلتها مناسبة في أن يأخذها الأطفال إلى المدرسة لتناول وجبة خفيفة ومشبعة، وهذا عن طريق توفير المكونات واتباع طريقة التحضير.
المكونات
تتوفر مكونات الكب كيك في المحلات الخاصة بها، وذلك ليتم وضع العجين بها ويتم نضجها، وتلك المكونات هي:
- كوب من التوت الأحمر.
- كوب من التوت الأزرق.
- أوراق الكب كيك والأطباق الخاصة به.
- كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زبدة سائلة.
- بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
الحرص على اتباع طريقة التحضير بشكل جيد يجعلك تحصل على نتيجة ممتازة، وهذا ليكون الكب الكيك من الداخل بذلك الشكل، وهذا يتمثل في:
- قم بإحضار وعاء نظيف وجاف وضع به السكر والزبدة، ثم امزج تلك المكونات بشكل جيد حتى يتم السكر ذوبانه.
- أضف إلى ذلك الخليط الفانيليا والبيض والحليب، ثم نخفقها جيدًا حتى تصبح المكونات مكون واحد فقط، وسوف تلاحظ أن له قوام كريمي خفيف.
- بعدها قم بإحضار إناء آخر جاف وأضف إليه الدقيق والبيكنج بودر، ثم ضع المزيج السائل من الزبدة واللبن وغيرها إليها.
- أحرص على تقليب المكونات السائلة والجافة بشكل جيد، حتى يمتزجوا، وسوف تلاحظ أن قوامهم أصبح كريمي سميك.
- قم بتقطيع كمية من التوت الأزرق والأحمر إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك أضفها إلى مكونات العجين مع التقليب الجيد.
- الآن قم بتحضير قوالب الكب كيك عن طريق وضع أوراق الكب كيك بها، ثم بعد ذلك أضف العجين إليها، ويجب أن تحرص في تلك الخطوة على أن تكون كمية العجين حتى نصف أوراق الكب كيك، وذلك لأن الكيك يرتفع في القوام عندما يدخل في الفرن، فإذا قمت بوضع كمية كبيرة من العجين ستسقط إلى الخارج وتفسد الوصفة.
- بعد الانتهاء من وضع العجين في أوراق الكب كيك بشكل مناسب يفضل إضافة حبات التوت أعلى العجين، ثم قم بوضع صينية الكب كيك كاملة في الفرن الساخن، واتركها لمدة من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة.
- عندما تلاحظ أن الكب كيك أصبح ناضج قم بإخراجه من الفرن، واتركه حتى يبرد تمامًا ثم قم بإزالة أوراق الكب كيك من الصينية.
- الآن كب كيك التوت إلى طبق التقديم الرئيسي، ويمكن أن تضع حبات الفاكهة من التوت الأزرق والأحمر في طبق التقديم أو رش كمية بسيطة من سكر البودرة عليها.
6- طريقة عمل تشيز كيك بالتوت الأحمر
التشيز كيك بمختلف النكهات من أحدث طرق عمل الحلويات، وهذا عن طريق وجود طبقات مختلفة من البسكويت والجبن والصوص جعل الوصفة رائعة بشكل كبير، حيث إن هناك الكثير من الأطفال والكبار يحبون تناول التشيز كيك، وطريقة عمل كيك التوت التشيز تحتاج إلى بعض المكونات الهامة واتباع خطوات التحضير بشكل جيد.
المكونات
طبقات تشيز كيك التوت تحتاج إلى بعض المكونات التي تساعد في زيادة نسبة نجاح الوصفة، وهذا عن طريق إحضار:
- نصف كوب من التوت الأحمر.
- كوب من صوص التوت الأحمر أو المربى.
- ربع كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
- كوب من الجبن الكريمي، ويمكن استبدالها بإحضار 12 قطعة من الجبن سواء مثلث أو مربع.
- كمية مناسبة من البسكويت السادة المطحون.
- 3 علبة كريمة طهي.
- كوب من الزبدة السائلة.
- نصف كوب من القشطة.
- ورق زبدة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلوى الزبادي
طريقة التحضير
اتباع خطوات تحضير طريقة عمل كيك التوت التشيز يساعد بشكل كبير في أن يكون الطعم أفضل بكثير، وذلك عن طريق ما يلي:
- في البداية قم بإذابة الزبدة على نار هادئة، لكي تصبح سائلة تمامًا، وبعد التأكد من ذلك قم بإحضار كمية البسكويت المطحون وقم بإضافته إلى الزبدة.
- بعد أن تمتزج تلك المكونات بشكل جيد قم برفعها من على النار، يتم وضعها في صينية التحضير بعد أن يتم وضع ورق الزبدة عليها.
- أحرص على توزيع البسكويت بالزبد في جميع أجزاء الصينية، ليكون جميعها لها قوام واحد، وبعد ذلك اتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات.
- الآن قم بإحضار الخلاط وضع به الماء والجبن والسكر والتوت، ثم أخلط المكونات بشكل جيد حتى يمتزجون، وبعد أن يكون لها قوام كريمي متوسط قم بوضعها على الصينية في الثلاجة، مع مراعاة توزيعها بشكل جيد وبعد الانتهاء قم بوضعها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك جيدًا.
- بعد أن تنتهي المدة قم بإخراجها وأضف إليها صوص التوت أو المربي، مع وضع حبات الفاكهة بشكل متناسق للتزيين.
- وعندما تلاحظ أنها أصبحت جاهزة للتناول قم بإزالة ورق الزبدة، وتقطيعها بالطريقة المناسبة، وبعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم بطريقة مناسبة.
تحتاج طريقة عمل كيك التوت إلى أن تلتزم ببعض الخطوات، وذلك بعد توفير جميع المكونات الخاصة بالطريقة التي تفضلها، حتى تزيد فرصة نجاح الوصفة الخاصة بك.